Wyeast 2565 Koelsch

Prawdziwe drożdże górnej fermentacji - osadzają się na powierzchni fermentowanego piwa. Nadają piwom lekko owocowy aromat, który jest tym intensywniejszy, im wyższa temperatura fermentacji. Nie produkują diacetylu. Stosowane do wyrobu piw "szybkich" (krótkie leżakowanie).

Polecane szczególnie do piw typu Koelsch, Berliner Weisse, Altbier, Cream Ale, piw owocowych i z przyprawami.

• Flokulacja: niska
• Zalecana temperatura fermentacji: 13-21 °C