Style piw: Brown Ale / Brązowe ale

Książka w języku angielskim.

Brown Ale to kameleon na tle pozostałych gatunków piw. Jego wciąż zmieniająca się tożsamość powoduje wymykającą się definiowalność. Żeby prześledzić historię brown ale koniecznym jest przyjrzenie się niemal każdemu z pozostałych gatunków brytyjskich ale - od mild i pale do portera i stouta. Ray Daniels i Jim Parker rozprawiają się z tajemniczością tego piwa ujawniając nam kilka jego sekretów. Opowiadają nam również, jak browary Samuel Smith's, Scottish i Newcastle warzą swoje znane i cenione na całym świecie ale a także zdradzają dlaczego kucharze sięgają po brown ale częściej niż po piwa innych gatunków.

Po przeczytaniu tej książki, Brown Ale nigdy nie będzie już dla ciebie takie samo.

Seria "Klasyczne style piwa" jest poświęcona zgłębianiu wiedzy o gatunkach piwa, ich historii, profili smakowych i zapachowych, zastosowanych do produkcji surowców i sposobów warzenia.

• język: angielski
• Oprawa: miękka, 192 strony
• Wydawca: Brewers Publications; edycja ilustrowana (25.12.1998)
• ISBN-10: 0937381608
• ISBN-13: 978-0937381601