Polecany do piw górnej fermentacji dla poprawy barwy i smaku. Wnosi do piwa nuty przywodzące na myśl skarmelizowany cukier czy bardzo delikatne suszone śliwki. Nadaje piwom czerwonej do bordowej barwy.
Polecany do piw ciemnych górnej fermentacji.
Udział w zasypie: do 10%.
Ekstraktywność: 71%