Summer Wine, Sabertooth

[wpadzio]

IPA z małego angielskiego browaru Summer Wine. Sabertooth to oczywiście nawiązanie do wymarłego już tygrysa szablozębnego, którego stylizowane oblicze zdobi etykietę. Wykorzystano amerykańskie chmiele Columbus i mocarnie wyposażony w alfa kwasy Summit. 55 IBU, alkohol 6,9%

Barwa miodowo pomarańczowa. Lekko zamglona.
Żółtawa piana, o dość krótkiej żywotności. Zalega jednak trwałym naśnieżeniem na powierzchni.
Aromat dość miękki, wyraźne nuty słodkich owoców - mango, truskawki, pomarańcze. Na dalszym planie chlebowe słody oraz nieznaczna drożdżowość.
W smaku pojawia się wyraźna, choć krótka goryczka, o nieco ściągającym charakterze. Do akcentów owocowych dołącza pewna żywiczność. Jest lekko kwaśno i jednocześnie trochę słodko. Finisz w kierunku wytrawnego. W posmakach gorzkość cytrynowej skórki.
Dobre, nienachalne nagazowanie, choć dość wysokie.
Butelka 330ml z firmowym kapslem i tytułowym kotkiem.

Dobre piwo, o słodkim profilu zapachowym i wytrawnym, cytrusowym obliczu smakowym. Na 8 w skali 1-10 spokojnie zasługuje.

[KarlPopper]

Barwa bardzo jasny pomarańcz (nienal słomka), jak na IPA to goryczka słaba, bardziej APA. Aromat piękny, żywiczno-grejpfrutowy. Fajny smak, kwaskowość chmielowa, alkohol niewyczuwalny. Tylko ta goryczka jakas taka ledwo ledwo.

[Dreamer]

styl: IPA
alk. 6,9%

"Szablozębny" to drugie IPA browaru Summer Wine, wprowadzone na rynek nieco później, w grudniu 2013 r. Mocniejsze od flagowego "Diablo", ale z mniejszą goryczką (IBU 55) i inaczej chmielone (Columbus i Summit, a więc więcej żywic i ziół, przy cały czas wysokim udziale grejpfrutów). Jak się okazało w trakcie degustacji, "Diablo" było raczej West Coast, a "Sabertooth" to bardziej brytyjskie klimaty.

BARWA: bursztynowa
ZAPACH: świeża, żywiczno-grejpfrutowa kompozycja, z akcentem na aromatyczną żywiczność
SMAK: ku zupełnemu zaskoczeniu - IPA raczej w angielskim stylu (mimo, że na amerykańskich chmielach) - pełny smak potężnej bazy słodowej, z której wydostają się świeże nuty cytrusów i lekki kopniak goryczy; dominuje wspaniała, rozbudowana słodowość - karmel, orzechy, biszkopty i mnóstwo estrów kwiatowych podane w sposób miękki, elegancki; wydostają się z niej intensywne aromaty grejpfrutowe i żywiczne, a zaraz za nimi niesamowite słodkie nuty truskawek i jeżyn; to wszystko wzmocnione cytrusową goryczką idealnie kontruje bazę słodową; nieoczekiwanie dobre piwo o bardzo bogatym profilu smakowym i z mnóstwem ukrytych smaczków.  

Wcześniejsze zdjęcie wciąż aktualne