Ogłoszenie

Collapse
No announcement yet.

Wild Beer, Wild Goose Chase

Collapse
X
 
  • Filtruj
  • Czas
  • Pokaż
Clear All
new posts
  • Dreamer
    Senior
    • 05-2003
    • 1576

    Wild Beer, Wild Goose Chase

    styl: sour ale
    alk. 4,5%

    Receptura debiutującego na rynku w listopadzie ub. roku lekkiego, sesyjnego kwacha była dla browaru Wild Beer jak pogoń za króliczkiem (czyli, w swobodnym tłum. z ang. "wild goose chase"). Osiągnięcie zamierzonego efektu fermentując piwo dzikimi drożdżami zebranymi w sadzie to rzeczywiście może być trudna sprawa. Browar, znany jest z tego, że wykorzystuje drożdże zebrane (metodą winiarską) z hodowanych u siebie jabłek i łączy je w swoich piwach z Brettami, saisonami, bakteriami. Tym razem uwarzył piwo wyłącznie na swoich "dzikusach", a do smaku dodał do brzeczki agrest.

    BARWA: ciemnosłomkowa
    ZAPACH: wyraźna owocowa kwaśność z delikatnymi drożdżowymi nutami funky, ale i sporo lekkiej, owocowej, jabłkowej (a może i agrestowej) słodyczy
    SMAK: o charakterze bukietu smakowego decydują niewątpliwie nuty kwaskowate - raczej w typie lekko cytrusowym, ani zbyt mocne, ani cierpkie, stąd łatwo dające się podporządkować dzikim nutom drożdżowym - a tutaj już bogato i intensywnie: aromatyczne przyprawy korzenne, a nawet lekka końska derka; profil smakowy elegancko kończy łagodna pszeniczna słodowość i specyficzna (chmielowa?) ziemistość z - znanymi już z innych sour ale'i z tego browaru - akcentami suszonych liści, suszonej trawy...; bardzo delikatne, wręcz sesyjne sour ale - całkiem udane piwo.
    Attached Files
    Blog: Piwna Brytania
Przetwarzanie...
X
😀
🥰
🤢
😎
😡
👍
👎