Ogłoszenie

Collapse
No announcement yet.

Moor, Fusion

Collapse
X
 
  • Filtruj
  • Czas
  • Pokaż
Clear All
new posts
  • Dreamer
    Senior
    • 05-2003
    • 1576

    Moor, Fusion

    styl: old ale (BA)
    alk. 8,0%


    Największy rarytas w ofercie browaru Moor - rocznikowane old ale dojrzewające w beczkach po jabłkowej brandy z Somerset, czyli "brytyjskim calvadosie". Piwo wypuszczane tylko raz w roku, na wiosnę, w bardzo ograniczonej ilości. Pomysł na ten trunek zrodził się w roku 2009, kiedy Justin Hawke odkrył, że po sąsiedzku działa destylarnia cydru, która dysponuje używanymi beczkami idealnie nadającymi się do leżakowania piwa. Zrobiono pierwsze próby, które wypadły znakomicie. Od tego czasu pojawiło się już sześć edycji "Fusion" (piwo nie pojawiło się w jednym roku, 2011). Testowana edycja jest przedostatnia, sprzed roku, solidnie wyleżakowana (piwo ma termin przydatności do 12.2017, co i tak pewnie nie ma większego znaczenia). Sam wybór stylu piwa - old ale - to kolejny ukłon Justina w kierunku tradycji. Podobnie jak refermentacja metodą kräuseningu polegająca na dodaniu do dojrzałego piwa młodej brzeczki zamiast drożdży czy cukru.

    BARWA: ciemnobrązowa
    ZAPACH: słodkawy, treściwy aromat przypominający sherry - kwaskowate ciemne owoce (jeżyny, śliwki) przesycone szlachetnymi nutami alkoholowymi, zaprawione czekoladą i palonym karmelem - z biegiem czasu nabiera aromatu likieru miodowego z delikatnym akcentem drewna, wanilii; rewelacja
    SMAK: idealnie ułożony, ugładzony, momentami nawet - zwłaszcza w porównaniu z zapachem - może wydawać się płaski, ale to tylko pierwsze wrażenie; głębiej odkrywamy idealną równowagę pomiędzy lekką kwaskowatością owoców leśnych i śliwek a karmelowo-czekoladową słodyczą o bardzo delikatnym natężeniu pozwalającym na powolne uwalnianie się lekko taninowych, ściagających nut drewna, które razem z dobrze ukrytą nutą alkoholową wprowadzają charakterystyczną szlachetność do bukietu; końcówka to doskonała czekoladowość z lekkim kawowym akcentem w słodkim wydaniu caffė latte, idealnie wyklejająca podniebienie; minimalne wysycenie dodatkowo potęguje wrażenie delikatności smaku; i rzeczywiście, sam złapałem się na tym, że oczekując silnych doznań na miarę RIS-a, nagle zdałem sobie sprawę, że old ale jest raczej takim górnofermentacyjnym koźlakiem - w tym przypadku bukiet jest bardzo delikatny (pewnie dodatkowo złagodzony przez długie, ponadroczne leżakowanie), a jednak nie pozbawiony smaczków, ktore czynią to piwo wyjątkowym.
    Attached Files
    Blog: Piwna Brytania
  • darekd
    PremiumUżytkownik
    • 02-2003
    • 12118

    #2
    Fusion 2018



    Teraz na opakowaniu jasno wskazują: "calvados barrels"
    Rozlewali do puszek - limitowana seria 2 tys.

    Aromat: ciemne słody, lekko palone, czuć treść - powidła, może zasugerowałem się calvadosem, bo czuć trochę jabłkowy, łagodny destylat. Słodkie jeżyny, śliwki też trochę
    Piana - średnia, beżowa, zwarta, umiarkowanie trwała, z dłuższą koronką
    Barwa - smolista, nieprzejrzysta
    Wysycenie - łagodne, delikatne musowanie
    Smak - podobnie jak u Dreamera - pasująca do "starego ejla" gładkość, delikatność, ale też pełnia i złożoność. Jest beczka, kropla szlachetnego destylatu z owocowymi nutami jabłka, gruszki (po destylacji), nieco palone palone z czekoladą, podsuszanymi śliwkami i bardzo delikatnie cierpkimi jeżynami. Finisz długi z łagodną, z nutą owocowego destylatu z beczki zatopionego w mlecznej czekoladzie. Łagodnie rozgrzewa, alkohol idealnie schowany
    Treściwość - zdecydowana, ale nie przyciężka

    Wyrafinowane, łagodne acz złożone, harmonijne, eleganckie. Całość delikatna, dla miłośników risów może być zbyt mało wyraziste. Skojarzenie Dreamera z "kontynentalnym" koźlakiem jak najbardziej na miejscu. Super, a przy okazji zaskoczenie, bo klasyczny old ale z ich browaru:



    choć bez zarzutów, to nie zrobił na mnie wyjątkowego wrażenia.

    Comment

    • darekd
      PremiumUżytkownik
      • 02-2003
      • 12118

      #3
      Puszka:
      Attached Files

      Comment

      Przetwarzanie...
      X
      😀
      🥰
      🤢
      😎
      😡
      👍
      👎