https://www.browar.biz/ Home Description pl Fri, 13 Nov 2026 00:00:39 GMT vBulletin 60 https://www.browar.biz/i/cp/i/rot/browarbizowyfejs.gif https://www.browar.biz/ https://www.browar.biz/forum/piwo/piwo-konkretnie/2360083-pinta-el-bandido Thu, 12 Nov 2026 18:23:32 GMT Wszystkie dane na stronie browaru.
Czego magłem się spodziewać po stylu "mexican lager"?
Bladości koloru, słodowo-kukurydzianego zapaszku i braku piany.
I to się w zasadzie sprawdziło: przezroczysta słomkowość, piana znikająca błyskawicznie do zera, bez żadnych śladów na szkle, woń jak wyżej, ale, tu: uwaga, z chmielowym akcentem.
No i to właśnie, także w smaku, trochę ratuje to piwo. Pinta podkręciła nieco gładkość słodową zmierzająca do nijakości nienarzucającym się, ale wyczuwalnym, ładnym chmieleniem.
Odhaczony kolejny styl, ale niekoniecznie w moim guście. ]]> Piwo - konkretnie Prusak https://www.browar.biz/forum/piwo/piwo-konkretnie/2360083-pinta-el-bandido https://www.browar.biz/forum/piwo/piwo-konkretnie/europa/czechy/2360076-jihlava-jezek-dukla-12 Thu, 12 Nov 2026 16:28:03 GMT Alk. 5,1% Piana wysoka, utrzymuje się dość długo, opada do warstewki, zostawia ślady na szkle. W zapachu początkowo dziwnie, nazwałbym jakby lekko wytrawną, jakkolwiek dziwnie to brzmi słodową zbożowością. Kolor żółty wysycony. Wysycenie średnie, słabo odczuwalne. W smakiu słodawa pełnia, ma... Piana wysoka, utrzymuje się dość długo, opada do warstewki, zostawia ślady na szkle.
W zapachu początkowo dziwnie, nazwałbym jakby lekko wytrawną, jakkolwiek dziwnie to brzmi słodową zbożowością.
Kolor żółty wysycony.
Wysycenie średnie, słabo odczuwalne.
W smakiu słodawa pełnia, ma się wrażenie sytości, dopiero w drugiej kolejności i po jakimś czasie rozchodzi się po ustach lekko orzechowa goryczka.
Może być.
]]> Czechy Prusak https://www.browar.biz/forum/piwo/piwo-konkretnie/europa/czechy/2360076-jihlava-jezek-dukla-12 https://www.browar.biz/forum/piwo/browarnictwo-amatorskie/twoje-warzenie/2360056-pierwsza-warka-aipa-infekcja Thu, 12 Nov 2026 13:47:46 GMT Cześć Powrót do warzenia po nastu latach. Trochę spontan, sporo z poprzedniego, niewielkiego doświadczenia uleciało. American IPA (20L) od producenta: Zawartość ekstraktu ok. 16-17 BLG Zawartość alkoholu 6,5%-7,5% Skład: Cześć
Powrót do warzenia po nastu latach. Trochę spontan, sporo z poprzedniego, niewielkiego doświadczenia uleciało.


American IPA (20L)
od producenta:
Zawartość ekstraktu ok. 16-17 BLG
Zawartość alkoholu 6,5%-7,5%

Skład:
- Strzegom polski słód pale ale - 5,2 kg
- Strzegom słód monachijski I - 2 kg
- chmiel aromatyczny citra granulat T90 - 40g
- chmiel aromatyczny amarillo granulat T90 - 40g
- chmiel aromatyczny cascade granulat T90 - 40g
- drożdże Gozdawa U.S. West Coast - 20g

Warzenie:
1. sprzęt odkażony pirosiarczynem sodu, ​warzenie według instrukcji.
2. drożdże uwodnione (zalecano 30min przed zadaniem w temp ~27C +/-3 i tak to zostało zrobione)
3. schładzanie brzeczki do 40C nastąpiło szybko (15min kąpiel gara w wodzie z lodem), potem jednak zapowiadało się na długie chłodzenie do 20C (ostatecznie ~2h).
W 40minucie pobrałem ~200ml brzeczki, schłodziłem szybko do 20C i dodałem do uwodnionych drożdży (bałem się że mogą częściowo paść bez cukrów). Mix drożdży z brzeczką trafił do fermentora gdy reszta brzeczki miała 20C.
4. zapomniałem napowietrzyć brzeczkę przed zadaniem drożdży :/

Fermentacja:

23.10 - start
temp pomieszczenia oscylująca 19-20C
startowe 16blg

25.10
znikoma praca w rurce , wcześniej wyjazd, nie miałem więc jak ocenić burzliwości fermentacji

26.10
brak pracy w rurce i po zajrzeniu do fermentora jedynie nieduży pierścień po burzliwej nad powierzchnią brzeczki
zrobiłem więc test i wyszło 10blg
zapach kłujący w nosie przy pierwszym zaciągu z wiadra (CO2?), brzeczkowy, kulki drożdży unoszą się do powierzchni by ponownie opaść

3.11
8blg mniej kłujący, brzeczkowo-słodki, chmielowy, przeniosłem do innego pokoju temp 20-21 licząc, że pomoże to dalszej fermentacji

11.11
wciąż 8blg, zapach przyjemny, treściwo-słodowy, słodki
kry na powierzchni, inekcja?

wszelkie uwagi co do procesu mile widziane
wiem, że zaglądanie do fermentora powinno się ograniczyć ale brak pracy mnie zaniepokoił (pamiętam jak to wyglądało przy warzeniu lata wstecz)

Pytanie:
jutro miną trzy tygodnie od warzenia, blg nie spadło od ponad tygodnia
rozlewać?​​]]> Twoje warzenie Xeper2305 https://www.browar.biz/forum/piwo/browarnictwo-amatorskie/twoje-warzenie/2360056-pierwsza-warka-aipa-infekcja https://www.browar.biz/forum/piwo/piwo-konkretnie/2360051-brofaktura-red-hells-bells Wed, 11 Nov 2026 22:58:02 GMT Red Hells Bells – @brofaktura_browar (https://www.instagram.com/brofaktura_browar/) A.: 6,8% • Ekstrakt: 16,2° P • IBU: ? Styl: Red IPA Chmiele: Centennial, Chinook, Cascade, Columbus Uwarzono w: Browar Brofaktura (Siedlce, Polska) Muszę napisać, że bardzo mnie zaciekawiło to piwo.... Red Hells Bells – @brofaktura_browar

A.: 6,8% • Ekstrakt: 16,2° P • IBU: ?
Styl: Red IPA
Chmiele: Centennial, Chinook, Cascade, Columbus

Uwarzono w: Browar Brofaktura (Siedlce, Polska)

Muszę napisać, że bardzo mnie zaciekawiło to piwo. Oczekiwałem (nie wiem czemu) klimatów znanych mi z czeskich red ipek np. z Clocka. Ale to było coś z nieco innej beczki. Zarąfajne intrygujące chmielenie z bardzo zadziornym charakterem. Ogólnie udane piwo.
]]> Piwo - konkretnie ART https://www.browar.biz/forum/piwo/piwo-konkretnie/2360051-brofaktura-red-hells-bells https://www.browar.biz/forum/piwo/piwo-konkretnie/europa/niemcy/2360050-zum-lowenbrau-1747-dunkles Wed, 11 Nov 2026 21:31:43 GMT Niefiltrowany ciemniak z bawarskiej Środkowej Frankonii (Adelsdorf, mniej więcej między Norymbergą a Bambergiem). https://brauerei-zum-loewenbraeu.de/ Alk. 5,2% Aromat - słodowy, prażony słód, susz owocowy (śliwka) Piana - wysoka, trwalsza, z dłuższym postrzępionym kożuszkiem i długą...
https://brauerei-zum-loewenbraeu.de/

Alk. 5,2%

Aromat - słodowy, prażony słód, susz owocowy (śliwka)
Piana - wysoka, trwalsza, z dłuższym postrzępionym kożuszkiem i długą koronka
Barwa - brązowo-herbaciano-miedziowa, zamglona
Wysycenie - średnie, musujące
Smak - prażone i lekko palone tony słodowe, trochę kwasku (też od drożdży), leciutko suszona śliwka, marginalny chmiel, lekka podpalana goryczka od słodu
Treściwość - solidna pełnia

Dobre]]> Niemcy darekd https://www.browar.biz/forum/piwo/piwo-konkretnie/europa/niemcy/2360050-zum-lowenbrau-1747-dunkles https://www.browar.biz/forum/piwo/historia/2360049-gubernia-lubelska-w-1870-roku Wed, 11 Nov 2026 15:09:04 GMT W tej gazecie https://yandex.ru/archive/catalog/8b583b36-1edd-4572-adbe-e5321c8f536e (w języku rosyjskim) na stronach 10 i 11 można znaleźć obszerny spis browarów w guberni lubelskiej w 1870 roku https://yandex.ru/archive/catalog/8b...e-e5321c8f536e (w języku rosyjskim) na stronach 10 i 11 można znaleźć obszerny spis browarów w guberni lubelskiej w 1870 roku]]> Historia asa https://www.browar.biz/forum/piwo/historia/2360049-gubernia-lubelska-w-1870-roku https://www.browar.biz/forum/piwo/piwo-konkretnie/2360046-nowy-browar-gdanski-festbier Wed, 11 Nov 2026 00:46:24 GMT Ekstr. 13,5% Alk. 6,0% Aromat - przede wszystkim znikomy. Trochę słodu Piana - zdecydowanie wysoka, początkowo zwarta, potem się dziurawi, mimo to całkiem trwała z dłuższym kożuszkiem Barwa - ciemniejsze, zamglone złoto Wysycenie - umiarkowane, musujące Smak - słodowy, ale ten słód nie jest... Alk. 6,0%

Aromat - przede wszystkim znikomy. Trochę słodu
Piana - zdecydowanie wysoka, początkowo zwarta, potem się dziurawi, mimo to całkiem trwała z dłuższym kożuszkiem
Barwa - ciemniejsze, zamglone złoto
Wysycenie - umiarkowane, musujące
Smak - słodowy, ale ten słód nie jest jakiś wyrazisty (delikatna słodycz), lekkie owoce (chyba od drożdży), chmiel i goryczka znikome
Treściwość - pełne

Nijakie]]> Piwo - konkretnie darekd https://www.browar.biz/forum/piwo/piwo-konkretnie/2360046-nowy-browar-gdanski-festbier https://www.browar.biz/forum/piwo/piwo-konkretnie/europa/belgia/2360038-abbaye-st-remy-rochefort-trappistes-rochefort-triple-extra Tue, 10 Nov 2026 20:30:30 GMT Nie zauważyłem, by pojawił się jakiś wpis poświęcony temu piwu... A: 8,2% Zapach z butelki lekko zaskakujący, bo prawie czysto słodowy z lekką nutą miodu. Po przelaniu zmienia się to lekko, dochodzą nuty owocowe, w typie skórka pomarańczy i słaba korzenność. Piana wysoka, utrzymująca się dość... A: 8,2%
Zapach z butelki lekko zaskakujący, bo prawie czysto słodowy z lekką nutą miodu. Po przelaniu zmienia się to lekko, dochodzą nuty owocowe, w typie skórka pomarańczy i słaba korzenność.
Piana wysoka, utrzymująca się dość długo, pozostaje pofałdowany kożuszek, rwane ślady na szkle.
Wysycenie dosyć wysokie.
Barwa w zależoności od poziomu wzroku albo pełna żółć albo od spodu szkła bardzo jasna, wręcz słomkowa.
W smaku czuć moc już po pierwszym łyku, jeśli ktoś spodziewałby się większej łagodności kojarząc ją z wywąchanymi zapachami, to raczej się zawiedzie. Przy czym ta moc nie jest jakimś uderzeniem alkoholu, ale raczej rozgrzewającą treściwością. Słodowość pozostaje, estrowość połączona z nutami ostrymi. Bardzo wyrazisty tripel. ]]> Belgia Prusak https://www.browar.biz/forum/piwo/piwo-konkretnie/europa/belgia/2360038-abbaye-st-remy-rochefort-trappistes-rochefort-triple-extra https://www.browar.biz/forum/piwo/piwo-konkretnie/europa/niemcy/2360024-wagner-kemmern-vollbier Mon, 09 Nov 2026 21:02:33 GMT Kemmern znajduje się kilka kilometrów od Bambergu w bawarskiej Górnej Frankonii. https://brauerei-wagner.de/ Ekstr. 13,6% Alk. 5,2% Aromat - słodowy, zbożowy z nutą słodyczy od ziarna Piana - zdecydowanie wysoka, średnia trwałość, dłuższy kożuszek Barwa - lekko zamglona słomkowo-złota
https://brauerei-wagner.de/

Ekstr. 13,6%
Alk. 5,2%

Aromat - słodowy, zbożowy z nutą słodyczy od ziarna
Piana - zdecydowanie wysoka, średnia trwałość, dłuższy kożuszek
Barwa - lekko zamglona słomkowo-złota
Wysycenie - umiarkowane, łagodnie musuje
Smak - słodowy w tona ziarna i zbożowej słodyczy, może być uznane za lekko mdławe (ale to nie wada), skontrowane lekkim chmielem, w którym goryczka jest nawet nieco bardziej wyraźna i długa
Treściwość - wyraźna pełnia

Solidna klasyka, choć dla osób nie doceniających prostoty tego stylu może być uznane za nudne.]]> Niemcy darekd https://www.browar.biz/forum/piwo/piwo-konkretnie/europa/niemcy/2360024-wagner-kemmern-vollbier https://www.browar.biz/forum/piwo/piwo-konkretnie/europa/czechy/2360023-garp-110 Mon, 09 Nov 2026 18:09:01 GMT Browar z Bakova nad Jizerou (kraj środkowoczeski). Więcej: https://www.browar.biz/forum/piwo/piwo-gdzie/knajpy-puby-zagraniczne/europa-aa/czechy-aa/130622-bakov-nad-jizerou-brigadnicka-734-pivovar-garp Jasna jedenastka, 4,5% alk., 30 IBU Chmiele: Premiant, Sládek, Žatecký poloraný červeňák ...
https://www.browar.biz/forum/piwo/pi...4-pivovar-garp

Jasna jedenastka, 4,5% alk., 30 IBU
Chmiele: Premiant, Sládek, Žatecký poloraný červeňák

Aromat - drożdże, trochę ziołowego chmielu, lekka słodowa chlebowość
Piana - zdecydowanie wysoka, trwalsza z kożuszkiem
Barwa - słomkowo-złota, wyraźnie zamglona
Wysycenie - wysokie, musujące
Smak - drożdżowy kwasek, ziołowy chmiel, odrobina słodowej chlebowości. Goryczka wyraźniejsza
Treściwość - lekkie piwo

Wytrawne piwko z pilsowym, rześkim charakterem. Wolę bardziej treściwsze klasyki czeskie. W ciepłych miesiącach jednak sprawdzi się. Dobre.
]]> Czechy darekd https://www.browar.biz/forum/piwo/piwo-konkretnie/europa/czechy/2360023-garp-110 https://www.browar.biz/forum/piwo/piwo-konkretnie/2360009-ziemia-obiecana-bang-2026-double-fruited-gose Sun, 08 Nov 2026 16:50:48 GMT Bang! 2026 Double Fruited Gose – @browar_ziemia_obiecana (https://www.instagram.com/browar_ziemia_obiecana/) A.: 4,9% • Ekstrakt: ?° P • IBU: ? Styl: Gose z dodatkami Chmiele: ? Dodatki: pulpa z marakui, mleczko kokosowe (10%), sól Uwarzono w: Browar Ziemia Obiecana (Ksawerów, Polska) Bang! 2026 Double Fruited Gose – @browar_ziemia_obiecana

A.: 4,9% • Ekstrakt: ?° P • IBU: ?
Styl: Gose z dodatkami
Chmiele: ?

Dodatki: pulpa z marakui, mleczko kokosowe (10%), sól

Uwarzono w: Browar Ziemia Obiecana (Ksawerów, Polska)

Charakteru piwa w tym nie za wiele, jest średni kwasek, pełnia, słoności odrobinę. Jak ktoś nie ma ochoty na piwo, może być ok.
Trochę wychodzi z puchy. Pewnie na kaca byłoby skuteczne. ]]> Piwo - konkretnie ART https://www.browar.biz/forum/piwo/piwo-konkretnie/2360009-ziemia-obiecana-bang-2026-double-fruited-gose https://www.browar.biz/forum/piwo/piwo-konkretnie/2360002-pinta-ponga Sat, 07 Nov 2026 17:31:57 GMT W zapowiedzi nowozelandzki pilsner o E: 12 i A: 5, 0%. Zapach mineralny, iglasty, owocowe cytrusowe, winogrona. Barwa jaśniutka, wysoka klarowność. Piana, powiedzmy delikarnie, nieprzesadna, o rwanych oczkach, szybko opadająca i niepozostawiająca ani śladów, ani wyraźnej obrączki. Wysycenie... Zapach mineralny, iglasty, owocowe cytrusowe, winogrona.
Barwa jaśniutka, wysoka klarowność.
Piana, powiedzmy delikarnie, nieprzesadna, o rwanych oczkach, szybko opadająca i niepozostawiająca ani śladów, ani wyraźnej obrączki.
Wysycenie średnie do niskiego.
W smaku bardziej niż pilznera przypomina APA. Nuty goryczkowowe uzupełnione iglasto-owocowymi, odpowiada to doznaniom zapachowym. Może mi się skojarzyło z amerykańcami, bo po pierwszych łykach sprawdziłem na stronie PInty, że prócz trzech chmielów nowozelandzkich dano tu Columbus. Nie wiem, może bez niego piwo byłoby bardziej gładkie od Nelson Sauvin i goryczka byłaby bardziej stonowana. W ślepym teście niekoniecznie orzekłbym, że to pilzner.
Ale konsumpcja w sumie dość przyjemna. ]]> Piwo - konkretnie Prusak https://www.browar.biz/forum/piwo/piwo-konkretnie/2360002-pinta-ponga https://www.browar.biz/forum/piwo/piwo-gdzie/knajpy-puby-zagraniczne/europa-aa/włochy-aa/2359988-wlochy-brescia-via-della-ziziola-105-birrificio-devil-kiss Sat, 07 Nov 2026 11:45:44 GMT Tajemniczy browar restauracyjny w industrialnym otoczeniu, znaleziony na południu miasta Brescia. Dojazd z centrum zapewnia linia automatycznego metra. Należy wysiąść na stacji A2A i przespacerować 800 metrów. Miejsce nad wyraz dziwaczne. Obiekt to jeden niepozorny budynek, znajdujący się w... Dojazd z centrum zapewnia linia automatycznego metra. Należy wysiąść na stacji A2A i przespacerować 800 metrów.

Miejsce nad wyraz dziwaczne.
Obiekt to jeden niepozorny budynek, znajdujący się w otoczeniu elektrowni i zakładów przemysłowych.
Wygląda na to, że budynek dawniej również służył w przemyśle, a współcześnie pełni funkcję gastronomiczną.
W ogóle, to po przybyciu na miejsce byłem niemal pewien, że odbiję się od drzwi, ponieważ miejsce wyglądało jak opuszczone, a główne wejście było zamknięte na głucho. Okazało się, że wchodzi się od dupy strony - tam zaczyna się życie.
W plątaninie pomieszczeń mrocznego wnętrza odnalazłem główną salę restauracyjną, część barową oraz pomieszczenia z instalacją, do których był swobodny dostęp. Przy barze jest osobna przeszklona leżakownia, gdzie piwa leżakują sobie w kegach.
Na zewnątrz jest spora scena, gdzie odbywają się sezonowe koncerty.

W sierpniu w ofercie było 5 piw na kranach:
- Bue d'oro (Lager 4,8%) [na zdjęciu]
- Mostasu (Red Ale 5,9%)
- Muli de le Strie (IPA 5,2%)
- Balos (Blanche 4,6%)
- Bock

Wszystkie pozycja w jednej cenie: 6 / 12 / 26 euro za pojemności: 0,4 / 1 litr / dzbanek 2,5 litra.
Nie ma firmowego szkła ani podkładek.
Jakość piw niestety mierna, ale doznania smakowe podniósł nieco próbowany jako ostatni Bock.

Mają wspaniałą kuchnię. Są typowo włoskie potrawy, ale specjalnością są steki.
Nie mogłem sobie odmówić tej przyjemności i zamówiłem stek "Costata di manzo dry Aged" za 26 euro - słuszna porcja 450 g.


Godziny otwarcia:
poniedziałek zamknięte
wtorek - czwartek, niedziela 18:00 - 24:00
piątek, sobota 18:00 - 1:00
]]> Włochy pebejot https://www.browar.biz/forum/piwo/piwo-gdzie/knajpy-puby-zagraniczne/europa-aa/włochy-aa/2359988-wlochy-brescia-via-della-ziziola-105-birrificio-devil-kiss https://www.browar.biz/forum/piwo/piwo-konkretnie/2359981-kasztelan-carlsberg-unfiltered-pilsner-lic Fri, 06 Nov 2026 21:18:32 GMT
Piana - więcej na początku potem pełna warstewka.
Lacing - sporo.
Gaz - średni.
Barwa - mocno opalizujący, złoty bursztyn.
Aromat - prawie nie ma. Z czasem lekko chmiel "lodówkowy" na zbożowym.
Smak - raczej słodko, zbożowość, lekko ściągające, mała goryczka.

Praktycznie piwo to przegra z każdym niemieckim kellerkiem ]]> Piwo - konkretnie Javox https://www.browar.biz/forum/piwo/piwo-konkretnie/2359981-kasztelan-carlsberg-unfiltered-pilsner-lic https://www.browar.biz/forum/piwo/piwo-konkretnie/europa/czechy/2359976-bad-flash-proste-lezak-12deg Fri, 06 Nov 2026 15:12:06 GMT
Nazwa "po prostu leżak" i taki jest to piwo. Solidna słodowość z łagodniejszą goryczką. Proste, dobrze pijalne, solidne.

]]> Czechy darekd https://www.browar.biz/forum/piwo/piwo-konkretnie/europa/czechy/2359976-bad-flash-proste-lezak-12deg