https://www.browar.biz/ pl Fri, 06 Nov 2026 15:25:37 GMT vBulletin 60 https://www.browar.biz/i/cp/i/rot/browarbizowyfejs.gif https://www.browar.biz/ https://www.browar.biz/forum/piwo/piwo-konkretnie/europa/czechy/2359976-bad-flash-proste-lezak-12deg Fri, 06 Nov 2026 15:12:06 GMT
Nazwa "po prostu leżak" i taki jest to piwo. Solidna słodowość z łagodniejszą goryczką. Proste, dobrze pijalne, solidne.

]]> Czechy darekd https://www.browar.biz/forum/piwo/piwo-konkretnie/europa/czechy/2359976-bad-flash-proste-lezak-12deg https://www.browar.biz/forum/piwo/piwo-konkretnie/2359969-komes-imperial-stout-z-truflami Fri, 06 Nov 2026 10:11:29 GMT Edycja limitowana, Żabka, 13zł, 28 i 12, bez piany, pachnie korzennie i ziemisto, dzięgiel, goryczka, drapacz, cytwar, czekolada, , dużo kakao, takie w proszku, suszona żurawina, likier nocino, bogato, ale bez grzyba i troszkę niepoukładane. Nd bardziej korzenna, w smaku dość słodkie, ale dosłownie... Edycja limitowana, Żabka, 13zł, 28 i 12, bez piany, pachnie korzennie i ziemisto, dzięgiel, goryczka, drapacz, cytwar, czekolada, , dużo kakao, takie w proszku, suszona żurawina, likier nocino, bogato, ale bez grzyba i troszkę niepoukładane. Nd bardziej korzenna, w smaku dość słodkie, ale dosłownie przez chwilę, potem bardzo mocno wędzone i dębowe, goryczka popiołowa. Trufli nie ma, ale też jest fajnie. Piwo - konkretnie Petitpierre https://www.browar.biz/forum/piwo/piwo-konkretnie/2359969-komes-imperial-stout-z-truflami https://www.browar.biz/forum/piwo/piwo-gdzie/knajpy-puby-zagraniczne/europa-aa/austria-aa/2359952-austria-pertisau-naturparkstrasse-81-achenseebier-langlaufstuberl Fri, 06 Nov 2026 02:14:55 GMT Tyrolski browar na wysokości niecałych 1000 m n.p.m. pomiędzy wznoszącymi się na 2400 m n.p.m. masywami górskimi Karwendel i Rofan. Swą nazwę wziął od odległego o 1700 m wielkiego górskiego jeziora (16 km długości, 1200 m szerokości) o krystalicznej turkusowej wodzie. Nie trzeba nawet wspominać, że... .
Kursują tu autobusy, jednak nawet nie sprawdzaliśmy ich rozkładu jazdy, gdyż zamierzaliśmy skorzystać z kolejnej tutejszej atrakcji jaką jest zbudowana w 1889 roku kolej wąskotorowa. Linia ma początek w na stacji Jenbach na głównej magistrali biegnącej z Wiednia do Innsbrucku i dalej do Szwajcarii. Wąskotorówka obsługiwana jest trakcją parową i wspinając się 7 km do Achensee pokonuje różnicę wysokości aż 440 m, co daje największe nachylenie toru aż 160‰. Dlatego wiekowe parowoziki z 1889 roku wykorzystują zamontowaną w środku toru trzecią zębatą szynę. Linia kończy się na stacji Achensee Seespitz gdzie można przesiąść się na rozkładowo skomunikowane statki pływające po jeziorze. My jednak udaliśmy się wzdłuż jego brzegu do odległego o 3,8 km browarku.
Powstał on w 2010 roku i mieści się w lewej, dolnej części sporego piętrowego drewnianego budynku o spadzistym dachu. Prawą górną część zajmuje kuchnia, a całą lewą restauracja. Główna sala jest przestronna na co najmniej 100 osób , cała w jasnym drewnie (sufit, belki stropowe i dźwigary, boazerie ścienne, bar, ławy, stoły, rzeźbione krzesła, podłoga), duże okna umożliwiają podziwianie pięknych widoków na górskie szczyty. Od tylnej strony przylega do niej równie duży taras gdzie goście mogą zasiąść pod szerokim okapem dachu, a także pod rozkładanym na stelażach zadaszeniem z jasno żółtej wodoodpornej tkaniny.
Gdy wizytowaliśmy browar 22.07.2026, nawet na tej wysokości w górach było ponad 30°C, więc wszyscy goście korzystali właśnie ze stolików na tarasie.

Drzwi do browaru były otwarte więc zajrzałem mówiąc Grüß Gott jak to w Austrii w zwyczaju. Po chwili pojawił się piwowar Alois Rupprechter, a zapytany o możliwość zobaczenia browaru od razu zaprosił dalej. Jest to mały browarek rzemieślniczy, zajmujący powierzchnię dwóch większych garaży, o rocznej produkcji około 600 hl. Warzelnia ma wybicie 4 hl, fermentacja jest otwarta (choć z deklami) - 3 kwadratowe i jedna nowsza okrągła kadź. Leżakownia jest tuż obok - 6 poziomych tanków leżakowych w okładzie piętrowym w obudowie chłodniczej. Pomimo, że skala produkcji jest nieduża, oprócz kegów napełniane są również zwrotne klasyczne butelki euro 0,33 i 0,5 l, które trafiają do firmowych skrzynek. Zaraz przy wejściu do browaru znajduje się podwójna myjka do butelek w kształcie sześciennej szafy. W restauracji są sprzedawane w 6-pakach 0,33 za 12 €, a 0,5 l za 18 € (już z kaucją 0,20 € za butelkę). Na zamówienie napełniane są też butelki z krachlą 1 i 2 l za 10/ 20 €, nie wiem jak jest z ich zwrotnością.
Jak powiedział Alois, browar pracuje pełną parą ale nie ma planów na jego powiększenie. Nie pozwala na to obecne miejsce, wiązało by się to zapewne z przeprowadzką w inne.
Praktycznie piwa sprzedają się na miejscu oraz w restauracji odległego o 400 m 4-gwiazdkowego hotelu Karlwirt. Obie restauracje, browar i hotel rodzina Rupprechter prowadzi już od pokoleń.

Na kranach tego dnia zastaliśmy 4 piwa, wszystkie pod nazwą Achensee:
- Hell 5,2%. Złote, lekko zmętnione, piana gęsta, równomierna. Wyraźna słodowość z owocową nutą, przyjemnie pijalne i smaczne. 3,40/ 4,10/ 5 € za 0,2/ 0,3/ 0,5 l.

- Kräuterbier 5,4%. Występowało jako Spezial Saisonbier. Barwa bursztynowa, klarowne, piana ciut ciemniejsza, mocna i gęsta. Głównie słodowe ale i w aromacie i w smaku wyczuwa się ziołowość i nutę owocową. W zastosowanej mieszance zostało użyte 5 ziół, piwowar je wymienił, jednak nie zapamiętałem/ zrozumiałem co zacz. Ciekawe piwo. 4,40/ 5,30 € za 0,3/ 0,5 l.

- Dunkel 5,2%. Właściwie to prawie czarne z przebłyskami ciemnobrązowymi przy szkle, tu piana beżowa z większymi oczkami. Aromat ciemnosłodowo-karmelowy z nutą babcinych śliwkowych powideł. Ale z zamkniętymi oczami po smaku chyba bym nie zgadł, że to ciemne piwo. No może po drugim-trzecim łyku coś bym domniemywał. Sporo wytrawności ciemnych owoców - winogron, śliwek, w tle lekka nuta karmelowa. Fajne, smaczne piwo ale patrząc na nie aż sam nie dowierzałem, że to Dunkel. 3,40/ 4,10/ 5 € za 0,2/ 0,3/ 0,5 l.

- Weizen Dunkel 5,2%. Ciut głębsza czerń niż Dunkel ale na oko mało się różnią, aż dopytałem kelnerki czy aby znów nie podała tego samego. Piana beżowa, gęstsza, drobnooczkowa. Już w aromacie nie mogło być wątpliwości. Ciemny, chlebowy słód, lekkie fenole ale i owocowość. Podobnie w smaku, do ciemnych słodów dochodzą jeszcze karmel i orzechy oraz banany i cytrusy. Pojawia się też dość wyraźna chmielowo-ziołowa goryczka. Bardzo dobre, treściwe piwo. 4,40/ 5,30 € za 0,3/ 0,5 l.

W browarze warzony jest też jasny Weizen, Bock i Festbier.
Piwa podawano w szklankach firmowych (3 rodzaje), na barze widziałem też pokale. Podkładki dostępne na stołach.
Byliśmy na miejscu tuż po godzinie 12, więc skupiłem się na piwach nie zaglądając do karty dań, ekipa spróbowała tylko domowego ciasta.
Miejsce przepiękne - ogrom skalistych szczytów, a tuż obok browaru kwiecista łąka z pasącymi się krowami, dalej świerkowy las. Sielanka.
Czynne: pon-pt. 11-22, sob-nd. 10-22.

Fotki:
1. Budynek browaru (na dolnej kondygnacji) i restauracji.
2. Tuż za drzwiami browaru myjka do butelek.
3. Warzelnia.
4. Kwadratowe kadzie fermentacyjne
5. ...i jedna nowsza okrągła.




]]> Austria dadek https://www.browar.biz/forum/piwo/piwo-gdzie/knajpy-puby-zagraniczne/europa-aa/austria-aa/2359952-austria-pertisau-naturparkstrasse-81-achenseebier-langlaufstuberl https://www.browar.biz/forum/piwo/piwo-konkretnie/azja/turcja/2359940-sural-perge-bistro-lager Thu, 05 Nov 2026 14:21:22 GMT Letni lagerek z Turcji. Butelka 330 ml, zawartość alko 4.2%. Piana - więcej na początku potem nieco więcej niż obwódka. Lacing - niewiele. Gaz - średni. Barwa - jasne złoto, blada słomka. Aromat - słód z nutą żołędziową. Smak - słodkawy lekki lagerek. Lekko kwaskowe plus zbożowość, lekka...
Piana - więcej na początku potem nieco więcej niż obwódka.
Lacing - niewiele.
Gaz - średni.
Barwa - jasne złoto, blada słomka.
Aromat - słód z nutą żołędziową.
Smak - słodkawy lekki lagerek. Lekko kwaskowe plus zbożowość, lekka goryczka.

Wspomnienie wielu rodaków po wakacjach w upalnej Turcji ]]> Turcja Javox https://www.browar.biz/forum/piwo/piwo-konkretnie/azja/turcja/2359940-sural-perge-bistro-lager https://www.browar.biz/forum/piwo/piwo-gdzie/knajpy-puby-zagraniczne/europa-aa/włochy-aa/2359931-wlochy-mediolan-via-cevedale-3-birrificio-la-ribalta Thu, 05 Nov 2026 13:10:31 GMT Browar restauracyjny w dzielnicy Dergano z dala od centrum światowej stolicy mody. Z głównego dworca kolejowego najlepiej dojechać linią metra linia M3 (4 stacje), a następnie przejść pieszo 500 metrów. Dojście 500 metrów Na miejscu duży lokal z jeszcze większym ogródkiem rozbudowanym o patio... Z głównego dworca kolejowego najlepiej dojechać linią metra linia M3 (4 stacje), a następnie przejść pieszo 500 metrów.
Dojście 500 metrów

Na miejscu duży lokal z jeszcze większym ogródkiem rozbudowanym o patio i taras.
W środku do dyspozycji gości dwie klimatyzowane sale z żywymi kolorami i ciekawym wystrojem wnętrza, przełamującym aktualne szaro-czarno-miedziane trendy.
Są tradycyjne stoliki, stylowe żyrandole, długi bar, a z głośników sączy się nastrojowa muzyka.
Nie ma zakazu palenia. Papieroski i cygara są powszechnie akceptowane, na stolikach stoją popielniczki.
W ubikacji są ciekawe spłuczki od rezerwuarów, uruchamiane nożnie gumowym pedałem.
Na uwagę zasługuje profesjonalna i niezwykle kompetentna obsługa kelnerska.

W sierpniu 2026 w ofercie było 9 piw na kranach:
- S. Batch 1 (Vienna Lager 5%)
- Chinaski (Pils 5%)
- Marlin (Bitter 4,5%) [na zdjęciu]
- Ganassa (Lichtenhainer 3,7%)
- Nelly Bordon (Blonde Ale 6,3%)
- Zona 9 (Weiss 4,8%)
- Cevedale (Pale Ale 4,9%)
- Pacific IPA
- Stout

Piłem: Marlin (doskonałe wytrawne o smaku i aromacie owocowego wina), Zona 9 (profesjonalna pszenica), Pacific IPA i Stout.
Firmowe szkło jest w ograniczonym zakresie, podkładek nie ma w ogóle.
Co do cen piw, to cennika w ogóle nie ujawniają, ale jak wynikało z rachunku wszystkie pozycje kosztują 6,50 euro za pół litra.
Produkty browaru są dostępne także na wynos w puszkach.

Kuchnia jak to we Włoszech z rozbudowanym menu.
Na mój stół wjechał talerz wędlin i serów za 18 euro, a później pinsa w cenie 14 euro.

Lokal tętni życiem do późnych godzin nocnych.
W sierpniowy wieczór spędziłem miły czas prawie do zamknięcia i niemal do ostatnich minut były toasty, grappa, cygara, gra w szach i bierki. Inny, lepszy świat

Godziny otwarcia:
pon - czw: 12:30 - 14:30; 18:00 - 1:00
pią: 12:30 - 14:30; 18:00 - 2:00
sob: 18:00 - 2:00
nie: 18:00 - 24:00
]]> Włochy pebejot https://www.browar.biz/forum/piwo/piwo-gdzie/knajpy-puby-zagraniczne/europa-aa/włochy-aa/2359931-wlochy-mediolan-via-cevedale-3-birrificio-la-ribalta https://www.browar.biz/forum/piwo/piwo-konkretnie/azja/turcja/2359926-anadolu-efes-lager-1-pilsen Thu, 05 Nov 2026 09:29:48 GMT Myślałem że to jest to samo piwo co Pilsen niebieski ale net mówi co innego :cool: ....różni się od klasycznego Efesa procesem produkcji, a w efekcie również smakiem. .... wersja +1 przechodzi dodatkowy, wydłużony proces odpoczynku i leżakowania (rested). Browar Anadolu Efes wprowadził tę...

....różni się od klasycznego Efesa procesem produkcji, a w efekcie również smakiem.
.... wersja +1 przechodzi dodatkowy, wydłużony proces odpoczynku i leżakowania (rested).
Browar Anadolu Efes wprowadził tę technologię, aby uzyskać czystszy profil słodowy...

Zawartość alko 5.0%, puszka 250 ml.

Piana - sporo na początku potem grubsza warstwa.
Lacing - trochę było.
Gaz - średni.
Barwa - jasny złoty.
Aromat - chmiel i słód w dobrym wydaniu.
Smak - słodkawe, słodowe, trochę chmielowej goryczki.

Spoko, w hotelu tureckim w tamtym klimacie na pewno dobrze smakuje ]]> Turcja Javox https://www.browar.biz/forum/piwo/piwo-konkretnie/azja/turcja/2359926-anadolu-efes-lager-1-pilsen https://www.browar.biz/forum/piwo/piwo-gdzie/knajpy-puby-zagraniczne/europa-aa/austria-aa/2359903-austria-innsbruck-eger-lienz-strasse-3a-tiroler-bier-halle Wed, 04 Nov 2026 16:38:28 GMT Browarek znajduje się tu przy stacji kolejowej Innsbruck Westbahnhof w dawnym magazynie kolejowym. Tak więc najłatwiej tu dojechać pociągiem ale można również skorzystać z tramwaju. W tym miejscu browar funkcjonuje od 2024 (knajpa już od 2022) roku choć mapy wciąż wysyłają na tereny przemysłowe po... Jak na dawny magazyn przystało, miejsca jest tu bardzo dużo, a długie stoły z blatami z jasnego drewna pomieszczą spokojnie 150 osób. Kilka małych okrągłych stolików z wysokimi krzesłami jest również na rampie na zewnątrz. Wystrój wnętrza jest prosty, strop opiera na długich belkach podtrzymywanych przez udekorowane chmielowymi wieńcami kwadratowe słupy, obowiązkowo pomalowane w ukośne czarno-żółte pasy. Korespondują z nimi rozwieszone pomiędzy poziomymi belkami sufitowymi żółte szarfy.
Warzelnia o wybiciu 15 hl jest umieszczona w centralnej części sali, tuż obok niej znajduje się alembik. Przed nim na rzeźbionym w jasnym drewnie półokrągłym ni to barze ni to stole wystawiono asortyment produkowanych tu piw i destylatów. Piwa na wynos są sprzedawane w krachlach szklanych o pojemnościach 0,5; 1 i 2 l oraz jednorazowych metalowych beczkach/puszkach 5 l. Na imprezę można też zamówić napełnienie drewnianych zwrotnych beczułek z kranikiem do grawitacyjnego opróżniania 10-30 l.
Whirpool i leżakownia znajdują się w piwnicy, niestety byliśmy wieczorem i nie było nikogo kto mógłby nas tam zabrać. Według informacji barmanki jest 9 tanków po 15 hl każdy.
Bar umieszczono po prawej stronie sali, jest wyposażony w 4 krany. Jednak całorocznie warzone są tylko 2 piwa:

- Weizen. Ciemno-złotej barwy idącej w bursztyn, mocno mętne, trwała gęsta piana. Bardzo treściwe, chlebowo-zbożowe, z nutami goździka, w tle lekka owocowość słodkich ciemnych śliwek. Świetne piwoPodawane w firmowych szklankach do pszenicy.
- Märzen. Do tego piwa używa się glinianych kufli więc barwy nie dało się zobaczyć, tym bardziej że piana była gęsta. Był to jeden z najlepszych Märzenów jakie piłem. Intensywny aromat słodowy, w smaku jakbyśmy jedli świeżutki wiejski chleb z chrupiącą skórką, z całkiem sporą jak na ten styl chmielową nutą goryczkową dodającą leciutką owocowość na końcu. Świetne, powtórzyłem.
Aż ciężko uwierzyć, że oba piwa mają po 12,3°Blg i 4,5 % (info od barmanki) bo smakują dużo treściwiej . Oba są w cenie 4,50/ 8,50 € za 0,5/ 1 l.
Na grudniowe święta warzy się trzecie piwo - Weihnachtszeit dunkles Weizen.

Oczywiście na barze polewane są też miejscowe destylaty: Bierbrand, Whisky, Whisky-Likör i Bier-Likör (3,50-5 €).
Do jedzenia tylko przekąski: żeberka, Flammkuchen, Wurstchen, precle i kilka past do smarowania.

Bardzo fajne gwarne miejsce ze świetnym piwem i oczywiście jak to w Innsbrucku z pięknym widokiem na Alpy.
Czynne: pon-sob. 15-23.

Fotki:
1. Dawny magazyn kolejowy a obecnie browar z zewnątrz.
2. Warzelnia,
3. ... a obok niej alembik i wystawa miejscowych produktów.
4. Bar.

]]> Austria dadek https://www.browar.biz/forum/piwo/piwo-gdzie/knajpy-puby-zagraniczne/europa-aa/austria-aa/2359903-austria-innsbruck-eger-lienz-strasse-3a-tiroler-bier-halle https://www.browar.biz/forum/piwo/piwo-konkretnie/2359886-bg-sa-zabrze-karpackie-jasne-klasyczne Mon, 02 Nov 2026 15:09:36 GMT Lager z Zabrza. Kod LD Zawartość alko 6.0% Piana - na początku potem niepełna warstewka. Lacing - niewiele. Gaz - średni. Barwa - złoty bursztyn. Aromat - lekka owocowość lagerowa. Z czasem przychodzi alko strong. Smak - słodkawe, owoce lagerowe, raczej płasko, lekka goryczka gorzkawa.
Zawartość alko 6.0%

Piana - na początku potem niepełna warstewka.
Lacing - niewiele.
Gaz - średni.
Barwa - złoty bursztyn.
Aromat - lekka owocowość lagerowa. Z czasem przychodzi alko strong.
Smak - słodkawe, owoce lagerowe, raczej płasko, lekka goryczka gorzkawa.

Słabe ]]> Piwo - konkretnie Javox https://www.browar.biz/forum/piwo/piwo-konkretnie/2359886-bg-sa-zabrze-karpackie-jasne-klasyczne https://www.browar.biz/forum/piwo/imprezy-promocje-wydarzenia/biesiady-piwne-koncerty-i-inne/2359885-2026-11-20-legnica-konferencja-szlak-browarow-polskich Mon, 02 Nov 2026 10:42:27 GMT Konferencja Szlak browarów polskich to wydarzenie poświęcone browarnictwu jako ważnemu elementowi historii gospodarczej, dziedzictwa przemysłowego oraz współczesnej oferty turystycznej Polski. Celem konferencji jest stworzenie przestrzeni do spotkania przedstawicieli browarów, samorządów,... Szlak browarów polskich to wydarzenie poświęcone browarnictwu jako ważnemu elementowi historii gospodarczej, dziedzictwa przemysłowego oraz współczesnej oferty turystycznej Polski.

Celem konferencji jest stworzenie przestrzeni do spotkania przedstawicieli browarów, samorządów, instytucji kultury, branży turystycznej, środowiska naukowego oraz organizacji zajmujących się ochroną i promocją dziedzictwa. W centrum dyskusji znajdą się historia i rozwój polskiego browarnictwa, współczesne funkcjonowanie browarów oraz ich rola w budowaniu atrakcyjnej oferty turystycznej regionów.

Konferencja będzie okazją do prezentacji dobrych praktyk, wymiany doświadczeń oraz rozmowy o możliwościach współpracy przy tworzeniu i rozwijaniu Szlaku browarów polskich. Szczególne miejsce zajmą zagadnienia związane z ochroną dziedzictwa browarniczego, udostępnianiem obiektów poprzemysłowych oraz promocją historii i tradycji polskiego piwowarstwa.

Dla kogo jest ta konferencja?

Wydarzenie kierujemy do osób i instytucji zainteresowanych historią browarnictwa, dziedzictwem przemysłowym, rozwojem przemysłu piwowarskiego oraz turystyką kulturową i industrialną. Do udziału zapraszamy w szczególności przedstawicieli browarów, samorządów i administracji publicznej, organizacji turystycznych, muzeów i instytucji kultury, środowiska naukowego, regionalistów, historyków, przewodników, organizacje społeczne oraz osoby zajmujące się promocją miast i regionów.

Konferencja ma być miejscem spotkania różnych środowisk, które łączy przekonanie, że historia polskiego browarnictwa może stać się podstawą do budowania nowoczesnej, atrakcyjnej i rozpoznawalnej oferty turystycznej. Serdecznie zapraszamy do udziału w wydarzeniu oraz do wspólnej dyskusji o tym, jak połączyć historię, przemysł i turystykę, tworząc Szlak browarów polskich jako trwały element dziedzictwa i promocji polskich regionów.

---

Program konferencji

10:30 Rejestracja uczestników

11:00 Rozpoczęcie konferencji

Przywitanie gości

Szlak browarów polskich - prezentacja platformy

Jak umieścić browar na mapie? O danych w ujęciu czasu i przestrzeni
mgr inż. Krzysztof Rewak, Collegium Witelona Uczelnia Państwowa, Blumilk sp. z o.o.

11:45 Panel Turystyczne doświadczenia

Uwarunkowania rozwoju turystyki piwnej
dr hab. Mateusz Rogowski, Uniwersytet im. Adama Mickiewicza w Poznaniu

Rozwój eno- a biroturystyki na Dolnym Śląsku
dr inż. Marta Czaplicka, Uniwersytet Przyrodniczy we Wrocławiu

Zimne piwo. Przegląd browarnictwa arktycznego
dr Marek Jaskólski, Uczelnia Jana Wyżykowskiego

Turystyka piwna: Niepowtarzalna szansa na rozwój regionu
Paweł Leszczyński, Stowarzyszenie Wolny Kraft

Promocja turystyki piwnej a prawne ograniczenia reklamy alkoholu
r. pr. mgr Joanna Rewak, Collegium Witelona Uczelnia Państwowa

Panel dyskusyjny: Jak rozruszać biroturystykę w Polsce?

13:30 Przerwa kawowa

14:00 Panel Historyczne dziedzictwo

Browarnictwo po II wojnie światowej w województwie wrocławskim
dr hab. Romuald Łuczyński, prof. WSB, Uniwersytet WSB Merito

Potencjał browarnictwa na tzw. ziemiach odzyskanych - współczesna perspektywa
dr hab. Sławomir Dryja, prof. UPJPII, Uniwersytet Papieski Jana Pawła II w Krakowie

Przemysł browarniczy jako żywy pomnik rewolucji przemysłowej
dr inż. Mateusz Jackowski, Politechnika Wrocławska

Między browarem a karczmą. Archeologia smaków i zwyczajów kulinarnych dawnego Wrocławia na wystawie Muzeum Archeologicznego we Wrocławiu
dr Agata Macionczyk, Muzeum Archeologiczne, Oddział Muzeum Miejskiego Wrocławia

Trzydzieści kufli dziennie zabije każdy ból. Obraz piwa w grach wideo
dr Michał Wolski, Uniwersytet Wrocławski

Aby piwo było dobre i zdrowe. Analiza zagadnienia jakości piwa według XVIII w. źródeł
mgr Bartłomiej Karnasiewicz, Uniwersytet Mikołaja Kopernika w Toruniu

Sesja posterowa

Organizowanie reputacji zbiorowej poprzez ochronę nazw regionalnych. Przypadek "piwa grodziskiego" (1929-2026)
mgr Artur Mazur, Politechnika Świętokrzyska i mgr Robert Tenczyński, Uniwersytet Komisji Edukacji w Krakowie

Skąd ta data? Niepewność i pochodzenie informacji temporalnej w opisach dziedzictwa browarniczego generowanych przez modele językowe
mgr inż. Karol Zygadło, Collegium Witelona Uczelnia Państwowa

Porównanie metod dostępu modeli językowych do danych o obiektach historycznych
mgr inż. Kamil Piech i Krzysztof Kozyra, Collegium Witelona Uczelnia Państwowa

Historja piwa XIX wiek.
Weronika Makara i dr inż. Mateusz Jackowski, Politechnika Wrocławska

Historia zaklęta w drożdżach
Łukasz Hońko, Politechnika Wrocławska

15:30 Zamknięcie obrad


]]> Biesiady piwne, koncerty i inne krew https://www.browar.biz/forum/piwo/imprezy-promocje-wydarzenia/biesiady-piwne-koncerty-i-inne/2359885-2026-11-20-legnica-konferencja-szlak-browarow-polskich https://www.browar.biz/forum/piwo/piwo-konkretnie/europa/niemcy/2359883-denninghoff-s-pilsener Mon, 02 Nov 2026 00:29:10 GMT Pils. Ekstrakt 11*, alko 4.9% Piana - więcej na początku potem pełna warstewka. Lacing - sporo. Gaz - średni. Barwa - bardzo jasne złoto, słomka. Aromat - zbożowość. Smak - słodkawe, trochę hellesowe, z czasem dość kwaśne, nuty owocowe lagerowe. Trochę tępawej goryczki. (która z czasem w...
Piana - więcej na początku potem pełna warstewka.
Lacing - sporo.
Gaz - średni.
Barwa - bardzo jasne złoto, słomka.
Aromat - zbożowość.
Smak - słodkawe, trochę hellesowe, z czasem dość kwaśne, nuty owocowe lagerowe. Trochę tępawej goryczki.
(która z czasem w aftertaste jest dość wyraźna)

Stołowe]]> Niemcy Javox https://www.browar.biz/forum/piwo/piwo-konkretnie/europa/niemcy/2359883-denninghoff-s-pilsener https://www.browar.biz/forum/piwo/piwo-konkretnie/europa/czechy/2359879-matuska-dvanactka Sun, 01 Nov 2026 16:54:09 GMT Znany środkowoczeski kraftowiec. Lager, 12% ekstr., 5,1% alk. 40 IBU Chmiele: ŽPČ, Saaz Special Słód pilzneński, ale dali też jęczmień Aromat - ziołowy chmiel, ale też trochę słodowości chlebowej Piana - zdecydowanie wysoka, trwała z kożuszkiem Barwa - zamglona słomka
Lager, 12% ekstr., 5,1% alk. 40 IBU

Chmiele: ŽPČ, Saaz Special
Słód pilzneński, ale dali też jęczmień

Aromat - ziołowy chmiel, ale też trochę słodowości chlebowej
Piana - zdecydowanie wysoka, trwała z kożuszkiem
Barwa - zamglona słomka
Wysycenie - średnie, musujące
Smak - słodowa chlebowość, ziołowy i też nieco korzenny chmiel, leciutki drożdżowy kwasek, wyraźna, długa goryczka
Treściwość - pełne

Czuć, że chmielowo podkręcone, ale nie gasi chmielem słodowego aspektu, dzięki temu zachowuje styl i pijalność. Bardzo dobre.]]> Czechy darekd https://www.browar.biz/forum/piwo/piwo-konkretnie/europa/czechy/2359879-matuska-dvanactka https://www.browar.biz/forum/piwo/piwo-konkretnie/europa/czechy/2359876-uhrineves-alois-kazbek-12 Sat, 31 Oct 2026 15:03:50 GMT Historyczny browar na peryferiach Pragi: https://www.browar.biz/forum/piwo/piwo-gdzie/knajpy-puby-zagraniczne/europa-aa/czechy-aa/120102-praga-k-sokolovne-37-pivovar-uhrineves Ekstr. 12% Alk. 4,8% Goryczka 38 IBU Chmiel: Kazbek
https://www.browar.biz/forum/piwo/pi...ovar-uhrineves

Ekstr. 12%
Alk. 4,8%
Goryczka 38 IBU

Chmiel: Kazbek

https://www.upiva.cz/pivo-a-hospody/

Aromat - korzenno-ziołowy chmiel z minimalnym cytrusem w tle; lekkie drożdże, ciut słodu
Piana - zdecydowanie wysoka, trwałą, długi kożuszek
Barwa - zamglone ciemne złoto
Wysycenie - średnie, musujące
Smak - na starcie dość wyraźny korzenny chmiel i sporo goryczki, która wraz z czasem łagodnieje i wtedy pojawiają się tony słodowe (ciut cheba), leciutkie drożdże. W posmaku chmielowa ziołowość
Treściwość - jak na dwunastkę łagodniejsza

To nie jest mój ulubiony czeski chmiel, ale obiektywnie piwo dobre.

]]> Czechy darekd https://www.browar.biz/forum/piwo/piwo-konkretnie/europa/czechy/2359876-uhrineves-alois-kazbek-12 https://www.browar.biz/forum/piwo/piwo-konkretnie/europa/czechy/2359875-tahoun-svetly-lezak Sat, 31 Oct 2026 13:00:21 GMT Browar w kraju środkowoczeskim. Więcej: https://www.browar.biz/forum/piwo/piwo-gdzie/knajpy-puby-zagraniczne/europa-aa/czechy-aa/2333965-vsejany-vanovice-hlavni-58-pivovar-tahoun Alk. 5% IBU 32 Ekstr. prawdopodobnie (nie podają) 12% Chmiel: žatecký poloraný červeňák
https://www.browar.biz/forum/piwo/pi...pivovar-tahoun

Alk. 5%
IBU 32
Ekstr. prawdopodobnie (nie podają) 12%

Chmiel: žatecký poloraný červeňák

Aromat - przewaga akcentów chmielowych (ziołowych), delikatny chlebowy słód, lekkie drożdże
Piana - wysoka, trwalsza z kożuszkiem
Barwa - ciemnie złoto, lekkie zamglenie
Wysycenie - średnie, musujące
Smak - podobnie jak w aromacie, na pierwszym miejscu chmielowo ziołowość, lekki (nieco chlebowy słód), ciut drożdżowego kwasku. Goryczka wyraźna, dłuższa
Treściwość - pełne

Bardzo solidna, rześka i nieco bardziej wytrawna klasyka.]]> Czechy darekd https://www.browar.biz/forum/piwo/piwo-konkretnie/europa/czechy/2359875-tahoun-svetly-lezak https://www.browar.biz/forum/piwo/piwo-konkretnie/europa/dania/2359864-to-ol-warpigs-frank-the-tank Fri, 30 Oct 2026 23:43:51 GMT Warpigs to brewpub z Kopenhagi należący do... Mikkelera. Warzą u siebie, jak i w innych browarach. Zaliczyli również wrocławskie Stu Mostów (https://www.browar.biz/forum/piwo/piwo-konkretnie/2359825-stu-mostow-warpigs-sludge-syndicate). Przy czym na puszkach wskazują tylko adres, gdzie kontraktują... Stu Mostów. Przy czym na puszkach wskazują tylko adres, gdzie kontraktują bez podania nazwy browaru. Tak było i tym razem

https://www.warpigs.dk/

Hazy Pale Ale, 5,3% alk.

Aromat - chmielowy, dominują słodsze cytrusy (pomarańcza), trochę tropików, nieco słodu
Piana - wyższa, dość trwała, dłuższy kożuszek
Barwa - mętna ciemna słomka
Wysycenie - umiarkowane, musujące
Smak - chmiel skręca w kierunku grejpfruta, łagodne słodowe tony. Chmielu dużo, goryczki mało. Dłuższy finisz chmielowy
Treściwość - pełne

Rześkie, nie za wytrawne, ma trochę słodowego ciała i miękkości, dzięki temu dobrą pijalność. Sympatyczne.



]]> Dania darekd https://www.browar.biz/forum/piwo/piwo-konkretnie/europa/dania/2359864-to-ol-warpigs-frank-the-tank https://www.browar.biz/forum/piwo/piwo-konkretnie/2359862-fortuna-miloslaw-czeski-lager Fri, 30 Oct 2026 21:04:54 GMT E: 10% wag, A: 4,2% obj. Zapach głównie ziołowo-chmielowy plus mineralna świeżość. Kolor jasny, klarowność. Piana początkowo wysoka, opadająca do obrączki, liczne ślady na szkle. W smaku rześkie, jest słód, jest chmiel, z lekkim przesunięciem w stronę tego pierwszego. Piwo jest lekkie, ale... A: 4,2% obj.
Zapach głównie ziołowo-chmielowy plus mineralna świeżość.
Kolor jasny, klarowność.
Piana początkowo wysoka, opadająca do obrączki, liczne ślady na szkle.
W smaku rześkie, jest słód, jest chmiel, z lekkim przesunięciem w stronę tego pierwszego.
Piwo jest lekkie, ale nie puste.
Nawet niezłe, w sumie zamiast narzucającego się pilsa czeskiego zrobili rzeczywiście lagera. Może nie idealnego, ale bardzo poprawnego. ]]> Piwo - konkretnie Prusak https://www.browar.biz/forum/piwo/piwo-konkretnie/2359862-fortuna-miloslaw-czeski-lager