https://www.browar.biz/ pl Fri, 18 Sep 2026 04:09:43 GMT vBulletin 60 https://www.browar.biz/i/cp/i/rot/browarbizowyfejs.gif https://www.browar.biz/ https://www.browar.biz/forum/piwo/piwo-gdzie/knajpy-puby-zagraniczne/europa-aa/niemcy-aa/2358564-niemcy-oberdorla-bahnhofstrasse-18-marktmuhle Tue, 01 Sep 2026 23:51:50 GMT Oberdorla to duża wieś chwaląca się historią sięgającą 5 wieku. Słynęła z młynów wykorzystujących bijące tu krasowe źródła, browar mieści się w jednym z nich. Stoi przy Bahnhofstraße, jednak pamiątek po kolei pozostał w miejscowości tylko bardzo ładnie utrzymany budynek dworca, tory rozebrano gdy... Browar i restauracja mieszczą się 150 m od ścisłego centrum miejscowości, nad zasilanym wspomnianymi wcześniej źródłami potokiem Wilder Graben. Młyn funkcjonował tu do 1995 roku (co przypominają połówki kół wkomponowane w kamienne ogrodzenie), potem budynki oczekiwały lepszych czasów, które nastały w 2011 roku gdy nowi właściciele rozpoczęli remont, w 2015 uruchamiając również browar. Nad potokiem utworzono spory ogródek z altaną i dodatkowym barem w namiocie w kształcie beczki. Składane stoły i ławy pod parasolami są również na tarasie przed wejściem do restauracji.
Wnętrze przyjemne, dość tradycyjne w jasnożółto-seledynowych barwach ścian i bieli sufitu. Pod oknami długie ławy z miękkimi siedziskami przy mniejszych kwadratowych i większych prostokątnych stołach z litego drewna, z ich drugiej strony są krzesła z taką samą tapicerką. Na środku sali okrągłe stoły z jasnymi drewnianymi blatami. Nieduży (mogą zasiąść przy nim 4 osoby) drewniany bar od strony sali wypełniony jest płaskimi kamiennymi łubkami zapewne z miejscowego kamieniołomu. Rurowa miedziana kolumna ma 7 nalewaków. Oświetlenie zapewniają zwisające na długich kablach okrągłe lampy z błyszczącej blachy, oraz sufitowe reflektory.
Zaraz przy wejściu możemy podziwiać mieniącą się wypolerowaną miedzią warzelnię Kaspar Schulz o max wybiciu zaledwie 300 l, jednak jak powiedział nam pan piwowar zazwyczaj jest to 250 l. By zobaczyć resztę sprzętu wyszliśmy na zewnątrz i przez podwórze do garażu na poziomie -1. W wąskim pomieszczeniu znajduje się 5 tanków leżakowych po 600 l każdy, jeden tankofermentor z przeznaczeniem na pszenicę i 3 małe pękate zbiorniki na pojedyńcze warki piw specjalnych. Kadź otwartej fermentacji znajduje się w piwnicy obok. Cała reszta sprzętu jest również z Bambergu - czyli Kaspar Schulz.
Browar odwiedziliśmy 24.06.2026, tego dnia na kranach były 4 piwa:

- Pils 11,6°Blg. Słomkowo-żółte, mętne, piana poszarpana, dość szybko opada zostając plamami na szkle. Slaby aromat drożdżowo-owocowy. Nieciekawie w smaku, wodnistość, kwaskowa nuta, słabiutka goryczka, brak słodowości. Nieudane piwo. 3/5€ za 0,5/ 0,3 l.

- Weizen 12°. Złotej barwy, mętne, piana taka jak w Pilsie. Aromat owocowo-wytrawny, słodowość leciutka. W smaku dominuje mocno dojrzała żółta mirabelka z goryczkowym posmakiem, banan tylko w domyśle. W dalszym tle ciasteczkowa nuta. Piwo da się spokojnie wypić, ale w ciemno raczej nie powiedział bym, że to pszenica. 3/5 €.

- Märzen 12°. Barwa miedziana, lekkie zmętnienie, piana na 3 cm, dość równomierna. W zapachu czuć karmelową nutę ciemnego słodu. Jednak w smaku jej nie ma, pojawia się wytrawność ale słodowego ciała niewiele, jak na Märzen zbyt wodniste. Niezbyt udane piwo. 3/5 €.

- Maibock 14°. Złota barwa niewiele ciemniejsze niż Weizen, mocno mętne, piana nierównomierna. Aromat wyraźnie słodowy z jakąś ziołową nutą. W smaku ta słodowość kojarzy się z biszkoptowym ciastem, do tego sporo owocowych nut z wytrawnością, przez co piwo nie jest zbyt ciężkie. Całkiem smaczne, kojarzące się z Saisonem. 3,50/5,50 €.

Sympatyczny i gadatliwy piwowar powiedział nam, że sezonowo warzy również Waizenbock, Doppelbock i Ale. Obecnie nie rozlewa butelek na wynos, choć na barze widzieliśmy krachle 0,5 l z etykietami trzech pierwszych piw (puste). Jak wyjaśnił ma za mało piwa by to robić, wszystko sprzedaje się na miejscu.
Piwa podawane były kuflach firmowych, są też podkładki (bez proszenia dostaliśmy od piwowara świeże w prezencie) choć na każdym stole były również serwety.

Jadłospis nie jest długi ale zawiera klasyczne niemieckie dania. Przybyliśmy tu po godzinie 13, więc spróbowaliśmy tylko Ziegenkäse - pysznego, marynowanego w zalewie koziego sera z cebulką i papryką z domowym chlebem za 7,90 €.
Ze względu na godziny otwarcia: śr, czw, nd. 11:30-14, 17-22, pt, sob. 11:30-14, 17-23, planowaliśmy przyjechać przed 12, jednak upał 35°C spowodował perturbacje na sieci kolejowej. Nie było jednak problemu by przed zamknięciem przed 14 nalano nam kolejne piwa do spożycia na tarasie. Co prawda parasole były złożone, ale na schodkach dach dawał trochę cienia. Szkło mieliśmy zostawić na parapecie okna i tak uczyniliśmy.
Bardzo fajne miejsce, zapewne wieczorami jest to gwarno i miło piwkuje się nad potokiem na tarasie lub w altanie. Gdy się ktoś zmęczy, można zanocować w pokojach hotelowych. Piwa niestety pól na pół, ale może to tylko wyjątkowa wpadka piwowara.

Fotki:
1. Dawniej młyn, obecnie browar, restauracja, hotel.
2. Warzelnia.
3. Leżakownia.
4. Pils.
5. Od lewej: Märzen, Weizen, Maibock.




]]> Niemcy dadek https://www.browar.biz/forum/piwo/piwo-gdzie/knajpy-puby-zagraniczne/europa-aa/niemcy-aa/2358564-niemcy-oberdorla-bahnhofstrasse-18-marktmuhle https://www.browar.biz/forum/piwo/piwo-gdzie/knajpy-puby-zagraniczne/europa-aa/niemcy-aa/2358356-niemcy-arnstadt-brauhausstrasse-1-3-stadtbrauerei Mon, 24 Aug 2026 23:52:19 GMT Arnstadt to bardzo stare miasto w Turyngii (wzmiankowane już w 8 wieku), zwane też bramą do Lasu Turyńskiego, jako że do tego pasma górskiego już tylko rzut beretem:). Łatwo tu dojechać pociągami np. z Erfurtu i wysiadając na głównej stacji przejść się przez zabytkowe miasto, gdzie w kościele przy... . Łatwo tu dojechać pociągami np. z Erfurtu i wysiadając na głównej stacji przejść się przez zabytkowe miasto, gdzie w kościele przy rynku zaczynał swą karierę jako organista Johann Sebastian Bahch. Jeśli komuś nie zależy na zwiedzaniu a tylko wizycie w browarze, to lepiej wysiąść na stacji Arnstadt Süd skąd odległość do niego wynosi 500 m.
Przybyliśmy tu 23.06.2026.
Tradycje piwowarskie w mieście są również bardzo długie, i choć na firmowych szyldach i butelkach przywoływany jest rok 1404, to obecnie istniejący browar powstał w 1997. Wykorzystano część starych budynków zamkniętego w 1992 browaru Felsenkeller, który oczywiście w NRD funkcjonował jako państwowy. Od wyburzenia uchronił się budynek warzelni gdzie umieszczono obecny browar, inne nie miały tyle szczęścia, więc na wolnym placu wybudowano hotel. Połączono go z browarem poprzez największą salę restauracji. Ma przeszklony dach leżący na belkach z jasnego drewna, które są podtrzymywane przez również drewniane kwadratowe dźwigary. Tu znajduje się główny bar z piękną miedzianą kolumną do nalewaków wyposażoną w odlewaną tabliczkę z wizerunkiem browaru. Jest tu przestronnie, bardzo duża ilość zieleni w długich donicach i szklany sufit robią trochę wrażenie przebywania w oranżerii. Pomiędzy roślinami siedzi się na długich skórzanych kanapach lub krzesłach o bordowych pluszowych siedziskach, przy małych stolikach na nóżce o jasnych blatach, połączonych zależnie od potrzeby po 2-3. Wielkie okrągłe żyrandole również zielone z kłączami i szyszkami chmielu, jednak sztucznego. Na szczytowej ścianie wymalowano kocioł warzelny, przed nim stoi figura czarnego byka naturalnych rozmiarów, obok w rogu żeliwna wanna kąpielowa pełna butelek po winie. Ich wielka ilość jest także na długich półkach dookoła całej sali. Widocznie szefostwo preferuje wino bo nie ma ani jednej butelki po piwie. Te są tylko ze świeżymi piwami przeznaczonymi do sprzedaży na wynos w gablotach-lodówkach po prawej stronie od wejścia. Opisów dostępnych piw nie ma też na kranach na barze, trzeba szukać w karcie i dopytywać kelnerek jakie jest obecne. A karta win zawiera chyba ze 3 strony.
Sala "oranżeryjna" ma otwierane ściany dzięki czemu łączy się ze sporym ogródkiem ograniczonym murem browaru gęsto pokrytym zielonymi pnączami z jednej strony, a budynkiem hotelu z drugiej. Bardzo tu przyjemnie, dużo zieleni, stara ceglana studnia również jest nią pokryta tak na zewnątrz jak i w środku cembrowiny, tak więc wody z niej już nie pozyskamy . Nad stołami i ławami rozstawione są duże żółte parasole. Jako że było tego dnia ponad 30°C, wszyscy goście przebywali właśnie tu.
Browar znajduje się w sali naprzeciwko hotelu po lewej stronie od wejścia. Jak wspomniałem wcześniej, jest to budynek z czerwonej cegły gdzie dawniej mieściła się warzelnia. I jest ona tu nadal z tym, że sporo mniejsza bo o wybiciu 15 hl ale miedziana. Umieszczono ją w klasycznym układzie - na ceglanych podbudowach, kocioł niżej a filtracja u góry. Na półpiętrze zwraca uwagę ścienny fresk przedstawiający miasto sprzed wieków i pracę w dawnym browarze, na nim umieszczono sterownik. Naprzeciwko warzelni, na poziomie podłogi w wydzielonym oszklonym pomieszczeniu, znajdują się kadzie otwartej fermentacji i 6 tanków leżakowych. 4 z nich zdają się być wyszynkowymi gdyż rurki prowadzą przez ścianę do baru w restauracji. Była godzina 17, piwowar już był po pracy ale według informacji barmana z sali "oranżeryjnej", tanki znajdują się również w piwnicy.
W sali przy warzelni i fermentowni ceglane mury powodują, że jest chłodniej Jest tu także drugi bar i salka na górze, jednak pomimo tego nikt z gości tu nie przebywał, my również wybraliśmy ogródek.

23.06.2026 można było spróbować trzech miejscowych piw:

- Hell. Lekko mętne, wysoka piana o równomiernych oczkach. Intensywny aromat słodowy z nutą chmielową. W smaku pięknie chlebowe i jak na hellesa solidnie chmielone z leciutką odchmielową nutą owocową. Po przełknięciu na podniebieniu pojawia się fajna goryczka. W ciemno bym powiedział, że to czeski leżak. Bardzo smaczne.

- Hefeweizen. Złotej barwy, mocno mętne. Wyraźny aromat od razu zdradza pszenicę, jest zbożowość i drożdże z wytrawną nutą. W smaku bardzo treściwe, dominują dojrzałe banany i białe pieczywo, jest goździk i wyraźna owocowość dojrzałych ale lekko kwaskowych żółtych mirabelek i renklod. Równie smaczne.

- Dunkel. Ciemno-brązowa barwa idąca w czerń, lekkie zmętnienie, piana lekko beżowa. Aromat ciemnosłodowy i ciasta z czekoladową polewą sugerował słodycz. Jednak nie, ciemne nuty słodowe są z dawką wytrawności, kawy zbożowej, do tego owocowość ciemnej śliwki i w tle ciut toffi. Dość treściwe i smaczne piwo.

Wszystkie piwa mają 12,5° Blg i 5,1% i kosztują 5,20/ 9,80 € za 0,5/ 1 l. Podawane w firmowych szklankach lub kuflach, są również podkładki. Na wynos można je kupić w szklanych butelkach z krachlą 1 l/ 2 l za 4/ 9 € (+ 3/ 7 € kaucja). Są też 5-litrowe beczuszki za 22,50 €.
Bywają piwa sezonowe, o które trzeba pytać obsługi, jednak my na żadne nie trafiliśmy.
Za to lany był gościnnie bardzo dobry Pils z browaru Watzdorfer w cenie tak jak inne piwa.

Do jedzenia przekrój steków, a ceny są zależne od gramatury. 200-400 g kosztują 23-38 €, ale są też takie za 99 €. Burgery i wieprzowina ze świń specjalnej turyngskiej rasy 25 €, a dania z miejscowych kur 16-21 €. Dla bezmięsnych 3 rodzaje fikuśnych misek z kolorowymi sałatami z dodatkiem serów o hiszpańsko brzmiących nazwach za 11 €.

Bardzo przyjemne miejsce z dobrymi piwami. Restauracja jest czynna pon-sob. 17-22.

Oczywiście można skorzystać z hotelu, jest też kręgielnia, fitness, itp.

Fotki:
1. Budynek dawnej warzelni gdzie obecnie mieści się browar, po prawej hotel.
2. Warzelnia jak dawniej - w układzie piętrowym.
3. Fresk za sterownikiem.
4. Otwarte kadzie fermentacyjne i tanki pośredniczące.
5. Pozostałe tanki widoczne z sali dla gości, pośrodku zejście do piwnicy.

]]> Niemcy dadek https://www.browar.biz/forum/piwo/piwo-gdzie/knajpy-puby-zagraniczne/europa-aa/niemcy-aa/2358356-niemcy-arnstadt-brauhausstrasse-1-3-stadtbrauerei