https://www.browar.biz/ Jest to dział, w którym możesz wymieniać się doświadczeniami i pomysłami związanymi z domowym warzeniem piwa. pl Wed, 22 Apr 2026 07:59:33 GMT vBulletin 60 https://www.browar.biz/i/cp/i/rot/browarbizowyfejs.gif https://www.browar.biz/ https://www.browar.biz/forum/piwo/browarnictwo-amatorskie/kołyska-piwowarska/2354991-przerwa-bialkowa Fri, 17 Apr 2026 12:10:44 GMT Na początku chciałbym przywitać się, to mój 1 wpis choć warzę na surowcach od tut. dostawcy już parę lat. Cóż zatem skłoniło mnie do przerwania milczenia, otóż zwykle warzę bez większej refleksji po prostu trzymając się przepisu, gdyż przedkładam konsumpcję nad produkcję i rezultaty są dla mnie... Na początku chciałbym przywitać się, to mój 1 wpis choć warzę na surowcach od tut. dostawcy już parę lat. Cóż zatem skłoniło mnie do przerwania milczenia, otóż zwykle warzę bez większej refleksji po prostu trzymając się przepisu, gdyż przedkładam konsumpcję nad produkcję i rezultaty są dla mnie więcej niż zadowalające. Jednakowoż, w kilku ostatnich przepisach przewija mi się przerwa białkowa, a potem trochę mi brakuje piany. Czy jeżeli tę przerwę pominę albo skrócę do np. kilku minut to otrzymam szampon? Czy też będzie to jedynie odstępstwo od danego stylu? Z góry dziękuję za wsparcie andrzejs https://www.browar.biz/forum/piwo/browarnictwo-amatorskie/kołyska-piwowarska/2354991-przerwa-bialkowa https://www.browar.biz/forum/piwo/browarnictwo-amatorskie/2354814-piwo-lager-lub-pilsner-z-ekstraktu-gozdawa-wes Mon, 06 Apr 2026 16:30:17 GMT Browarnictwo amatorskie bimb https://www.browar.biz/forum/piwo/browarnictwo-amatorskie/2354814-piwo-lager-lub-pilsner-z-ekstraktu-gozdawa-wes https://www.browar.biz/forum/piwo/browarnictwo-amatorskie/kołyska-piwowarska/2354807-piwo-lager-lub-pilsner-z-ekstraktu-gozdawa-wes Mon, 06 Apr 2026 16:30:17 GMT Witam. Warze nowe piwko z brewkitu po przerwie zimowej i plan jest taki zamówiłem już ekstrakt jasny niechmielony WES i GOZDAWA lager nachmielony do tego w zestawie są chyba drożdże W 35. Całość schladzam do ok 15st tzn wkładamy fermentator do dużego pojemnika zimnej wody z lodem, w piwnicy... Warze nowe piwko z brewkitu po przerwie zimowej i plan jest taki zamówiłem już ekstrakt jasny niechmielony WES i GOZDAWA lager nachmielony do tego w zestawie są chyba drożdże W 35.
Całość schladzam do ok 15st tzn wkładamy fermentator do dużego pojemnika zimnej wody z lodem, w piwnicy wszystko będzie sie działo, następnie po otrzymaniu pożądanej temperatury zadaję drożdże intensywnie mieszając.
Co dzień sprawdzam temp. miernikiem laserowym poza tym mam naklejony termometr na wiadro i w razie potrzeby wkładam do wody nowe butle schładzające wodę.

Czy uważacie że to dobre połączenie ekstraktów i może wyjść ciekawe piwo?
Mam jeszcze ekstrakt Bruntal który mogę zastosować- jedni uważają go za lepszy od WES inni nie oraz glukozę.

Ja akurat lubie piwa typu pilsner, lager.

Myślałem jeszcze żeby zrobić z WES CHMIELONE i WES NIECHMIELOWE ktoś może robił?

Jakieś rady na co uważać lub coś zmienić.
Kwestię dezynfekcji pominąłem bo uwazam że wszystko mam odkażone i wyparzone i na tym się nie skupiajmy.]]> bimb https://www.browar.biz/forum/piwo/browarnictwo-amatorskie/kołyska-piwowarska/2354807-piwo-lager-lub-pilsner-z-ekstraktu-gozdawa-wes https://www.browar.biz/forum/piwo/browarnictwo-amatorskie/kołyska-piwowarska/2354645-koelsch-z-ekstraktu-zbrodnia-czy Sun, 29 Mar 2026 20:56:35 GMT Na zdrowie! Witajcie Mędrcy znad parującego Kotła. Jam ci początkujący browarnik domowy, niewyposażony w odpowiedni sprzęt wiec kombinuje jak koń pod górę :) Czy wg was ma sens zrobienie czegoś takiego jak Koelsch z ekstraktów? mój plan jest taki: 2x 1,7kg ekstraktu superjasnego z... Witajcie Mędrcy znad parującego Kotła.
Jam ci początkujący browarnik domowy, niewyposażony w odpowiedni sprzęt wiec kombinuje jak koń pod górę
Czy wg was ma sens zrobienie czegoś takiego jak Koelsch z ekstraktów? mój plan jest taki:

2x 1,7kg ekstraktu superjasnego z Gozdawy
drożdże Safale K-97
chmiel Tradition granulowany

Pomimo długiej pracy z rożnymi wyszukiwarkami (całe 15min straciłem ) nie znalazłem nikogo kto by cos takiego zrobił -Może jam głupi i to nie zadziała? wybuchnie ? albo zamienię sie w żabę ?

Znalazłem za to wiele przepisów z zacieraniem, ale rozbieżności są takie że głowa mała. O to będę pytał w kolejnym wpisie jeśli sie ktoś odezwie na ten mój wpis.]]> Sisco21 https://www.browar.biz/forum/piwo/browarnictwo-amatorskie/kołyska-piwowarska/2354645-koelsch-z-ekstraktu-zbrodnia-czy