N.Dokowicz z Wolsztyna - piwo grodziskie ???

[pieczarek]

Trafiła do mnie porcelanka zamieszczona na poniższym obrazku. Niby wszystko jest na niej napisane - browar N.Dokowicza z Wolsztyna. Tylko ten poziomy napis w środku "Gratzerbierbrauerei"!? Na tyle na ile rozumiem niemiecki znaczy to "Browar piwa grodziskiego". I tu kilka pytań.
W katalogu "Braurei-Verzechnis Polen" z 2002r. browar ten jest wymieniany na pozycji 2504b. Ale tam nigdzie nie jest napisane, że robili tam piwo grodziskie. Albo żeby mieli dokładnie taką nazwę wskazującą na powiązanie z Grodziskiem. W katalogu browar istnieje pod mazwą "N.Dokowicz, Brauerei". A ten katalog odtwarza bardzo wiernie nazy browarów. Wobec tego, czy piwo grodziskie było robione także w Wolsztynie? Może ktoś wie coś więcej na ten temat?

[yendras]

Tzw. piwo grodziskie było warzone również przez browar Huggera w Poznaniu. W obu przypadkach (tzn. Hugger i Dokowicz) nazwa "grodziskie" czy "Graetzerbier" funkcjonowała jedynie jako określenie pewnego gatunku. Na podobnej zasadzie połowa browarów wielkopolskich warzyła przecież piwa kulmbachskie tudzież kulmbachery, czy też monachijskie.
Pewnie dlatego na banderolach piwa z Browaru Św. Bernarda w Grodzisku zaczęto w pewnym momencie umieszczać napisy "prawdziwe piwo grodziskie" oraz "Echtes Graetzer Bier".

[Krzysiu]

Zgadza się. Również kilkanaście browarów dolnoślaskich robiło piwo "grodziskie".

[Ka_Dar]

W Wytwórni Ekstraktów Słodowych w Wolsztynie do dzisiaj pracują pracownicy, którzy wspominają pracę przy produkcji piwa grodziskiego.

[Piwowar]

Wyjaśnienie w temacie: Browar Wolsztyn R. Bloens.

[TOLDI55]

Browar Wolsztyn

Browar Dakowicza w Wolsztynie to inny browar niż Bolensa .W obiektach pobrowarowych-póżniej wybudowano czy rozbudowano tam winiarnię.

. A w latach 1945 -1950 czynny Browar Wolsztyński przy ul.Cmentarnej 13 a póżniej Słodowej wchodził w skład przedsiębiorstwa inż. Edwarda Stamma.Skład przedsiębiorstwa w latach 1945-1950 to/ Browar-Wolsztyn ,Słodownia-Kargowa,Piwotechnika-Bydgoszcz, Browar -Września, Wolsztyńskie Zakłady Przemysłowe/.

[Leonpraga]

Pytanko do TOLDI55, na jakiej podstawie twierdzisz, że browar Dokowicza a nie (Dakowicza) nie był tym samym browarem, którego właścicielem był Blones, chciałbym poznać co cię skłania do postawienia takiej tezy.

[Cooper]

Również kilkanaście browarów dolnoślaskich robiło piwo "grodziskie".

Wiem ze temat traktuje o firmie Dokowicza ale powyższy cytat sprowokował mnie do zamieszczenia owej etykiety na piwo Grodziskie z niezidentyfikowanego przeze mnie browaru. Jest to dla mnie szczególnie zawstydzające iż browar ten posiadał skład nawet w Warszawie a ja nie umiem go rozpoznać.
Skan pokazuje reprint etykiety wykonany w 1889 roku wiec sama etykieta jest z tego roku lub nieco starsza.
Czy ktoś może pomóc w ID ?

[mio-beta]

Widać inicjały właściciela oraz widok marki fabrycznej po lewej stronie. Ja bym podążał w tym kierunku.

[mio-beta]

W sumie Pawłowiczów nie powinno byc dużo.

[Leonpraga]

Witaj Wojtek, pomogę ci rozszyfrować tą etykietę ale na giełdzie w Warszawie stawiasz DUŻE piwo.
Browar ten znajdował sie w Radoniu, w 1899 roku należał do Sikorskiego dzierżawił go Pawłowicz, wytłomaczenie nazwy piwa jest jeszcze prościejsza, na pewno nic niema wspólnego z browarem w Grodzisku Wlkp. nazwa pochodzi od Grodziska Mazowieckieg, koło którego leży Radonie, co do składu to w 1897 roku na Marszałkowskiej 132 pod Tel. 111 Skład piwa butelkowego posiadał Reych E., więc może i handlował także piwem z Radonia, Pozdrawiam.

[Cooper]

Dzięki Leo. Przyznam że pare godzin temu rozmawiałem na ten temat z kolegą Marcinem76 i miał on identyczne podejrzenia a Ty poparłeś je konkretnymi informacjami.
Cieszy mnie iż to browar z okolic Warszawy. Oprócz wizerunku tej etykiety nie jest mi z niego nic znane. Szukałem lokalizacji tego browaru kilka lat temu ale niestety w miejscu jego zabudowań obecnie są grunty orne. Zagadka wyjaśniona.
Sorry Pieczarek za odbiegnięcie nieco od Twojego tematu. Dalej proponuję już powrót do tytułowego wątku o firmie Dokowicza.