Drożdze Cooper

[buber]

Czy ktoś z was mógłby mi powiedzieć czy drożdze Cooper które są przeznaczone do górnej fermentacji "zadziałają" w dolnej.
Producent pisze że powinna być większa temperatura niż 10 stopni Celsjusza.

[pjenknik]

Raczej nie polecam. Odwrotnie na pewno sie uda, czyli drożdże dolnej fermentacji ruszą przy wyższych temperaturach, natomiast w drugą stronę może być problem.

[mapajak]

Do dolnej fermentacji polecam drożdże Braupartner. Zimą prowadziłem z powodzeniem fermentację za pomocą tych drożdży w 10 st. C.

[buber]

Dzięki za informacje i pozdrawiam.