Ekstrakt słodowy a mrożenie

[Renegat]

Failté!

Zakładam, że temat nie był jeszcze poruszany
Pytanie dotyczy barwiącego ekstraktu słodowego (z wytwórni w Wolsztynie, żeby być precyzyjnym). Owo tedy, napisane jest, że niezużytą porcję można przechowywać w warunkach chłodniczych do 2 tyg.
Jakby nie brać, 500g ekstraktu o "atomowej" mocy barwiącej to sporo. Nawet mocno za dużo, jak na jeden raz. Czyli - porcjowanie to jedyne sensowne wyjście, nieprawdaż?
A jak taki ekstrakt zachowa się w, powiedzmy, -18 st. C? (poza tym, że zamarznie na kość, rzecz jasna). Według mnie nie ma tam jeszcze nic takiego, czemu temperatura (niska) mogłaby zaszkodzić, ale jako novice adept chętnie poznam wasz punkt widzenia.

Slainté!
Rene

[pjenknik]

Ja zaryzykowałem i zamroziłem w zamrażarce. Dam Ci znać jak będę korzystał czy coś się zmieniło.

[elroy]

pjenknik napisał(a)
Ja zaryzykowałem i zamroziłem w zamrażarce. Dam Ci znać jak będę korzystał czy coś się zmieniło.

Ja ciemny ekstrakt słodowy użyłem do w sumie 3 warek. Po odjęciu pierwszej częsci, puszkę wsadziłem do ciepłej wody (lepiej i dokładniej zlewa się przez zmniejszenie gęstości), przelałem do słoika i wsadziłem do lodówki. Nie dawałem do zamrażalnika, bo akurat caly był zajęty
Caly czas, tzn w sumie przez okres 1.5 miesiąca leżał w temperaturze około 3 stopni.
Nie stwierdziłem negatywnych zmian, ale według mnie trzeba wziąść pod uwagę fakt, że dodaje się go na tyle mało , że nawet gdyby zaczęły zmieniać się jego właściwości, mógłbym tego nie zauważyć.

hej!

[pawcio1]

Witaj!!!
Ten sam produkt leży w mojej lodówce już ponad pół roku .
Nie ma negatywnych oznak złego przechowywania, czyli IMO jest OK!!
Jeśli po m-cu nie masz w słoiku pleśni to gra gitara.

[Renegat]

Failté!

Dziękuję za wypowiedzi - potwierdziły moje przypuszczenia, że producent podając dwutygodniowy termin przechowywania chroni się przed hipotetycznym "ciąganiem po sądach" przez upierdliwego klienta w razie jakby co
Najwygodniej chyba podzielić zawartość puszki na kilka (pięć?) porcji i niezużyte wrzucić na deep frozing do użycia później.

A swoją drogą, czy nie ma błędu w opisie produktu na Browamatorze? W końcu 7150EBU to "duże mnóstwo za bardzo" (jakby to powiedział pewien zaprzyjaźniony czarnoskóry)

Slainté!
Rene

[mapajak]

Renegat napisał(a)
Failté!


A swoją drogą, czy nie ma błędu w opisie produktu na Browamatorze? W końcu 7150EBU to "duże mnóstwo za bardzo" (jakby to powiedział pewien zaprzyjaźniony czarnoskóry)

Rene

Jest to barwa produktu skoncentrowanego - i chyba prawdziwa, bo ekstrakt jest czarny jak smoła.

[pjenknik]

Dwie łyżki stołowe wystarczyły do zabarwienia 24 litrów brzeczki na bardzo intensywny ciemno brunatny kolor. Gorzki też jest niesamowicie, radzę niepróbować.

[pawcio1]

pjenknik napisał(a)
Dwie łyżki stołowe wystarczyły do zabarwienia 24 litrów brzeczki na bardzo intensywny ciemno brunatny kolor. Gorzki też jest niesamowicie, radzę niepróbować.

Nie przesadzaj moja żona doprawiła 2 łyżkami pierś z indyka , pomyliła z takim chińskim sosem
Nie było dramatu ,choć żeby to dodało smaku jakiegoś wyjątkowego to nie powiem.

[Renegat]

pawcio1 napisał(a)
Nie przesadzaj moja żona doprawiła 2 łyżkami pierś z indyka , pomyliła z takim chińskim sosem
Nie było dramatu ,choć żeby to dodało smaku jakiegoś wyjątkowego to nie powiem.

A w przypadku "odwrotnej relacji"? Miałbyś skośno - żółte piwo o smaku sojowym

Slainté!
Rene

[pawcio1]

Renegat napisał(a)
A w przypadku "odwrotnej relacji"? Miałbyś skośno - żółte piwo o smaku sojowym

Slainté!
Rene

Ten toast bardziej mi pasuje do dobrego malta , właśnie sączę Brora 20 Yo Signatory.