PDA

Wersja pełna: : Moje pierwsze piwo pszeniczne...


pastor
28-01-2004, 17:22
Właśnie wypiłem butelkę piwa ze swojej 9-tej warki. Pszeniczne... Jestem w szoku!!! Ma zaledwie tydzień po butelkowaniu i jest REWELACYJNE! prawdziwy Hefe-Weizen! Zapach bananów, posmak goździków, gęsta kremowa piana! Skład: gotowiec Browamator 1,8kg, ekstrakt jęczmienny 1,25kg, ekstrakt pszeniczny 0,5kg i drożdże... White Labs WLP-300. To pewnie cała tajemnica. Jak by były jakieś pytania co do tego wątku to chętnie odpowiem! Kończę i lecę do piwnicy po drugą butelkę!!!

biermann
28-01-2004, 18:38
Jak chcesz w pełni docenić jego walory - daj mu jeszcze trochę czasu. Piwo powinno poleżakować w butelkach przynajmniej miesiąc, chociaż wiem z własnego doświadczenia, że kusi wcześniej :D.

CarlBerg
28-01-2004, 19:14
Potwierdzam - WLP300 są bezkonkurencyjne !

Życzę smacznego :stout:

pastor
28-01-2004, 20:23
Apropos wątku drożdżowego polecam wszystkim stronę www.whitelabs.com okazuje się że te powstałe w 1995 roku labolatorim propaguje drożdże dla wielu znanych browarów między innymi do dwóch browarów klasztornych w Belgii!! Kupując ich szczep Trapist Ale otrzymujemy prawdziwe drożdżyki do tej formuly! :stout:

burar
29-01-2004, 12:58
Pastor tak mnie podniecił tym smakiem, że natychmiast wszedłem na stronę White Labs-ów i zamówiłem fiolkę do pszeniczniaka i fiolkę do Trappistów, po 7$/szt, nie znam kosztów przesyłki ani czasu oczekiwania.
Wybór drożdzy jest tam rzeczywiście imponujący !:kwiatek:

CarlBerg
29-01-2004, 13:43
Roman, w Anglii masz 1 fiolkę za 42 zł z wysyłką do kraju. Sprawdź kompletne koszta zamówienia z USA.

mario123
29-01-2004, 13:46
pastor napisał(a)
Właśnie wypiłem butelkę piwa ze swojej 9-tej warki. Pszeniczne... Jestem w szoku!!! Ma zaledwie tydzień po butelkowaniu i jest REWELACYJNE! prawdziwy Hefe-Weizen! Zapach bananów, posmak goździków, gęsta kremowa piana! Skład: gotowiec Browamator 1,8kg, ekstrakt jęczmienny 1,25kg, ekstrakt pszeniczny 0,5kg i drożdże... White Labs WLP-300. To pewnie cała tajemnica. Jak by były jakieś pytania co do tego wątku to chętnie odpowiem! Kończę i lecę do piwnicy po drugą butelkę!!!

Czy te drożdże White Labs WLP-300 są w tym zestawie Browamator? Bo ostatnio też uwarzyłem pszeniczne (gotowiec Browamator 1,8kg, ekstrakt jęczmienny 1,25kg, ekstrakt pszeniczny 0,5kg i drożdże) z użyciem drożdży pszenicznych z zestawu. Jestem zadowolony z tego piwa, choć powinno jeszcze poleżakować.

CarlBerg
29-01-2004, 13:54
mario123 napisał(a)
Czy te drożdże White Labs WLP-300 są w tym zestawie Browamator?

Nie, WLP300 to płynne drożdże we fiolce, kupowane wysyłkowo ( np. Anglia, USA, Niemcy ).

pastor
29-01-2004, 17:52
Burar-trzeba było troszkę się wstrzymać z tymi zakupami... Najlepszy sklep "pod ręką" To Hop&Grape z Angli! Tam kupuj cuda do warzenia: www.hopandgrape.com :stout:

piwochłon
29-01-2004, 18:30
Ja mam różne doświadczenia z drożdżami WLP300 - za pierwszym razem była rewelacja, a za drugim kompletna wtopa. Być może za drugim razem zaszkodziły wysokie temperatury podczas transportu, bo drożdże zamawiane były latem. W każdym razie dzisiaj zamówiłem jeszcze raz, zachęcony sukcesem Pastora.
Jeśli chodzi o drożdże WL to moim faworytem jest WLP383 Southern German. Ten szczep deklasuje wszystkie inne drożdże dolnej fermentacji. A wiem co mówię, bo uwarzyłem dobre kilkadziesiąt warek dolnej fermentacji na różnych drożdżach

pastor
29-01-2004, 23:41
Z tego co pamiętam Piwochłon pisał o swojej nieudanej warce fermentowanej WLP300 opisując "kożuch" który powstał na brzeczce-zapewne coś było nie tak skoro piwo nie sfermentowało, natomiast ja doświadczyłem w końcu prawdziwej górnej fermentacji wykorzystując drożdże White Labs. Fermentacja ze stratera ktory ma zaledwie 7ml drożdży przebiega wręcz wzorcowo! Piana powstająca podczas burzliwego jej etapu to nie coś znanego z użycia suchych drożdży np. Braupatnera tylko żywa drożdżowa zawiesina! Andrzej Sadownik pytany o to zjawisko usmiechną się tyko i powiedział że tak właśnie wygląda klasyczna górna fermentacja. A owa "piana" to czyste drożdże które można zebreać i wykorzystać do kolejnej warki...Właśnie kończę fermentację owsianego stouta (WLP023 Burton Ale) i fermentujące drożdże rozmnożyły sie tak że aż podniosły pokrywke 30l wiadra! Musiałem je 3 razy usuwać gdyż nie dało by się możliwie czysto zdekantować piwa do gąsira na cichą fermentację! Jest to zjawisko niesamowite! Myślę że te profesjonalne szczepy to tajemica sukcesu dobrego domowego piwa!

burar
30-01-2004, 11:05
Posłuchałem Waszych rad i odwołałem te USA. A poza tym to mieli nam pomagać za Irak, a teraz się wykręcają...:kac:
Kupię u Tony`ego Blaira.

Greg
30-01-2004, 12:29
Najlepszy sklep "pod ręką" To Hop&Grape z Angli! Tam kupuj cuda do warzenia: www.hopandgrape.com

Poprawny adres to: http://www.hopandgrape.co.uk

CarlBerg
30-01-2004, 12:51
Wygląda to jak żywa tkanka jakiegoś monstrum z horroru :D

Na foto burzliwe HefeWeizen WLP-330, pstryknięte przed chwilką.

mirkap
04-02-2004, 12:27
CarlBerg napisał(a)
Roman, w Anglii masz 1 fiolkę za 42 zł z wysyłką do kraju. Sprawdź kompletne koszta zamówienia z USA.

Jakoś się to nie chce tak skalkulować.

Oto info prosto z szopu Hop & Grape (pierwsze z brzegu drożdże WL):

WLP001 [ White Labs Yeast ] £ 4.99
Delivery Charges £ 4.70
Total Amount £ 9.69

Po przeliczeniu £ na PLN: 67.80 zł.

Ktoś wie jak zrobić żeby było 42 zł?

michalh
05-02-2004, 09:15
Nie było mnie kilka dni, więc odzywam się dopiero teraz.

1. Cena WLP w Hop&Grape: to co napisała mirkap - tak jest faktycznie przy potwierdzaniu transakcji przez internet. Podejrzewam że są to koszty standardowego przeslania kurierem w Wielkiej Brytanii. Koszty te sa jednak niższe dla nas. Ja kontaktowałem się mailowo z nimi (Patsy) i dostawałem szybkie odpowiedzi - napisali mi ile kosztują przesyłki do Polski - 1 fiolka to około 1,22 funta, 2 fiolki 1,50 lub podobnie. Są to koszty tego rzędu, a nie 4,60 funta. Kiedyś mi przesłali taką liste:
1 yeast 1.22
2 yeasts 1.50
3 yeasts 1.77
4 yeasts 2.04
6 yeasts 2.22
i faktycznie było to coś koło tego.
Jest to zwykła przesyłka pocztowa (jak list), nie polecona.
Właśnie dzisiaj dostałem obciążenie na konto karty kredytowej - 84 PLN za 2 fiolki.

2. Co do samych drożdży - ostatnio kupiłem WLP500 (Trappist Ale) i zrobiłem na nich na razie 2 warki. Dla mnie jest to rewelacja - wychodzą tam ciekawe 'belgijskie' smaki i posmaki, dużo słodkich zapachów, trwała piana. Dlatego kupuję następne szczepy, a mam zamiar spróbować innych belgijskich WLP. Wyeast jest równie ciekawy, ale w wersji 'w woreczku' trudno się je dzieli na więcej porcji.

mirkap
05-02-2004, 10:09
michalh napisał(a)
... to co napisała mirkap....

Sorry, mirkap to on a nie ona!!!;)

mario123
04-03-2004, 10:14
michalh napisał(a)
Nie było mnie kilka dni, więc odzywam się dopiero teraz.

1. Cena WLP w Hop&Grape: to co napisała mirkap - tak jest faktycznie przy potwierdzaniu transakcji przez internet. Podejrzewam że są to koszty standardowego przeslania kurierem w Wielkiej Brytanii. Koszty te sa jednak niższe dla nas. Ja kontaktowałem się mailowo z nimi (Patsy) i dostawałem szybkie odpowiedzi - napisali mi ile kosztują przesyłki do Polski - 1 fiolka to około 1,22 funta, 2 fiolki 1,50 lub podobnie. Są to koszty tego rzędu, a nie 4,60 funta. Kiedyś mi przesłali taką liste:
1 yeast 1.22
2 yeasts 1.50
3 yeasts 1.77
4 yeasts 2.04
6 yeasts 2.22
i faktycznie było to coś koło tego.
Jest to zwykła przesyłka pocztowa (jak list), nie polecona.
Właśnie dzisiaj dostałem obciążenie na konto karty kredytowej - 84 PLN za 2 fiolki.

2. Co do samych drożdży - ostatnio kupiłem WLP500 (Trappist Ale) i zrobiłem na nich na razie 2 warki. Dla mnie jest to rewelacja - wychodzą tam ciekawe 'belgijskie' smaki i posmaki, dużo słodkich zapachów, trwała piana. Dlatego kupuję następne szczepy, a mam zamiar spróbować innych belgijskich WLP. Wyeast jest równie ciekawy, ale w wersji 'w woreczku' trudno się je dzieli na więcej porcji.

Napisalem do White Labs w sprawie drożdży WLP300 i dostałem odpowiedź, że 1 fiolka kosztuje 4.99 a przesyłka 4.70 funta. Czyli tak samo jak przy zamawianiu przez Internet.

michalh
04-03-2004, 11:50
A kiedy DOKŁADNIE dostałeś odpowiedź? (pytanie nie jest bezzasadne)

mario123
04-03-2004, 12:51
michalh napisał(a)
A kiedy DOKŁADNIE dostałeś odpowiedź? (pytanie nie jest bezzasadne)

Wczoraj do nich napisałem (patsy@hopandgrape.co.uk) i w tym samym dniu otrzymałem odpowiedź.

michalh
04-03-2004, 14:13
No właśnie.
Mi też to samo wczoraj właśnie napisali. Ceny samych przesyłek sie nie zmieniły w stosunku do tego starszego maila, ale były problemy z dostarczaniem przesyłek do odbiorców - niektóre nie docierały, zaczynały się żale odbiorców, szukanie przesyłek itd. Do tej pory wysyłane były jak normalne listy, zapakowane odpowiednio w tekturę - stąd wynikała niska cena, ale takiej przesyłki nie można było w żaden sposób śledzić. Jak nie dotarła - koniec tematu, nic nie można zrobić.

Dlatego teraz będa wysyłać tak samo, ale z dodatkowym potwierdzeniem odbioru (taki list polecony), przesyłka ma swój numer, można ją śledzić (tak się domyślam) i jest jasne czy dotarła czy nie. No i to właśnie kosztuje dodatkowo około 3,30 funta, niezależnie od wielkości przesyłki. To się nazywa 'Recorded delivery'.

michalh
04-03-2004, 14:17
... no chyba że zadałes im pytanie, nie zaznaczając wyraźnie że chodzi o przesyłkę do Polski.. wtedy podali stawkę angielską.

mario123
04-03-2004, 17:34
michalh napisał(a)
... no chyba że zadałes im pytanie, nie zaznaczając wyraźnie że chodzi o przesyłkę do Polski.. wtedy podali stawkę angielską.

Zdecydowanie podałem, że chodzi o Polskę. Oni również w odpowiedzi zaznaczyli Polskę.

Mam jeszcze inny problem z realizacją zamówienia. Nie można zapłacić przy odbiorze (e.g. za zaliczeniem pocztowym). Chyba również nie można zapłacić przelewem. Trzeba podać numer karty. Moją kartą Visa moge tylko wypłacać z bankomatu, bo kiedyś takie zrobiłem zastrzeżenie. Więc chyba nie moge u nich niczego zamówić.

Ale może są inni chętni na jakieś produkty firmy White Labs. Przy większej ilości będzie taniej. Mnie interesuje 1 fiolka drożdży WLP300 do uwarzenia pszeniczniaka.

michalh
05-03-2004, 07:18
Tak właśnie jest - musisz mieć kartę z wypukłymi cyferkami i podac jej numer przez internet. Można tez podac telefonicznie, jak nie chcesz przez internet.
Obecnie na pewno warto zrzucać się w kilka osób na te drożdże, bo wyjdzie taniej przesyłka, poza tym można się dzielić fiolkami na kilka osób. 1/6 fiolki na pewno starcza na starter.