Mała propozycja, polskie nazewnictwo w piwowarstwie

[dzuk]

Z góry zaznaczam, że to luźny pomysł, więc jak by co to nie bicie.

Jak wam podoba się taki pomysł by nadać polskie nazwy używane w piwowarstwie nazwom używanym powszechnie lecz w innych językach.
Np lager, porter itp.
Można by tu odnieść się do języka używanego przez starych piwowarów i stworzyć słownictwo z tym związane.
Mi osobiście bardzo podobają się takie nazwy jak śrutownik, warzenie itp. Są swojsko brzmiące.
Jak się odnosicie do tego pomysłu.
Zgłaszajcie swoje propozycje.

[slado]

No, popieram. Już wcześniej pomysł był głoszony i podnoszony ale każde przypomnienie warte jest uznania !

[kopyr]

No "lager" to chyba jest "jasne pełne", a porter... tutaj spolszczanie chyba nie ma sensu, bo to jest tak samo polski wyraz jak dajmy na to "auto", "komputer", "krawat" czy "hebel".
Problemy zaczynają sie z takimi stylami/gatunkami jak "stout", "ale", no ale tu robi się kłopot, bo jak po polsku nazwać piwa, które żadnej tradycji w Polsce nie mają. Nie były i pewnie w najbliższym czasie nie będą produkowane. Po za tym należy to w pewnym sensie traktować jak nazwy własne chyba nie ma sensu ich spolszczać.
Natomiast nasz piwowarski słownik jest tak bogaty w słowa, wręcz staropolskie, że wystarczy zająć się popularyzowaniem wśród laików takich słów jak: brzeczka, zacieranie, warka (ostatnio wywołałem spore zainteresowanie umieszczając na etykiecie napis "warka pierwsza" - ludzie byli przekonani, że to tylko nazwa piwa/miasta). Nawet gdybyśmy wymyślili jakś nazwę, to albo będzie miała ona w sobie tyle polotu co "zwis męski" albo jej żywot ograniczy się do części forumowiczów, bo nawet nie sądzę, że wszystkich.

[Krzysiu]

Jestem za. Po pierwsze - niewolnicze trzymanie się nazw rodzajowych piw często prowadzi na manowce, jeśli w sposób "nieliteraturatowy" zmodyfikuje się receptury.
Po drugie - polski, krzyżowy podział na "jasne" i "ciemne" oraz "lekkie", "pełne" i "mocne" w zasadzie wyczerpuje wszytkie odmiany piwa na świecie.
po trzecie - wiem, że i tak nie będzie miało to żadnego znaczenia. Jedni bedą twierdzić, że mogą sobie nazwać piwo, jak chcą. Inni, że mają to gdzieś. A jeszcze inni, że już jest późńo i coś mi się pomyliło.

I tak oto polityka wkracza dovprzeszłości przemysłu piwowarskiego.

[may]

kopyr napisał(a)
No "lager" to chyba jest "jasne pełne...

Jeżeli chodzi o LAGER - to prosto mówiąc piwo leżakowe. Piękną klasyfikację nazw i pochodzenia piw zamieścił w swojej książce "Piwo w kuchni i w aptece" o.Anselm Bilgri OSB.

[oryks]

Krzysiu napisał(a)
...niewolnicze trzymanie się nazw rodzajowych piw często prowadzi na manowce... polski, krzyżowy podział na "jasne" i "ciemne" oraz "lekkie", "pełne" i "mocne" w zasadzie wyczerpuje wszytkie odmiany piwa na świecie.
...

Też tak sądzę. Dlatego właściwie od początku zrezygnowałem z nazw typu ale, stout czy nawet pils. Chociażby dlatego, że nie uważałem swoich wyrobów za zgodne z tymi pierwowzorami.
Tak więc na etykietach pojawiły się proste określenia właśnie jak: jasne, pełne, czarne; dalej były krzepkie czy palone. W miarę "zatwierdzania" nowych receptur w ofercie browaru zaczęło trochę brakować tych prostych nazw. Pojawiły się więc nazwy jakby własne, czasami trochę z przymrużeniem oka: moczarowe, chlebowe czy ... końskie - dlaczego ?
Póki co wszyskie są polskie.

Pozdrawiam,

PS właśnie mnie oświeciło zamiast lagera będzie po prostu piwniczne.

[Borysko]

oryks napisał(a)

PS właśnie mnie oświeciło zamiast lagera będzie po prostu piwniczne.

Nie ma co wyłamywać otwartych drzwi ,
lager w spolszczonej wersji to leżak.

[oryks]

A lager, czy jakoś tak, to po niemiecku nie znaczy właśnie piwnica ?

[may]

Borysko napisał(a)
Nie ma co wyłamywać otwartych drzwi ,
lager w spolszczonej wersji to leżak.

Patrz wyżej .

[Wujcio_Shaggy]

Piwnica po niemiecku to der Keller. das Lager to "magazyn", "skład", "złoże" albo i nawet "obóz".

A nazwy "Leżak" już używa Browar Ciechanów, np. "Beczkowe Leżak".

[Krzysiu]

Na piwo, które beczki nawet nie widziało na oczy, tak jak kiedyś "Super Premium Beczkowe" z Piasta. Prawdziwie po polsku - bez sensu.

[Wujcio_Shaggy]

Owszem, że bez sensu, ale człon "Leżak" jest jak najbardziej na miejscu.