woskownica

[solozzo]

do produkcji tego piwka uzywa sie woskownicy pospolitej łac. Myrica gale. Brzeczka jest aroamtyzowana tym przed fermentacja. Moze ktos dysponuje tym?? Rośnie nad otwartym morzem Bałtykiem na wydmach. Moze ktoś robic z tym piwo??

http://www.browar.biz/forum/showthread.php?t=56695

[huanghua]

Solozzo, toż ty w bockach i doppelbockach gustujesz, a nie takich cudach

[Czes]

To ziele stanowiło jeden z podstawowych składników mieszaniny, którą zaprawiano piwo w "erze prechmielowej".
Do dzisiaj używane w kuchni szwedzkiej do wypieków ciast, a jak widać w wątku browarowym cytowanym przez Solozzo, wróciło tam również do piwa!
Ogólnie uważane za bezpieczne, choć nie powinno być spożywane przez kobiety w ciąży.
(ciekawe co na to paveuek )

[huanghua]

To ziele stanowiło jeden z podstawowych składników mieszaniny, którą zaprawiano piwo w "erze prechmielowej".
Do dzisiaj używane w kuchni szwedzkiej do wypieków ciast, a jak widać w wątku browarowym cytowanym przez Solozzo, wróciło tam również do piwa!
Ogólnie uważane za bezpieczne, choć nie powinno być spożywane przez kobiety w ciąży.
(ciekawe co na to paveuek )

Przeszukując wczoraj wątki dotyczące woskownicy znalazłem wzmianke o lekkich właściwościach halucynogennych zielska.
Solozzo, chyba trzeba się zakręcić koło interesu... hihi...

[huanghua]

Ten wątek tak mnie zainteresował, że postanowiłem poszukać głębiej... może kogoś natchnie do ciekawego warzenia.
Z hasłem Myrica gale, wszędzie gdzie się doszperałem, wiąże się pojęcie "gruit", czyli mieszanina ziół wykorzystywana do aromatyzowania piwa.
W składzie tej mieszaniny standardowo znajdowały się:

• Myrica gale - Woskownica europejska
• Achillea millefolium (Yarrow) - Krwawnik pospolity
• Artemisia vulgaris (Mugwort) - Bylica pospolita
• Calluna vulgaris (Heather) - Wrzos zwyczajny
• Rhododendron tomentosum (Marsh Labrador Tea)- Bagno pospolite
• oraz inne korzenie

Musze to uwarzyć!

[Marusia]

Musze to uwarzyć!

Chyba raczej muszem?

[e-prezes]

Widzę tutaj problem z dostępem do zielska. Czy ono nie jest aby pod ochroną?

[pezet]

To piwo też warzy się z tym ziołem. Piwo pierwsza klasa!
Jeszcze link z cennymi (może) informacjami w jezyku dla mnie obcym .
Zapisuje się na degustacje tego piwa . Trzymam kciuki.

[huanghua]

Widzę tutaj problem z dostępem do zielska. Czy ono nie jest aby pod ochroną?

Znam osobę która posiada takie zioło we własnym ogrodzie. Czy to jest nadal pod ochoroną jak jest umyślnie posadzone? Nie wiem...

[huanghua]

Chyba raczej muszem?

Ale nie chcem

[solozzo]

Rhododendron tomentosum (Marsh Labrador Tea)- Bagno pospolite - na kazdym targu do kupienia Moja babcia pamietam uzywała to do odstraszania moli Chyba inna nazwa niz bagno to poray vel poraj.

[iron]

Rhododendron tomentosum (Marsh Labrador Tea)- Bagno pospolite - na kazdym targu do kupienia Moja babcia pamietam uzywała to do odstraszania moli Chyba inna nazwa niz bagno to poray vel poraj.

O ile się nie mylę, będące pod ochroną...

[huanghua]

Woskownica idzie już pocztą... a może to woskowina

[huanghua]

No i przesyłka na miejscu.
Solozzo, odezwij się gdybyś miał w planach warkę z woskowiną... tfuuu... woskownicą.

[solozzo]

no ja teraz mam liscie dębu i chodzi mi po głowie Bier eiche tylko cholera wie czy to trzeba suszone liscie dodac czy swieże i w którym momencie. napisane jest w jednej książce do fermentacji ale której burzliwej czy cichej. Ponoc można tez dodac popiół z drzewa dębowego.