Jak używać mini-kega z BA ?

[Wojson]

Witam !

Mam bardzo amatorskie pytanie - jak obsługiwać mini kega (5L) z BA ? Właśnie przyszła do mnie przesyłka a i dziś wypada mi butelkowanie piwa... stąd parę pytań :
1. czy keg przed użyciem dezynfekować ?
2. ile ekstraktu słodowego użyć do refermentacji (ma przebiegać w kegu, do butelek używałem zawsze 200g na 20L piwa)
3. ile piwa można nalać do kega, żeby nie ryzykować jego pęknięcia w związku z refermentacją ? (zgaduję, że nie do pełna, tylko zostawia się ileś miejsca na powietrze)

Z góry dziękuję za (p)odpowiedzi

[Maidenowiec]

1. Dezynfekować.
2. Ponoć 3g glukozy na 0,5l piwa. Acz ja do refermentacji użyłem 200g ekstraktu na 20 litrów i nic nie wybuchło. Inna jeszcze sprawa, że ekstrakt i glukoza są inaczej wykorzystywane w refermentacji, glukoza zużywana jest cała a ekstrakt w jakiś 80-90% (nie pamiętam już dokładnie).
3. Ja zostawiam tyle miejsca ile wysokości ma ta biała końcówka zaworka grawitacyjnego.

[Wojson]

Dzięki ! I jeszcze jedno - tą uszczelkę daje się jakoś łatwo wyjąć (przed nalaniem piwa do kega) nie psując jej ? Poeksperymentowałbym sam, ale jestem w pracy teraz i nie chcę wywoływać sensacji, szczególnie u szefostwa

[Maidenowiec]

Powinno się dać

[fellix-f1]

Witam !

Mam bardzo amatorskie pytanie - jak obsługiwać mini kega (5L) z BA ? Właśnie przyszła do mnie przesyłka a i dziś wypada mi butelkowanie piwa... stąd parę pytań :
1. czy keg przed użyciem dezynfekować ?
2. ile ekstraktu słodowego użyć do refermentacji (ma przebiegać w kegu, do butelek używałem zawsze 200g na 20L piwa)
3. ile piwa można nalać do kega, żeby nie ryzykować jego pęknięcia w związku z refermentacją ? (zgaduję, że nie do pełna, tylko zostawia się ileś miejsca na powietrze)

Z góry dziękuję za (p)odpowiedzi

Nie musisz niczego zgadywać, wystarczy że przeczytasz ulotkę którą BA dołącza do tych puszek.

[Wielki_B]

Ekstraktu jasnego w proszku daj 3,5-4 g/0,5 l, a więc 17,5 do 20 g na puszkę. A jesli glukozy, to odpowiednio 2,8-3,2 g.
Zostawiaj trochę wolnego miejsca, tak, aby po wciśnięciu uszczelki nie była ona zamoczona w piwie.
Uszczelki, wbrew instrukcji, można używać wielokrotnie, co sam czynię. Czasami może pojawić się na nich ciemniejsze zabarwienie, nie ma to żadnego wpływu na ich jakość; świadczy jedynie o zbyt pełnym nalaniu piwa. Kilka moich gum wskazuje dokładnie poziom, do jakiego była kiedys przepełniona beczułka.
Zbytnie napełnienie, przy jednoczesnym przesadzeniu z ilością cukrów do refermentacji, grozi rozerwaniem puszki.

[anteks]

Ekstraktu jasnego w proszku daj 3,5-4 g/0,5 l, a więc 17,5 do 20 g na puszkę. A jesli glukozy, to odpowiednio 2,8-3,2 g..

coś się nie zgadza albo robią teraz puszki o innej pojemności albo dodatku powinno być więcej

[Wielki_B]

coś się nie zgadza albo robią teraz puszki o innej pojemności albo dodatku powinno być więcej

Racja! Zamiast iloczynu 17,5 i 20 g powinno byc dwa razy więcej, a więc, pozostając przy tych samych czynnikach (3,5-4 g/0,5 l), miało być odpowiednio 35 i 40 g.

Dobrze, Anteksie, że ktoś to wszystko jeszcze wnikliwie czyta! Dziekuję! A innych przepraszam za ewentualne wprowadzenie w błąd!

[Wojson]

Wielkie dzięki za wskazówki. Piwo wczoraj "zakegowałem", zobaczymy, co z tego wyjdzie.
Miałem tylko jeden kłopot podczas nalewania piwa do kega - za cholerę nie mogłem dojrzeć poziomu płynu - świeciłem latarką, lampką oczy wytrzeszczałem i w końcu nie wiem dokładnie ile miejsca zostawiłem. Mam nadzieję, że nie za mało.

A z innej beczki (innego kega ) - kupiłem tą pompkę dołączaną do kega w zestawie, nie na naboje tylko taką do ręcznego pompowania. Jak się ją montuje ? Konkretnie chodzi mi o to jak 'pokonać' uszczelkę na kegu. Wyjmuje się ją kompletnie i wtedy montuje pomkę ?

[Shlangbaum]

Pompkę wbijasz przez otworek w uszczelce. Jeżelibyś wyjął uszczelkę to otwór byłby większy niż rurka od pompki i delikatnie mówiąc byłby kłopot.

[Wielki_B]

W ofercie tutejszego sklepu pojawiły się 5 litrowe beczułki. Sprzedawca napisał, że są wykonane ze stali nierdzewnej. Jeśli tak jest faktycznie, to za tę cenę wezmę od razu kilka sztuk...

[Shlangbaum]

W ofercie tutejszego sklepu pojawiły się 5 litrowe beczułki. Sprzedawca napisał, że są wykonane ze stali nierdzewnej. Jeśli tak jest faktycznie, to za tę cenę wezmę od razu kilka sztuk...

Niestety na sklep wdarł się błąd. Mini-KEGi (te ze sklepu na browar.biz jak i z Browamatora) wykonane są nie ze stali nierdzewnej lecz z blachy ocynowanej.

Na temat blachy ocynowanej, znalazłem taki oto opis w sieci, jeżeli ktoś szukałby informacji:

Blacha stalowa ocynowana, tzw. biała
Wyrabiana jest z blachy czarnej przez obustronne powlekanie cyną rafinowaną o czystości 99,9 %, w której zanieczyszczenie ołowiem nie może przekraczać 0,04 %. Powlekanie może być przeprowadzone na gorąco, tzw. Metodą ogniową lub częściej stosowaną metodą elektrolityczną. Cynowanie elektrolityczne polega na galwanicznym powlekaniu powierzchni blachy (katoda) zanurzonej w elektrolicie, przez cynę metaliczną (anoda). Metoda ta umożliwia dokładne regulowanie grubości powłoki cynowej, którą określa się w ilości gramów cyny na 1m2 powierzchni blachy.
Blacha biała znalazła szerokie zastosowanie do produkcji puszek konserwowych przede wszystkim ze względu na takie właściwości cyny jak: nie toksyczność, łatwość lutowania elementów puszki oraz skuteczna ochrona żelaza przed korozją. Ponieważ powłoki cynowe są bardzo cienkie, opakowania takie zwykle zabezpieczane są dodatkowo przez lakierowanie w celu zapobiegania reakcjom cyny i żelaza, np. piwo mętnieje przy zetknięciu z cyną lub żelazem.
Zdecydowana większość puszek metalowych produkowana jest z blachy cynowanej elektrolitycznie, a jedynie puszki przeznaczone do produktów silnie agresywnych z blachy cynowanej na gorąco, w której wytworzona jest trzykrotnie grubsza warstwa międzykrystaliczna FeSn2, gwarantująca zwiększoną odporność na korozję. Do produkcji opakowań stosuje się różne gatunki blachy białej, które prezentuje poniższa tabela.
Rodzaj blachy, gatunek i jej symbol:


# Blacha ocynowana ogniowo:

o przeznaczona do wyrobu puszek konserwowych, nadająca się do drukowania i lakierowania (1K)
o przeznaczona do produkcji różnych opakowań bez gwarancji zdatności do lakierowania i drukowania na całej powierzchni (2K)
o przeznaczona do wyrobu różnych opakowań, nie nadaje się do drukowania i lakierowania (3K)
* Blacha ocynowana elektrolitycznie:
o przeznaczona do produkcji puszek konserwowych, nadająca się do drukowania i lakierowania (1E)
o przeznaczona do wyrobu różnych opakowań, wysortowana z gatunku 1E (2E)
o przeznaczona do wyrobu różnych opakowań, nienadająca się do drukowania i lakierowania (3E)

autor:
Łukasz Wadowski, Kraków, Akademia Ekonomiczna

[Wielki_B]

Dzieki temu wyjasnieniu przynajmniej wiem, że dokonana przeze mnie naprawa pęknietej puszki, polegająca na zacynowaniu dziury, była zgodna z technologią.
Ostatnio Darko miał wąty, co do zawartości metali ciężkich w piwie ulokowanym w zalutowanej przeze mnie puszce...

[darko]

Ostatnio Darko miał wąty, co do zawartości metali ciężkich w piwie ulokowanym w zalutowanej przeze mnie puszce...

Bo miał wąty, czy spoiwo lutownicze to 100% cyna...

[Wielki_B]

Bo miał wąty, czy spoiwo lutownicze to 100% cyna...

Ty draniu...
Mój lut miał 100% cyny...
... minus ciut - nieszkodliwego przecież - ołowiu...