PDA

Wersja pełna: : produkcja piwa


matthewthepig
15-01-2007, 15:32
Witam.Ma może ktoś dane dotyczące składu brzeczki i słodu?? Chodzi mi o procentowe zawartości poszczególnych związków.Potrzebne mi to do obliczenia zastępczych ciepeł właściwych i entalpii brzeczki i słodu.Pozdrawiam.:(

Shlangbaum
15-01-2007, 22:55
:eek: Twoje pytanie mówiąc delikatnie - jest nieprecyzyjne.

Marek-C
16-01-2007, 12:07
mam jakieś dane:

w skład słodu i brzeczki wchodzą: woda, węglowodany proste i złożone, białka...

monne
17-01-2007, 16:38
Nie wiem czego szukasz dokładnie, ale coś znajdziesz w normie PN-A-79082, a resztę najlepiej z Kunza W. „Technologia piwa i słodu”.