PDA

Wersja pełna: : Browary Zemana


Kałusz
27-02-2007, 10:06
Spisy adresowe okresu 1920 - 1938 podają nazwisko Zeman jako właściciela
/właścicieli browarów w Łucku, Kwasiłowie i Sławucie. Czasem oprócz nazwiska znajduje sie pierwsza litera imienia - stąd wniosek, że chodzi o różne osoby o tym samym nazwisku. Czy Zemanowie z Wołynia , gdzie zresztą była przed wojną liczna kolonia czeska, byli ze sobą jakoś spokrewnieni, czy to tylko zbieżność nazwisk - w tym samym czasie i miejscu?

gulik
12-05-2007, 16:49
Spisy adresowe okresu 1920 - 1938 podają nazwisko Zeman jako właściciela
/właścicieli browarów w Łucku, Kwasiłowie i Sławucie. Czasem oprócz nazwiska znajduje sie pierwsza litera imienia - stąd wniosek, że chodzi o różne osoby o tym samym nazwisku. Czy Zemanowie z Wołynia , gdzie zresztą była przed wojną liczna kolonia czeska, byli ze sobą jakoś spokrewnieni, czy to tylko zbieżność nazwisk - w tym samym czasie i miejscu?
Rodzina Zemanow emigrowala do Kwasilowa w 1869 r., gde OTEC (Jozef?) pokupil 30 ha zemli i pobudowal Browar w 1873 r. Ego kuzen Jozef i SYN Waclaw uczili piwowarnictwo w Kijowe, posle czego pracowali w Broware Kwasilow. Ale trzy kwalifikowany piwowary dla Kwasilowa bylo zaduzo, i w 1888 r. Waclaw Zeman pokupil zemlu w Lucku (Jarowice), gde i zalozyl nowy Browar. Mam calu istoriju Browarow w Lucku i Kwasilowe, ale rossijskou mowoju. Browar w Ostrogu prawdopodobno pokupil Waclaw Zeman, ale ne wem 100%.

Leonpraga
16-05-2007, 20:27
Co do nazwiska Zemann występowało on oprócz wymienionych miejscowości Łuck, Kwasiłów, Sławuta, także w Bielmażu i Zdołbunowie lecz co do tej ostatniej miejscowości, może ona dotyczyć Kwasiłowa, choć spisy adresowe z lat 1926/7/8 wymieniają właśnie Zdołbunów co pierwotnie było Kwasiłowem.
W 1878/83 w pow. Łuckim było 5 browarów zatrudniających 25 robotników z produkcją roczną 15 600 rs.
BIELMAŻ, Wołyńskie (Chorów) (Belmar)
* Browar – wł. T. Wożniuk -1926/7/8

* Browar – wł. Jak. An. Zeman (zał. 1909) -1910
* Browar – wł. J. Zeman -1926/7/8
ZDOŁBUNÓW, Wołyńskie
* Browar – wł. J. Zeman -1926/7/8

alstro
16-01-2009, 07:13
Rodzina Zemanow emigrowala do Kwasilowa w 1869 r., gde OTEC (Jozef?) pokupil 30 ha zemli i pobudowal Browar w 1873 r. Ego kuzen Jozef i SYN Waclaw uczili piwowarnictwo w Kijowe, posle czego pracowali w Broware Kwasilow. Ale trzy kwalifikowany piwowary dla Kwasilowa bylo zaduzo, i w 1888 r. Waclaw Zeman pokupil zemlu w Lucku (Jarowice), gde i zalozyl nowy Browar. Mam calu istoriju Browarow w Lucku i Kwasilowe, ale rossijskou mowoju. Browar w Ostrogu prawdopodobno pokupil Waclaw Zeman, ale ne wem 100%.

Ciekawe...

Trochę informacji o Zemanach napisałem tutaj:
http://www.browar.biz/forum/showthread.php?t=52737

Interesuje mnie ta książka...

alstro
22-01-2009, 04:44
Informacje o Zemanach łuckich można znaleźć w artykule:
Пушкарь Н., Дмитрук В. «Луцкое пиво от Вацлава Земана // Про-Бинес (Луцк)». - 2002 – январь.

Jestem ciekawa czy to ta sama pozycja - wzmiankowana wyżej.

alstro
22-01-2009, 06:10
Piwowarzy o nazwisku Zeman sprowadzili się na Wołyń 1869 r. – pochodzili z Karlove Mniesce. Głową rodu był Józef, który nabył kawał ziemi w Kwasiłowie. Najstarszy syn Wacław (ur. 1854) miał 15 lat, kiedy rodzina zamieszkała w Rosji. Razem z bratem ciotecznym – Józefem – nauki pobierał w Kijowie. Równolegle kuzyni podejmują pracę w kijowskim browarze. Po dwuletnim pobycie w tym mieście wracają i kontynuując tradycje ojcowskie zakładają swój browar w Kwasiłowie. Wkrótce Wacław postanawia się usamodzielnić i zakłada już osobny browar w Łucku (1888) przejmując jedną z dwu wówczas funkcjonujących tam warzelni (browar we wsi Teremno, ob. W granicach Łucka). Drugi browar w Łucku (Krasne) należał do niejakiego Sznajdera założono go w 1880 roku (ponoć był fatalnie zarządzany, miał tylko jednego parcownika i przynosił marne zyski, obecnie na miejscu tej warzelni stoi farbryka wódki). Wacław Zeman, nie rozwijał starego zakładu, na parceli w Jarowicy odkupionej od rodziny Górskich założył nawy browar (drewniany, z 5-6 pracownikami). Zbudował tam dom, oraz otworzył sklep z piwem. Wartość rocznej produkcji szacowano na 45 000 rubli. Piwo sprzedawano na dość rozległym obszarze - pomiędzy Kijowem a Brześciem kursował firmowy wagon Zemana, handel odbywał się na każdej stacji. Piwo musiało być dobre, skoro go kupowano:) Na jego sukces zapewne złożył się czeski geniusz oraz wysokiej jakości wołyński słód i chmiel, oraz artezyjska woda.
Ponoć największe gospodarstwo chmielarskie znajdowało się w Podhajcach. Uprawiało w 1887 roku ok 60 tysięcy krzaków chmielu. Jakość zielonego złota uprawianego przez czeskich osadników nagradzano na wystawach w Kijowie.
Rodzina łuckich Zemanów, dzieci i wnuki Zemana byli prawosławnymi. Dzięki ich chojności w Nowinach (nieistniejące obecnie osiedle niedaleko Łucka) założono bibliotekę, do której książki kupowano w Pradze.
W 1906 browar Wacława Zemana spłonął – wedle plotek był to sabotaż przygotowany przez zazdrosnego Sznajdera. Odbudowa trwała dwa lata – nowoczesne pomieszczenia i urządzenia nie miały równych w okolicy. Na elewacji warzelni wyryto datę 1908 i inicjały właścicela V.J.Z. Tuż przed wybuchem wojny browar pracujący pełną parą produkował cztery gatunki: "Stołowe", "Sakura", "Granat" i wyższej jakości - "Bok-Bier". Kompleks przetrwał częściowo wszytkie burze XX stulecia (pewne zniszczenia powstały w czasie II wojny światowej).
Piwo "Sakura" i "Stołowe" zebrało kilka złotych medali i grand prix w Paryżu. W 1918 roku, kiedy Łuck wrócił do Polski (stolica woj. wołyńskiego) browar rozpoczął produkcję piwa z etykietkami w języku polskim i ze spolszczonym nazwiskiem właściciela. Wacław Zeman rozlewał swoje piwo do butelek zamówionych w hucie "Nadbużanka". Podobnymi posługiwał się także Sznajder. Browary w Kwasiłowie i Równem rozlewały piwa w butelki z huty "Feniks" z Piotrkowa.
Piwo Zemana eksportowano w dębowych beczkach pojemności od 10 do 100 litrów.
Wyszynk od 1925 r. prowadzono w dwu piwiarniach w Łucku: na Jagiellonskiej 24 i 74. Sznajder miały pięć piwiarni: na Bolesława Śmiełego 24, dwie na Kościuszki 13 i 28 oraz Katedralnej 11 i Jagiellonskiej 5.
W końcu lat 30. stary już Wacław przekazał obowiązki swemu zięciowi Józefowi Malinskiemu, który w 1938 roku, po śmierci Zemana stał się właścicielem przedsiębiorstwa. Założyciele browaru pochowano w Kwasiłowie.
Kiedy do Łucka w 1939 r. weszli czerownoramiści Malińskiego wraz z rodziną wysłali na Syberię (wywieziono wdowę Elżbietę Zemanową, z synem Wacławem juniorem oraz Wierę z Zemanów Malińską, jej męża Józefa Malińskiego i ich troje dzieci). Browar splądrowano, inicjały Zemanów skuto. Zakład wznowił pracę, a 24 stycznia 1941 r. jego produkcja wynosiła 105,5%. !!! Jakież to sowieckie...

W archiwum okręgu wołyńskiego zachował się dokument poświadzcający, iż w czasie okupacji niemieckiej (1942) w Łucku produkcją piwa zajmowal się Jan Zeman (ur. 1891). Czyżby pochodził z linii kwasiłowskiej?
Zachowały się fotografie browaru i rodziny Zemanów oraz przede wszytkim - Łucki browar (ob. ulica Winniczenka 69).
W 2004 rok browar, już ukraiński (ООО "Луцкий пивзавод"), przeszedł modernizację i produkował piwa o marce... „Zeman”!

Kałusz
24-01-2009, 21:06
Dorzucę kilka informacji o browarze Wacława Zemana w Łucku.

Przedwojenne księgi adresowe podają rok 1891 jako datę uruchomienia browaru.

Pierwsza wzmianka o browarze Zemana, na jaką trafiłem, pochodzi z roku 1895 - łucki browar produkował wtedy 20 tys wiader piwa rocznie. Na początku XX wieku, przed 1909 rokiem browar zatrudniał 5 robotników, a roczna wartośc produkowanego piwa wynosiła 50 400 rubli. Około 1910 r. browar Zemana warzył piwo o nazwie "czeskie". Roczny poziom produkcji przekraczał 50 tys wiader.

W połowie lat dwudziestych XX w browar Zemana zatrudniał 14 pracowników i wytwarzał 4 tys hl piwa rocznie. Zakład był wyposazony w maszynę parową o mocy 12 KM. Kilka lat później łucki browar podwoił produkcję piwa i zwiększył zatrudnienie do 14 osób. Moc maszyn wzrosła do 18 KM. Zabudowania browaru zajmowały prawie 3 hektary.

Wspomniany w poprzednim poście Józef Maliński był w połowie lat trzydziestych XX w dyrektorem browaru. W tym czasie, oprócz piwa, browar produkował równiez słód we własnej słodowni - ok 100 ton rocznie.

Ciekawe, że międzywojenne księgi adresowe podają różne adresy browaru w Łucku - były to ulice:

Jagiellońska 141 a - rok 1927
Jagiellońska 18 - 1927
Jagiellońska 117 - 1928
Piłsudskiego 79 - 1930
Piłsudskiego 77a - 1930
Piłsudskiego 77 - 1930
Przemysłowa 15 - 1936 - 38

Browar sprzedawał swoje piwo na całym Wołyniu - i nie tylko: posiadał rezprezentacje w Lublinie, Hrubieszowie i we Lwowie. Oprócz nich w połowie lat dwudziestych piwo Zemana dostępne było w reprezentacjach browaru w Hołobach, Horochowie, Rożyszczach, Kowlu, Rafałówce, Sokalu, Włodzimierzu, Lubomli.

Kałusz
24-01-2009, 21:09
Zapomniałem dodać, że moja butelka browaru Zemana w Łucku została wyprodukowana w hucie Siedlce, natomiast obie flaszki Sznajdera - w hucie Nadbużanka.

Kałusz
03-02-2009, 17:14
Małe uzupełnienie do poprzednich postów na podstawie książki "Browary carskiej Rosji", wydanej w Moskwie w 2007 r.

Wacław Zeman żył w latach 1854-1938. Przy browarze funkcjonowała "firmowa" piwiarnia, w której sprzedawano oczywiście piwo Zemana. Browar był drewniany, spłonął w roku 1906. Odbudowa - już z kamienia - trwała 2 lata.

W latach dwudziestych browar Zemana eksportował swoje piwo do Francji.

Wspominany wcześniej Józef Maliński zaczął pomagać Zemanowi w prowadzeniu browaru ok 1930 roku.

alstro
12-03-2009, 10:58
czyli wygląda na to, że te informacje, które podałem wyżej się potwierdziły... czekam na jakieś nowe:)

Czajkus
08-08-2014, 11:00
5 lat czekania :)

W załączeniu etykietki do piw: Stołowe i Sakura z tego browaru :)

pizmak666
01-04-2015, 16:30
1938r.

pizmak666
15-04-2015, 07:03
1925/26 r.