Pierwsze zacieranie

[macas]

Pils - Lager, zacieranie od 12:30 do 18:35, poszło do filtrowania i studzenia !!!

PILS z zestawu BA śrutowany, wyszedł 11.5 Blg, stoi w 8 stopniach czyli 2 tygodnie czekania i na cichą, strasznie długo trzeba czekać na degustację, na szczęście ciemny bitter już w butelkach, a przeniczniak idzie w butelki w sobotę , jakoś przetrwam.

[ART]

miej listość! pSZeniczniak! poza tym powodzenia przy dalszych zacierkach.

[macas]

miej listość! pSZeniczniak! poza tym powodzenia przy dalszych zacierkach.

Sorrki ale z ort. zawsze miałem problem oczywiście pszeniczniak, następny już czeka stout owsiany (brzmi trochę końsko, ale akurat to mój ulubiony rodzaj piwa) tylko czekam na fermentator (jak się zwolni) i butelki (jak uzbieram)

[Marusia]

Pils - Lager, zacieranie od 12:30 do 18:35

Zacieranie 6 godzin

[macas]

Zacieranie 6 godzin

Tak źle nie było 0 12:30 zabrałem sie za zabawę, czyli przygotowanie sprzętu zagotowanie wody (źródlanej) itp. Czyste zacieranie wraz z podgrzewaniem między przerwami to ponad 4,5 godziny (wg. mnie to i tak za długo, ale miałem 3 przerwy .

Następnego PILSA będę zacierał na "lenia" będzie dużo szybciej

[Marusia]

I tak strasznie długo. A tak przy okazji - pisałeś, że pobierasz wodę w Sobótce - gdzie?? Byliśmy przy ujęciu - zamknięte - podaj namiary

[macas]

I tak strasznie długo. A tak przy okazji - pisałeś, że pobierasz wodę w Sobótce - gdzie?? Byliśmy przy ujęciu - zamknięte - podaj namiary

wodę biorę za Sulistrowicami jadąc w kierunku przełęczy Tąpadły, po prawej stronie jest kościołek a po lewej budynek z ujęciem wody.
za budyneczkiem idziesz w prawo w górę (teraz leży tam trochę ściętego drzewa) i dochodzisz do drewnianej studni z której w zależności od aktywności wandali, wystają od jednej do trzech rurek z których ludzie biorą wodę.
A tak w ogóle to wystarczy kogokolwiek od Sobótki w górę zapytać to pokierują.

[Marusia]

A tak w ogóle to wystarczy kogokolwiek od Sobótki w górę zapytać to pokierują.

No nie jest tak łatwo - pytałam Ale następnym razem jak będę przy okazji to pójdę zapodanym tropem, dzięki

[macas]

pierwsza warka, pierwszy kopot ;(

Wszystko było jak z instrukcji, aż do degustacji !!!
Okazało się, że praktycznie nie ma gazu !!!, jako refermentatora użyłem suchego ekstraktu słodowego po 1/2 łyżeczki prosto do butelki. (po otwarciu słychać syk ale to wszystko)
Sprawdziłem tylko butelki 0,65 jeszcze sprawdzę 0,5 jak będzie to samo przejdę na glukozę, lub zamrożoną brzeczkę.
Czytałem (niestety po zamknięciu butelek) o tym, że trzeba dać więcej ekstraktu.
Niestety podobnie postąpiłem z pszenicznym z drugiej warki (degustacja 1 była po zakapslowaniu 2 ), ZOBACZYMY.

Pytanie, czy fermentacja burzliwa dolna, trwa tak długo jak jest piana czy piana nie znika całkowicie ???
Fermentator stoi w temp 8-12 stopni, 8dni piana piękna z chmielowymi przebarwieniami, chciałbym w niedzielę przelać na cichą !!!!

[fidoangel]

Jak piwo w butelkach troszkę postoi to gaz będzie i w piwie.
A tak ogólnie to troszkę siegnij do wyszukiwarki bo wiesz,to wszystko już zostało wiele razy opisane choćby w tym dziale w którym postawiłeś ten temat.

[macas]

Wiem, już znalazłem, tylko, że po fakcie ;(((((

[fidoangel]

Co po fakcie?
Bo nic niepokojącego nie widzę w tym co napisałeś.

[anteks]

Czytałem (niestety po zamknięciu butelek) o tym, że trzeba dać więcej ekstraktu.
Niestety podobnie postąpiłem z pszenicznym z drugiej warki (degustacja 1 była po zakapslowaniu 2 ), ZOBACZYMY.

Pytanie, czy fermentacja burzliwa dolna, trwa tak długo jak jest piana czy piana nie znika całkowicie ???
Fermentator stoi w temp 8-12 stopni, 8dni piana piękna z chmielowymi przebarwieniami, chciałbym w niedzielę przelać na cichą !!!!

pszeniczne robisz na dolniakach ? jaki był blg początkowy , jaki jest teraz , co to za drożdże

[macas]

Pszeniczne było z brew-kita z BA + puszka ekstraktu, początkowe Blg 12, końcowe 5, wstawiłem na cichą po tygodniu 4,5. Do refermentacji poszedł suchy ekstrakt po 1/2łyżeczki.
A drożdże nie mam pojęcie jakie ale dużej piany nie było i szybko opadła, teraz mam porównanie z Dolniakami to tamte jakieś cherlawe były )

[macas]

Degustacja

Chyba tę część zabawy w piwo warzenie mi najbardziej odpowiada .
Do rzeczy 1.) warka 1 po 2 tygodniach bez gazu - odkapslowane 1/2 łyżeczki glukozy i zakapslowane,
2.) Pszeniczne z brew-kita jest co2, na razie nie za dużo, ale go czuć, za metkowane i dojrzewa.

3.) I tu mam pytanie: Czy na cichej PILS przy Blg 5 może mieć pianę ???
przelałem na cichą po 8 dniach spadło z 11,5 piana jeszcze była i nie chciała zejść ale ją zdjąłem. Po przelaniu było ładne tylko mocno chmielone i bez piany, teraz tworzy sie od nowa

4.) Dart beck zacierany dekokcyjnie wstawiony do studzenia (czarny i gęsty jak kawa)