Co z tego uwarzyć ?

[TowarzyszWieslaw]

Po dłuższej przerwie w warzeniu znajdę w weekend trochę czasu.
Trzeba by coś uwarzyć.

Po remanencie w zapasach do dyspozycji mam:
słód pilzneński 1,8 kg
słod monachijcki 1,4 kg
słód CaraAmber 1 kg
słód CaraHell 1 kg
słód CaraPils 0,8 kg
słód karmelowy j. 1 kg
jęczmień palony 0,5 kg

chmiel goryczkowy i aromatyczny oraz trochę różnych drożdzy suchych górnej fermentacji.

Tylko nie mam pomysłu na piwo.

Proszę. pomóżcie.... zaproponujcie coś .....

[e-prezes]

"...zaproponujcie coś ..... "

piwo ?

[kolomar]

Witaj Towarzyszu. A jakie masz drożdże przede wszystkim i jaki rodzaj fermentacji przewidujesz?

Kurcze wszystkie odp. na moje pytania juz są, gdzie ja mam oczy...

[Seta]

słód pilzneński 1,8 kg
słod monachijcki 1,4 kg
słód CaraAmber 1 kg
jęczmień palony 0,5 kg

Wyjdzie coś na kształt stouta. Dokup jeszcze paczkę płatków błyskawicznych (owsianych lub/i jęczmiennych).Ewentualnie zmniejsz udział caraamberu do 0,5kg.

[kolomar]

Hmmm. Stouta już warzyłeś z tego co pamiętam, to może coś w stylu piwa które robiłem ostatnio...

skład surowcowy:
pilzneński- 1,9 kg.
monachijski- 2,0 kg.
carapils- 0,4 kg
Marynka- 25g.
Lubelski- 30g
Sok malinowy Paola- 430 ml.

Po burzliwej spróbowałem i przyznam się, że zapowiada się obiecująco, no i pewnie by Twojej żonie smakowało. Pozdrawiam

[TowarzyszWieslaw]

"...zaproponujcie coś ..... "

piwo ?

W sumie taki jest plan.
Tylko nie ma pomysłu na skład surowcowy i charakter piwa

[TowarzyszWieslaw]

słód CaraAmber 1 kg
jęczmień palony 0,5 kg

Tylko czy palony jeczmień nie zagłuszy tego co da Caraamber ?

[Seta]

Tylko czy palony jeczmień nie zagłuszy tego co da Caraamber ?

Palony zagłusza z grubsza wszystko, ale stouta z samego jęczmienia nie zrobisz.
Caraamber powinien dodać Ci rubinowe refleksy, uwypuklić smak i poprawić pianę. Poza tym masz nadmiar karmelowy, a niedomiar zwykłych słodów, więc musisz je zużywać...

[TowarzyszWieslaw]

Palony zagłusza z grubsza wszystko, ale stouta z samego jęczmienia nie zrobisz.
Caraamber powinien dodać Ci rubinowe refleksy, uwypuklić smak i poprawić pianę.

Nie upieram się przy stoucie.

Może by jęczmień palony zastąpić 0,5 kg płatków błyskawicznych jęczmiennych, pszenicznych albo owsianych. I może dać trochę słodu karmelowego.

Tylko nie jestem pewien co by z tego wyszło i czy dało by się wypić

[Sherman]

Weź wszystek pilzeński i monachijski do tego 0,4-0,5 karmelu jasnego i uwarz lekkie karmelowe. Tylko nie przechmiel

[Seta]

Wypić dałoby się na pewno. Ważne, żeby nie przesadzić z karmelem i płatkami - po 10% raczej, inaczej "rozmydlą" Ci piwo.

[Seta]

Weź wszystek pilzeński i monachijski (...)

To zrób na pewno. Reszta zależy od Ciebie.

[DanielJakubowski]

To zrób na pewno. Reszta zależy od Ciebie.

Dokładnie

Dodaj do podstawowych 0,4 kg dowolnego karmelowego z posiadanych. Jeśli średnio uzyskujesz wydajność 69% to uzyskasz z tego zasypu 20L o gęstości 12BLG. Możesz dodać wcześniej wspomniany sok malinowy (który podniesie dodatkowo gęstość) lub korzeń imbiru.

[TowarzyszWieslaw]

W sumie zastanawiam się nad:

1. Bursztynowe

Skład:
słód Plzneński - 1,8kg
słod monachijski - 1,2 kg
słód Caraamber - 1 kg

ewentualnie z sokiem malinowym lub korzeniem imbiru


2. Stout owsiany:
- słód Plzneński - 1,8kg
- słod monachijski - 1,2 kg
- słód Carafa® Typ I 0,2 kg,
- jęczmień palony (roasted barley) Weyermann 0,3 kg,
- płatki owsiane błyskawiczne 0,5 kg,

3. Brown Ale
Skład:
słód Plzneński - 1,8kg
słod monachijski - 1,2 kg
słód karmelowy jasny - 0,4 kg


..... a może coś z miodem ......

[DanielJakubowski]

W wcześniejszych moich wyliczeniach oczywiście błąd Nie wiem jak ja popatrzyłem, że wyszło mi, że pilsa i monacha masz razem 3,6 kg :P