Ogłoszenie

Collapse
No announcement yet.

Beczki dębowe

Collapse
X
 
  • Filtruj
  • Czas
  • Pokaż
Clear All
new posts
  • Agnes
    Member
    • 10-2001
    • 32

    Beczki dębowe

    Czasami na PW pojawiały się do mnie pytania odnośnie produkcji whisky.
    Czy są może jacyś chętni do zakupu pięciolitrowych dębowych beczek, nadających się do przechowywania alkoholi (destylaty, wina, miody - piwa raczej nie)?
  • pjenknik
    • 08-2001
    • 3388

    #2
    Pytanie, za ile? I czemu tak drogo?
    Wspieraj swój Browar! Stań się Premium - Użytkownikiem!

    Comment

    • lzkamil
      kierowca bombowca
      • 01-2003
      • 3611

      #3
      Jakbym kiedys wrocil do mojej sliwkowej zabawy to moze Agnes skorzystam z Twojej oferty... Chociaz przy mojej malutkiej skali produkcji wystarczy patent z debowym patykiem kilka razy upieczonym w piekarniku (powiedzmy przy okazji ciasta) i wrzuconym do butelki - daje namiastke smaku lezakowania w debowej beczce
      Last edited by lzkamil; 20-11-2003, 21:55.
      Lepszy jabol pod okapem
      niż GŻ, CP i KP !


      Kompania Piwowarska obcięła Żubrowi rogi i jaja.

      Wspieraj swój Browar - zostań Premium-Użytkownikiem!

      Moja pierwsza literka to małe L a nie duże I :)

      Comment

      • Sven
        Senior
        • 09-2003
        • 1211

        #4
        Beczki

        A i owszem, ja bym się na takie beczki pisał, jednak musiałbym znać więcej szczegółów!
        Celia, cerevisia et conventus.

        Comment

        • oryks
          Senior
          • 01-2002
          • 297

          #5
          Agnes,

          dopisz mnie do zainteresowanych taką beczką.

          Oryks

          Comment

          • Agnes
            Member
            • 10-2001
            • 32

            #6
            Dzięki za zainteresowanie.
            Po długich poszukiwaniach dotarłam do producenta. widząc pewien odzew będę mogła zamówić więcej za lepszą cenę. Bedą to beczki surowe (nie pokryte żadnymi żywicami, woskami jak często się robiło w przypadku beczek do piwa i wina) być może zwęglone od środka (właściwości oczyszczające)
            Co do patyka:
            W leżakowaniu alkoholu w beczkach nie tylko chodzi o smak dębowy. Chodzi też o to aby alkohol się oczyścił (substancje lotne wyparowały a inne związały z dębem).

            Comment

            • Wesoly
              Senior
              • 10-2003
              • 371

              #7
              Z beczkami sparwa nie jest taka prosta. Użytkuje kilak beczek od jakiegoś zcasu do dojrzewania wina i musz powiedzieć, że jest z nimi sporo problemów.
              Po pierwsze beczki na wino musza byc wypalane w wewnątrz. Renomowaniu producenci wypalają 40minut na specjalnych palnikach.
              Dębina na beczki musi być odpowiednia, wyługowana przed procesem produkcji beczek.
              Beczki będą mniej lub więcej ciekły.
              Temp, gdzie przechowuje się beczki musi wachać się od kilku do max 16*C przy wilgotności 75-85%.
              Przechowywanie wina w beczce (nie wiam jak piwa) ma na celu dojrzewanie - czyli bardzo powolny proces utleniania wina przez beczkę oraz wiązanie się barwników zawartych w wnie z garbnikami wypłukiwanymi z beczki.
              Co do przechowywania piwa w beczce to mam pewne obawy. Piwo ma za małe stężenie alkoholu, przez co bardzo łatwo może się zakazić. Dodatkowo odkażanie beczki jest dośc skomplikowane. Co do starych beczek na ppiwo to były one pokryte w środku czyms w rodzaju smoły.

              Niech się wypowiedzą fachowce w temaci co do dojrzewania wina w beczce.

              A tak wyglądają moje nowe nabytki. Dużą 85l mała 30l.


              Pozdr, Wesoły
              Pozdrawiam, Wesoły

              Comment

              • ART
                mAD'MINd
                • 02-2001
                • 23782

                #8
                w Norymberdze było bodaj dwóch producentów beczek, jeden z nich oferował beczki m.in. 20l za 160 EURO... (Piwowarze popraw mnie jeśli się mylę, bo nie jestem do końca przekonany)
                - Wspieraj swój Browar! Stań się Premium - Użytkownikiem!
                - Moje: zbieranie - Opole & warzenie - Browar Domowy Świński Ryjek ****
                - Uwarz swoje piwo domowe z naszym Centrum Piwowarstwa

                Sprawy dotyczące postów/wpisów/wątków/tematów zgłaszaj proszę narzędziem "Zgłoś [moderatorowi]" (Ikonka flagi przy danym wpisie).

                Comment

                • tomekszyman
                  Member
                  • 02-2003
                  • 88

                  #9
                  Strona o beczkach

                  Comment

                  • Wesoly
                    Senior
                    • 10-2003
                    • 371

                    #10
                    Jesli kogoś interesuje to mam dojście do bednarza, robi przyzwoite beczki (takie jak na fotce) w dobrych cenach.

                    Pozdr, Wesoły
                    Pozdrawiam, Wesoły

                    Comment

                    • Agnes
                      Member
                      • 10-2001
                      • 32

                      #11
                      Oczywiście, że interesuje.

                      Comment

                      • tomekszyman
                        Member
                        • 02-2003
                        • 88

                        #12
                        wesoły zapytaj tego bednarza czy robi beczki specjalne do piwa ? Takie z kranem i pompką ?

                        Comment

                        Przetwarzanie...
                        X
                        😀
                        🥰
                        🤢
                        😎
                        😡
                        👍
                        👎