Browar "Wolfsberg" wystartował

[Andrewbrw]

Obecnie trwa przerwa w warzeniu, Morbital zarobiony , a ja mam sesję
Najbliższa warka gdzieś za miesiąc (nie planujemy przerwy letniej) może nawet na żywym ogniu na kuchni kaflowej pod gołym niebem
Oto lokalizacja naszego Browaru zdjęcie robione zimą, chyba w grudniu zeszłego roku

od lewej: żółty budynek -siedziba główna, chatka czarna z kominem to sauna obok której wiata na biesiady(-a tam nie widoczna kuchnia wraz z grillem) ;
w linii prostej od domu jakieś 200m, tam między drzewami wejście do sztolni Włodarza

[anteks]

to chyba najpiekniej położony browar domowy

[Marusia]

No to wpadłeś. Kiedy organizujemy tam minizloicik sekcji dolnośląskiej?

[Andrewbrw]

Myślę , że znajdzie się jakis dogodny termin- cierpliwości
Przypominam , że zdjęcie robione zimą, latem jest zdecydowanienie piękniej chociaż co kto lubi

[Andrewbrw]

No to byłem na weekendzie w browarze. Porządek zrobiłem w leżakowni ze skrzynkami itp.
Piłem kakaowo-kawowe, jest super choc wydaje mi się , że jakieś 2 tygodnie temu było jeszcze lepsze, ale może to tylko złudzenie
Chmiel rośnie - najładniej Marynka ! resztą się nie przejmuje bo i tak w tym sezonie szyszek pewnie nie będzie.
Jest dobra wiadomość... w piątek przywiozłem sobie pszczółki do ula i będziemy mieli własny miód Więc piwko miodowe na własnym miodzie bardzo realne jest
Najbliższa warka gdzieś na początku lipca - rozważam czy dolnej czy górnej fermentacji - temperatura nie stanowi problemu, tylko dolnej drożdży nie mam jeszcze

[Andrewbrw]

W sobotę uwarzyliśmy z ekstraktów jasnych (3,6) piwko 12 BLG, nachmieliliśmy - 50g Magnum i resztką jaką mieliśmy aromatycznego Wraz z chmielem dodaliśmy młode pędy prosto z drzewka świerkowego, co dało piękny zapach- co z tego będzie? zobaczymy. Fermentacja dolna - ruszyła błyskawicznie jak dorwę kabel do aparatu to umieszczę zdjęcia
Plany na następne piwko- to coś z przyprawami typu imbir czy cóś takiego

[Andrewbrw]

drożdże (dolne) zaczynają buszować (zdjęcie robione w niedziele), zapach cudowny

[Andrewbrw]

a oto piwo "Świerkowe" podczas chmielenia.
W siateczce z chmielem młode pędy z drzewka świerkowego

[Andrewbrw]

po dłuższej nieobecności wpadłem na chwilkę na browar.biz, więc opiszę co tam narobiliśmy ostatnio:
-Świerkowe poszło w butelki - swoją droga jestem ciekaw czy już ktoś przed nami eksperymentował z młodymi pędami tegoż drzewka , czy też jesteśmy pierwsi?

-Nawarzyliśmy piwo "Bursztynowy Świerząb" - z imbirem, gożdzikami, cynamonem- sam skład to nic ciekawgo, okoliczności bardziej- otóż warzyliśmi na świeżym powietrzu na "żywym" ogniu na kuchni "kaflowej", to tak w skrócie w przyszłym tygodniu dorzucę zdjęcia to będzie wiadomo o co chodzi

-właśnie zakupiłem drożdże do kolejnej warki - CIEMNIAK MIODOWY (na miodzie gryczanym z Chmielna)

to tak na szybkiego, w przyszłym tygoniu jak się może dorwę na dłużej do neta to te zdjęcia wrzucę i coś jeszcze dopisze
no to zmykam znów do browaru na parę dni gdzie neta nie ma i jest święty spokój

AVE!

[Andrewbrw]

tak oto ostanio właśnie warzyliśmy
-podgrzewanie wody w trakcie

[Andrewbrw]

a teraz podgrzewamy wodę w basenie ,czyli chłodzimy brzeczkę

[Andrewbrw]

Wczoraj uwarzyliśmy CIEMNE MIODOWE - miód gryczany z pasieki w Chmielnie -jak już wyżej pisałem - to nasza 9 warka

[Twilight_Alehouse]

a teraz podgrzewamy wodę w basenie ,czyli chłodzimy brzeczkę

Bez pokrywki? Doskonały pomysł. W sam raz na piwo muchowo-komarowo-pleśniowe

[Andrewbrw]

to do zdjęcia bez pokrywki
piwko się nie zespuło, muchy się boją piwa WOLSFSBERGowego, komarów nie znaleziono

[Andrewbrw]

a, jeszcze miałem dopisać - wczoraj degustowaliśmy ŚWIERKOWE - jeszcze oczywiście słabo nagazowane, ale w smaku jest genialne! Polecam wszystkim eksperymenty ze świerkiem, za rok z pewnością powtórzymy ten wyczyn. Piwo jest bardzo orzeźwiające z ciekawą goryczką - pychu