Ogłoszenie

Collapse
No announcement yet.

linki do artykułów z historii piwowarstwa

Collapse
X
 
  • Filtruj
  • Czas
  • Pokaż
Clear All
new posts

  • linki do artykułów z historii piwowarstwa

    Otwieram nowy wątek, ponieważ brakowało mi jednego miejsca, w którym umieszczano by linki do ciekawych (lub mniej ciekawych) artykułów o historii piwowarstwa. Mamy w bibliotece zakładkę - wydawnictwa o tematyce piwnej - ale tu raczej omawia się pojedyncze książki (niekoniecznie możliwe do ściągnięcia), a nie artykuły. Od czasu do czasu udawało mi się "wyłowić" jakiś ciekawy link ze śledzonego wątku, najczęściej przypadkowo. Niech więc te informacje trafią w jedno miejsce. Link należałoby poprzedzić opisem (wrzucam przykładowo):

    E. Łużyniecka, Architecture of medieval breweries in Cistercian abbeys, Czasopismo techniczne, 1, 2019, s. 23-34.
    http://www.ejournals.eu/Czasopismo-T...me-1/art/13547

    Profesor Łużyniecka jest wybitną znawczynią architektury cysterskiej, o uznanym autorytecie. Nie mam większych zastrzeżeń do artykułu, poza kilkoma uwagami o piwowarstwie średniowiecznym. Niestety, skonstruowanych z obiegowych, najczęściej nieprawdziwych opinii. Cóż, w tej kwestii pani profesor powinna była się z kimś skonsultować...

  • #2
    Wątek chyba pod przyszłych magistrantów żeby mieli łatwiej do magisterki
    Choć pewnie nawet i tego tematu nie znajdą.
    Piętnastego czerwca roku dwa tysiące czwartego zbóje z bandy Heńka zamkły "Królewskiego" !!!
    1944 - brunatni niszczą Browar Haberbuscha. W 60. rocznicę zieloni niszczą Browar Warszawski.

    Zbiór etykiet z Tanzanii, zbiór polskich bloczków kelnerskich sprzed 1945 roku i et z motywem borsuka na Facebooku

    Comment


    • #3
      Oj, złośliwa uwaga kolegi Młodzież potrafi sobie całkiem dobrze radzić.

      Z. Szkurłatowski, Browarnictwo i gorzelnictwo w Kluczu Luboradz na Śląsku w drugiej połowie XVIII w., Śląski Kwartalnik Historyczny Sobótka, 21, 1966, s. 87-102.
      http://sobotka.uni.wroc.pl/21-1966-1/

      Mało znane, a bardzo ciekawe opracowanie.

      Comment


      • #4
        A w tym artykule o piwie wiele nie ma, choć niewątpliwie warto go przeglądnąć:

        O. Przybyłowicz, O pożywieniu zakonnic w średniowieczu i wczesnej epoce nowożytnej. Problematyka, źródła, możliwości badawcze, Kwartalnik Historii Kultury Materialnej R. 62 Nr 1 (2014), s. 3-18.
        http://rcin.org.pl/dlibra/docmetadat...om=publication

        Comment


        • #5
          Najbardziej wariacki artykuł, jaki popełniłem. Wspólnie z przyjacielem z AGH dokonaliśmy obliczeń jakie było zapotrzebowanie energetyczne przemysłu piwowarskiego w Krakowie w XVI wieku.

          Sławomir Dryja, Mirosław Janowski, Zapotrzebowanie na energię krakowskiego przemysłu piwowarskiego w XVI i 1 połowie XVII wieku w świetle kwerendy archiwalnej i symulacji procesu spalania w piecach bezkominowych, Res Gestae 6, 2018, s. 143 - 174.
          http://resgestae.up.krakow.pl/article/view/4597

          Comment


          • #6
            Dla zainteresowanych browarnictwem w Białymstoku:

            A. Oleksicki, Białostockie tradycje browarnictwa, Biuletyn Konserwatorski Województwa Białostockiego 4, 1998, s. 73 - 90.
            http://pbc.biaman.pl/publication/32126

            Comment


            • #7
              Jeden z kluczowych artykułów do dyskusji nad początkami piwa i piwowarstwa w ogóle.

              S. Katz, M. Voigt, Bread and Beer: The Early Use of Cereals in the Human Diet, Expedition 28 (2), 1986, s. 23 - 35.
              https://www.penn.museum/documents/pu...28-2/Bread.pdf

              Comment


              • #8
                Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika slawekkazek Wyświetlenie odpowiedzi
                Najbardziej wariacki artykuł, jaki popełniłem. Wspólnie z przyjacielem z AGH dokonaliśmy obliczeń jakie było zapotrzebowanie energetyczne przemysłu piwowarskiego w Krakowie w XVI wieku.
                Prawdziwy hardkor badawczy. Podziwiam.
                Last edited by Krzysiu; 20-06-2019, 21:35.
                Góry Sowie nie są tym, czym się wydają ...

                Comment


                • #9
                  J. Kazaniecki, "Goleniowskie browary i rozlewnie", tu do pobrania:
                  http://goleniow.pl/publikacje/item/2...=1586020611382
                  Dużo konkretnych informacji.

                  Comment


                  • #10
                    M. Danowska, Architektura dawnego browaru zielonogórskiego pamiątka miejsca i estetyka alternatywna, Rocznik Lubuski t. 32, cz. I, 2006. W postaci pliku PDF do pobrania. Informacje historyczne opracowane dość ogólnikowo, ale nie to jest głównym przedmiotem artykułu.
                    http://www.roczniklubuski.uz.zgora.p...1_Danowska.pdf

                    Comment

                    Working...
                    X