Przepis na porterówkę

[brzeczka]

Moja porterówka już się "przegryza" od ponad tygodnia.
Użyłem porteru łódzkiego, ale niestety z puszki, bo w Szczecinie nie ma butelkowanego - następnym razem spróbuję z witnickim. Do tego spirytus z warszawskiej gorzelni, setka Golden Rumu z Zielonej Góry, szczypta cynamonu i 1/3 laski wanilii bardzo drobno posiekanej i cukier.
Nie zdobyłem się na cukier waniliowy, bo w nim wanilia jest identyczna z naturalną, a tak już po tygodniu wódka ma piękny waniliowy posmak, choć przez cynamon i kawałki wanilii zawiera drobne dodatki przy dnie.
Pierwsze 2 setki odpite, reszta do piwnicy.

[nikita_banita]

No i porterówka zabutelkowana. Dzięki kol. Twilight_Alehouse (wielkie dzięki!) zrobiłem ją na Porterze Łódzkim i spirycie Lubelskim, z dodatkiem cukru z Łap , cukru waniliowego i setki rumu Old Pascas (ciemnego). Niestety chyba nieco za bardzo podgrzałem i ten zapach (?!) nieco obniża mój optymizm.

Zawartość zostanie sprawdzona około Świąt i/lub Nowego Roku .

[arzy]

Nikita, a co się w takiej porterówce może zepsuć? Spirytus? Bo, ze portera można trzymać parę latek, to przecież wszyscy wiemy Bez obaw, można trzymać ile wlezie - raczej wszyscy mają odwrotny problem - spozywaja zbyt szybko

to jest duży problem
moja porterówka nigdy nie skończyła roczku

[nikita_banita]

raczej wszyscy mają odwrotny problem - spozywaja zbyt szybko

Ale ja mam silną wolę (albo słabą pamięć ) i chcę schować sobie flaszkę takiej porterówki i wyciągnąć za np: 10 lat *



* - oczywiście jak się uda

[Marusia]

Nikita, a co się w takiej porterówce może zepsuć? Spirytus? Bo, ze portera można trzymać parę latek, to przecież wszyscy wiemy Bez obaw, można trzymać ile wlezie - raczej wszyscy mają odwrotny problem - spozywaja zbyt szybko

[nikita_banita]

czym dłużej stoi tym lepiej smakuje

Ale termin "czym dlużej" jest o tyle pojemny, co niedookreślony, że nadal nie wiem jak długo można Porterówkę przechowywać, a później spożyć bez obawy o własne czy współbiesiadników życie ...

Czy ktoś pił Porterówkę starszą niż 1 rok?

[anteks]

wczoraj robiłem porterówkę
porter z Witnicy 2x0,5l
spirytus 0,5l
cukier 300g
cukier wanilkowy 1 op
rum 100g
wieczorem zeszli się goście imieninowi i po kapince spróbowali
ocena -REWELACJA

[arzy]

(...)
Jak długo po zrobieniu można pić porterówkę?

aż się skończy
a tak na poważnie to czym dłużej stoi tym lepiej smakuje

[marcopolok]

Moim skromnym zdaniem bardzo istotny jest czas przechowywania.
Swego czasu miałem możliwość spożywania bo degustacja to nie jest dobre słowo "rocznej" porterówki u Tabletki & Carlberga.
Termin "wytrawna słodycz " byłby tu chyba na miejscu.
Mają duże doświadczenie z rozmaitymi nalewkami zalecam minimum 6 miesięczne dojrzewanie.

[jasiu_piwosz]

Nigdy nie podgrzewam porteru, wydaje mi się że przez to traci moc i aromat.

[nikita_banita]

Dzięki za podpowiedzi! Postaram się zastosować do Waszych rad . Nie będę na razie eksperymentował z goździkami i cynamonem, tylko zrobię wersję podstawową.

Jak długo po zrobieniu można pić porterówkę?

[iron]

No i obowiązkowo kapkę rumu, żeby nie jechało tak spirytem

[Małażonka]

Też słodziutka portrówka wychodzi przy 10 łyżkach cukru...
(cukru waniliowego dodaję mniej więcej tyle co Darek)

[dkrasnodebski]

A jakie proporcje cukru i cukru waniliowego stosujecie na litr portera i 0,5 l spirytusu?

Ja daję dwie szklanki cukru i 20-30 gram cukru waniliowego. Wtedy porterówka wychodzi bardzo słodka.

[nikita_banita]

A jakie proporcje cukru i cukru waniliowego stosujecie na litr portera i 0,5 l spirytusu?