Ogłoszenie

Collapse
No announcement yet.

browary Krakowa

Collapse
X
 
  • Filtruj
  • Czas
  • Pokaż
Clear All
new posts
  • slawekkazek
    Senior
    • 01-2003
    • 544

    #31
    Proponuję małą wycieczkę w bardziej odległą przeszłość, mianowicie w czasy tuż po lokacji Krakowa (niezorientowanym przypominam - 1257). Otóż niedawno ukazała się książeczka J. Rajmana "Kraków. Zespół osadniczy. Proces lokacji. mieszczanie do roku 1333", którą serdecznie polecam. Z pozoru tematy "piwne" zajmują w niej mało miejsca, jednak czytając uważnie można zorientować się, jakie znaczenie miała ta gałąź gospodarki w średniowiecznym Krakowie. Ciekawie przedstawia się zestawiene zawodów pozarolniczych, poświadczonych w księdze miejskiej, za lata 1300 - 1333. Dominują właściciele kramów sukiennych (ok. 60), rzeźnicy (48), na trzecim miejscu znajdują sie słodownicy (browarnicy) - 34, przy czym tak ujęte podsumowanie nie obrazuje w pełni struktury zawodowej, jako że były to wówczas odrębne zawody, a ilość słodowni przewyższa zdecydowanie ilość browarów (opisywanych najczęściej jako browar, ale też i browar ze słodownią - stąd u autora takie połączenie zawodów). Z tyłu za tymi szlachetnymi profesjami znaleźli się piekarze, szewcy i krawcy. Należy jednak pamiętać, że w księgach miejskich, na których oparto powyższe zestawienie, odnotowywano pewnego rodzaju transakcje (handlowe, spadkowe), w związku z czym frekwencja poszczególnych zawodów jest na poły przypadkowa i obrazuje w co najmniej równej mierze intratność danego zawodu (który przynieść musiał zysk pozwalający na znaczący obrót nieruchomościami, odnotowany w księdze miejskiej). I tak odnotowano po 1 świniopasie i "pędzącym woły" - a przecież przedstawicieli owych szlachetnych profesji musiało być znacznie więcej. Nie przynosiła ona jednak zbyt oszałamiających zysków. Studiując rozmieszczenie browarów i słodowni zauważamy, że w niektórych rejonach pojawiają się w szczególnym nasilieniu, np. w rejonie ul. św. Szczepana odnotowano aż 6 słodowników (Piotr, Franczko, Fryczko, Wofram, Gisiler i Hartman), choć listę można by poszerzyć, o czym świadczą pojedyncze zapiski: "w 1324 wdowa po Walterze wraz z dziećmi (..) ustąpiła ze słodowni z gruntami (..) Hartmanowi słodownikowi". Św. pamięci Walter też był zapewne słodownikiem.
    Dlaczego przytaczam przykład ulicy Szczepańskiej ? Otóż w ubiegłym roku, podczas prac archeologicznych prowadzonych na jednym z podwórek przy tej ulicy, odsłonięto w najstarszym poziomie osadniczym relikt świetnie zachowanego pieca - niewątpliwie słodowniczego. Konstrukcja owego pieca okazała się całkowicie unikalna - zbudowano go archaiczną już wówczas metodą - wyklejony został w całości z gliny (bez użycia kamienia czy cegły), na planie krzyża, u podstawy którego znajdowała się komora paleniskowa (część, w której spodziewano się wylotu kominowego nie zachowała się). Boczne komory pełniły rolę zasobników ciepłego powietrza. Nad nimi znajdowała się rozpięta konstrukcja, na której wysypywano ziarno do suszenia. Rozpiętość owych ramion - ponad 4 metry, dawała możliwość wysuszenia pokaźnej ilości ziarna. Ponieważ piec wydatowano na 1 połowę XIV wieku, jest prawdopodobne, że należał do któregoś z panów odnotowanych w księgach miejskich...

    Comment

    • e-prezes
      Senior
      • 05-2002
      • 19159

      #32
      Na oficjalnej stronie Krakowa znalazłem artykuł o Browarze Gotzów przy ul. Lubicz. Pewnie nie wykracza to poza to co już zostało napisane, ale jak widać miasto umieścło ten zabytek na szlaku turystycznym po zabytkach techniki.

      Comment

      • e-prezes
        Senior
        • 05-2002
        • 19159

        #33
        ... i dalej...

        znane są też plany obecnego właściciela (firmy Developerskiej Hesperion) zagospodarowania terenu.

        Comment

        • e-prezes
          Senior
          • 05-2002
          • 19159

          #34
          Tutaj kilka informacji o browarze przy klasztorze św. Jakuba na Kazimierzu, choć nie tylko.

          Comment

          • Krzysiu
            Krzysiu
            • 02-2001
            • 14936

            #35
            Ale banialuki ...

            Comment

            • Cez
              Senior
              • 01-2003
              • 1789

              #36
              Znalezione w internecie...Browar Johna
              Attached Files
              Masz stare niepotrzebne rzeczy, to napisz.

              Comment

              • Rudixx
                Junior
                • 10-2008
                • 1

                #37
                Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika masumi Wyświetlenie odpowiedzi
                Kraków - Lubicz c.d.
                Dopiero od końca 1892 roku H. Vogl został dzierżawcą - prokurentem browaru. W styczniu 1901 roku cofnięto tę dzierżawę, a powierzono ją Franciszkowi Dostalikowi. W 1903 roku firma "J.A. Johna Synowie Browar Parowy w Krakowie" został sprzedany.
                Właścicielem został Jan Albin br. Goetz Okocimski, zaś prokurentem został prokurent okocimski Michał Rossknecht. W 1905 roku browar nosił nazwę "Browar i Słodownia Jan Goetz Okocimski, dawniej Johna J.A. Synowie". Wzrosła produkcja piwa i słodu. Wprowadzono system pracy dwuzmianowy. Browar posiadał dwie maszyny parowe o mocy 100 i 80 KM oraz zatrudniał 60 robotników. Do 1912 roku powiększono teren browaru o działkę nr 15, na której postawiono restaurację browarową prowadzoną przez Józefa Lamensdorfa. Restauracja działała w latach 1912 - 1920. W 1912 roku zmarł M. Rossknecht i na jego miejsce powołano Tadeusza Narzymskiego, a na zastępcę Romana Rossknechta. Piwo dostarczano do 44 krakowskich lokali oraz do propinacji w Wieliczce, Myślenicach, Babicach i jeszcze kilku innych. W tym czasie krakowskiego piwa można było się napić nawet w Rabce, w restauracji A. Freundlicha. Produkowano piwa: Marcowe, Eksportowe, Austryackie. (Sądzę że było to to samo piwo pod różnymi nazwami) c.d.n......
                Witam, ja mam pytanie moze nie do konca dotyczace browaru Krakowa lecz jego wlascicieli / pracownikow. Otoz ostatnio zainteresowalem sie swoimi korzeniami i dowiedzialem sie ze Michał Rossknecht byl dziadkiem mojego pradziadka. Z tego co wyczytalem w internecie Mama mojego Pradziadka Maria Orlicz-Patocka (zd. Rossknecht), zalatwila prace Ojcu mojego Pradziadka Franciszkowi Orliczowi na stanowisko ksiegowego w browarze Michala Rossknechta ktory byl ojcem Marii. Czy ma ktos z was jakiekolwiek informacje na temat rodziny Rossknecht i Orlicz? Daty, miejsca zamieszkania, cokolwiek.

                Z gory dziekuje,
                Maciej Orlicz.

                Comment

                • e-prezes
                  Senior
                  • 05-2002
                  • 19159

                  #38
                  Już niedługo będzie można obejrzeć jak obecnie wygląda teren po browarze przy ul. Lubicz. Na razie tylko zdjęcia. Konserwator jest zadowolony...

                  Comment

                  • e-prezes
                    Senior
                    • 05-2002
                    • 19159

                    #39
                    Tutaj zdjęcia w dzień.

                    Comment

                    • Demigod
                      Senior
                      • 12-2009
                      • 145

                      #40
                      Śledziłem przemiany na tym terenie praktycznie od początku inwestycji. Wyszło bardzo dobrze choć kilka detali razi w oczy np. ostatnie piętra mieszkaniówki od ul. Lubicz pokryte blachą. W porównaniu z tym co było obecnie jest Wersal, czekam na drugi etap, biurowiec.

                      Comment

                      • pizmak666
                        Senior
                        • 12-2006
                        • 1898

                        #42
                        Browar Johna - informacje z księgi "Polska na Wystawie Powszechnej w Wiedniu 1873 r."

                        Informacja o browarze oraz wyróżnienie:
                        Attached Files
                        „Wam kury szczać prowadzić, a nie politykę robić”

                        "Pamiętaj, że piwo, które nawarzysz inni pić będą-nawarzone zatem winno być więcej niż dobre".

                        Nie jestem certyfikowanym sędzią PSPD.

                        Comment

                        • Cooper
                          Senior
                          • 11-2002
                          • 6055

                          #43
                          Ciekawe że w powyższym fragmencie jako data powstania browaru (a przynajmniej stania się własnością John'a) pojawia się rok 1820 a nie oficjalnie podawany obecnie rok 1840.
                          Piętnastego czerwca roku dwa tysiące czwartego zbóje z bandy Heńka zamkły "Królewskiego" !!!
                          1944 - brunatni niszczą Browar Haberbuscha. W 60. rocznicę zieloni niszczą Browar Warszawski.

                          Zbiór etykiet z Tanzanii, zbiór polskich bloczków kelnerskich sprzed 1945 roku i et z motywem borsuka na Facebooku

                          Comment

                          • masumi
                            Senior
                            • 08-2001
                            • 289

                            #44
                            To jest ewidentny błąd.
                            Browar na Wesołej, przy Lubicz powstał w 1840 roku, ale pierwszy browar, którego dzierżawcą był Jenny, należący do Michała Librowskiego, powstał przed 1802 rokiem.
                            Jenny był dzierżawcą browaru w latach 1828 - 1838.

                            Comment

                            • pizmak666
                              Senior
                              • 12-2006
                              • 1898

                              #45
                              Browar Johna

                              W 1857 John oznajmia w pasie o generalnym remoncie w swoim browarze.
                              Produkuje w tym czasie: marcowe, bawarskie i bok.
                              „Wam kury szczać prowadzić, a nie politykę robić”

                              "Pamiętaj, że piwo, które nawarzysz inni pić będą-nawarzone zatem winno być więcej niż dobre".

                              Nie jestem certyfikowanym sędzią PSPD.

                              Comment

                              Przetwarzanie...
                              X
                              😀
                              🥰
                              🤢
                              😎
                              😡
                              👍
                              👎