Drożdze "górne" potrzebne na wczoraj - Gdynia

[zaszh]

Witam.
Drożdże nie odpaliły więc potrzebuję pilnie jakiś drożdży górnej fermentacji.
Poratuje ktoś.

[Robert13]

Za poźno już jest, ale w ostateczności można śmiało użyć drożdzy piekarniczych.

[Samael]

Za poźno już jest, ale w ostateczności można śmiało użyć drożdzy piekarniczych.

No ty chyba sobie jaja robisz...

[anteks]

No ty chyba sobie jaja robisz...

Robert NIGDY nie żartuje

[Robert13]

Przeca bylo to sprawdzane doświadczalnie, na pewnej uczelni... Wyniki były jednoznaczne, że jak najbardziej, da się, a piwo na tych drożdzach według opini studentek wyszło lepsze niz na piwowarskich. I weż tu Anteks zażartuj sobie...

[Robert13]

Znalazłem to doświadczenie

http://www.piwo.org/topic/666-badania-nad-fermentacja-brzeczki-piwnej-roznymi-rodzajami-drozdzy/

Poniżej wybrane "momenty":

"Zaskakują natomiast drożdże piekarskie, które dzięki wysokiej produkcji alkoholi wyższych nadały napojowi ciekawy karmelowy aromat (reakcje Maillarda), nie zauważalnych w innych piwach. "

"Ja miałem przyjemność próbować tych piw, i powiem, że dobre było też z drożdżami piekarskimi. Był obecny aromat lekko karmelowy. Jest to doświadczenie, które każdy może zrobić w domu. Problem może być jedynie tylko z drożdżami gorzelniczymi, z resztą nie powinno być problemu "

"Dokładnie tak jak wykazała analiza konsumencka,kobiety bardziej skłaniały się w stronę piwa fermentowanego drożdżami piekarskimi,chyba ze względu na niższą goryczkę i właśnie ten aromat."