Zasady dotyczące cookies: W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”/”Polityce Prywatności”. Po zalogowaniu komunikat nie jest widoczny.

Browar.biz
Nazwa Użytkownika Hasło
Sklep Wyszukiwarka Forum Browaru Poczta Zarejestruj się!

Dowiedz się więcej o PremiumUżytkownikach

Brewferm Tarwebier - Witbier 1,5 kg Sklep Centrum Piwowarstwa zaprasza na zakupy!
-
-
:: Cena: 74.90zł / 72.65

Brewkity nachmielone:
Doskonałe belgijskie piwo pszeniczne utrzymane w klimacie witbierów.
 
Piwo domowe jasne piWES-01 1,7 kg Sklep Centrum Piwowarstwa zaprasza na zakupy!
-
-
:: Cena promocyjna - zamiast 36.41zł,
zapłacisz jedynie
: 33.86zł - tylko do 06-05-2018!
Brewkity nachmielone:
Nachmielony ekstrakt słodowy jasny
Odpowiedz
 
Narzędzia Sposób wyświetlania
  #1  
Stare 04-04-2018, 08:36
JonI JonI is offline
Member
 
Rejestracja: 12-2017
Posty: 44
Standardowy IPA Coopers

Hej,

Trzy tygodnie temu rozlałem IPA z brewkitu Coopers do butelek. Temperatura fermentacji ok 19-20℃
Po butelkowaniu dwa tygodnie stały w temp. pokojowej, następnie przeniosłem do lodówki. Refermentacja z użyciem glukozy, pominąłem zlanie na cichą. Testowa butelka po 3 tygodniach - nagazowanie ok, kolor - ok wady - brak. Natomiast nie wyczuwam w piwie charakterystycznego zapachu i smaku chmieli amerykańskich, niby jakaś tam goryczka jest ale nikła no i smak zupełnie inni niż IPA. Teraz pytanie, czy to piwo jeszcze dojrzeje w taki sposób, że pożądane chmiele będą wyczuwalne, a jeżeli nie to co zrobiłem źle?
Odpowiedz cytując
  #2  
Stare 04-04-2018, 10:21
Fotka Użytkownika: e-prezes
e-prezes e-prezes is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Biała Podlaska
Posty: 16 471
Standardowy

A gdzie masz napisane, że jest z użyciem amerykańskich chmieli?

Cytat:
OPIS
Rewelacyjne mocne nachmielone piwo, stworzone przez Anglików w Indiach w 1832 roku z tęsknoty za tradycyjnym, angielskim piwem typu Ale.
Tradycyjne piwo o lekkim goryczkowatym smaku i doskonałej białej piance.
__________________
-= Browar Stary Kraków. Smocza Głowa Amber Ale =-

Na piętnowanym za brak informacji o miejscu warzenia: Piwojad, Inne Beczki, WhyDuck?, Polskie Browary Regionalne, Guru Arts.
Odpowiedz cytując
  #3  
Stare 04-04-2018, 10:25
JonI JonI is offline
Member
 
Rejestracja: 12-2017
Posty: 44
Standardowy

Cytat:
Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika e-prezes Wyświetlenie odpowiedzi
A gdzie masz napisane, że jest z użyciem amerykańskich chmieli?


Ok, mój błąd w dodatku głupi. Natomiast piwo nijak nie jest zbliżone do reprezentantów stylu jakie znam np Rowing Jack. Rozumiem, ze nie tego sie mam spodziewać?
Odpowiedz cytując
  #4  
Stare 04-04-2018, 10:33
Fotka Użytkownika: e-prezes
e-prezes e-prezes is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Biała Podlaska
Posty: 16 471
Standardowy

RJ to AIPA czyli amerykańska wersja IPA właśnie z użyciem amerykańskich odmian chmieli. Angielskie, klasyczne IPA jest właśnie takie jak masz - goryczkowe, z mało intensywnym bukietem chmieli, a już na pewno nie cytrusowo-sosnowym.
__________________
-= Browar Stary Kraków. Smocza Głowa Amber Ale =-

Na piętnowanym za brak informacji o miejscu warzenia: Piwojad, Inne Beczki, WhyDuck?, Polskie Browary Regionalne, Guru Arts.
Odpowiedz cytując
  #5  
Stare 04-04-2018, 10:47
JonI JonI is offline
Member
 
Rejestracja: 12-2017
Posty: 44
Standardowy

Cytat:
Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika e-prezes Wyświetlenie odpowiedzi
RJ to AIPA czyli amerykańska wersja IPA właśnie z użyciem amerykańskich odmian chmieli. Angielskie, klasyczne IPA jest właśnie takie jak masz - goryczkowe, z mało intensywnym bukietem chmieli, a już na pewno nie cytrusowo-sosnowym.
Ok, ale jak to się ma do definicji podanych w netach: np. "India Pale Ale to jasne piwo naładowane chmielem po brzegi. Średnia moc, masa aromatów i smaków chmielowych. Do tego fest goryczka.

Czym różni się od APA? Jest mocniejsze, cięższe i jeszcze bardziej chmielowe, bo aromaty, smak i goryczka muszą się przebić przez nieco więcej ciała. Trafiają się oczywiście IPA mulące, słodkie, karmelkowe, jednak nie o to w tym stylu chodzi."?

Jakie piwa typu IPA mogę spróować w Polsce. Pijąc RW sugerowałem się opisem i informacją na etykiecie, gdize jest napisane "India pale ale", ale teraz widzę jakie chmiele zastosowali

JonI edytował/a post 04-04-2018 o godz. 10:49.
Odpowiedz cytując
  #6  
Stare 04-04-2018, 10:59
Fotka Użytkownika: e-prezes
e-prezes e-prezes is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Biała Podlaska
Posty: 16 471
Standardowy

z wytycznych BJCP d/t stylów:

Aromat
EIPA:
Cytat:
Umiarkowany do umiarkowanie wysokiego poziom kwiatowego, ziemistego albo owocowego aromatu chmielowego jest typowy, aczkolwiek intensywność aromatu chmielowego jest niższa niż w wersjach amerykańskich.
AIPA:
Cytat:
Od wydatnego do intensywnego aromatu chmielowego z cytrusowym, kwiatowym, perfumowym, żywicznym, sosnowym, i/albo owocowym charakterem wynikającym z użycia amerykańskich chmieli.
__________________
-= Browar Stary Kraków. Smocza Głowa Amber Ale =-

Na piętnowanym za brak informacji o miejscu warzenia: Piwojad, Inne Beczki, WhyDuck?, Polskie Browary Regionalne, Guru Arts.

e-prezes edytował/a post 04-04-2018 o godz. 11:00.
Odpowiedz cytując
  #7  
Stare 04-04-2018, 11:05
JonI JonI is offline
Member
 
Rejestracja: 12-2017
Posty: 44
Standardowy

A jakie piwa reprezentujące klasyczne IPA można dostać w Polsce? Mogą być te z rodzimych browarów.
Odpowiedz cytując
  #8  
Stare 04-04-2018, 11:14
Fotka Użytkownika: e-prezes
e-prezes e-prezes is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Biała Podlaska
Posty: 16 471
Standardowy

Klasyczne to najlepiej zanabyć w sieci Marks & Spencer. Polskim IPA (z użyciem polskich chmieli) bliżej do klasycznych niż do AIPA, ale najlepiej zrobić testa na wyspiarskich dla porównania. Dostępne na rynku IPA to w zdecydowanej większości piwa na amerykańskich chmielach lub z akcentem na taki chmiel.
__________________
-= Browar Stary Kraków. Smocza Głowa Amber Ale =-

Na piętnowanym za brak informacji o miejscu warzenia: Piwojad, Inne Beczki, WhyDuck?, Polskie Browary Regionalne, Guru Arts.

e-prezes edytował/a post 04-04-2018 o godz. 11:14.
Odpowiedz cytując
  #9  
Stare 04-04-2018, 11:15
JonI JonI is offline
Member
 
Rejestracja: 12-2017
Posty: 44
Standardowy

Cytat:
Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika e-prezes Wyświetlenie odpowiedzi
Klasyczne to najlepiej zanabyć w sieci Marks & Spencer. Polskim IPA (z użyciem polskich chmieli) bliżej do klasycznych niż do AIPA, ale najlepiej zrobić testa na wyspiarskich dla porównania. Dostępne na rynku IPA to w zdecydowanej większości piwa na amerykańskich chmielach lub z akcentem na taki chmiel.

I stąd moje błędne przekonanie o właściwym smaku IPA
A te klasyczne IPA wyspierskie to jakie?
i te Polskie? Mógłbyś rzucić kilkoma nazwami?

Dzięki.
Odpowiedz cytując
  #10  
Stare 04-04-2018, 11:34
Fotka Użytkownika: e-prezes
e-prezes e-prezes is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Biała Podlaska
Posty: 16 471
Standardowy

Meantime India Pale Ale, Freeminer Trafalgar IPA, Fuller's IPA, Ridgeway Bad Elf, Summit India Pale Ale, Samuel Smith's India Ale, Hampshire Pride of Romsey IPA, Burton Bridge Empire IPA, Middle Ages ImPailed Ale, Goose Island IPA, Brooklyn East India Pale Ale.

Polskie IPA jako styl w BJCP nie występuje, ale na zasadzie analogii do AIPA potocznie występują CIPA (z czeskimi nowofalowymi chmielami), PIPA (z polskimi chmielami) czy inne wersje w oparciu o lokalne chmiele (np. z Antypodów).
Nie śledzę na bieżąco co browary warzą, więc ciężko mi wskazać coś polskiego co jest dostępne w sklepach a jest dobrym przykładem.

Widzę, że potrzeba Ci szkolenia z podstaw - style piwa - różnice!
__________________
-= Browar Stary Kraków. Smocza Głowa Amber Ale =-

Na piętnowanym za brak informacji o miejscu warzenia: Piwojad, Inne Beczki, WhyDuck?, Polskie Browary Regionalne, Guru Arts.
Odpowiedz cytując
Odpowiedz


Narzędzia
Sposób wyświetlania

Zasady
Zakładać nowe dyskusje: Nie możesz
Odpowiadać: Nie możesz
Dodawać załączniki: Nie możesz
Edytować własne wiadomości: Nie możesz

Kod vB: Tak
Mordki: Tak
Kod [IMG]: Nie
HTML: Nie

Podobne Wątki
Dyskusja Autor Dział Odp. Ostatnia odpowiedź
IPA Coopers spory problem i rozterki JonI Browarnictwo amatorskie 11 28-02-2018 19:37
2018.01.27 - Czechy, Liberec, Azyl Pivni Bar, Liberecký IPA festiválek No.5 Maggyk Imprezy, promocje, wydarzenia 3 15-02-2018 14:24
Kraków, Łużycka 25 (Kurdwanów), Beer Concept Piwa-i-wody-regionalne Małopolskie 892 12-10-2017 15:56
Lublin, Wieniawska 2, Alkohole Świata Prusak Lubelskie 119 14-03-2017 09:44
IPA Coopers pierwsze kroki ejchudzik Twoje warzenie 7 19-08-2012 20:18



Dowiedz się więcej o PremiumUżytkownikach

Godziny podane są wg strefy czasowej GMT +1. Stronę wygenerowano o 10:34.


Browar.biz: ©2000 - 2018, Pub.Net wszelkie prawa zastrzeżone | Serwis przeznaczony wyłącznie dla osób pełnoletnich.
Oprogramowanie Forum: vBulletin ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
Swoje piwo domowe uwarzysz z Centrum Piwowarstwa - zaopatrujemy Piwowarów domowych w surowce i sprzęt do warzenia a Piwoszy w wiedzę o piwie i piwowarstwie.