Ogłoszenie

Collapse
No announcement yet.

Bielawa, Żeromskiego 9, Bielawska Wytwórnia Napojów - Browar Rzemieślniczy

Collapse
X
 
  • Filtruj
  • Czas
  • Pokaż
Clear All
new posts
  • dadek
    Senior
    • 09-2005
    • 4538

    Bielawa, Żeromskiego 9, Bielawska Wytwórnia Napojów - Browar Rzemieślniczy

    Po zapaści dolnośląskiego browarnictwa w końcu XX i na początku XXI wieku, obecnie następuje renesans browarów w tym rejonie Polski. Co prawda nie są to reaktywacje (jak to się ostatnio dzieje w Czechach), a browary powstają w miejscowościach gdzie piwa nie warzono nie tylko po wojnie ale i długo przed nią.
    Tak jest w przypadku Bielawy, miasta u podnóża Gór Sowich, znanego niegdyś z prężnego przemysłu włókienniczego, który dawał pracę połowie mieszkańców, a upadł ostatecznie w 2005 roku.
    Właśnie w jednym z dawnych budynków zakładów włókienniczych, opodal nieczynnej stacji Bielawa Wschodnia, powstała Bielawska Wytwórnia Napojów, której częścią jest Browar Rzemieślniczy. Pierwszą warkę uwarzono tu 11.10.2017 (Sowie Pils), a premierowe kegi tego piwa były podłączone równo po miesiącu 11.11.2017 w jednej z restauracji w Dzierżoniowie. Do tego dnia uwarzono łącznie 13 warek piw w trzech rodzajach:
    - Sowie Pils 12,6°Blg, 5,8%
    - Sowie Pełne 12,2°Blg, 5,6%
    - Sowie Marcowe 13,8°Blg, 6,3%
    Dwa ostatnie doleżakują w ciągu kilku - kilkunastu dni i na razie ta trójka będzie jedynym asortymentem dostępnym w sprzedaży. W późniejszym czasie planowane jest uwarzenie piwa Sowie Pszeniczne.
    Z założenia ma to być browar regionalny opierający swą produkcję na lagerach, które mają być dostępne w każdym sklepie i knajpie w bliższych i dalszych okolicach Dolnego Śląska. W Polsce to pewnego rodzaju ewenement choć w sąsiednich Czechach raczej norma. Tym samym browar w najprostszej linii nawiązuje do tradycji zniszczonych na fali przemian gospodarczych zakładów w Sobótce, Ziębicach, Radkowie czy Świebodzicach.
    Tym bardziej, że pomimo nazwy "rzemieślniczy" nie jest to mały zakład, a w razie potrzeby jest jeszcze miejsce na rozbudowę.
    Warzelnia jest aż sześcionaczyniowa, ogrzewana kotłem parowym i ma wybicie 40 hl. Są dwie kadzie zacierne 30 i 35 hl co pozwala na warzenie dwóch warek prawie jednocześnie. Fermentacja odbywa się w trzech tankofermentorach po 100 hl każdy, po czym piwa leżakują w dziesięciu poziomych tankach leżakowych (również po 100 hl). Jedenasty jest używany jako pośredniczący do linii napełniania butelek lub kegów. Całość sprzętu piwowarskiego dostarczyła firma Hydro-Instal z Ostrołęki, natomiast stacja sanitacyjna CIP i linia butelkowania (wydajność 3000 butelek na godzinę) są niemiecko-włoskie nabyte jako używane.
    Nadzór techniczny nad budową instalacji browaru i jej uruchomieniem sprawował nie kto inny jak Krzysztof Ozdarski, piwowar i technolog dobrze znany nie tylko browarbizowiczom. Głównym piwowarem jest Maciej Smolicki warzący wcześniej we wrocławskim browarze Prost.

    Jak widać bielawski browar ma pewien potencjał na konkurencję z Lwówkiem Śląskim w ogólnodostępnych lagerach. To zupełnie nowa, ale jakże inaczej od nurtu piwnej rewolucji ukierunkowana inicjatywa piwowarska. Szczerze życzę powodzenia gdyż nie samymi "ajpami srajpami" piwosz żyje. A próbowane z tanków piwa bardzo mi smakowały, poczułem się prawie jak tuż za górami u braci Czechów.
    Dzięki Maćku za oprowadzenie po browarze, poświęcony czas i życzę nieustającej satysfakcji z pracy.
    Fotki w galerii:











  • Prusak
    Senior
    • 07-2005
    • 4305

    #2
    Świetna wiadomość. Wreszcie browar "regionalny" z prawdziwego zdarzenia, bez cudowania z nazwami piw (powrót "Pełnego"). Oby to wyznaczało jakieś nowe tendencje.

    Comment

    • Pendragon
      Senior
      • 03-2006
      • 13949

      #3
      Kolejny bez strony www i innych fejsbuków?

      moje piwne mapy // Piwny Informator (facebook) // Browarek Camelot


      Lepiej siedzieć w gospodzie nad piwem i rozmyślać o kościele, niż siedzieć w kościele myśląc o gospodzie

      Comment

      • Pendragon
        Senior
        • 03-2006
        • 13949

        #4
        A jednak mają https://www.facebook.com/piwosowie/
        Strona www póki co nieczynna http://www.bielawskienapoje.pl/

        moje piwne mapy // Piwny Informator (facebook) // Browarek Camelot


        Lepiej siedzieć w gospodzie nad piwem i rozmyślać o kościele, niż siedzieć w kościele myśląc o gospodzie

        Comment

        • Prusak
          Senior
          • 07-2005
          • 4305

          #5
          Też myślałem, że nie mają, ale jak widać, warto się wysilić i wklepać coś innego niż Browar Bielawa.
          Zakładam, że może to być błędne rozumienie, ale tacy, co nie spieszą sie z promowaniem niekoniecznie muszą robić słabe piwo. Może coraz więcej będzie browarów nastawionych wyłącznie na lokalny rynek, o zasięgu, dajmy na to, wojewódzkim.
          Ciekaw jestem jak w dłuższej perspektywie będzie z ceną Jeśli w lokalu promocyjna wynosi 4,99 za 0,5, to zakładam, że normalnie koło 7zł. A w sklepie? Około 5 zł?

          Comment

          • Shedao
            Senior
            • 09-2007
            • 900

            #6
            Knajpa firmowa jakaś będzie?

            Comment

            • darekd
              PremiumUżytkownik
              • 02-2003
              • 12118

              #7
              Nowa odsłona na fejsie:

              Zaloguj się do Facebooka, aby zacząć udostępniać różne rzeczy oraz łączyć się ze znajomymi, rodziną i ludźmi, których znasz.


              W Bielawie piwo jest ogólnodostępne w sklepach. Jest też Dzierżoniowie. Widziałem też kwas chlebowy ich produkcji.

              Comment

              • Jaroslav
                Senior
                • 10-2005
                • 967

                #8
                A można dostać ich piwa w Opolu, Brzegu czy Wrocławiu?

                Comment

                • concerto
                  Senior
                  • 09-2003
                  • 859

                  #9
                  Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika Jaroslav Wyświetlenie odpowiedzi
                  A można dostać ich piwa w Opolu, Brzegu czy Wrocławiu?
                  W Browarku były niedawno.
                  "... ja nie tylko literat, ale i Gombrowicz!"

                  Comment

                  • Serokomlak
                    PIWOmaniaK
                    • 01-2009
                    • 3682

                    #10
                    Sowie widziałem ostatnio w sklepie "Browarek" w centrum Lądka Zdroju. Bardzo przyzwoite piwo.
                    fb/PIWOmaniaK
                    www.piwomaniak.com
                    Sklep Roku 2022, 2021, 2019, 2017, 2016, 2015 Piwnej Mapy Warszawy
                    Drugie Miejsce na Piwnej Mapie Warszawy 2018, 2014

                    PIWOmaniaK jest czynny:
                    od wt do pt w godz. 13:00 - 21:00
                    w sb od 12:00 do 19:00
                    nd - pn: nieczynny

                    Comment

                    • concerto
                      Senior
                      • 09-2003
                      • 859

                      #11
                      Ostatnio widzę je prawie we wszystkich sklepach piwnych. Nawet w Oławie na Brzeskiej.

                      Cenowo od 5 do 6 zł.
                      Last edited by concerto; 08-06-2018, 13:15.
                      "... ja nie tylko literat, ale i Gombrowicz!"

                      Comment

                      • Prusak
                        Senior
                        • 07-2005
                        • 4305

                        #12
                        Szkoda że nie dociera poza Dolny Śląsk.

                        Comment

                        • zgroza
                          Senior
                          • 03-2008
                          • 3597

                          #13
                          Dobrze, że nie dociera poza Dolny Śląsk Macie na ścianie wschodniej swoje browary...
                          Lotna ekspozytura browaru

                          Też Was kocham.

                          Comment

                          • Prusak
                            Senior
                            • 07-2005
                            • 4305

                            #14
                            Mało tych browarów...

                            Comment

                            • darekd
                              PremiumUżytkownik
                              • 02-2003
                              • 12118

                              #15
                              Mają stanowisko na Wrocławskim Festiwalu Dobrego Piwa. Oprócz dotychczasowej klasyki można spróbować ich nowości z kija - pszenicę i ejle.

                              Comment

                              Przetwarzanie...
                              X
                              😀
                              🥰
                              🤢
                              😎
                              😡
                              👍
                              👎