Zasady dotyczące cookies: W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”/”Polityce Prywatności”. Po zalogowaniu komunikat nie jest widoczny.

Browar.biz
Nazwa Użytkownika Hasło
Sklep Wyszukiwarka Forum Browaru Poczta Zarejestruj się!

Dowiedz się więcej o PremiumUżytkownikach


 Do niezależnego funkcjonowania BrowarBiz potrzebuje Twojego wsparcia. Co piszą BrowarBizoWspieracze na ten temat?
Pewnego razu pomyślałem sobie, że skoro jestem gotów kupować książki, różne naczynia oraz narzędzia potrzebne przy warzeniu piwa, to czemu miałbym nie wesprzeć miejsca, skąd w sumie dowiedziałem się o tym wszystkim. Mimo, że raczej mało udzielam się na forum, co spowodowane jest moją nikłą jeszcze wiedzą, to przecież jestem jego jakąś cząstką. Gdyby wcześniej ktoś nie poświęcił własnych pieniędzy na organizację tego, to dalej piłbym Żubra, czasem tylko w chłodniejsze dni racząc się Porterem.
Najtron
BrowarBiz jest Ci przydatny? Dołóż swoją cegiełkę!

Odpowiedz
 
Narzędzia Sposób wyświetlania
  #1  
Stare 14-12-2018, 15:04
mkocielnik mkocielnik is offline
PremiumUżytkownik
 
Rejestracja: 12-2018
Posty: 1
Standardowy Witajcie Miłoścnicy Złotego Trunku

Witam serdecznie,
małymi krokami zmierzam ku dalszemu rozwojowi względem wyrobu piwa domowego.
Mam za sobą dwie wytworzone partie z brewkitu (obie IPA). Mimo godzin spędzonych na forach dziedzinowych, szkole Youtube oraz literaturze do obu partii ma pewne ALE.

W obu przypadkach bazowałem na tzw. "dobrych praktykach". Wykonałem wszystko z dużą rzetelnością, zgodnie z instrukcją dołączoną do zestawu i bazując na doświadczeniach innych piwowarów. Piwo w gruncie rzeczy było dobre nie mniej jednak dalekie od jakości, jakiej się spodziewałem.

Pierwszym problemem był fakt, że piwo było nie do końca esencjonalne (końcowa ilość piwa była o 2 L mniejsza niż planowana), smakowało ono jak wodniste/rozwodnione.

Drugim problemem był stopień nagazowania. Tworząc pierwsze piwo do butelek za pomocą miarki dodawałem glukozę. Drugim razem za pośrednictwem kalkulatora stopnia nagazowania piwa obliczyłem ilość cukru a następnie utworzyłem syrop cukrowy, którym uzupełniłem brzeczkę przed rozlaniem do butelek.
W obu przypadkach piwa podczas procesu refermentacji pozostawiłem w temperaturze 20-22 stopnie.
Przy rozlewaniu piwa do butelek pojawiała się piana, nie mniej jednak piwo smakowało jakby po rozlaniu do kufla leżało 2 godziny.


Jak to się mówi "czas leczy rany", a ja po tym okresie mimo pewnego rodzaju zawodu nabrałem ochoty na kolejny proces produkcji.

Tym razem zamiast brewkitu chcę wykonać swój własny browar od podstaw

Analizując różne zestawy surowców napotkałem ten:

https://www.browar.biz/centrumpiwowa...le_aipa_16_blg

wzbudził on we mnie duże zainteresowanie.

Żeby nie popełnić błędów opisanych powyżej, bardzo proszę Was o informację czy surowce stanowiące elementy tego zestawu są w pełni wystarczające aby postępując zgodnie z zasadami piwowarstwa utworzyć dobre/esencjonalne piwo (prawdziwą dobrą AIPE)?

Czy może należy coś zmodyfikować np. dodać/zamieć któryś słód bądź chmiel?

Które drożdże najlepiej wybrać?

Oraz najważniejsze, jak obliczyć ilość cukru/glukozy żeby piwo było odpowiednio nagazowane?


Troszkę się rozpisałem ale mam nadzieję, że znajdzie się dobra duszyczka, która w oparciu o swoje doświadczenie wspomoże przyszłego piwowara

z góry dziękuję za odpowiedź!
Odpowiedz cytując
Odpowiedz


Narzędzia
Sposób wyświetlania

Zasady
Zakładać nowe dyskusje: Nie możesz
Odpowiadać: Nie możesz
Dodawać załączniki: Nie możesz
Edytować własne wiadomości: Nie możesz

Kod vB: Tak
Mordki: Tak
Kod [IMG]: Nie
HTML: Nie

Podobne Wątki
Dyskusja Autor Dział Odp. Ostatnia odpowiedź
Witajcie!! honza_krk Przedstaw Się! 6 09-06-2009 22:10
witam wszystkich na forumowiczów złotego trunku mantus Przedstaw Się! 11 09-05-2008 21:57
Witam wszystkich miłośników złotego trunku! lucky7 Przedstaw Się! 6 20-03-2008 21:52
Witajcie Smakosze złocistego trunku!!! WOJAR Przedstaw Się! 9 01-07-2005 17:35
WITAJCIE! NARESZCIE W DOMU! rafal_esox Przedstaw Się! 4 14-04-2005 08:15



Dowiedz się więcej o PremiumUżytkownikach

Godziny podane są wg strefy czasowej GMT +1. Stronę wygenerowano o 19:37.


Browar.biz: ©2000 - 2019, Pub.Net wszelkie prawa zastrzeżone | Serwis przeznaczony wyłącznie dla osób pełnoletnich.
Oprogramowanie Forum: vBulletin ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Swoje piwo domowe uwarzysz z Centrum Piwowarstwa - zaopatrujemy Piwowarów domowych w surowce i sprzęt do warzenia a Piwoszy w wiedzę o piwie i piwowarstwie.