Zasady dotyczące cookies: W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”/”Polityce Prywatności”. Po zalogowaniu komunikat nie jest widoczny.

Browar.biz
Nazwa Użytkownika Hasło
Sklep Wyszukiwarka Forum Browaru Poczta Zarejestruj się!

Dowiedz się więcej o PremiumUżytkownikach


Mmmm Porter Warszawski!

Odpowiedz
 
Narzędzia Sposób wyświetlania
  #1  
Stare 07-06-2019, 18:52
krzysztoft krzysztoft is offline
Junior
 
Rejestracja: 03-2019
Posty: 4
Standardowy Problem z piwem pszenicznym (błędny odczyt Blg)

Opiszę pokrótce mój problem. Postanowiłem uwarzyć piwo pszeniczne z ekstraktów od browamatora. Kupiłem jeden z gotowych zestawów, który składał się z 5.1 kg pszenicznego ekstraktu słodowego + chmiel, gdzie po uwarzeniu miałem otrzymać brzeczkę BLG 19. No i tutaj zaczyna się problem, bo w tym momencie balingometr uległ uszkodzeniu, a ja tego nie zauważyłem. Po zakończeniu gotowania brzeczki z chmielem, przelałem ją do wiadra i uzupełniłem wodą do 22 litrów (w przepisie było do 20 l). Zmierzyłem BLG i wyszło mi 15. W zestawie znajdowały się 2 paczki drożdży WB-06, a więc skoro Blg wyszło 15 uwodniłem oraz dodałem tylko jedną z nich.
Po 7 dniach, czyli dzisiaj, sprawdziłem Blg i wynik był bardzo sympatyczny, bo pokazała się 2.
Jednak przestało być wesoło, gdy przyszedł do mnie znajomy, który zainwestował w Refraktometr i chciał go u mnie przetestować, bo na nim wynik to 11
W związku z tym mam 3 pytania:

1. Czy dodanie 2 litrów wody jest w stanie obniżyć Blg z 19 do 15?
2. Czy to możliwe, aby przez 7 dni Blg spadło tylko o 4? Przez kilka pierwszych dni fermentacja przebiegała w tem. 19 stopni, a teraz jest 21.
3. Co robić dalej? Dodać drugą paczkę drożdży, czy czekać? (fermentacja jeszcze trwa)
Odpowiedz cytując
  #2  
Stare 08-06-2019, 07:40
Fotka Użytkownika: Petitpierre
Petitpierre Petitpierre is offline
Senior
 
Rejestracja: 01-2014
Miejscowość: Gród bogaty
Posty: 1 982
Standardowy

Tak na szybko, z Twojego zestawu wychodzi 16,5blg na start, biorąc pod uwagę dane, które podałeś i możliwe straty, więc 19 blg w tej wersji jest raczej mało prawdopodobne. Druga kwestia wychodzi na to, że cukromierz zepsuty-trzeba kupić nowy, ale pożyczać refraktometr od kolegi.

Odfermentowało do 11 i fermentuje dalej-wszystko normalnie. W fermentacji jest wszystko możliwe, dlatego nie należy ufać żadnym zasadom, typu 7+7 itd. Jak fermentacja trwa nadal, a właściwie się dopiero co zaczęła, lepiej nie psuć, nie ruszać, dać w spokoju fermentować.

To jakiś zestaw z tych: https://browamator.pl/produkty/piwo/...kstraktow,2,32

bo np. ten zawiera te drożdże, które podałeś: https://browamator.pl/ba-prawdziwe-p...20-l,3,32,4136 ale on ma mieć 12 blg. Dlatego upewnij się co kupiłeś.

Drożdże WB są dość dobre i wydajne, zresztą na saszetce masz podane na jaką ilość piwa są przeznaczone.
__________________
Chto humor i zdrowi ma na względzi,
Tyn piwu Lwowski kirzyć będzi,
Najbardzij klawy piwu browar Lwowski stwarza
Bryzgaj halby ni znasz aptek ni lekarza

Petitpierre edytował/a post 08-06-2019 o godz. 07:42.
Odpowiedz cytując
  #3  
Stare 08-06-2019, 08:37
Fotka Użytkownika: fidoangel
fidoangel fidoangel is offline
Senior
 
Rejestracja: 07-2005
Miejscowość: Wrocław
Posty: 3 344
Standardowy

Aby prawidłowo odczytać Refraktometr trzeba go skalibrować na czystej wodzie a do mierzenia gotowego/fermentujacego piwa znaleźć w necie przelicznik. Tak na oko odfermentowało do 8blg
__________________
"nie zostanę onanistką bo jestem anarchistką" :)

Widziałem u Dori i Kopyra i też tak myślę: Browar to nie apteka :))

Poszukujesz wiedzy na temat browarnictwa amatorskiego?
Przeczytaj >>>>FAQ<<<<
Sprawdź >>>Przewodnik<<<

fidoangel edytował/a post 08-06-2019 o godz. 08:40.
Odpowiedz cytując
Odpowiedz


Narzędzia
Sposób wyświetlania

Zasady
Zakładać nowe dyskusje: Nie możesz
Odpowiadać: Nie możesz
Dodawać załączniki: Nie możesz
Edytować własne wiadomości: Nie możesz

Kod vB: Tak
Mordki: Tak
Kod [IMG]: Nie
HTML: Nie

Podobne Wątki
Dyskusja Autor Dział Odp. Ostatnia odpowiedź
Problem z pierwszym piwem Giselhert Kołyska piwowarska 12 16-03-2015 15:27
Problem w pierwszą warką AIPA :/ duże blg pawel2607 Kołyska piwowarska 2 25-09-2014 21:12
Problem z piwem kaziugilla Kołyska piwowarska 15 11-08-2013 13:41
Problem z BLG początkowym raczek84 Kołyska piwowarska 21 06-11-2011 18:19
Problem z piwem Beck's ukasz26 Piwo - ogólne 10 11-02-2011 14:00



Dowiedz się więcej o PremiumUżytkownikach

Godziny podane są wg strefy czasowej GMT +1. Stronę wygenerowano o 06:26.


Browar.biz: ©2000 - 2019, Pub.Net wszelkie prawa zastrzeżone | Serwis przeznaczony wyłącznie dla osób pełnoletnich.
Oprogramowanie Forum: vBulletin ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Swoje piwo domowe uwarzysz z Centrum Piwowarstwa - zaopatrujemy Piwowarów domowych w surowce i sprzęt do warzenia a Piwoszy w wiedzę o piwie i piwowarstwie.