Zasady dotyczące cookies: W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”/”Polityce Prywatności”. Po zalogowaniu komunikat nie jest widoczny.

Browar.biz
Nazwa Użytkownika Hasło
Sklep Wyszukiwarka Forum Browaru Poczta Zarejestruj się!

Dowiedz się więcej o PremiumUżytkownikach

Project Extreme Brewing: An Enthusiast's Guide to Extreme Brewing at Home Sklep Centrum Piwowarstwa zaprasza na zakupy!
-
-
:: Cena: 98.25zł / 88.43

Anglojęzyczna:
Granice w piwowarstwie? Ta ksiązka pokazuje, że w zasadzie ich nie ma!
 
American Sour Beers: Innovative Techniques for Mixed Fermentations Sklep Centrum Piwowarstwa zaprasza na zakupy!
-
-
:: Cena promocyjna - zamiast 95.99zł,
zapłacisz jedynie
: 86.39zł - tylko do 28-07-2019!
Anglojęzyczna:
Książka ta wprowadza czytelnika w tajniki produkcji piw kwaśnych.
Odpowiedz
 
Narzędzia Sposób wyświetlania
  #1  
Stare 12-05-2019, 20:06
Fotka Użytkownika: beerek62
beerek62 beerek62 is offline
Senior
 
Rejestracja: 04-2010
Miejscowość: Kłobuck
Posty: 901
Standardowy Browar Obywatelski w Zabrzu

Po raz kolejny prośba o potwierdzenie lub uzupełnienie informacji na temat browaru z Górnego Śląska - dokładnie chodzi o Browar Sauera z Zabrza. Posiadam butelkę z tego browaru - na szkle napis "Bürgerliches Brauhaus J. Kotzyba Hindenburg O/S". Butelka z zielonego szkła zamykana kabłąkiem z porcelanką (tego elementu brakuje). W dnie napis "0,33 l Dh" i numer 11364.

Próbowałem ustalić więcej danych na temat tego browaru. W necie znalazłem, że jego założycielem był Paul Sauer. Daty powstania browaru są różne - rok 1880, 1893 lub 1896. Na stronie www.polbeerlabels.pl znajduje się spis poszczególnych właścicieli i dzierżawców

Bürgerliches Brauhaus Paul Sauer, Braumeister Hugo Gawron 1893-1901

Bürgerliches Brauhaus Julius Walter 1901-1922

Bürgerliches Brauhaus Gertrud Stateczny, dzierż.Oscar Balder 1922-1924

Bürgerliches Brauhaus Gertrud Stateczny, dzierż.Johannes Kiolbasa 1924-1926

Bürgerliches Brauhaus Gertrud Stateczny, dzierż.Alfred Nikl 1926-1929

Bürgerliches Brauhaus Gertrud Stateczny, dzierż.Johann Kotzyba 1929-1942(1945)


Browar warzył piwa dubeltowe i słodowe, mieścił sie przy ul. Pfarrstrasse - obecnie ulica Damrota w Zabrzu. Po II WŚ w jego miejscu utworzono Browar Piwa Słodowego i Fabrykę Wód Gazowych pod patronatem Państwowego Zjednoczenia Przemysłu Fermentacyjnego, warzono tu Piwo Słodowe pasteryzowane o zawartości alkoholu poniżej 4,5 %. W logo browaru był herb Zabrza.
Daty zamknięcia browaru też znalazłem różne - 1951 r. (według spisu Pendragona) lub 1958.
Po 1958 r. w miejscu browaru powstały Zakłady Przetwórstwa Owocowo-Warzywnego. W 2015 roku obiekty po Browarze Obywatelskim zostały wyburzone.

Tyle udało mi się wygooglać. Gdyby coś się nie zgadzało, to proszę o poprawienie i uściślenie informacji lub jej uzupełnienie. Trzeba by równiez dopisać ten browar do listy browarów zamkniętych bbiz.
Załączone obrazki
Rodzaj pliku: jpg hindenburg1a.jpg (85,8 KB, liczba wyświetleń: 187 )
Rodzaj pliku: jpg hindenburg1b.jpg (96,0 KB, liczba wyświetleń: 184 )
__________________
Beerkowa kolekcja polskiego szkła piwnego
Poszukuję : 1) szklanka Browar Soma w Warszawie
Odpowiedz cytując
  #2  
Stare 13-05-2019, 13:49
Fotka Użytkownika: seba_gliwice
seba_gliwice seba_gliwice is offline
Senior
 
Rejestracja: 10-2003
Miejscowość: Gliwice
Posty: 352
Standardowy

Witam, W temacie browarów zabrzańskich absolutnie wyczerpującym i wiarygodnym źródłem jest obszerna publikacja Piotra Hnatyszyna (Muzeum w Zabrzu), będąca podsumowaniem jego wieloletnich badań tego tematu. Tak więc jest tam również szczegółowo opisana historia browaru na ul. Damrota ...

Piotr Hnatyszyn
"Od browaru dworskiego do warzenia piwa na skalę przemysłową"
Orbis Interior nr 3-4 z 2002 roku
Odpowiedz cytując
  #3  
Stare 13-05-2019, 16:10
Fotka Użytkownika: Cooper
Cooper Cooper is offline
wylewny jestem
 
Rejestracja: 11-2002
Miejscowość: Dolina Krzemowa UE
Posty: 5 794
Standardowy

Ta publikacja traktuje tylko o browarach zabrzańskich czy ogólnie o wspomnianym w tytule okresie w historii browarnictwa przy okazji coś tam wspominając o Zabrzu ? Tytuł wszak nic o Zabrzu nie wspomina.
W jakiej formie zostało to wydane ? Chyba nie jest to klasyczna książka gdzieś dostępna ?
Pytam bo bym se sprawił jeśli wpisze się to w moją biblioteczkę.
__________________
Piętnastego czerwca roku dwa tysiące czwartego zbóje z bandy Heńka zamkły "Królewskiego" !!!
1944 - brunatni niszczą Browar Haberbuscha. W 60. rocznicę zieloni niszczą Browar Warszawski.

Zbiór/oferowane/poszukiwane birofilia z Mazowsza, Irlandii, Tanzanii oraz zbiór polskich bloczków kelnerskich sprzed 1945 roku i et z motywem borsuka na Web-Albumie
Odpowiedz cytując
  #4  
Stare 14-05-2019, 06:52
Fotka Użytkownika: seba_gliwice
seba_gliwice seba_gliwice is offline
Senior
 
Rejestracja: 10-2003
Miejscowość: Gliwice
Posty: 352
Standardowy

Jest to (był to) periodyk (rocznik) wydawany przez Muzeum Miejskie w Zabrzu zawierający zbiór opracowań i artykułów pracowników naukowych zwiazanych z miastem i tutejszym muzeum. W tym konkretnym numerze obszerna jego cześć poświęcona jest na materiał Piotra Hnatyszyna i z założenia dotyczy Zabrza. Tak więc dodawanie do tytułu dopełnienia nie miało sensu i w zasadzie dublowałoby domyślny przedmiot tych analiz i badań (miasto Zabrze).

Piotr jest długoletnim pracownikiem Muzeum w Zabrzu (obecnie kierownikiem Działu Historii) i jego opracowanie jest jedynym tak szczegółowym i wyczerpującym, które może być traktowane jako wyrocznia w tym temacie …

Nie wiem tylko, czy ta publikacja jest jeszcze dostępna, bo wydana została prawie 17 lat temu - trzeba skontaktować się z Muzeum w Zabrzu.
Odpowiedz cytując
  #5  
Stare 12-07-2019, 20:31
Fotka Użytkownika: beerek62
beerek62 beerek62 is offline
Senior
 
Rejestracja: 04-2010
Miejscowość: Kłobuck
Posty: 901
Standardowy

Dzięki uprzejmości Pana Piotra Hnatyszyna mam już skany Orbis Interior nr 3-4/2002 a także książkę "W kręgu kultury i przemysłu. Studia z dziejów Zabrza w XX wieku" wydaną przez Muzeum Miejskie w Zabrzu i IPN Katowice, gdzie znajduje się rozdział (artykuł) autorstwa Piotra Hnatyszyna, poświęcony tylko Browarowi Obywatelskiemu w Zabrzu.

Ponawiam prośbę do Admina - trzeba byłoby dopisać ten browar do listy browarów zamkniętych :

Browar Sauera w Zabrzu,

późniejsze nazwy
Bürgerliches Brauhaus Hindenburg /Browar Obywatelski/

data uruchomienia - 1893
data zamknięcia - 1958 ?

adres, Zabrze (1915-1945 r Hindenburg), Pfarrstrasse 1 - obecna ul. ks. Konstantego Damrota
__________________
Beerkowa kolekcja polskiego szkła piwnego
Poszukuję : 1) szklanka Browar Soma w Warszawie
Odpowiedz cytując
  #6  
Stare 13-07-2019, 19:47
Fotka Użytkownika: Pendragon
Pendragon Pendragon is offline
Senior
 
Rejestracja: 03-2006
Miejscowość: Starogard Gdański
Posty: 13 750
Standardowy

Cytat:
Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika beerek62 Wyświetlenie odpowiedzi
Daty zamknięcia browaru też znalazłem różne - 1951 r. (według spisu Pendragona) lub 1958.
Po 1958 r. w miejscu browaru powstały Zakłady Przetwórstwa Owocowo-Warzywnego. W 2015 roku obiekty po Browarze Obywatelskim zostały wyburzone.
W 1951 podobno została wstrzymana produkcja. Zakład jako taki mógł figurować jako czynny, ale nie produkujący aż do 1958. Albo tylko rozlewający piwa z innych browarów?
__________________

moje piwne mapy // Piwny Informator (facebook) // Browarek Camelot


Lepiej siedzieć w gospodzie nad piwem i rozmyślać o kościele, niż siedzieć w kościele myśląc o gospodzie

Pendragon edytował/a post 13-07-2019 o godz. 19:47.
Odpowiedz cytując
  #7  
Stare 13-07-2019, 22:22
Fotka Użytkownika: e-prezes
e-prezes e-prezes is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Biała Podlaska
Posty: 17 722
Standardowy

Cytat:
Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika beerek62 Wyświetlenie odpowiedzi
Ponawiam prośbę do Admina - trzeba byłoby dopisać ten browar do listy browarów zamkniętych :
Samo napisanie takiego posta nie da efektu jeśli sam wątek nie zainteresuje admina. Jest wątek zgłaszania browarów, jest też zgłaszanie usterek i propozycji, jest też PW - pewnie bardziej skuteczny...
Odpowiedz cytując
  #8  
Stare wczoraj, 07:45
Fotka Użytkownika: beerek62
beerek62 beerek62 is offline
Senior
 
Rejestracja: 04-2010
Miejscowość: Kłobuck
Posty: 901
Standardowy

Na PW pisałem do Admina już dwukrotnie (grudzień 2018 i luty 2019) o dopisanie browaru Gottzmanna w Raciborzu - bez efektu. Spróbuję napisać w wątku zgłaszania browarów.
__________________
Beerkowa kolekcja polskiego szkła piwnego
Poszukuję : 1) szklanka Browar Soma w Warszawie

beerek62 edytował/a post wczoraj o godz. 07:47.
Odpowiedz cytując
  #9  
Stare Dzisiaj, 08:09
Fotka Użytkownika: seba_gliwice
seba_gliwice seba_gliwice is offline
Senior
 
Rejestracja: 10-2003
Miejscowość: Gliwice
Posty: 352
Standardowy

W Archiwum w Gliwicach są akta tego browaru jako "przejmowanego majątku" z pierwszych lat powojennych, aż do ostatecznego zamknięcia zakładu. Nie znam szczegółów, ponieważ nigdy nie interesowałem się browarnictwem powojennym, ale natknąłem się na te zasoby podczas przeszukiwania tamtu przedwojennych browarów gliwickich. Z pewnością warto je przestudiować, ale z drugiej strony Piotr Hantyszyn z pewnością wykorzystał już je jako materiał źródłowy do swojej kwerendy i opracowania ...

Cytat:
Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika Pendragon Wyświetlenie odpowiedzi
W 1951 podobno została wstrzymana produkcja. Zakład jako taki mógł figurować jako czynny, ale nie produkujący aż do 1958. Albo tylko rozlewający piwa z innych browarów?
Odpowiedz cytując
  #10  
Stare Dzisiaj, 16:04
Fotka Użytkownika: beerek62
beerek62 beerek62 is offline
Senior
 
Rejestracja: 04-2010
Miejscowość: Kłobuck
Posty: 901
Standardowy

Cytat z książki "W kręgu kultury i przemysłu. Studia z dziejów Zabrza w XX wieku" (Muzeum Miejskie w Zabrzu oraz IPN Katowice) - rozdział autorstwa Piotra Hnatyszyna dotyczący Browaru Obywatelskiego w Zabrzu :

Ostatnie dane dotyczące produkcji browaru pochodzą z 1947 r. (...) W 1951 r. Państwowe Zjednoczenie Przemysłu Fermentacyjnego w Zabrzu przekształcono w Zabrskie Zakłady Piwowarsko-Słodownicze. Ostatnie wzmianki o Browarze Obywatelskim w Zabrzu pochodzą z połowy lat pięćdziesiątych XX w. W książkach telefonicznych z lat 1954 i 1956 pojawia się jako "browar piwa słodkiego". Przedsiębiorstwo zaprzestało produkcji jeszcze przed 1958 r. Popadające w coraz większą ruinę zabudowania browaru rozebrano całkowicie w lipcu 2015 r." (str. 203).
__________________
Beerkowa kolekcja polskiego szkła piwnego
Poszukuję : 1) szklanka Browar Soma w Warszawie
Odpowiedz cytując
Odpowiedz


Narzędzia
Sposób wyświetlania

Zasady
Zakładać nowe dyskusje: Nie możesz
Odpowiadać: Nie możesz
Dodawać załączniki: Nie możesz
Edytować własne wiadomości: Nie możesz

Kod vB: Tak
Mordki: Tak
Kod [IMG]: Nie
HTML: Nie

Podobne Wątki
Dyskusja Autor Dział Odp. Ostatnia odpowiedź
Warszawa, Schroegera 83 (Bielany), Stan Umysłu - sklep i galeria z dobrym piwem FREEDOMSOUND Mazowieckie 570 15-05-2019 13:18
Małe piwo coraz mniejsze doras Piwo - ogólne 62 28-10-2014 09:43



Dowiedz się więcej o PremiumUżytkownikach

Godziny podane są wg strefy czasowej GMT +1. Stronę wygenerowano o 19:25.


Browar.biz: ©2000 - 2019, Pub.Net wszelkie prawa zastrzeżone | Serwis przeznaczony wyłącznie dla osób pełnoletnich.
Oprogramowanie Forum: vBulletin ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Swoje piwo domowe uwarzysz z Centrum Piwowarstwa - zaopatrujemy Piwowarów domowych w surowce i sprzęt do warzenia a Piwoszy w wiedzę o piwie i piwowarstwie.