Zasady dotyczące cookies: W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”/”Polityce Prywatności”. Po zalogowaniu komunikat nie jest widoczny.

Browar.biz
Nazwa Użytkownika Hasło
Sklep Wyszukiwarka Forum Browaru Poczta Zarejestruj się!

Dowiedz się więcej o PremiumUżytkownikach


 Do niezależnego funkcjonowania BrowarBiz potrzebuje Twojego wsparcia. Co piszą BrowarBizoWspieracze na ten temat?
Wsparłem to forum, ponieważ jest to jedyne niezależne miejsce w sieci w Polsce, gdzie mogę dowiedzieć się absolutnie wszystkiego nt. piwa i wszystkich związanych z nim zagadnień. Gdzie jest kupa ludzi, którzy mają niesamowitą wiedzę i dzielą się doświadczeniem z innymi, gdzie jest ogromna baza opinii, testów i recenzji piw.
Mikko
BrowarBiz jest Ci przydatny? Dołóż swoją cegiełkę!

Odpowiedz
 
Narzędzia Sposób wyświetlania
  #101  
Stare 13-12-2017, 15:04
Fotka Użytkownika: Ahumba
Ahumba Ahumba is offline
Dziadek, ale nie dziad
 
Rejestracja: 05-2001
Miejscowość: Warszawa Bemowo
Posty: 8 594
Standardowy

W warszawskim Bierhalle ma być doppelbock jak tylko klienci dopiją "pojedynczego". Tak jest przed każdymi świętami.
Odpowiedz cytując
  #102  
Stare 13-12-2017, 22:44
darekd darekd is offline
Senior
 
Rejestracja: 02-2003
Miejscowość: Wrocław
Posty: 7 958
Standardowy 13 XII Dzień Koźlaka Dubeltowego

Cytat:
Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika leona Wyświetlenie odpowiedzi
Dupa blada. Słabo zadziałaliśmy w mediach społęcznościowych
W przyszłym roku trzeba zabrać się wcześniej, ale uznajmy że data ustalona

W związku z tym sięgnąłem po Winter-Bocka z Einbeckera.

Pół roku po terminie i zyskał:

https://www.browar.biz/forum/showthr...ight=Einbecker

Mam jeszcze jedną buteleczkę, ale długo nie wytrzyma
Odpowiedz cytując
  #103  
Stare 17-12-2017, 23:05
Fotka Użytkownika: zasada
zasada zasada is offline
Member
 
Rejestracja: 05-2007
Miejscowość: Poznań
Posty: 53
Standardowy

Dodam tylko, że jako poszukujący podwójnego pszenicznego koźlaka (w sumie nawet pojedyńczy by mnie urządził), w minionym tygodniu także byłem zawiedziony. Nie tylko brakiem polskiego kraftu w tych stylach, ale nikłą dostępnością importów. W Poznaniu zostały mi dwa sklepy na które liczę. Ale to już jutro.
A w planach na styczeń faktycznie mam uwarzenie sobie klona Aventinusa.
__________________
Każde zwierzę koi dotyk
Blaszony

zasada edytował/a post 17-12-2017 o godz. 23:08.
Odpowiedz cytując
  #104  
Stare 18-12-2017, 22:11
darekd darekd is offline
Senior
 
Rejestracja: 02-2003
Miejscowość: Wrocław
Posty: 7 958
Standardowy

A propos Aventinusa, to gdzieniegdzie można chyba jeszcze dostać różnego rodzaje tego piwa - barrique (leżakowanych w dębowych beczkach) lub vintage ("przelażakowane"). Ja mam bodaj z 2012 r. Sprzedawane jest w butelce z "owijką" papierową:

http://www.mbibeer.com/assets/schnei...sheet_2015.jpg
Odpowiedz cytując
  #105  
Stare 19-12-2017, 23:45
darekd darekd is offline
Senior
 
Rejestracja: 02-2003
Miejscowość: Wrocław
Posty: 7 958
Standardowy

Zielonogórski Haust uwarzył Doppelbocka.
Nie opisuję go konkretnie, bo jeszcze nie odnotowany jest w bazie... zatem trochę inny opis, ale to i tak nieważne...

ekstr. 20%
alk. 8%

Czyli sporo.

W przypadku tego piwa pojawia się problem, który bliższy jest jasnym koźlakom (heller/s bock). Otóż trudno rozeznać się czym ten styl różni się od klasycznego mocnego lagera.

Moim zdaniem, pomimo "rogów" koźlaki są bardziej od klasycznych lagerów "miękkie", krągłe", misiowate, jakby jeszcze bardziej słodowe i mniej wytrawne. Nie jest to związane bezpośrednio z użytym słodem, ale bardziej ze sposobem zacierania.

W tym piwie też jest ten problem. Jest dość ostre (choć nawet nie alkoholowo), stosunkowo wytrawne, jest (jak na styl zbyt) cierpkie, estrowe i dość sporo nachmielone, brakuje "dubeltowego" ciała i miękkości słodowej (mało melanoidowych klimatów i nawet karmelowych za mało). Klimaty koźlakowe a tym bardziej dubeltowe schowane. Wysoka w tym wypadku goryczka 25 IBU (choć jeszcze jakoś z trudem może mieścić się w skali stylu) jak na właśnie tak stosunkowo mało pełne i krągłe piwo oddala go jeszcze bardziej od stada rogacizny

Z drugiej strony dawno nie piłem ciekawego mocnego klasycznego lagera. Piwo ma cierpką owocową nutę, trochę ziemiste, trochę szorstkie, alkohol drapie w gardle, trochę goryczki, nieco karmelu, nie jest zbyt ciemne (herbaciano-rubinowe), nie jest jasne, nie wszystko się tu klei... ale jest w nim coś...

Przyjemne "oldskulowe" klimaty rzemieślniczych minibrowarów sprzed epoki "craft".
Nie nazwałbym tego doppelbockiem. Jednak ze względu na spory woltaż i dobrą pijalność idealnie zasługuje na miano "punk lager"
Odpowiedz cytując
  #106  
Stare 21-12-2017, 18:05
Fotka Użytkownika: zasada
zasada zasada is offline
Member
 
Rejestracja: 05-2007
Miejscowość: Poznań
Posty: 53
Standardowy

Poznańskie Piwa Świata na Głogowskiej nie zawiodły: Aventinus, Aventinus wymrażany, Hopfenweisse (TAP5) i US z Palatum na półkach, kilka wymrażanych i wędzonych jeszcze na paletach.
Zrobiłem zakupy, trzeba teraz czekać na spadek temperatury.
__________________
Każde zwierzę koi dotyk
Blaszony
Odpowiedz cytując
  #107  
Stare 29-12-2017, 23:43
Fotka Użytkownika: leona
leona leona is offline
PremiumUżytkownik
 
Rejestracja: 07-2009
Miejscowość: chwilowo (!) Kraków
Posty: 5 824
Standardowy

Już byłem przekonany, że ta zima skończy się porażką na tym polu ale wpadł mi w ręce rodzynek, hybrydowy ale wspaniały:
https://www.browar.biz/forum/showthread.php?t=124063
bardzo dobry wymrażany:
https://www.browar.biz/forum/showthread.php?t=57181
i jakiś doppelbockowy Frankenstein:
https://www.browar.biz/forum/showthread.php?t=124062
__________________
Wiara w autorytet skraca drogę poznania i uwalnia nas od wysiłku - Święty Augustyn

Władza, która nie istnieje dla wolności, nie jest władzą, tylko przemocą - J. Acton

Robienie własnego piwa to fun, picie własnego to już lekka megalomania - Seta :D
Odpowiedz cytując
  #108  
Stare 28-01-2018, 23:20
darekd darekd is offline
Senior
 
Rejestracja: 02-2003
Miejscowość: Wrocław
Posty: 7 958
Standardowy

Doppelbocki nadają się do dłuższego przetrzymywania. Z doświadczenia wiem, że zyskują bardziej te bardziej ciemne (podobnie jak to mamy w przypadku porterów i risów). Jaśniejszy Bambergator (pity niecałe trzy lata po terminie) mocno się nie zmienił. Z tego co pamiętam Bracki Koźlak Dubeltowy, który był podobny do Bambergatora też mocno się nie zmienił.
Wiem, że u niektórych w piwnicach można jeszcze spotkać koziołka z Cieszyna
Załączone obrazki
Rodzaj pliku: jpg Bambergator.jpg (28,2 KB, liczba wyświetleń: 477 )
Odpowiedz cytując
  #109  
Stare 15-03-2018, 14:39
Fotka Użytkownika: Ahumba
Ahumba Ahumba is offline
Dziadek, ale nie dziad
 
Rejestracja: 05-2001
Miejscowość: Warszawa Bemowo
Posty: 8 594
Standardowy

Co prawda to nie zima, ale dla zainteresowanych mam chyba dobrą wiadomość.
W przyszłym tygodniu (najprawdopodobniej), gdy skończy się roggenbier na kranach Bierhalle w Arkadii pojawić się mają tradycyjnie przed świętami kolejno bock a potem doppelbock.
Odpowiedz cytując
  #110  
Stare 15-03-2018, 15:12
Warzywo Warzywo is offline
Senior
 
Rejestracja: 08-2016
Posty: 594
Standardowy

Cytat:
Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika Ahumba Wyświetlenie odpowiedzi
Co prawda to nie zima, ale dla zainteresowanych mam chyba dobrą wiadomość.
W przyszłym tygodniu (najprawdopodobniej), gdy skończy się roggenbier na kranach Bierhalle w Arkadii pojawić się mają tradycyjnie przed świętami kolejno bock a potem doppelbock.
Świetna wieść.
Odpowiedz cytując
  #111  
Stare 16-03-2018, 09:54
Fotka Użytkownika: leona
leona leona is offline
PremiumUżytkownik
 
Rejestracja: 07-2009
Miejscowość: chwilowo (!) Kraków
Posty: 5 824
Standardowy

Cytat:
Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika Ahumba Wyświetlenie odpowiedzi
Co prawda to nie zima, ale dla zainteresowanych mam chyba dobrą wiadomość.
W przyszłym tygodniu (najprawdopodobniej), gdy skończy się roggenbier na kranach Bierhalle w Arkadii pojawić się mają tradycyjnie przed świętami kolejno bock a potem doppelbock.
A ja wczoraj słyszałem, że maibock
__________________
Wiara w autorytet skraca drogę poznania i uwalnia nas od wysiłku - Święty Augustyn

Władza, która nie istnieje dla wolności, nie jest władzą, tylko przemocą - J. Acton

Robienie własnego piwa to fun, picie własnego to już lekka megalomania - Seta :D
Odpowiedz cytując
  #112  
Stare 18-10-2018, 15:44
Fotka Użytkownika: zasada
zasada zasada is offline
Member
 
Rejestracja: 05-2007
Miejscowość: Poznań
Posty: 53
Standardowy

Gzub uwarzył "zwykłego" weizenbocka 16,5BLG.
Dużo za dużo goździka, brak bananów czy suszonych owoców, duża wodnistość, żadna piana, niemal przejrzysty, wraz z ogrzewaniem wychodził alkohol.
W sumie smakował jak mało udane piwo dyniowe.
Pite wczoraj z kranu w poznańskim Ministerstwie na Ratajczaka.
Chciałem inaugurować jesień a tu bella puppa.
__________________
Każde zwierzę koi dotyk
Blaszony

zasada edytował/a post 18-10-2018 o godz. 15:45.
Odpowiedz cytując
  #113  
Stare 18-10-2018, 15:50
Fotka Użytkownika: e-prezes
e-prezes e-prezes is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Biała Podlaska
Posty: 17 443
Standardowy

A czemu nie w piwo-konkretnie? Ani to zima, ani do końca bock dubeltowy.
Odpowiedz cytując
  #114  
Stare 18-10-2018, 20:23
Fotka Użytkownika: ART
ART ART is offline
mAD'MINd
 
Rejestracja: 02-2001
Miejscowość: Opole
Posty: 22 855
Standardowy

Wczoraj padło na doppelbocka ze Świńskiego Ryjka warzony w marcu, ale jeszcze mu chwili doleżakowania brakuje. Trzeba zrobić w styczniu
__________________
- Wspieraj swój Browar! Stań się Premium - Użytkownikiem!
- Moje: zbieranie - Opole & warzenie - Browar Domowy Świński Ryjek ****
- Uwarz swoje piwo domowe z naszym Centrum Piwowarstwa

Sprawy dotyczące postów/wpisów/wątków/tematów zgłaszaj proszę narzędziem "Zgłoś moderatorowi" (trójkąt z wykrzyknikiem).
Odpowiedz cytując
  #115  
Stare 21-10-2018, 18:57
Fotka Użytkownika: zasada
zasada zasada is offline
Member
 
Rejestracja: 05-2007
Miejscowość: Poznań
Posty: 53
Standardowy

Cytat:
Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika e-prezes Wyświetlenie odpowiedzi
A czemu nie w piwo-konkretnie? Ani to zima, ani do końca bock dubeltowy.
Nie znalazłem wątku o tym konkretnym piwie a miałem ciśnienie, żeby coś napisać.
No przestrzeliłem, nie mam nic na swoją obronę.
__________________
Każde zwierzę koi dotyk
Blaszony
Odpowiedz cytując
  #116  
Stare 06-11-2018, 12:12
Lhunbleidd Lhunbleidd is offline
Senior
 
Rejestracja: 06-2014
Posty: 196
Standardowy

A jest jakiś przyzwoity dubeltowy koźlak, którego można kupić w ogólnopolskich sieciówkach typu Intermarche, Carrefour czy Kaufland? Jakoś nigdy nie miałem większych kontaktów z tym stylem, a zima tuż tuż. Chętnie bym nadrobił.
Odpowiedz cytując
  #117  
Stare 06-11-2018, 12:57
Fotka Użytkownika: Cooper
Cooper Cooper is offline
wylewny jestem
 
Rejestracja: 11-2002
Miejscowość: Kraj Ciężkich Tektur
Posty: 5 715
Standardowy

Wątek do zamknięcia. Zimy nie będzie.
__________________
Piętnastego czerwca roku dwa tysiące czwartego zbóje z bandy Heńka zamkły "Królewskiego" !!!
1944 - brunatni niszczą Browar Haberbuscha. W 60. rocznicę zieloni niszczą Browar Warszawski.

Zbiór/oferowane/poszukiwane birofilia z Mazowsza, Irlandii, Tanzanii oraz zbiór polskich bloczków kelnerskich sprzed 1945 roku i et z motywem borsuka na Web-Albumie
Odpowiedz cytując
  #118  
Stare 15-11-2018, 00:16
darekd darekd is offline
Senior
 
Rejestracja: 02-2003
Miejscowość: Wrocław
Posty: 7 958
Standardowy

Cytat:
Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika Lhunbleidd Wyświetlenie odpowiedzi
A jest jakiś przyzwoity dubeltowy koźlak, którego można kupić w ogólnopolskich sieciówkach typu Intermarche, Carrefour czy Kaufland? Jakoś nigdy nie miałem większych kontaktów z tym stylem, a zima tuż tuż. Chętnie bym nadrobił.
Pomimo, że nazwa nieco myląca, to takim piwem ogólnodostępnym w sieciówkach jest Koźlak z browaru Herrnbräu:

https://www.browar.biz/forum/showthr...ight=Herrnbrau

a zima już niebawem
Odpowiedz cytując
  #119  
Stare 15-11-2018, 09:39
Lhunbleidd Lhunbleidd is offline
Senior
 
Rejestracja: 06-2014
Posty: 196
Standardowy

Dzięki, widziałem to piwo na półce ale nie piłem. No cóż, nadrobimy...
Odpowiedz cytując
  #120  
Stare 16-11-2018, 15:03
Fotka Użytkownika: dlugas
dlugas dlugas is offline
Senior
 
Rejestracja: 04-2006
Miejscowość: Rzeszów
Posty: 3 980
Standardowy

Cytat:
Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika darekd Wyświetlenie odpowiedzi
Pomimo, że nazwa nieco myląca, to takim piwem ogólnodostępnym w sieciówkach jest Koźlak z browaru Herrnbräu:

https://www.browar.biz/forum/showthr...ight=Herrnbrau

a zima już niebawem
Jedyny sensowny i dobrze dostępny mocniejszy koziołek
W jego poziomem jest różnie. Raz fajnie treściwy, aby za jakiś czas był wodnity.

Ja kilka przeleżakowałem i sporo zyskiwały. Szły w kierunku porteru bałtyckiego
W tesco, PiP, kaufland itp. cena ok 5zł
Odpowiedz cytując
  #121  
Stare 21-11-2018, 18:53
darekd darekd is offline
Senior
 
Rejestracja: 02-2003
Miejscowość: Wrocław
Posty: 7 958
Standardowy 13 XII Dzień Koźlaka Dubeltowego

Cytat:
Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika leona Wyświetlenie odpowiedzi
Nic nie pozostaje jak wykreować modę na podwójne kozły.
Zatem ogłaszam Święto Koźlaka Dubeltowego. Ja proponuję 13 grudnia
Wracam do propozycji. Historyczna data może kojarzyć się z kozłami i różną ciężką rogacizną

Może wychylmy w ten dzień jakiegoś dubeltowca informując o tym wydarzeniu czy zamieszczając fotkę. Tylko czy coś jest w obecnym sezonie na rynku? Wiem, że w Cieszynie uwarzono nową warkę koźlaka dubeltowego. Proszę dać znać o innych przypadkach występowanie tego zagrożonego gatunku
Odpowiedz cytując
  #122  
Stare 21-11-2018, 19:05
Fotka Użytkownika: e-prezes
e-prezes e-prezes is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Biała Podlaska
Posty: 17 443
Standardowy

Jestem za. Tylko problem z dostępnością polskich.
Odpowiedz cytując
  #123  
Stare 21-11-2018, 19:18
darekd darekd is offline
Senior
 
Rejestracja: 02-2003
Miejscowość: Wrocław
Posty: 7 958
Standardowy

Cytat:
Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika e-prezes Wyświetlenie odpowiedzi
Jestem za. Tylko problem z dostępnością polskich.
Zagranicznych niestety też. W zeszłym sezonie były Aventinusy nawet w lodowej wersji.

Z polskich był śp. Haust

https://www.browar.biz/forum/showthr...ighlight=Haust

Był też Palatum US (według parametrów):

https://www.browar.biz/forum/showthr...ght=doppelbock

Teraz nic nie zapowiada, że będzie lepiej...
Odpowiedz cytując
  #124  
Stare 21-11-2018, 19:38
Fotka Użytkownika: Ahumba
Ahumba Ahumba is offline
Dziadek, ale nie dziad
 
Rejestracja: 05-2001
Miejscowość: Warszawa Bemowo
Posty: 8 594
Standardowy

Przed świętami jak co roku w Bierhalle (Arkadia) ma być bock a nastepnie doppelbock

Ale na 13 to się raczej nie wyrobią

Ahumba edytował/a post 21-11-2018 o godz. 19:38.
Odpowiedz cytując
  #125  
Stare 21-11-2018, 19:41
Fotka Użytkownika: e-prezes
e-prezes e-prezes is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Biała Podlaska
Posty: 17 443
Standardowy

Wypatrzyłem, że Czarna Owca ma Strudelbocka. Nie jest to klasyk, bo dodatkami.

e-prezes edytował/a post 21-11-2018 o godz. 19:45.
Odpowiedz cytując
Odpowiedz


Narzędzia
Sposób wyświetlania

Zasady
Zakładać nowe dyskusje: Nie możesz
Odpowiadać: Nie możesz
Dodawać załączniki: Nie możesz
Edytować własne wiadomości: Nie możesz

Kod vB: Tak
Mordki: Tak
Kod [IMG]: Nie
HTML: Nie

Podobne Wątki
Dyskusja Autor Dział Odp. Ostatnia odpowiedź
Pijmy piwo z Raciborza darekd Piwo - ogólne 175 01-02-2011 23:30
Co to jest piwo dubeltowe tudzież dwuraźne ? yendras Piwo - ogólne 8 27-01-2011 08:03



Dowiedz się więcej o PremiumUżytkownikach

Godziny podane są wg strefy czasowej GMT +1. Stronę wygenerowano o 03:57.


Browar.biz: ©2000 - 2019, Pub.Net wszelkie prawa zastrzeżone | Serwis przeznaczony wyłącznie dla osób pełnoletnich.
Oprogramowanie Forum: vBulletin ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Swoje piwo domowe uwarzysz z Centrum Piwowarstwa - zaopatrujemy Piwowarów domowych w surowce i sprzęt do warzenia a Piwoszy w wiedzę o piwie i piwowarstwie.