Zasady dotyczące cookies: W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”/”Polityce Prywatności”. Po zalogowaniu komunikat nie jest widoczny.

Browar.biz
Nazwa Użytkownika Hasło
Sklep Wyszukiwarka Forum Browaru Poczta Zarejestruj się!

Dowiedz się więcej o PremiumUżytkownikach


Przewodnik po polskich browarach 2019!

Odpowiedz
 
Narzędzia Sposób wyświetlania
  #601  
Stare 16-11-2018, 06:24
Fotka Użytkownika: Pancernik
Pancernik Pancernik is offline
Senior
 
Rejestracja: 09-2005
Miejscowość: Łazy (k/Jabłonowa ;))
Posty: 8 688
Standardowy

Nie zapominaj o tzw. historii najnowszej.
Mam na myśli wszystko to, co (także z browarami) działo się w latach 1939-1989.
Mimo "bratnich krajów", czyli Czechosłowacji i NRD, tam historia wyglądała nieco inaczej .
Odpowiedz cytując
  #602  
Stare 16-11-2018, 07:18
Fotka Użytkownika: Krzysiu
Krzysiu Krzysiu is offline
Krzysiu
 
Rejestracja: 02-2001
Miejscowość: Świdnica
Posty: 14 896
Standardowy

Cytat:
Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika grzeber Wyświetlenie odpowiedzi
Gratulacje dla Doktorów. Ale po takim ruchu jeszcze ciężej mi będzie uwierzyć w historie, że na kraftowym to się praktycznie nie zarabia, słynne Kopyrowe "amortyzacja głupcze" i inne tego typu bajki.
To ktoś jeszcze w to wierzy?
__________________
Góry Sowie nie są tym, czym się wydają ...
Odpowiedz cytując
  #603  
Stare 17-11-2018, 07:23
Dukat_WSI Dukat_WSI is offline
Senior
 
Rejestracja: 03-2015
Posty: 781
Standardowy

Co do starych browarów, to pełna zgoda że zabytki wyglądają malowniczo. Czy nie jest jednak tak, że otwarte kadzie to summa summarum więcej wad, niż zalet?
Odpowiedz cytując
  #604  
Stare 19-11-2018, 11:03
Jimmy_jb Jimmy_jb is offline
PremiumUżytkownik
 
Rejestracja: 11-2005
Miejscowość: Pruszcz Gdański
Posty: 907
Standardowy

Jak się utrzymuje odpowiedni reżim sanitarny i zakaz wstępu to raczej nic złego się nie stanie. Moim zdaniem dużo większe znaczenie ma kształt zbiornika. Dla drożdży niższe ciśnienie słupa płynu to lepiej (choć są wyjątki). Podobno najlepsze hefeweizeny wymagają otwartej fermentacji - gdzieś czytałem (chyba w "Brewing with wheat") wypowiedź niemieckiego piwowara że on czuje różnicę między piwem fermentowanym w unitanku a takim z otwartej kadzi.
__________________
Mona Browar Prywatny, Pruszcz Gdański Słoneczna
Odpowiedz cytując
  #605  
Stare 22-11-2018, 21:28
pupil pupil is offline
Junior
 
Rejestracja: 08-2011
Posty: 6
Standardowy

Jakubiak odnowił Tenczynek i za to mu chwała,ale piwo robił ch..we,odsprzedał Palikotowi i w końcu nie jest tak kwaśne tylko pyszne!
Odpowiedz cytując
  #606  
Stare 23-11-2018, 17:12
slawekkazek slawekkazek is offline
Senior
 
Rejestracja: 01-2003
Miejscowość: Zabierzów
Posty: 467
Standardowy

No bo w końcu chodzi o to, aby piwo było dobre! Jeśli "dobre" pochodzi z browaru historycznego, z tradycyjną technologią - mam tym większą satysfakcję.
Odpowiedz cytując
  #607  
Stare 24-11-2018, 07:50
Fotka Użytkownika: Krzysiu
Krzysiu Krzysiu is offline
Krzysiu
 
Rejestracja: 02-2001
Miejscowość: Świdnica
Posty: 14 896
Standardowy

Nie przesadzajmy z tą tradycyjną technologią. Wszyscy jadą na tankofermentorach i komputerach.
__________________
Góry Sowie nie są tym, czym się wydają ...
Odpowiedz cytując
  #608  
Stare 24-11-2018, 08:59
Maciass Maciass is offline
Senior
 
Rejestracja: 03-2009
Miejscowość: Warszawa
Posty: 164
Standardowy

Cytat:
Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika Krzysiu Wyświetlenie odpowiedzi
Nie przesadzajmy z tą tradycyjną technologią. Wszyscy jadą na tankofermentorach i komputerach.
Bojanowo nie ma tankofermentorów ale ma za to ponad 100 letni śrutownik który cały czas pracuje , komputery tylko do prac biurowych. Mówiąc wszyscy to spora przesada, browarów prawdziwie tradycyjnych jest zapewne jeszcze trochę... Choć to mało zgodne z "duchem craftu"
Odpowiedz cytując
  #609  
Stare 25-11-2018, 12:31
Dukat_WSI Dukat_WSI is offline
Senior
 
Rejestracja: 03-2015
Posty: 781
Standardowy

To piwo z Bojanowa niestety nie jest powalające na łopatki. Przy tankofer mentorach łatwiej wszystko kontrolować, a w nowym browarze pewnie łatwiej o porządek sanitarny. W remont starego browaru też trzeba włożyć sporo kasy.
Odpowiedz cytując
  #610  
Stare 17-12-2018, 17:57
Fotka Użytkownika: robox
robox robox is offline
= kapslarz =
 
Rejestracja: 11-2002
Miejscowość: L U B I N
Posty: 7 951
Standardowy

Cytat:
Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika Prusak Wyświetlenie odpowiedzi
No i Doctor Brew wydzierżawił Lwówek z prawem pierwokupu do 2020 roku.
Idzie im nieźle w pozyskiwaniu pieniążków na zakup Lwówka http://www.portalspozywczy.pl/alkoho...ek,166184.html .
__________________
Polskie Kapsle Piwne

Wspieraj swój Browar! Stań się Premium Użytkownikiem!
Odpowiedz cytując
Odpowiedz


Narzędzia
Sposób wyświetlania

Zasady
Zakładać nowe dyskusje: Nie możesz
Odpowiadać: Nie możesz
Dodawać załączniki: Nie możesz
Edytować własne wiadomości: Nie możesz

Kod vB: Tak
Mordki: Tak
Kod [IMG]: Nie
HTML: Nie

Podobne Wątki
Dyskusja Autor Dział Odp. Ostatnia odpowiedź
Małe piwo coraz mniejsze - Remigiusz Okraska, czyli McDonald's w kuflu Gonzo1 Piwo - ogólne 50 25-01-2019 15:52
2011.03.29 - Browary Regionalne Łomża wprowadzają na rynek Cydr - portalspożywczy.pl Myszon007 Przy piwie 24 29-06-2011 10:14



Dowiedz się więcej o PremiumUżytkownikach

Godziny podane są wg strefy czasowej GMT +1. Stronę wygenerowano o 23:47.


Browar.biz: ©2000 - 2019, Pub.Net wszelkie prawa zastrzeżone | Serwis przeznaczony wyłącznie dla osób pełnoletnich.
Oprogramowanie Forum: vBulletin ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Swoje piwo domowe uwarzysz z Centrum Piwowarstwa - zaopatrujemy Piwowarów domowych w surowce i sprzęt do warzenia a Piwoszy w wiedzę o piwie i piwowarstwie.