Tweet
Czy po zabutelkowaniu porteru należy trzymać go przez dwa tygodnie w temperaturze 18 stopni, by zaszła refermentacja i dopiero wtedy odłożyć na kilka miesięcy leżakowania w niskiej temperaturze? Nie doda to estrowych posmaków?
-
-
18 stopni to nie jest tak wysoka temperatura aby wyszły ci estry z kilku gram cukru -
Poza tym zależy kiedy chcesz pić to piwo - jeśli masz jeszcze coś w piwnicy i się nie spieszy nie ma potrzeby trzymania w wyższej temperaturze. Drożdże i tak zjedzą w końcu wszystko co mogą.Comment
-
Uwarzyłem na następną zimę, tak więc z 8 miesięcy poleży
Comment
Comment