Brzeczka fermentowała przez 2-3 dni i przestała

[Kamyk1337]

Ponad tydzień temu w sobotę zacząłem ważyć piwo z brewkita (https://www.piwnykra...awa-3,4-kg/249_ czyli imperial IPĘ.
Wszystko zrobiłem zgodnie z instrukcją, BLG wyjściowe z tego co pamietam początkowe BLG po wymieszaniu wszystkiego i dodaniu droższy wynosiło 15.
Brzeczka fajnie ruszyła, po kilku godzinach zaczęło bulgotać i tak przez 2-3 dni, niestety od wtedy cisza, nic się nie dzieje, nie otwierałem jeszcze bo nie chce zrobić czegoś źle przed poradzeniem sie u osób bardziej doświadczonych. Jakieś rady?

Co zrobiłem:
Woda przegotowana. Beczka plastikowa zdezynfekowana porządnie pirosiarczynem sodu (jak i cały sprzęt używany w trakcie (cukromierz/mieszadło, etc). Do wody dodałem po wcześniejszym zagotowaniu zawartość puszek (czyli brewkit) a także słodowy Jasny (https://www.piwnykra...-WES-1,7-kg/477)

Całość ostudziłem do około 26 stopni i dodałem, wcześniej rozpuszczone w wodzie (bez mieszania) drożdze dodane do zestawu (niestety trochę się przeliczyłem jeśli chodzi o czas studzenia, zatem zamiast 30 minut w wodzie w szklance spędziły ponad 3 godziny, lecz przykryłem je - nie wiem czy to może mieć znaczenie). Całość pożądnie wymieszałem, zmierzyłem BLG (jak wcześniej pisałem - 15) i odstawiłem w ciemne miejsce w pokoju w temperaturze 21 stopni.

[Puszek_72]

Temat wałkowany na forum wiele, razy fakt że przestało bulgotać nie znaczy że przestało fermentować po prostu robi to mniej burzliwie.
Spokojnie trzymaj się założonego planu.

[Kamyk1337]

Update:

Od ostatniego wpisu (ponad tydzień) BLG stoi na niezmienionym poziomie 8 - zmienił się zapach (mocno alkoholowy) i zniknęła piana. Co teraz?

[zebediach]

Sprawdzałeś sprzęt pomiarowy? Może jest zepsuty.

[Kamyk1337]

Mam coś takiego - http://3.bp.blogspot.com/-XMKX0g8Rke...0/DSC01273.JPG
Nie zdaje mi się zeby się zepsuło, zawsze odkładam to do szuflady i jest nieruszane

[ART]

sprawdź w wodzie o temp. 20*C czy wskazuje zero.

[Kamyk1337]

Cześć

Tydzień temu sprawdzalem w temp 20 stopni, dzisiaj znowu i cały czas ten sam wynik - 7 BLG. Czuć drożdze, ale nie super mocno, trzeba się nachylić.
Brzeczkę nastawiłem już 5 i pół tygodnia temu, jakieś rady? Dosypywać drożdzy? Ile i jakie? Rozlewać do butelek?

[ART]

sprawdź w wodzie o temp. 20*C czy wskazuje zero.

Zrobiłeś tę kalibrację?

[Kamyk1337]

Tak, i spadł mi cukromierz, rozbił się, kupiłem nowy, sprawdziłem go - dalej to samo

[ART]

Ja bym rozlał, ale jedną czy dwie porcje nalej do PETów to przynajmniej będziesz wiedział czy piwo się nie przegazowuje.

[Kamyk1337]

Plan następujący: dzisiaj zlewam na cichą fermentację, po około 7 dniach jeśli nie będzie się nic nadzwyczajnego działo zlewam do butelek.

[edi5711]

Cześć


Brzeczkę nastawiłem już 5 i pół tygodnia temu, jakieś rady? Dosypywać drożdzy? Ile i jakie? Rozlewać do butelek?

nie pomyliły Ci sie dni z tygodniami?

[Kamyk1337]

Nie, brzeczkę nastawiłem 23 kwietnia

[Vospylsan]

16.07.2016.nastawiłem APA 20l 10,8 blg, temp pomieszczenia 18 st C, po 7 dniach pomiar - 6 blg (używam refraktometru), po kolejnych 2 dniach dalej stoi na 6 blg, przeniosłem na 1 dzień do pomieszczenia o temp 26 st C, zaczęło bulgotać, ale po tych 24 h pomiar 5,8 blg, znów zaniosłem do pokoju z 18 st C. Uzyłem 3,7 kg słodu pale i 150g karmel jasny, 10 min w 62 st i 50 min w 72 st. Jak byście radzili : przelewać na cichą czy dalej niech stoi??

[Vospylsan]

...używałem drożdży US-05