Zasady dotyczące cookies: W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”/”Polityce Prywatności”. Po zalogowaniu komunikat nie jest widoczny.

Browar.biz
Nazwa Użytkownika Hasło
Sklep Wyszukiwarka Forum Browaru Poczta Zarejestruj się!

Dowiedz się więcej o PremiumUżytkownikach


Warz Session IPE!

Odpowiedz
 
Narzędzia Sposób wyświetlania
  #51  
Stare 04-03-2004, 23:23
Fotka Użytkownika: anteks
anteks anteks is offline
maruda
 
Rejestracja: 08-2003
Miejscowość: opalenica
Posty: 10 294
Standardowy Odp: Odp: warka nr5

Cytat:
Marusia napisał(a)
Chłopie, o tej porze dopiero do wanny, to jutro chyba na rano do pracy nie idziesz
ha.ha.ha dzisiaj i jutro to ja mam wolne a do pracy idę dopiero w sobotę[24h]ha.ha.
__________________
Mniej książków więcej piwa
Browar Largus




Odpowiedz cytując
  #52  
Stare 04-03-2004, 23:45
Fotka Użytkownika: anteks
anteks anteks is offline
maruda
 
Rejestracja: 08-2003
Miejscowość: opalenica
Posty: 10 294
Standardowy

temp warki spadła do 25* filtrowanie okazało sie niezbędne
ale sito od mojej kadzi jest na tyle gęste że zatrzymało osad z chmielu teraz zadam tylko drożdży i czekam na
__________________
Mniej książków więcej piwa
Browar Largus




Odpowiedz cytując
  #53  
Stare 05-03-2004, 00:06
Fotka Użytkownika: anteks
anteks anteks is offline
maruda
 
Rejestracja: 08-2003
Miejscowość: opalenica
Posty: 10 294
Standardowy warka nr5

drożdże zadzane pomiar balingomertem wskazał 14,5blg po dolaniu w sumie 18l wody więcej nie dolewałem bo postanowiłem tym razem fermentować w małym ok 18 l wiaderku [kupiłem, dwa równe z jednego zrobiłeo kadź filtracyjną]poprzedni fermentowałem w browamatorze 30l teraz chcę robić[]cześciej ale mniejsze aby eksperymentować
__________________
Mniej książków więcej piwa
Browar Largus




Odpowiedz cytując
  #54  
Stare 08-03-2004, 12:41
Fotka Użytkownika: anteks
anteks anteks is offline
maruda
 
Rejestracja: 08-2003
Miejscowość: opalenica
Posty: 10 294
Standardowy

mijają dwa dni a blg spadło tylko do 14 warka bardzo mętna
czyżbym coś
__________________
Mniej książków więcej piwa
Browar Largus




Odpowiedz cytując
  #55  
Stare 08-03-2004, 13:01
Fotka Użytkownika: CarlBerg
CarlBerg CarlBerg is offline
Senior
 
Rejestracja: 09-2003
Miejscowość: Różana
Posty: 964
Standardowy

a na pewno dodałes drożdży ?
__________________
Piwo łączy ludzi, lecz poglądy na jego temat ich dzielą ....
Wiejski Browar Domowy "Garns 'n' Roses"
Odpowiedz cytując
  #56  
Stare 10-03-2004, 21:58
Fotka Użytkownika: anteks
anteks anteks is offline
maruda
 
Rejestracja: 08-2003
Miejscowość: opalenica
Posty: 10 294
Standardowy

Cytat:
CarlBerg napisał(a)
a na pewno dodałes drożdży ?
dodałem he,he dzisiaj blg spadło do 12 chyba "COŚ" z tego będzie
__________________
Mniej książków więcej piwa
Browar Largus




Odpowiedz cytując
  #57  
Stare 14-03-2004, 12:46
Fotka Użytkownika: anteks
anteks anteks is offline
maruda
 
Rejestracja: 08-2003
Miejscowość: opalenica
Posty: 10 294
Standardowy

niepotrzebnie się martwiłem po 10 dniach blg spadło do 2,5
teraz czas na cichą
__________________
Mniej książków więcej piwa
Browar Largus




Odpowiedz cytując
  #58  
Stare 23-03-2004, 21:53
Fotka Użytkownika: anteks
anteks anteks is offline
maruda
 
Rejestracja: 08-2003
Miejscowość: opalenica
Posty: 10 294
Super warka nr 6

2,5kg słodu pilzneńskiego ,1 kg monachijskiego 15l wody
pierwsza przerwa w 62* 40min,druga 72* 20min
10l do jednego fermentatora a 5 z dodatkiem 10g imbiru do drugiego
[zrobionego z pustej butelki po wodzie mineralnej]zobaczymy co z tego sie wyfernentuje narazie przepijam to koźlaczkiem z ambera i czekam
__________________
Mniej książków więcej piwa
Browar Largus





anteks edytował/a post 23-03-2004 o godz. 21:53.
Odpowiedz cytując
  #59  
Stare 16-04-2004, 23:11
Fotka Użytkownika: anteks
anteks anteks is offline
maruda
 
Rejestracja: 08-2003
Miejscowość: opalenica
Posty: 10 294
Super warka nr 7

na zakończenie wiosennego sezonu z pozostałych słodów postanowiłem
coś uwarzyć i tak 3kg pilzneńskiego 1kg monachijskiego 0,5 karmelowy jasny i 0,5 karmelowy ciemny ,drozdze dolnej fermentacji przerwy po 30min.Na początku gotowania garść goryczki i na końcu aromat,
wyszło 16l- 11 blg
__________________
Mniej książków więcej piwa
Browar Largus




Odpowiedz cytując
  #60  
Stare 16-04-2004, 23:13
Fotka Użytkownika: anteks
anteks anteks is offline
maruda
 
Rejestracja: 08-2003
Miejscowość: opalenica
Posty: 10 294
Standardowy Odp: warka nr 6

Cytat:
anteks napisał(a)
10l do jednego fermentatora a 5 z dodatkiem 10g imbiru do drugiego
[zrobionego z pustej butelki po wodzie mineralnej]zobaczymy co z tego sie wyfernentuj
i nic z tego nie wyszło poza ładną pleśnią
__________________
Mniej książków więcej piwa
Browar Largus




Odpowiedz cytując
  #61  
Stare 16-04-2004, 23:21
blues-beer blues-beer is offline
Senior
 
Rejestracja: 11-2003
Miejscowość: Elbląg
Posty: 114
Standardowy Odp: warka nr 7

Cytat:
anteks napisał(a)
na zakończenie wiosennego sezonu z pozostałych słodów postanowiłem
coś uwarzyć i tak 3kg pilzneńskiego 1kg monachijskiego 0,5 karmelowy jasny i 0,5 karmelowy ciemny ,drozdze dolnej fermentacji przerwy po 30min.Na początku gotowania garść goryczki i na końcu aromat,
wyszło 16l- 11 blg
Z 5 kg słodu tylko 16l o 11 Blg?
Odpowiedz cytując
  #62  
Stare 16-04-2004, 23:59
Fotka Użytkownika: Krzysiu
Krzysiu Krzysiu is offline
Krzysiu
 
Rejestracja: 02-2001
Miejscowość: Świdnica
Posty: 14 873
Standardowy

Rzeczywiście wydajność znikoma. Mi ostatnio wyszło z 6 kg słodu pilzeńskiego 26 litrów brzeczki ok. 15,5 Blg
Odpowiedz cytując
  #63  
Stare 18-04-2004, 12:26
Fotka Użytkownika: anteks
anteks anteks is offline
maruda
 
Rejestracja: 08-2003
Miejscowość: opalenica
Posty: 10 294
Standardowy Odp: Odp: warka nr 7

Cytat:
blues-beer napisał(a)
Z 5 kg słodu tylko 16l o 11 Blg?
słód był chyba zbyt grubo ześrutowany
__________________
Mniej książków więcej piwa
Browar Largus




Odpowiedz cytując
  #64  
Stare 18-04-2004, 12:29
Fotka Użytkownika: anteks
anteks anteks is offline
maruda
 
Rejestracja: 08-2003
Miejscowość: opalenica
Posty: 10 294
Standardowy Odp: Odp: Odp: warka nr 7

Cytat:
anteks napisał(a)
słód był chyba zbyt grubo ześrutowany
nauczka na przyszłość-albo zamawiać ześrutowany albo zainwestowć w
śrutownik]
__________________
Mniej książków więcej piwa
Browar Largus




Odpowiedz cytując
  #65  
Stare 18-04-2004, 16:03
Fotka Użytkownika: Krzysiu
Krzysiu Krzysiu is offline
Krzysiu
 
Rejestracja: 02-2001
Miejscowość: Świdnica
Posty: 14 873
Standardowy

Albo stosować podwójną dekokcję.
Odpowiedz cytując
  #66  
Stare 19-04-2004, 13:01
Fotka Użytkownika: anteks
anteks anteks is offline
maruda
 
Rejestracja: 08-2003
Miejscowość: opalenica
Posty: 10 294
Standardowy

Cytat:
Krzysiu napisał(a)
Albo stosować podwójną dekokcję.
czy polega ona na powtórnym zacieraniu?
__________________
Mniej książków więcej piwa
Browar Largus




Odpowiedz cytując
  #67  
Stare 19-04-2004, 18:16
Fotka Użytkownika: Krzysiu
Krzysiu Krzysiu is offline
Krzysiu
 
Rejestracja: 02-2001
Miejscowość: Świdnica
Posty: 14 873
Standardowy

Metoda dekokcyjna polega na osobnym zagotowaniu gęstej części zacieru (ok. 1/3 objetości całego zacieru) w celu skleikowania skrobi, przez co jest ona łatwiejsza do rozłożenia przez amylazy. Robi się to mniej wiecej tak - 1/3 zacieru w temp. np. 50 stopni ogrzewa się do temp. przerwy cukrowej, żeby dać enzymom w śrucie podziałać (większa część enzymów pozostaje w rzadkiej części - zacierze głównym), a następnie doprowadza się do zagotowania 20 - 30 minut i powoli dodaje do zacieru głównego podnosząc jego temp. do temp. przerwy cukrowej. Jest to dekokcja pojedyncza (jednowarowa). Można po upływie przerwy wykonać tę czynność jeszcze raz, wtedy jest dekokcja podwójna (dwuwarowa). Istnieje jeszcze system dekokcji trójwarowej, ale jest rzadko stosowany ze względu na duży wydatek energii. Mozna stosować rózne programy temperaturowe w stosunku do zacieru głównego, uzyskując zróźnicowane efekty.
Odpowiedz cytując
  #68  
Stare 22-04-2004, 21:39
Fotka Użytkownika: anteks
anteks anteks is offline
maruda
 
Rejestracja: 08-2003
Miejscowość: opalenica
Posty: 10 294
Standardowy warka nr 5

degustacja warki nr 5 mojej piewszej z zacieraniem rozlew po ciechej
23.03.04 piwko średnio nagazowane, klarowne chyba trochę mało chmielu
słaba goryczka lecz na grila będzie się świetnie nadowało
__________________
Mniej książków więcej piwa
Browar Largus




Odpowiedz cytując
  #69  
Stare 13-05-2004, 10:58
Fotka Użytkownika: anteks
anteks anteks is offline
maruda
 
Rejestracja: 08-2003
Miejscowość: opalenica
Posty: 10 294
Standardowy warka nr7

mijają prawie 3 tygodnie od zakapslowania"pierwszego ciemniaczka"
dzisiaj próbna degustacja .kolor ciemno wiśniowy piana słaba szybko znika pozostawiając mały dywanik zbyt mocno nagazowane [chyba wsypałem zbyt dużo cukru do tej butelki -butelka ,025l od Tymbarku] smak mocno palonej kawy,ciut za mocno.poczekamy jeszcze kilkanaście dni ,tygodni co coś z tego napewno będzie
__________________
Mniej książków więcej piwa
Browar Largus




Odpowiedz cytując
  #70  
Stare 15-05-2004, 06:12
Fotka Użytkownika: anteks
anteks anteks is offline
maruda
 
Rejestracja: 08-2003
Miejscowość: opalenica
Posty: 10 294
Standardowy warka nr8

warka 7 miała być ostatnia ale temp spadły więc robię szybko Nr8
3kg pilzneńskiego 1kg monachijskiego 0,5 karmel jasny wyszło 15l
17blg zrobię "mocarza wiosennego"
__________________
Mniej książków więcej piwa
Browar Largus




Odpowiedz cytując
  #71  
Stare 15-05-2004, 21:59
Fotka Użytkownika: anteks
anteks anteks is offline
maruda
 
Rejestracja: 08-2003
Miejscowość: opalenica
Posty: 10 294
Standardowy Odp: warka nr8

Cytat:
anteks napisał(a)
3kg pilzneńskiego 1kg monachijskiego 0,5 karmel jasny wyszło 15l
17blg zrobię "mocarza wiosennego"
po naukach na forum wynik blg lepszy niż w poprzedniej warce ale trzeba jeszcze doskonalić tę sztukę
__________________
Mniej książków więcej piwa
Browar Largus




Odpowiedz cytując
  #72  
Stare 15-05-2004, 22:29
Fotka Użytkownika: anteks
anteks anteks is offline
maruda
 
Rejestracja: 08-2003
Miejscowość: opalenica
Posty: 10 294
Standardowy

wczoraj dodałem drozdze górnej fementacji z browamatora[Bo takie tylko miałem] 2 opakowania a dzisiaj piana wychodzi wiadra
__________________
Mniej książków więcej piwa
Browar Largus





anteks edytował/a post 15-05-2004 o godz. 22:31.
Odpowiedz cytując
  #73  
Stare 18-05-2004, 10:28
Fotka Użytkownika: anteks
anteks anteks is offline
maruda
 
Rejestracja: 08-2003
Miejscowość: opalenica
Posty: 10 294
Standardowy warka nr8

po trzech dniach b.burzliwej blg spadło do 7 i tak zostało
__________________
Mniej książków więcej piwa
Browar Largus




Odpowiedz cytując
  #74  
Stare 21-05-2004, 23:58
Fotka Użytkownika: anteks
anteks anteks is offline
maruda
 
Rejestracja: 08-2003
Miejscowość: opalenica
Posty: 10 294
Standardowy warka nr 8

blg 7 mija tydzień i nie spada więc jutro czas juz chyba na buteleczki
__________________
Mniej książków więcej piwa
Browar Largus




Odpowiedz cytując
  #75  
Stare 22-05-2004, 07:10
Fotka Użytkownika: Krzysiu
Krzysiu Krzysiu is offline
Krzysiu
 
Rejestracja: 02-2001
Miejscowość: Świdnica
Posty: 14 873
Standardowy

Cytat:
anteks napisał
wczoraj dodałem drozdze górnej fementacji (...) 2 opakowania
Niepotrzebnie. Na 15 litrów brzeczki wystarczy 1 opakowanie. Ilość drożdży w brzeczce można regulowanć natlenieniem - drożdże mnożą się bez opamiętania, dopóki w brzeczce jest tlen, dopiero po jego "skonsumowaniu" przystępują do fermentacji alkoholowej. Mocne brzeczki trzeba dobrze napowietrzyć, wtedy drożdże lepiej sobie radzą z fermentacją.
Odpowiedz cytując
Odpowiedz


Narzędzia
Sposób wyświetlania

Zasady
Zakładać nowe dyskusje: Nie możesz
Odpowiadać: Nie możesz
Dodawać załączniki: Nie możesz
Edytować własne wiadomości: Nie możesz

Kod vB: Tak
Mordki: Tak
Kod [IMG]: Nie
HTML: Nie

Podobne Wątki
Dyskusja Autor Dział Odp. Ostatnia odpowiedź
pytania zwiazane z pierwsza warka marceli Kołyska piwowarska 3 21-12-2004 12:35
Moja pierwsza warka bigzzgib Kołyska piwowarska 7 14-12-2004 08:55
moja pierwsza warka ponek Twoje warzenie 7 10-10-2004 13:31
moja 1 warka z procesem zacierania michal_ Kołyska piwowarska 6 21-11-2003 10:53
Moja pierwsza warka :) Wydmikufel Twoje warzenie 21 05-06-2003 20:01



Dowiedz się więcej o PremiumUżytkownikach

Godziny podane są wg strefy czasowej GMT +1. Stronę wygenerowano o 16:12.


Browar.biz: ©2000 - 2018, Pub.Net wszelkie prawa zastrzeżone | Serwis przeznaczony wyłącznie dla osób pełnoletnich.
Oprogramowanie Forum: vBulletin ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
Swoje piwo domowe uwarzysz z Centrum Piwowarstwa - zaopatrujemy Piwowarów domowych w surowce i sprzęt do warzenia a Piwoszy w wiedzę o piwie i piwowarstwie.