smród drożdży

[sqter]

drodzy koledzy doświadczeni w warzeniu
Będę się streszczał:
Czy smród i smak drożdzy po 5 dniach dofermentowywania w butelkach zniknie po leżakowaniu?
jeśli nie zniknie będę musiał sam wypić 40 butelek, Pierwszy raz miałem odruch wymiotny podczas picia piwa.
Jeśli to pomoże to piwo było z gotowca coopers, drożdże fermentacji górnej, z dodatkiem cukru a do butelek dawałem glukoze , wszystko według przepisu.

pozdrawiam
sqter

[iron]

Poczekaj przynajmniej miesiąc, a najlepiej 2-3 miesiące i powinno być dobrze, albo nawet jeszcze lepiej

[anteks]

Odp: smród drożdży

sqter napisał(a)
drodzy koledzy doświadczeni w warzeniu
Będę się streszczał:
Czy smród i smak drożdzy po 5 dniach dofermentowywania w butelkach zniknie po leżakowaniu?
jeśli nie zniknie będę musiał sam wypić 40 butelek, Pierwszy raz miałem odruch wymiotny podczas picia piwa.
Jeśli to pomoże to piwo było z gotowca coopers, drożdże fermentacji górnej, z dodatkiem cukru a do butelek dawałem glukoze , wszystko według przepisu.

pozdrawiam
sqter

z tym smrdem to chyba przesadzasz zamiast cukru lepiej było dodać ekstrakt słodowy,poza tym reszta w porzo.5 dniowe piwo jest jeszcze bardzo zielone i taki odruch może się zdarzyć.poczekaj pare tygodni

[CarlBerg]

Drożdże to ..... pachną

Jak radzą koledzy powyżej - zapomnij o tym piwie aż do do Sylwestra - i wtedy pij na zdrowie ... a teraz warz następne

[eM-Ski]

Ja z mojej pierwszej warki wypilem całą szklanicę zieleniaka i żadnych, podkreślam ŻADNYCH odruchów wymiotnych nie miałem. Fakt, że nie było to piwo pierwszego sortu (bez gazu i w ogóle...) i smak drożdży na pewno miało nie mały, ale zero negatywów...
A może kolega po prostu jest bardziej czuły na smaki...

[gul_gul]

Oj, squter.
Jeśli piwo śmierdzi Ci drożdżami to powinieneś je przedestylować.

[arzy]

Moje piwko z coopers'a też czuć drożdżami, ale czy to jakiś problem?

[Krzysiu]

Wystarczy samodzielne ustalenie, że tak ma być. Swoją drogą, żadne moje piwo nie śmierdzi drożdżami. Albo ich jest za dużo, albo za długo leżały w piwie po fermentcaji burzliwej.

[sqter]

Śmierdzi obrzydliwie i jest kwaśne , chyba je po prostu wyleje

[crizz]

sqter napisał
Śmierdzi obrzydliwie i jest kwaśne , chyba je po prostu wyleje

Zanim to zrobisz, opisz dokładnie, jak je warzyłeś, to może poznamy przyczynę takiego stanu.

[burar]

Warto byłoby po fermentacji burzliwej przelać je do drugiego fermentora, a stary osad drożdżowy wykorzystać np. do kąpieli i dopiero po 10-14 dniach do butelek + ekstrakt słodowy.
Generalnie jednak to drożdże pachną ! Ciekaw jestem, czy piłeś kiedyś piwa belgijskie z małych browarów ?

[Krzysiu]

Wygląda na to, że piwo po prostu skwaśniało, a drożdże zdechły, więc ten smród to po prostu trupi zaduch. Mam wrażenie, że burar nie przeczytał dokładnie wypowiedzi wyżej, w każdym razie przelej to zdecydowanym ruchem do kibla i porządnie zdezynfekuj naczynia. Broń Boże nie kąp się w tym!. Ewentualnie daj teściowej

[sqter]

Jedyny błąd o jaki się podejrzewam to zbyt małe napowietrzenie na początku fermentacji. Gotowca + wode wlałem do balonu (zdezynfekowanego) i po solidnym wymieszaniu od razu zamknałem korkiem z rurką fermentacyjną.
Gdzieś wyczytałem że przy niedostatecznym natlenieniu drożdże się słabo wykształcą.

[crizz]

sqter napisał
Jedyny błąd o jaki się podejrzewam to zbyt małe napowietrzenie na początku fermentacji. Gotowca + wode wlałem do balonu (zdezynfekowanego) i po solidnym wymieszaniu od razu zamknałem korkiem z rurką fermentacyjną.
Gdzieś wyczytałem że przy niedostatecznym natlenieniu drożdże się słabo wykształcą.

Jaka była temperatura roztworu w chwili, gdy zadałeś go drożdżami?

[sqter]

25 stopni
Podstawowych błędów nie popełniłem