Zasady dotyczące cookies: W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”/”Polityce Prywatności”. Po zalogowaniu komunikat nie jest widoczny.

Browar.biz
Nazwa Użytkownika Hasło
Sklep Wyszukiwarka Forum Browaru Poczta Zarejestruj się!

Dowiedz się więcej o PremiumUżytkownikach

Schwarzbier 12º BLG Sklep Centrum Piwowarstwa zaprasza na zakupy!
-
-
:: Cena: 47.99zł / 43.19

Redakcyjne (z zacieraniem):
Ciemne, lekkie piwo dolnej fermentacji, czyste smakowo, nuty kawowe możliwe, ale bez cierpkości. Goryczka chmielowa umiarkowana, piwo raczej wytrawne.
 
Mangrove Jacks Bourbon Barrel Strong Ale 2,5 kg Sklep Centrum Piwowarstwa zaprasza na zakupy!
-
-
:: Cena promocyjna - zamiast 106.32zł,
zapłacisz jedynie
: 95.69zł - tylko do 24-03-2019!
Brewkity nachmielone:
Ciemne owoce, czekolada, lekka nuta wanilii i nuty bourbonowe - oto Strong Ale.
Odpowiedz
 
Narzędzia Sposób wyświetlania
  #26  
Stare 12-12-2009, 19:40
Fotka Użytkownika: mareks
mareks mareks is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Leśnica we Wrocławiu
Posty: 1 937
Standardowy

Warka 45 - Pils Eksperymentalny warzony 07.11.2009

Po prawie 3 tygodniach cichej Blg spadło do 3,5.

Zabutelkowane z dodatkiem 100g glukozy rozpuszczonej w 400ml wody.
Odpowiedz cytując
  #27  
Stare 12-12-2009, 19:41
Fotka Użytkownika: mareks
mareks mareks is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Leśnica we Wrocławiu
Posty: 1 937
Standardowy

Warka 47 - Pszeniczne warzone 29.11.2009

Przelane na cichą. Blg -3,5
Odpowiedz cytując
  #28  
Stare 21-12-2009, 20:03
Fotka Użytkownika: mareks
mareks mareks is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Leśnica we Wrocławiu
Posty: 1 937
Standardowy

Warka 47 - Pszeniczne warzone 29.11.2009

Po tygodniu cichej zabutelkowane z dodatkiem 200g glukozy rozpuszczonej w 400ml wody.
Odpowiedz cytując
  #29  
Stare 31-12-2009, 15:27
Fotka Użytkownika: mareks
mareks mareks is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Leśnica we Wrocławiu
Posty: 1 937
Standardowy

Warka 48 - Witbier warzony 30.12.2009

2 kg pilzneńskiego
1 kg pszenicy niesłodowanej
0,8 kg płatków pszenicznych
0,4 kg płatków owsianych
35 g chmielu aromatycznego lubelskiego szyszka
20 g kolendry
20 g curacao

Pszenicę, płatki i 0,3 kg słodu skleikowałem w 12 l wody.
Pszenica, płatki, słód 30' w 48 stopniach, 20' w 66 stopniach i do 85 stopni.

Przed zacieraniem dodałem jeszcze 6 l wody i wsypałem słód pilzneński.

44 stopnie 10'
55 stopni 15'
63 stopnie 90'
73 stopnie 30' i gdy próba jodowa negatywna podgrzałem zacier do 76 stopni do filtracji.

Przed gotowaniem 27l - 10 Blg

gotowanie 70'

10' - 30g chmielu lubelskiego
55' - 10g kolendry i 10 g curacao
65' - 10g kolendry i 10 g curacao

Po gotowaniu 22l - 12 Blg

Dziś rano zadane drożdżami i napowietrzone.
Odpowiedz cytując
  #30  
Stare 03-01-2010, 17:57
Fotka Użytkownika: mareks
mareks mareks is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Leśnica we Wrocławiu
Posty: 1 937
Standardowy

Warka 46 - Pils warzony 13.11.2009

Po prawie 4 tygodniach cichej Blg - 3,25
Zabutelkowane z dodatkiem 90g glukozy rozpuszczonej w 400ml wody.

mareks edytował/a post 03-01-2010 o godz. 17:58.
Odpowiedz cytując
  #31  
Stare 17-01-2010, 12:20
Fotka Użytkownika: mareks
mareks mareks is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Leśnica we Wrocławiu
Posty: 1 937
Standardowy

Warka 49 - Whisky beer warzone 16.01.2010

2,5 kg pilzneńskiego
1 kg whisky
0,5 kg monachijskiego
0,2 kg karmelowego jasnego
0,3 kg jęczmienia niesłodowanego

40 g chmielu goryczkowego marynka szyszka
50 g chmielu aromatycznego lubelskiego szyszka


Zacieranie:

55 stopni 15'
63 stopnie 45'
73 stopnie 30' i gdy próba jodowa negatywna podgrzałem zacier do 76 stopni do filtracji.

Przed gotowaniem 28l - 10,5 Blg

gotowanie 100'

40 g marynki na 90' przed końcem gotowania
30 g lubelskiego na 15' przed końcem gotowania
20 g lubelskiego po zgaszeniu płomienia

Po gotowaniu 22l - 13,5 Blg

Dziś rano zadane drożdżami i napowietrzone.

mareks edytował/a post 17-01-2010 o godz. 12:21.
Odpowiedz cytując
  #32  
Stare 17-01-2010, 12:23
Fotka Użytkownika: mareks
mareks mareks is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Leśnica we Wrocławiu
Posty: 1 937
Standardowy

Warka 48 - Witbier warzony 30.12.2009

Przelane na cichą 09.01.2010.
Blg - 3,5
Odpowiedz cytując
  #33  
Stare 07-03-2010, 11:58
Fotka Użytkownika: mareks
mareks mareks is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Leśnica we Wrocławiu
Posty: 1 937
Standardowy

Warka 48 - Witbier warzony 30.12.2009

Zabutelkowane 24.01.2010 z dodatkiem 120g glukozy rozpuszczonej w 400ml wody.
Blg - 3
Odpowiedz cytując
  #34  
Stare 07-03-2010, 12:00
Fotka Użytkownika: mareks
mareks mareks is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Leśnica we Wrocławiu
Posty: 1 937
Standardowy

Warka 49 - Whisky beer warzone 16.01.2010

Przelane na cichą 07.02.2010. Blg - 4,5
Zabutelkowane 22.02.2010 z dodatkiem 130g glukozy rozpuszczonej w 400 ml wody.
Blg - 4
Odpowiedz cytując
  #35  
Stare 07-03-2010, 12:09
Fotka Użytkownika: mareks
mareks mareks is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Leśnica we Wrocławiu
Posty: 1 937
Standardowy

Warka 50 - Marcowe Jubileuszowe warzone 06.03.2010

3 kg wiedeńskiego
1 kg monachijskiego
0,5 kg karmelowego jasnego


30 g chmielu goryczkowego marynka szyszka
30 g chmielu aromatycznego terttnanger szyszka


Zacieranie:

45 stopni wsypane słody
55 stopni
odebrano 1/3 do dekokcji
63 -10', 73 - 10', 100 - 20'
zwrot 63 stopnie
odebrano 1/3 do dekokcji
73 - 10', 100 - 20'
zwrot 73 stopnie 50' (dziwna była ta próba i wolałem przetrzymać)i gdy próba jodowa negatywna podgrzałem zacier do 78 stopni do filtracji.

Przed gotowaniem 28l - 12 Blg

gotowanie 90'

30 g marynki na 60' przed końcem gotowania
20 g trettnangera na 5' przed końcem gotowania
10 g terettnangera po zgaszeniu płomienia

Po gotowaniu 22l - 13 Blg

Dziś rano zadane starterem z drożdży Oktoberfest Lager i napowietrzone.
Odpowiedz cytując
  #36  
Stare 26-03-2010, 08:34
Fotka Użytkownika: Seta
Seta Seta is offline
Piję piwo
 
Rejestracja: 10-2002
Miejscowość: Biłgoraj
Posty: 6 963
Standardowy

Cytat:
Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika mareks Wyświetlenie odpowiedzi
Warka 49 - Whisky beer warzone 16.01.2010
Zabutelkowane 22.02.2010 z dodatkiem 130g glukozy rozpuszczonej w 400 ml wody.
Blg - 4
Próbowałeś już? Jak smakuje?
__________________
Wszystkim zainteresowanych zapraszam do Gabinetu Medycyny Estetycznej w Warszawie. Ręczę za jakość usług. Info PW.
Odpowiedz cytując
  #37  
Stare 26-03-2010, 08:56
Fotka Użytkownika: mareks
mareks mareks is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Leśnica we Wrocławiu
Posty: 1 937
Standardowy

Tylko podczas rozlewu.
W weekend spróbuję.

Jak chcesz to wezmę na warsztaty o ile będzie można zostawić gdzieś w depozycie. Niestety mam wówczas seminarium kyudo i będę mógł być dopiero w niedzielę popołudniu.
Odpowiedz cytując
  #38  
Stare 26-03-2010, 09:07
Fotka Użytkownika: Seta
Seta Seta is offline
Piję piwo
 
Rejestracja: 10-2002
Miejscowość: Biłgoraj
Posty: 6 963
Standardowy

Eee... Tak przez depozyt się nie liczy. Musi być osobiście z gawędą piwowara. Next time.
__________________
Wszystkim zainteresowanych zapraszam do Gabinetu Medycyny Estetycznej w Warszawie. Ręczę za jakość usług. Info PW.

Seta edytował/a post 26-03-2010 o godz. 09:07.
Odpowiedz cytując
  #39  
Stare 30-03-2010, 17:37
Fotka Użytkownika: mareks
mareks mareks is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Leśnica we Wrocławiu
Posty: 1 937
Standardowy

Warka 50 - Marcowe Jubileuszowe warzone 06.03.2010

Dziś przelane na cichą. Blg - 4,5.
Odpowiedz cytując
  #40  
Stare 11-04-2010, 09:20
Fotka Użytkownika: mareks
mareks mareks is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Leśnica we Wrocławiu
Posty: 1 937
Standardowy

Warka 51 - Dunkelweizen warzone 10.04.2010

2,4 kg pszeniczny ciemny
1,5 kg monachijski
0,25 kg karmelowy jasnego
0,1 kg karmelowy ciemny

30 g chmielu aromatycznego Hallertau Herbrucker granulat


Zacieranie:

47 stopni wsypany słód pszeniczny
45 stopni - 15'
53 stopni -15'
63 stopnie i odebrano 1/3 do dekokcji
73 - 15', 100 - 20'
zwrot i podgrzanie do 73 stopni - 45' do negatywnej próby jodowej (wolałem przetrzymać, bo coś ta próba była niewyraźna),
gdy próba jodowa negatywna podgrzałem zacier do 78 stopni do filtracji.

Wysładzanie 17l wody o temp. 78 stopni

Przed gotowaniem 28l - 10,5 Blg

gotowanie 70'
Chmiel w 10' gotowania

Po gotowaniu 23l - 12 Blg

Dziś rano zadane starterem z Wyeast 3068 Weihenstephan Weizen po cichej i napowietrzone.
Odpowiedz cytując
  #41  
Stare 18-04-2010, 20:39
Fotka Użytkownika: mareks
mareks mareks is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Leśnica we Wrocławiu
Posty: 1 937
Standardowy

Warka 50 - Marcowe Jubileuszowe warzone 06.03.2010

Dziś zabutelkowałem z dodatkiem 130g glukozy rozpuszczonej w 400ml wody.
Blg - 4
Odpowiedz cytując
  #42  
Stare 20-04-2010, 21:52
Fotka Użytkownika: mareks
mareks mareks is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Leśnica we Wrocławiu
Posty: 1 937
Standardowy

Warka 51 - Dunkelweizen warzone 10.04.2010

Dziś przelane na cichą.
Blg - 4.
Odpowiedz cytując
  #43  
Stare 24-05-2010, 19:19
Fotka Użytkownika: mareks
mareks mareks is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Leśnica we Wrocławiu
Posty: 1 937
Standardowy

Warka 51 - Dunkelweizen warzone 10.04.2010


Zabutelkowane 16.05.2010. Blg - 4.
Niestety nie mogłem wcześniej.
Odpowiedz cytując
  #44  
Stare 07-06-2010, 19:06
Fotka Użytkownika: mareks
mareks mareks is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Leśnica we Wrocławiu
Posty: 1 937
Standardowy

Warka 52 - Koźlak warzony 04.06.2010

3,5 kg pilzneński
2,0 kg monachijski
0,2 kg karmelowy jasny
0,2 kg carared
0,2 kg aroma
0,2 kg caraamber
0,2 kg caracrystal

30 g chmielu goryczkowego Marynka szyszka
25 g chmielu aromatycznego Trettnanger granulat

Zacieranie:

45 stopni wsypane słody
53 stopni -15'
63 stopnie 15'i odebrano 1/3 do dekokcji
73 - 15', 100 - 20'
zwrot i podgrzanie do 73 stopni - 40' do negatywnej próby jodowej (
gdy próba jodowa negatywna podgrzałem zacier do 78 stopni do filtracji.

Wysładzanie 16l wody o temp. 78 stopni

Przed gotowaniem 27l - 16 Blg

gotowanie 70'
Chmiel goryczkowy w 10' gotowania
Chmiel aromatyczny w 60' gotowania

Po gotowaniu 22l - 18 Blg

Dziś rano zadane starterem z drożdżami Munich Lager
Odpowiedz cytując
  #45  
Stare 08-06-2010, 09:36
Fotka Użytkownika: mareks
mareks mareks is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Leśnica we Wrocławiu
Posty: 1 937
Standardowy

Nie mogłem edytować wpisu.

Starter wlałem do brzeczki rano 05.06.2010 i napowietrzyłem.
Wieczorem pojawiła się piana i wstawiłem fermentor do lodówki.
Odpowiedz cytując
  #46  
Stare 28-06-2010, 11:23
Fotka Użytkownika: mareks
mareks mareks is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Leśnica we Wrocławiu
Posty: 1 937
Standardowy

Warka 52 - Koźlak warzony 04.06.2010

Przelane wczoraj na cichą.
Blg spadło do 6.
Odpowiedz cytując
  #47  
Stare 20-07-2010, 20:12
Fotka Użytkownika: mareks
mareks mareks is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Leśnica we Wrocławiu
Posty: 1 937
Standardowy

Warka 52 - Koźlak warzony 04.06.2010

Dziś zabutelkowane z dodatkiem 130g glukozy rozpuszczonej w 400ml wody.
Blg - 4,5.
Odpowiedz cytując
  #48  
Stare 03-09-2010, 19:38
Fotka Użytkownika: mareks
mareks mareks is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Leśnica we Wrocławiu
Posty: 1 937
Standardowy

Warka 53 - Pszeniczne 4 warzone 03.09.2010

1,9 kg pilzneński
2,1 kg pszeniczy

40 g chmielu lubelskiego szyszka

Zacieranie:

słody wsypane do 15l wody o temp. 35
45 - 20'
55 - 15'
63 i odebrano 1/3 do dekokcji
73 - 10', 100 - 15'
zwrot i podgrzanie do 73 stopni - 30' do negatywnej próby jodowej
78 i filtracja

Wysładzanie 15l wody o temp. 80 stopni

Przed gotowaniem 26l - 10,5 Blg

gotowanie 70'
Chmiel w 10' gotowania
Odpowiedz cytując
  #49  
Stare 05-09-2010, 09:59
Fotka Użytkownika: mareks
mareks mareks is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Leśnica we Wrocławiu
Posty: 1 937
Standardowy

Warka 53 - Pszeniczne 4 warzone 03.09.2010

Po gotowaniu 21l - 12,5 Blg

Wczoraj rano zadano starter z gęstwy Wyeast 3068 Weihenstephan Weizen i dziś już jest piękna piana.

mareks edytował/a post 05-09-2010 o godz. 09:59.
Odpowiedz cytując
  #50  
Stare 17-09-2010, 11:08
Fotka Użytkownika: mareks
mareks mareks is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Leśnica we Wrocławiu
Posty: 1 937
Standardowy

Warka 53 - Pszeniczne 4 warzone 03.09.2010

Wczoraj przelałem na cichą. Blg - 3.
Odpowiedz cytując
Odpowiedz


Narzędzia
Sposób wyświetlania

Zasady
Zakładać nowe dyskusje: Nie możesz
Odpowiadać: Nie możesz
Dodawać załączniki: Nie możesz
Edytować własne wiadomości: Nie możesz

Kod vB: Tak
Mordki: Tak
Kod [IMG]: Nie
HTML: Nie

Podobne Wątki
Dyskusja Autor Dział Odp. Ostatnia odpowiedź
Czechy, Hradec Kralove, Velke Namesti 130, Browar domowy Rambousek Maggyk Piwo - ogólne 19 22-02-2017 20:21
browary bydgoskie crimson11 Historia 32 25-11-2016 01:22
Cracovski Browar Domowy maaniek Twoje warzenie 12 05-02-2011 23:42
Biermann'owe zbieranie w ujęciu statystycznym :D biermann Moje zbieranie 73 21-02-2010 19:29



Dowiedz się więcej o PremiumUżytkownikach

Godziny podane są wg strefy czasowej GMT +1. Stronę wygenerowano o 08:35.


Browar.biz: ©2000 - 2019, Pub.Net wszelkie prawa zastrzeżone | Serwis przeznaczony wyłącznie dla osób pełnoletnich.
Oprogramowanie Forum: vBulletin ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Swoje piwo domowe uwarzysz z Centrum Piwowarstwa - zaopatrujemy Piwowarów domowych w surowce i sprzęt do warzenia a Piwoszy w wiedzę o piwie i piwowarstwie.