Zasady dotyczące cookies: W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”/”Polityce Prywatności”. Po zalogowaniu komunikat nie jest widoczny.

Browar.biz
Nazwa Użytkownika Hasło
Sklep Wyszukiwarka Forum Browaru Poczta Zarejestruj się!

Dowiedz się więcej o PremiumUżytkownikach


Mmmm Porter Warszawski!

Odpowiedz
 
Narzędzia Sposób wyświetlania
  #76  
Stare 17-12-2010, 11:56
Fotka Użytkownika: ART
ART ART is offline
mAD'MINd
 
Rejestracja: 02-2001
Miejscowość: Opole
Posty: 22 830
Standardowy wyrwanie z kontekstu

Cytat:
Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika Marusia Wyświetlenie odpowiedzi
17 blg granulatu
To będzie mocne Pierwsze prawdziwie piwo z chmielu
__________________
- Wspieraj swój Browar! Stań się Premium - Użytkownikiem!
- Moje: zbieranie - Opole & warzenie - Browar Domowy Świński Ryjek ****
- Uwarz swoje piwo domowe z naszym Centrum Piwowarstwa

Sprawy dotyczące postów/wpisów/wątków/tematów zgłaszaj proszę narzędziem "Zgłoś moderatorowi" (trójkąt z wykrzyknikiem).

ART edytował/a post 17-12-2010 o godz. 11:57.
Odpowiedz cytując
  #77  
Stare 17-12-2010, 12:07
Fotka Użytkownika: Marusia
Marusia Marusia is offline
Senior
 
Rejestracja: 02-2001
Miejscowość: Piotrowice - wieś k. Wro
Posty: 20 174
Standardowy

Cytat:
Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika ART Wyświetlenie odpowiedzi
To będzie mocne Pierwsze prawdziwie piwo z chmielu
OK, widzę, że zdanie wyszło faktycznie dwuznacznie - ale miałam na myśli, że ipa ma 17 blg
__________________
www.cerevisia.pl
www.wrowar.pl
Piwny świat się nie zaczyna ani nie kończy na BJCP!

Wspieraj swój Browar! Stań się Premium - Użytkownikiem!
OWOCE DO DŻEMU - CHMIEL DO PIWA!!!!


Odpowiedz cytując
  #78  
Stare 17-12-2010, 12:22
Fotka Użytkownika: mareks
mareks mareks is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Leśnica we Wrocławiu
Posty: 1 935
Standardowy

Granulat poszedł ładnie na dno ale potem na powierzchni pływało trochę farfocli jak namókł.

Dekantuję wężykiem ze szklaną rurką, taki z Biowinu.
Rurka ma otwór z boku a na końcu szkło jest zatopione tak, że nie zaciąga z śmieci z dna.
Może kilka farfocli z powierzchni zaciągnałem przy końcu dekantacji ale nie zauważyłem.
Na dnie pozostał chmiel i drożdże. Było tego z 0,5 litra.
__________________
"Bushi nie kwęka, przed nikim nie klęka!"

http://kyudo-wroclaw.pl
Odpowiedz cytując
  #79  
Stare 17-12-2010, 12:24
Fotka Użytkownika: Marusia
Marusia Marusia is offline
Senior
 
Rejestracja: 02-2001
Miejscowość: Piotrowice - wieś k. Wro
Posty: 20 174
Standardowy

Cytat:
Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika mareks Wyświetlenie odpowiedzi
Dekantuję wężykiem ze szklaną rurką, taki z Biowinu.
Rurka ma otwór z boku a na końcu szkło jest zatopione tak, że nie zaciąga z śmieci z dna.
Podaj linka do fotki tego wynalazku, jakoś nie potrafię sobie jej wyobrazić
__________________
www.cerevisia.pl
www.wrowar.pl
Piwny świat się nie zaczyna ani nie kończy na BJCP!

Wspieraj swój Browar! Stań się Premium - Użytkownikiem!
OWOCE DO DŻEMU - CHMIEL DO PIWA!!!!


Odpowiedz cytując
  #80  
Stare 17-12-2010, 12:35
Fotka Użytkownika: mareks
mareks mareks is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Leśnica we Wrocławiu
Posty: 1 935
Standardowy

Cytat:
Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika Marusia Wyświetlenie odpowiedzi
Podaj linka do fotki tego wynalazku, jakoś nie potrafię sobie jej wyobrazić
http://www.biowin.pl/?bio=1&lang=pol...df6ebd8f78dccb

Tu jest lepsza fotka:
http://allegro.pl/wezyk-do-obciagu-w...258729992.html
__________________
"Bushi nie kwęka, przed nikim nie klęka!"

http://kyudo-wroclaw.pl

mareks edytował/a post 17-12-2010 o godz. 12:36.
Odpowiedz cytując
  #81  
Stare 17-12-2010, 12:44
Fotka Użytkownika: Marusia
Marusia Marusia is offline
Senior
 
Rejestracja: 02-2001
Miejscowość: Piotrowice - wieś k. Wro
Posty: 20 174
Standardowy

Ja tam na żadnej nic nie widzę Ale już wiem, o co chodzi. I mówisz, że to działa - muszę wypróbować zatem
__________________
www.cerevisia.pl
www.wrowar.pl
Piwny świat się nie zaczyna ani nie kończy na BJCP!

Wspieraj swój Browar! Stań się Premium - Użytkownikiem!
OWOCE DO DŻEMU - CHMIEL DO PIWA!!!!


Odpowiedz cytując
  #82  
Stare 17-12-2010, 12:51
Fotka Użytkownika: mareks
mareks mareks is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Leśnica we Wrocławiu
Posty: 1 935
Standardowy

Cytat:
Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika Marusia Wyświetlenie odpowiedzi
Ja tam na żadnej nic nie widzę Ale już wiem, o co chodzi. I mówisz, że to działa - muszę wypróbować zatem
W drugim linku na 1 planie jest rurka. Za nią wężyk.
__________________
"Bushi nie kwęka, przed nikim nie klęka!"

http://kyudo-wroclaw.pl
Odpowiedz cytując
  #83  
Stare 17-12-2010, 13:00
Fotka Użytkownika: mareks
mareks mareks is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Leśnica we Wrocławiu
Posty: 1 935
Standardowy

Ja to robię tak, że wkładam wężyk z ta szklaną rurką aż dotknie ona dna i zaciągam aby dekantować piwo.
Jak poziom spadnie około 2 cm powyżej otworu z boku rurki to przechylam delikatnie fermentor aby jak najmniej poruszyć osady z dna i tak operuję rurką aby zdekantować jak najwięcej klarownego piwa.
__________________
"Bushi nie kwęka, przed nikim nie klęka!"

http://kyudo-wroclaw.pl
Odpowiedz cytując
  #84  
Stare 17-12-2010, 13:04
Fotka Użytkownika: leona
leona leona is offline
PremiumUżytkownik
 
Rejestracja: 07-2009
Miejscowość: chwilowo (!) Kraków
Posty: 5 807
Standardowy

Cytat:
Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika mareks Wyświetlenie odpowiedzi
Granulat poszedł ładnie na dno ale potem na powierzchni pływało trochę farfocli jak namókł.

Dekantuję wężykiem ze szklaną rurką, taki z Biowinu.
Rurka ma otwór z boku a na końcu szkło jest zatopione tak, że nie zaciąga z śmieci z dna.
Może kilka farfocli z powierzchni zaciągnałem przy końcu dekantacji ale nie zauważyłem.
Na dnie pozostał chmiel i drożdże. Było tego z 0,5 litra.
Cholercia, a ja tą rurkę miałem i jakoś nie bardzo mogłem rozgryźć do czego mi będzie przydatna

PS: a najlepiej by było jakby w sklepach piwowarskich były dostępne bardziej różnorodne chmiele w szyszkach
Odpowiedz cytując
  #85  
Stare 17-12-2010, 13:07
Fotka Użytkownika: mareks
mareks mareks is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Leśnica we Wrocławiu
Posty: 1 935
Standardowy

Cytat:
Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika leona Wyświetlenie odpowiedzi
Cholercia, a ja tą rurkę miałem i jakoś nie bardzo mogłem rozgryźć do czego mi będzie przydatna

PS: a najlepiej by było jakby w sklepach piwowarskich były dostępne bardziej różnorodne chmiele w szyszkach
Chmiele w szyszkach są ale z reguły niedługo po zbiorach.
Trzeba kupować od razu na cały sezon.

Np. tu: http://piwodziej.pl/Szyszki-k14-0-3-default.html
__________________
"Bushi nie kwęka, przed nikim nie klęka!"

http://kyudo-wroclaw.pl

mareks edytował/a post 17-12-2010 o godz. 13:08.
Odpowiedz cytując
  #86  
Stare 18-12-2010, 21:07
Robert13 Robert13 is offline
Senior
 
Rejestracja: 04-2010
Posty: 899
Standardowy

A gdy szyszki namokną to pewnie zabiorą ze sobą 1/10 piwa.. Czy się mylę?
Odpowiedz cytując
  #87  
Stare 18-12-2010, 21:13
Robert13 Robert13 is offline
Senior
 
Rejestracja: 04-2010
Posty: 899
Standardowy

Cytat:
Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika mareks Wyświetlenie odpowiedzi
Chmiele w szyszkach są ale z reguły niedługo po zbiorach.
Trzeba kupować od razu na cały sezon.

Np. tu: http://piwodziej.pl/Szyszki-k14-0-3-default.html
A ja po prostu nie wierzę, że zalinkowane chmiele w szyszkach pochodzą z roku 2010.
Odpowiedz cytując
  #88  
Stare 19-12-2010, 09:21
Fotka Użytkownika: mareks
mareks mareks is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Leśnica we Wrocławiu
Posty: 1 935
Standardowy

Warka 59 - Andrzejkowe Marcowe warzone 27.11.2010


Wczoraj przelane na cichą.
Blg - 3
__________________
"Bushi nie kwęka, przed nikim nie klęka!"

http://kyudo-wroclaw.pl
Odpowiedz cytując
  #89  
Stare 19-12-2010, 09:22
Fotka Użytkownika: mareks
mareks mareks is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Leśnica we Wrocławiu
Posty: 1 935
Standardowy

Warka 57 - Czerwone warzone 06.11.2010

Wczoraj zabutelkowane z dodatkiem 100g glukozy rozpuszczonej w 0,5 l wody.
Blg - 4
__________________
"Bushi nie kwęka, przed nikim nie klęka!"

http://kyudo-wroclaw.pl
Odpowiedz cytując
  #90  
Stare 19-12-2010, 12:14
Fotka Użytkownika: Marusia
Marusia Marusia is offline
Senior
 
Rejestracja: 02-2001
Miejscowość: Piotrowice - wieś k. Wro
Posty: 20 174
Standardowy

Cytat:
Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika Robert13 Wyświetlenie odpowiedzi
A ja po prostu nie wierzę, że zalinkowane chmiele w szyszkach pochodzą z roku 2010.
Złóż zapytanie w sklepie, nie sądzę, żeby skłamali w odpowiedzi - faktycznie, na stronie produktu nie mają podanego roku zbioru.
__________________
www.cerevisia.pl
www.wrowar.pl
Piwny świat się nie zaczyna ani nie kończy na BJCP!

Wspieraj swój Browar! Stań się Premium - Użytkownikiem!
OWOCE DO DŻEMU - CHMIEL DO PIWA!!!!


Odpowiedz cytując
  #91  
Stare 19-12-2010, 14:03
Robert13 Robert13 is offline
Senior
 
Rejestracja: 04-2010
Posty: 899
Standardowy

To też jest kwestia 'wiary' w to, czy wierzysz w szczerą i prawdziwą odpowiedź czy tez nie...
Odpowiedz cytując
  #92  
Stare 19-12-2010, 14:35
Fotka Użytkownika: Marusia
Marusia Marusia is offline
Senior
 
Rejestracja: 02-2001
Miejscowość: Piotrowice - wieś k. Wro
Posty: 20 174
Standardowy

Tak, ale jeśli nie zapytasz, to nie dasz im szansy na powiedzenie, że "tak, to jest zbiór z 2009 r." Skąd wiesz, że tak nie powiedzą, tylko od razu zakładasz, że to jest 2009, a dostaniesz odpowiedź 2010?
__________________
www.cerevisia.pl
www.wrowar.pl
Piwny świat się nie zaczyna ani nie kończy na BJCP!

Wspieraj swój Browar! Stań się Premium - Użytkownikiem!
OWOCE DO DŻEMU - CHMIEL DO PIWA!!!!


Odpowiedz cytując
  #93  
Stare 23-12-2010, 19:20
Fotka Użytkownika: mareks
mareks mareks is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Leśnica we Wrocławiu
Posty: 1 935
Standardowy

Warka 60 - Nocny Marek warzone w nocy z 22 na 23.12.2010

W zamyśle ma to być weizenbock ale bez udziału słodów karmelowych.

Ingredients:
------------
Amount Item Type % or IBU
3,05 kg (Steinbach) Pszeniczny (4,0 EBC) Grain 50,83 %
1,45 kg (Steinbach) Wiedeński (9,0 EBC) Grain 24,17 %
0,70 kg (Steinbach) Monachijski ciemny (25,0 EBC) Grain 11,67 %
0,70 kg (Steinbach) Monachijski jasny (18,0 EBC) Grain 11,67 %
0,10 kg (Weyermann) Zakwaszający (6,0 EBC) Grain 1,67 %
42,00 gm Hallertauer Hersbrucker 2008 granulat [2,6Hops 15,5 IBU


Słód pszeniczny do 10l wody o temp. 45
44>42 - 60'
+ 10l wrzątku
63 - słody jęczmienne
62 - 30'
1/3 do dekokcji, 72 - 15', 100 - 20'
72 - 30'
gdy negatywna próba jodowa to
76 i filtracja

Wysładzanie - 12l wody o temp. 72

Przed gotowaniem 26l - 15Blg

Gotowanie 70'
Chmiel w 60' przed końcem.

Po gotowaniu 21l - 17Blg


Zadano starterem z gęstwy Weihenstephan Weizen
__________________
"Bushi nie kwęka, przed nikim nie klęka!"

http://kyudo-wroclaw.pl
Odpowiedz cytując
  #94  
Stare 24-12-2010, 14:48
Fotka Użytkownika: mareks
mareks mareks is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Leśnica we Wrocławiu
Posty: 1 935
Standardowy

Drożdże wyszły z fermentora choć jest tylko 21l brzeczki.
Coś mi się zdaje, że to "dziczyzna".
Już piana w starterze mi się nie podobała ale zaryzykowałem bo nie miałem suchych na ZN-ie.
Cóż, trudno.
Może będzie chociaż pijalne to pójdzie "do ludzi".
__________________
"Bushi nie kwęka, przed nikim nie klęka!"

http://kyudo-wroclaw.pl
Odpowiedz cytując
  #95  
Stare 30-12-2010, 20:48
Fotka Użytkownika: mareks
mareks mareks is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Leśnica we Wrocławiu
Posty: 1 935
Standardowy

Warka 61 - Przedsylwestrowy pils warzone dziś - 30.12.2010

pilzneński - 3,75kg
carapils - 0,15kg
zakwaszający - 0,1kg

Northern Brewer granulat - 20g
Trettnanger granulat - 50g
mech irlandzki - 5g

słody wsypano do 14l wody o temp 65
63-61 - 30'
1/3 do dekokcji, 72 - 20', 100 - 10', zwrot
72 - 30' gdy negatywna próba jodowa to
76 i filtracja

Wysładzanie - 16l wody o temp. 72

Do bani z ta moją wydajnością.
Dolałem 2l wody aby mieć 10Blg.

Przed gotowaniem 28l - 10Blg

Gotowanie 100'

20g Northern Brewer granulat - 60'
25g Trettnanger granulat - 30'
5g zrechydratyzowanego mchu irlandzkiego - 15'
25g Trettnanger granulat - 5'

Schłodzone chłodnicą i wystawione na balkon.
__________________
"Bushi nie kwęka, przed nikim nie klęka!"

http://kyudo-wroclaw.pl

mareks edytował/a post 30-12-2010 o godz. 20:50.
Odpowiedz cytując
  #96  
Stare 31-12-2010, 12:55
Fotka Użytkownika: mareks
mareks mareks is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Leśnica we Wrocławiu
Posty: 1 935
Standardowy

Wyszło 23l 12 BLg brzeczki nastawnej.

Co jest z tą moją wydajnością?
Wg BS 91%.

Brzeczka o temp. 14 stopni zadana starterem z gęstwy Urquell Lager.
__________________
"Bushi nie kwęka, przed nikim nie klęka!"

http://kyudo-wroclaw.pl

mareks edytował/a post 31-12-2010 o godz. 12:57.
Odpowiedz cytując
  #97  
Stare 02-01-2011, 17:56
Fotka Użytkownika: mareks
mareks mareks is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Leśnica we Wrocławiu
Posty: 1 935
Standardowy

Warka 59 - Andrzejkowe Marcowe warzone 27.11.2010


Dziś zabutelkowane z dodatkiem 140g glukozy rozpuszczonej w 0,5 l wody.
Blg - 3.
__________________
"Bushi nie kwęka, przed nikim nie klęka!"

http://kyudo-wroclaw.pl
Odpowiedz cytując
  #98  
Stare 06-01-2011, 16:12
Fotka Użytkownika: mareks
mareks mareks is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Leśnica we Wrocławiu
Posty: 1 935
Standardowy

Warka 60 - Nocny Marek warzone w nocy z 22 na 23.12.2010

Przelane na cichą.
Blg - 5.
__________________
"Bushi nie kwęka, przed nikim nie klęka!"

http://kyudo-wroclaw.pl
Odpowiedz cytując
  #99  
Stare 15-01-2011, 20:39
Fotka Użytkownika: mareks
mareks mareks is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Leśnica we Wrocławiu
Posty: 1 935
Standardowy

Warka 62 - Witek warzone dziś - 15.01.2011

Ingredients:
------------
Amount Item Type % or IBU
2,20 kg (Castle Malting) Pilzneński 2009 (3,0 EBC)Grain 50,00 %
1,00 kg Pszenica niesłodowana (3,3 EBC) Grain 22,73 %
0,80 kg Płatki pszeniczne (3,2 EBC) Grain 18,18 %
0,40 kg Płatki owsiane (2,0 EBC) Grain 9,09 %
15,00 gm Cascade 2008 szyszka [4,70 %] (60 min) Hops 8,6 IBU
15,00 gm Lubelski 2009 szyszka [4,00 %] (15 min) Hops 2,0 IBU


kolendra - 15g
skórka pomarańczowa świeżo starta - 150g
kminek mielony - 2 szczypty

Wszystko wsypane do 16l wody o temp. 54

52->50 - 15'
68->60 - 1,5h
72 - 15'
78 i filtracja

wysładzanie - 16l

Przed gotowaniem 27l - 10Blg

Gotowanie 70'

15g cascade - 60'
15g lubelskiego + 2 kminek - 15'
7,5g kolendry + 75g skórki pomarańczowej + łyżka mąki - 10'
7,5g kolendry + 75g skórki pomarańczowej - 3'
__________________
"Bushi nie kwęka, przed nikim nie klęka!"

http://kyudo-wroclaw.pl
Odpowiedz cytując
  #100  
Stare 16-01-2011, 01:35
Robert13 Robert13 is offline
Senior
 
Rejestracja: 04-2010
Posty: 899
Standardowy

Przymierzam się do mojego pierwszego Witbiera, surowce już mam, tylko dziwię się czemu większość -także gospodarz, dają tak mało pszenicy?
Standardowo ma być jej 50/50, a wszędzie widzę, że jest jej dużo dużo mniej. Dlaczego?
Odpowiedz cytując
Odpowiedz


Narzędzia
Sposób wyświetlania

Zasady
Zakładać nowe dyskusje: Nie możesz
Odpowiadać: Nie możesz
Dodawać załączniki: Nie możesz
Edytować własne wiadomości: Nie możesz

Kod vB: Tak
Mordki: Tak
Kod [IMG]: Nie
HTML: Nie

Podobne Wątki
Dyskusja Autor Dział Odp. Ostatnia odpowiedź
Czechy, Hradec Kralove, Velke Namesti 130, Browar domowy Rambousek Maggyk Piwo - ogólne 19 22-02-2017 20:21
browary bydgoskie crimson11 Historia 32 25-11-2016 01:22
Cracovski Browar Domowy maaniek Twoje warzenie 12 05-02-2011 23:42
Biermann'owe zbieranie w ujęciu statystycznym :D biermann Moje zbieranie 73 21-02-2010 19:29



Dowiedz się więcej o PremiumUżytkownikach

Godziny podane są wg strefy czasowej GMT +1. Stronę wygenerowano o 18:52.


Browar.biz: ©2000 - 2018, Pub.Net wszelkie prawa zastrzeżone | Serwis przeznaczony wyłącznie dla osób pełnoletnich.
Oprogramowanie Forum: vBulletin ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
Swoje piwo domowe uwarzysz z Centrum Piwowarstwa - zaopatrujemy Piwowarów domowych w surowce i sprzęt do warzenia a Piwoszy w wiedzę o piwie i piwowarstwie.