Zasady dotyczące cookies: W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”/”Polityce Prywatności”. Po zalogowaniu komunikat nie jest widoczny.

Browar.biz
Nazwa Użytkownika Hasło
Sklep Wyszukiwarka Forum Browaru Poczta Zarejestruj się!

Dowiedz się więcej o PremiumUżytkownikach

Sweet Stout - Wiktor Dudek - WrocKPD 2018 - 14º BLG Sklep Centrum Piwowarstwa zaprasza na zakupy!
-
-
:: Cena: 61.99zł / 55.79

Autorskie (z zacieraniem):
Receptura tego piwa została stworzona przez Wiktora Dudka, a piwo uwarzone na jej bazie zajęło I miejsce na XIII Wrocławskim Konkursie Piw Domowych w kategorii Sweet/Milk/Cream Stout.
 
Oktawia PL 2016 Polish Hops - 50 g granulat 7,8% aa Sklep Centrum Piwowarstwa zaprasza na zakupy!
-
-
:: Cena promocyjna - zamiast 7.00zł,
zapłacisz jedynie
: 4.67zł - tylko do 31-12-2018!
Granulat:
Aromat zielonego jabłka z cytrusowymi nutami limonki.
Odpowiedz
 
Narzędzia Sposób wyświetlania
  #101  
Stare 16-01-2011, 09:23
Fotka Użytkownika: mareks
mareks mareks is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Leśnica we Wrocławiu
Posty: 1 935
Standardowy

Dałem 1kg bo tyle miałem. Reszta to płatki pszeniczne a płatki są fabrycznie zgniatane na gorąco.

Warzyłem tylko z pszenicą i tylko z płatkami.
Z płatkami jest lepsza filtracja.
Płatki też śrutuję.
__________________
"Bushi nie kwęka, przed nikim nie klęka!"

http://kyudo-wroclaw.pl
Odpowiedz cytując
  #102  
Stare 16-01-2011, 09:24
Fotka Użytkownika: mareks
mareks mareks is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Leśnica we Wrocławiu
Posty: 1 935
Standardowy

Warka 62 - Witek warzone dziś - 15.01.2011

Po schłodzeniu i dekantacji znad osadu zimnego zostało 21l - 12Blg.
__________________
"Bushi nie kwęka, przed nikim nie klęka!"

http://kyudo-wroclaw.pl
Odpowiedz cytując
  #103  
Stare 16-01-2011, 11:15
Fotka Użytkownika: Marusia
Marusia Marusia is offline
Senior
 
Rejestracja: 02-2001
Miejscowość: Piotrowice - wieś k. Wro
Posty: 20 174
Standardowy

Cytat:
Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika mareks Wyświetlenie odpowiedzi
Z płatkami jest lepsza filtracja.
O patrz, ja robiłam z pszenicą, z płatkami i żadnej różnicy w filtrowaniu nie było. Tzn. żadnych problemów nie miałam. Co konkretnie się działo?
__________________
www.cerevisia.pl
www.wrowar.pl
Piwny świat się nie zaczyna ani nie kończy na BJCP!

Wspieraj swój Browar! Stań się Premium - Użytkownikiem!
OWOCE DO DŻEMU - CHMIEL DO PIWA!!!!


Odpowiedz cytując
  #104  
Stare 16-01-2011, 14:45
Fotka Użytkownika: mareks
mareks mareks is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Leśnica we Wrocławiu
Posty: 1 935
Standardowy

Warka 62 - Witek warzone dziś - 15.01.2011

Brzeczka zadana zrehydratyzowanymi drożdżami S-33.
Nie byłem pewny czy ruszą i dlatego dodałem trochę brzeczki.
Wystartowały jak burza choć ich termin przydatności było do 01.2008.
__________________
"Bushi nie kwęka, przed nikim nie klęka!"

http://kyudo-wroclaw.pl
Odpowiedz cytując
  #105  
Stare 16-01-2011, 14:50
Fotka Użytkownika: mareks
mareks mareks is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Leśnica we Wrocławiu
Posty: 1 935
Standardowy

Cytat:
Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika Marusia Wyświetlenie odpowiedzi
O patrz, ja robiłam z pszenicą, z płatkami i żadnej różnicy w filtrowaniu nie było. Tzn. żadnych problemów nie miałam. Co konkretnie się działo?
Zrobił się jakiś taki glut i ciurkało małym strumyczkiem. Nacinałem złoże filtracyjne nożem i leciało lepiej. Dopiero 2, 3 porcja wody wysładzającej jakby przepłukała.

Poza tym pszenicą załatwiłem sobie śrutownik a dokładnie pokrętło regulacyjne.
Blacha się wygięła.
__________________
"Bushi nie kwęka, przed nikim nie klęka!"

http://kyudo-wroclaw.pl
Odpowiedz cytując
  #106  
Stare 22-01-2011, 20:12
Fotka Użytkownika: mareks
mareks mareks is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Leśnica we Wrocławiu
Posty: 1 935
Standardowy

Warka 62 - Witek warzony - 15.01.2011

Dziś przelany na cichą.
Blg - 5
Niestety za długo zacier był w 68. Niepotrzebnie przykryłem kołdrą.
__________________
"Bushi nie kwęka, przed nikim nie klęka!"

http://kyudo-wroclaw.pl
Odpowiedz cytując
  #107  
Stare 22-01-2011, 20:13
Fotka Użytkownika: mareks
mareks mareks is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Leśnica we Wrocławiu
Posty: 1 935
Standardowy

Warka 60 - Nocny Marek warzone w nocy z 22 na 23.12.2010

Zabutelkowane z dodatkiem 180g glukozy rozpuszczonej w 400ml wody.
Blg - 4,5
__________________
"Bushi nie kwęka, przed nikim nie klęka!"

http://kyudo-wroclaw.pl
Odpowiedz cytując
  #108  
Stare 24-01-2011, 19:19
Fotka Użytkownika: mareks
mareks mareks is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Leśnica we Wrocławiu
Posty: 1 935
Standardowy

Warka 61 - Przedsylwestrowy pils warzone - 30.12.2010

Dziś przelane na cichą.
Blg - 2
__________________
"Bushi nie kwęka, przed nikim nie klęka!"

http://kyudo-wroclaw.pl
Odpowiedz cytując
  #109  
Stare 29-01-2011, 15:44
Fotka Użytkownika: mareks
mareks mareks is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Leśnica we Wrocławiu
Posty: 1 935
Standardowy

Warka 62 - Pils 2011 v1.0 warzone dziś - 29.01.2011

Ingredients:
------------
Amount Item Type % or IBU
3,00 kg (Castle Malting) Pilzneński 2009 (3,0 EBC)Grain 78,95 %
0,25 kg (Steinbach) Monachijski ciemny (25,0 EBC) Grain 6,58 %
0,25 kg (Steinbach) Monachijski jasny (18,0 EBC) Grain 6,58 %
0,15 kg (Weyermann) Carapils (4,5 EBC) Grain 3,95 %
0,10 kg (Weyermann) Zakwaszający (6,0 EBC) Grain 2,63 %
0,05 kg (Brewferm) Melanoidynowy (80,0 EBC) Grain 1,32 %
25,00 gm Marynka 2009 szyszka [8,00 %] (60 min) Hops 26,9 IBU
35,00 gm Lubelski 2009 szyszka [4,00 %] (30 min) Hops 10,7 IBU
25,00 gm Lubelski 2009 szyszka [4,00 %] (5 min) Hops 2,5 IBU
10,00 gm Lubelski 2009 szyszka [4,00 %] (0 min) Hops -

Zacieranie:

słody do 14l wody o temp 54
52 - 10'
63-61 - 30'
73-71 - 30' próba jodowa negatywna
78 - 15' i filtracja

Wysładzanie 15l wody o temp 78

Przed gotowaniem 26l - 10Blg

Gotowanie 100'

Chmiel jak wyżej + 15' przed końcem 5g namoczonego mchu irlandzkiego
__________________
"Bushi nie kwęka, przed nikim nie klęka!"

http://kyudo-wroclaw.pl
Odpowiedz cytując
  #110  
Stare 30-01-2011, 09:25
Fotka Użytkownika: mareks
mareks mareks is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Leśnica we Wrocławiu
Posty: 1 935
Standardowy

Cytat:
Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika mareks Wyświetlenie odpowiedzi
Warka 62 - Pils 2011 v1.0 warzone dziś - 29.01.2011

Ingredients:
------------
Amount Item Type % or IBU
3,00 kg (Castle Malting) Pilzneński 2009 (3,0 EBC)Grain 78,95 %
0,25 kg (Steinbach) Monachijski ciemny (25,0 EBC) Grain 6,58 %
0,25 kg (Steinbach) Monachijski jasny (18,0 EBC) Grain 6,58 %
0,15 kg (Weyermann) Carapils (4,5 EBC) Grain 3,95 %
0,10 kg (Weyermann) Zakwaszający (6,0 EBC) Grain 2,63 %
0,05 kg (Brewferm) Melanoidynowy (80,0 EBC) Grain 1,32 %
25,00 gm Marynka 2009 szyszka [8,00 %] (60 min) Hops 26,9 IBU
35,00 gm Lubelski 2009 szyszka [4,00 %] (30 min) Hops 10,7 IBU
25,00 gm Lubelski 2009 szyszka [4,00 %] (5 min) Hops 2,5 IBU
10,00 gm Lubelski 2009 szyszka [4,00 %] (0 min) Hops -

Zacieranie:

słody do 14l wody o temp 54
52 - 10'
63-61 - 30'
73-71 - 30' próba jodowa negatywna
78 - 15' i filtracja

Wysładzanie 15l wody o temp 78

Przed gotowaniem 26l - 10Blg

Gotowanie 100'

Chmiel jak wyżej + 15' przed końcem 5g namoczonego mchu irlandzkiego
Wyszło 20l - 13Blg.
Zadane gęstwą Urquell Lager.
__________________
"Bushi nie kwęka, przed nikim nie klęka!"

http://kyudo-wroclaw.pl
Odpowiedz cytując
  #111  
Stare 06-02-2011, 19:01
Fotka Użytkownika: mareks
mareks mareks is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Leśnica we Wrocławiu
Posty: 1 935
Standardowy

Warka 62 - Witek warzony - 15.01.2011

Zabutelkowany z dodatkiem 120g glukozy rozpuszczonej w 0,5l wody.
Blg - 5
__________________
"Bushi nie kwęka, przed nikim nie klęka!"

http://kyudo-wroclaw.pl
Odpowiedz cytując
  #112  
Stare 13-02-2011, 12:55
Fotka Użytkownika: mareks
mareks mareks is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Leśnica we Wrocławiu
Posty: 1 935
Standardowy

Warka 61 - Przedsylwestrowy pils warzone - 30.12.2010

Wczoraj zabutelkowany z dodatkiem 120g glukozy rozpuszczonej w 0,5l wody.
Blg - 2.
__________________
"Bushi nie kwęka, przed nikim nie klęka!"

http://kyudo-wroclaw.pl
Odpowiedz cytując
  #113  
Stare 14-02-2011, 09:57
Robert13 Robert13 is offline
Senior
 
Rejestracja: 04-2010
Posty: 899
Standardowy

Cytat:
Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika mareks Wyświetlenie odpowiedzi
Warka 62 - Witek warzony - 15.01.2011

Zabutelkowany z dodatkiem 120g glukozy rozpuszczonej w 0,5l wody.
Blg - 5
Płytko ofermentował.
Mój pierwszy w życiu uwarzony Witbier do 3, ale to nie będzie mój ulubiony gatunek piwa.
Odpowiedz cytując
  #114  
Stare 14-02-2011, 10:12
Fotka Użytkownika: mareks
mareks mareks is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Leśnica we Wrocławiu
Posty: 1 935
Standardowy

Niestety. Za długo był w 68 ( pół godziny) bo owinięty karimatą garnek przykryłem dodatkowo kołdrą.
Mój błąd ale i tak witbier długo nie postoi.
Dziewczyny wypiją.
__________________
"Bushi nie kwęka, przed nikim nie klęka!"

http://kyudo-wroclaw.pl
Odpowiedz cytując
  #115  
Stare 14-02-2011, 20:01
Fotka Użytkownika: mareks
mareks mareks is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Leśnica we Wrocławiu
Posty: 1 935
Standardowy

Warka 63 - Pils 2011 v1.0 warzone - 29.01.2011

Po ostatnich 24h w temp. 15 stopni przelane dziś na cichą.
Blg - 2,5
__________________
"Bushi nie kwęka, przed nikim nie klęka!"

http://kyudo-wroclaw.pl

mareks edytował/a post 14-02-2011 o godz. 20:02.
Odpowiedz cytując
  #116  
Stare 26-02-2011, 12:28
Fotka Użytkownika: mareks
mareks mareks is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Leśnica we Wrocławiu
Posty: 1 935
Standardowy

Warka 63 - Pils 2011 v1.0 warzone - 29.01.2011

W środę dodałem 50g lubelskiego w granulacie tytułem eksperymentu.
__________________
"Bushi nie kwęka, przed nikim nie klęka!"

http://kyudo-wroclaw.pl

mareks edytował/a post 26-02-2011 o godz. 12:28.
Odpowiedz cytując
  #117  
Stare 26-02-2011, 12:40
Fotka Użytkownika: mareks
mareks mareks is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Leśnica we Wrocławiu
Posty: 1 935
Standardowy

Warka 64 - Leśnickie Belgijskie Pale Ale warzone - 25.02.2011


Ingredients:
------------
Amount Item Type % or IBU
1,50 kg (Castle Malting) Pilzneński 2009 (3,0 EBC)Grain 37,50 %
1,00 kg (Steinbach) Monachijski jasny (18,0 EBC) Grain 25,00 %
1,00 kg (Weyermann) Wiedeński (5,9 EBC) Grain 25,00 %
0,30 kg (Weyermann) Abbey Malt (45,0 EBC) Grain 7,50 %
0,10 kg (Brewferm) Aroma (150,0 EBC) Grain 2,50 %
0,10 kg (Brewferm) Special B (350,0 EBC) Grain 2,50 %
25,00 gm Brewer's Gold 2010 [7,00 %] (60 min) Hops 23,8 IBU
25,00 gm Styrian Goldings 2010 [4,40 %] (15 min) Hops 4,0 IBU


Zacieranie

Słody do 16 l wody o temp. 55st. C
53 - 15'
64 - 20'
72 - 45' próba jodowa negatywna
78 i filtracja

Wysładzanie 16l wody o temp. 78

Przed gotowaniem
28l - 11Blg

Gotowanie 70'

25g Brewer's Gold - 60'
25g Styrian Goldings + 5g mchu irlandzkiego - 15'

Po dekantacji znad osadów gorących i zimnych zostało 23l - 12Blg.
Dziś rano zadałem saszetką drożdży Wyeast XL 3522 Belgian Ardennes.

Przetestowałem nowy nabytek - refraktometr.
Super się mierzy. Trzeba teraz nauczyć się pomiarów po fermentacji.

W planach zakup porządnego garnka z nierdzewki o pojemności 35l.
__________________
"Bushi nie kwęka, przed nikim nie klęka!"

http://kyudo-wroclaw.pl

mareks edytował/a post 26-02-2011 o godz. 12:42.
Odpowiedz cytując
  #118  
Stare 05-03-2011, 19:50
Fotka Użytkownika: mareks
mareks mareks is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Leśnica we Wrocławiu
Posty: 1 935
Standardowy

Warka 63 - Pils 2011 v1.0 warzone - 29.01.2011


Dziś zabutelkowałem za dodatkiem 100g glukozy rozpuszczonej w 0,5l wody.
Blg według ballingomierza 2,5 a wg refraktometru 1,8.
Bądź tu teraz mądry.
__________________
"Bushi nie kwęka, przed nikim nie klęka!"

http://kyudo-wroclaw.pl
Odpowiedz cytując
  #119  
Stare 06-03-2011, 07:16
Fotka Użytkownika: darko
darko darko is offline
Senior
 
Rejestracja: 06-2003
Miejscowość: Grodzisk Maz.
Posty: 2 078
Standardowy

Gdzie kupiłeś ten refraktometr?
__________________
"...zawsze jakoś mało piwa..."
Odpowiedz cytując
  #120  
Stare 06-03-2011, 11:37
Fotka Użytkownika: mareks
mareks mareks is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Leśnica we Wrocławiu
Posty: 1 935
Standardowy

Cytat:
Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika darko Wyświetlenie odpowiedzi
Gdzie kupiłeś ten refraktometr?
Na eBayu. Sprzedający z Anglii.
Zapłaciłem przez PayPal w złotówkach a przesyłka przyszła pocztą.

Kosztował trochę ponad 100PLN.
__________________
"Bushi nie kwęka, przed nikim nie klęka!"

http://kyudo-wroclaw.pl
Odpowiedz cytując
  #121  
Stare 06-03-2011, 11:42
Fotka Użytkownika: mareks
mareks mareks is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Leśnica we Wrocławiu
Posty: 1 935
Standardowy

Warka 64 - Leśnickie Belgijskie Pale Ale warzone - 25.02.2011


Przelałem dziś na cichą.
Blg po przeliczeniu 2,7 a ballingomierz pokazał 4.
__________________
"Bushi nie kwęka, przed nikim nie klęka!"

http://kyudo-wroclaw.pl
Odpowiedz cytując
  #122  
Stare 07-03-2011, 09:59
Fotka Użytkownika: ART
ART ART is offline
mAD'MINd
 
Rejestracja: 02-2001
Miejscowość: Opole
Posty: 22 829
Standardowy

w czystej wodzie @20*C wskazania są też rozbieżne?
__________________
- Wspieraj swój Browar! Stań się Premium - Użytkownikiem!
- Moje: zbieranie - Opole & warzenie - Browar Domowy Świński Ryjek ****
- Uwarz swoje piwo domowe z naszym Centrum Piwowarstwa

Sprawy dotyczące postów/wpisów/wątków/tematów zgłaszaj proszę narzędziem "Zgłoś moderatorowi" (trójkąt z wykrzyknikiem).
Odpowiedz cytując
  #123  
Stare 07-03-2011, 20:10
Fotka Użytkownika: mareks
mareks mareks is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Leśnica we Wrocławiu
Posty: 1 935
Standardowy

Cytat:
Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika ART Wyświetlenie odpowiedzi
w czystej wodzie @20*C wskazania są też rozbieżne?
Refraktometr kalibrowałem na 0 wodą destylowaną.
Ballingomierz też pokazuje 0 w 20*C.

Problem jest w tym, że po fermentacji pomiar refraktometrem jest obarczony błędem z powodu alkoholu, który jest w młodym piwie. Trzeba to przeliczać. Coder zrobił do tego aplikację, z której korzystam.
__________________
"Bushi nie kwęka, przed nikim nie klęka!"

http://kyudo-wroclaw.pl
Odpowiedz cytując
  #124  
Stare 08-03-2011, 08:55
Fotka Użytkownika: fidoangel
fidoangel fidoangel is offline
Senior
 
Rejestracja: 07-2005
Miejscowość: Wrocław
Posty: 3 312
Standardowy

Cytat:
Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika mareks Wyświetlenie odpowiedzi
Warka 64 - Leśnickie Belgijskie Pale Ale warzone - 25.02.2011


Przelałem dziś na cichą.
Blg po przeliczeniu 2,7 a ballingomierz pokazał 4.
Nie miał chłop kłopotów to se polepszył i "amerykancki" przyrząd kupił i teraz się gryzie...
A ja luuuuuzik , nawet ballingometru nie używam, bo się stłukł.
__________________
"nie zostanę onanistką bo jestem anarchistką" :)

Widziałem u Dori i Kopyra i też tak myślę: Browar to nie apteka :))

Poszukujesz wiedzy na temat browarnictwa amatorskiego?
Przeczytaj >>>>FAQ<<<<
Sprawdź >>>Przewodnik<<<
Odpowiedz cytując
  #125  
Stare 19-03-2011, 21:44
Fotka Użytkownika: mareks
mareks mareks is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Leśnica we Wrocławiu
Posty: 1 935
Standardowy

Warka 64 - Leśnickie Belgijskie Pale Ale warzone - 25.02.2011

Dziś zabutelkowane z dodatkiem 120g glukozy rozpuszczonej w 0,5l wody.
Blg - 3,5
__________________
"Bushi nie kwęka, przed nikim nie klęka!"

http://kyudo-wroclaw.pl
Odpowiedz cytując
Odpowiedz


Narzędzia
Sposób wyświetlania

Zasady
Zakładać nowe dyskusje: Nie możesz
Odpowiadać: Nie możesz
Dodawać załączniki: Nie możesz
Edytować własne wiadomości: Nie możesz

Kod vB: Tak
Mordki: Tak
Kod [IMG]: Nie
HTML: Nie

Podobne Wątki
Dyskusja Autor Dział Odp. Ostatnia odpowiedź
Czechy, Hradec Kralove, Velke Namesti 130, Browar domowy Rambousek Maggyk Piwo - ogólne 19 22-02-2017 20:21
browary bydgoskie crimson11 Historia 32 25-11-2016 01:22
Cracovski Browar Domowy maaniek Twoje warzenie 12 05-02-2011 23:42
Biermann'owe zbieranie w ujęciu statystycznym :D biermann Moje zbieranie 73 21-02-2010 19:29



Dowiedz się więcej o PremiumUżytkownikach

Godziny podane są wg strefy czasowej GMT +1. Stronę wygenerowano o 17:27.


Browar.biz: ©2000 - 2018, Pub.Net wszelkie prawa zastrzeżone | Serwis przeznaczony wyłącznie dla osób pełnoletnich.
Oprogramowanie Forum: vBulletin ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd.
Swoje piwo domowe uwarzysz z Centrum Piwowarstwa - zaopatrujemy Piwowarów domowych w surowce i sprzęt do warzenia a Piwoszy w wiedzę o piwie i piwowarstwie.