Zasady dotyczące cookies: W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”/”Polityce Prywatności”. Po zalogowaniu komunikat nie jest widoczny.

Browar.biz
Nazwa Użytkownika Hasło
Sklep Wyszukiwarka Forum Browaru Poczta Zarejestruj się!

Dowiedz się więcej o PremiumUżytkownikach

Fermentum Mobile - FM23 Magiczny ogród Sklep Centrum Piwowarstwa zaprasza na zakupy!
-
-
:: Cena: 23.19zł / 20.87

Górna fermentacja:
Najlepsze drożdże do wita wg browaru Brasserie en Spirale.
 
Wyeast XL 1272 American Ale II Sklep Centrum Piwowarstwa zaprasza na zakupy!
-
-
:: Cena promocyjna - zamiast 41.50zł,
zapłacisz jedynie
: 35.00zł - tylko do 30-06-2019!
Górna fermentacja:
Bardziej owocowe i o wyższej flokulacji niż Wyeast XL 1056 American Ale.
Odpowiedz
 
Narzędzia Sposób wyświetlania
  #151  
Stare 05-09-2011, 10:50
Fotka Użytkownika: mareks
mareks mareks is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Leśnica we Wrocławiu
Posty: 1 937
Standardowy

Warka 71 - Cappuccino Stout warzony 26/27.08.2011

Wczoraj przelany na cichą.
Blg - 7
Odpowiedz cytując
  #152  
Stare 20-09-2011, 07:43
Fotka Użytkownika: mareks
mareks mareks is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Leśnica we Wrocławiu
Posty: 1 937
Standardowy

Warka 71 - Cappuccino Stout warzony 26/27.08.2011

Wczoraj zabutelkowany z dodatkiem 130g glukozy rozpuszczonej w 0,5l wody..
Blg - 7
Odpowiedz cytując
  #153  
Stare 23-09-2011, 22:29
Fotka Użytkownika: mareks
mareks mareks is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Leśnica we Wrocławiu
Posty: 1 937
Standardowy

Warka 72 - WrocLove Blonde warzone 23/24.09.2011


Piwo w stylu belgian blond ale

Ingredients:
------------
Amount Item Type % or IBU
4,00 kg (Castle Malting) Pilzneński (3,0 EBC) Grain 80,00 %
0,30 kg (Weyermann) Carapils (4,5 EBC) Grain 6,00 %
0,15 kg (Weyermann) Abbey Malt (45,0 EBC) Grain 3,00 %
0,05 kg (Brewferm) Special B (350,0 EBC) Grain 1,00 %
25,00 gm East Kent Golding 2010 granulat [6,50 %Hops 23,7 IBU
25,00 gm Styrian Goldings 2010 [4,40 %] (10 min)Hops 3,2 IBU
0,50 kg Cukier biały/trzcinowy (0,0 EBC) Sugar 10,00 %


Słody do 14l wody o temp. 52
50 - 10'
63>61 - 20'
73>71 - 40'
78 i filtracja

wysładzanie - 4 x 4l wody o temp 78

Przed gotowaniem: 26l - 14Blg

Gotowanie 70'

chmiel East Ken Golding - 60'
cukier - 15'
mech irlandzki - 15'
chmiel Styrian Goldings - 10'
Odpowiedz cytując
  #154  
Stare 24-09-2011, 18:29
Fotka Użytkownika: mareks
mareks mareks is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Leśnica we Wrocławiu
Posty: 1 937
Standardowy

Warka 72 - WrocLove Blonde warzone 23/24.09.2011


Po gotowaniu wyszło 23l - 15,5 Blg
Coś schrzaniłem bo miało być bardziej ekstraktywne.
Chyba za mało odparowało.


Zadane starterem z gęstwy Belgian Ardennes.
Odpowiedz cytując
  #155  
Stare 04-10-2011, 19:59
Fotka Użytkownika: mareks
mareks mareks is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Leśnica we Wrocławiu
Posty: 1 937
Standardowy

Warka 72 - WrocLove Blonde warzone 23/24.09.2011

W połowie burzliwej dodałem jeszcze 0,3 kg cukru w roztworze z wodą.

Dziś przelałem na cichą. Blg - 3

mareks edytował/a post 04-10-2011 o godz. 19:59.
Odpowiedz cytując
  #156  
Stare 08-10-2011, 17:13
Fotka Użytkownika: mareks
mareks mareks is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Leśnica we Wrocławiu
Posty: 1 937
Standardowy

Warka 73 - Weizen warzony 7/8.10.2011


pszeniczny - 2,2 kg
pilzneński - 1,5 kg
carahell - 0,3 kg

chmiel Hallertauer Mittelfrüh 2010 - 17 g granulat

woda z Biedronki - 30l

słód pszeniczny wsypany do 10l wody 40*
40* - 30'
dodane 5l wody i słody jęczmienne
52>50 - 15'
63>61 - 30'
73>71 - 40'
Próba jodowa negatywna 78* i filtracja

Wysładzanie - 3x5l wody 78*

Przed gotowaniem - 26l - 10,5 Blg

Gotowanie - 70'

Chmiel w 60'

Po gotowaniu - 22l - 12 Blg

Niedawno zadałem starter z drożdży Zymoferm Z047-8-39 Weissbier IV Fürstengold

mareks edytował/a post 08-10-2011 o godz. 17:13.
Odpowiedz cytując
  #157  
Stare 17-10-2011, 08:56
Fotka Użytkownika: mareks
mareks mareks is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Leśnica we Wrocławiu
Posty: 1 937
Standardowy

Warka 72 - WrocLove Blonde warzone 23/24.09.2011

Wczoraj zabutelkowane z dodatkiem 120g glukozy rozpuszczonej w 0,5l wody.
Końcowe Blg - 3.
Odpowiedz cytując
  #158  
Stare 18-10-2011, 19:51
Fotka Użytkownika: mareks
mareks mareks is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Leśnica we Wrocławiu
Posty: 1 937
Standardowy

Warka 73 - Weizen warzony 7/8.10.2011

Dziś przelany na cichą.
Blg - 4,5
Odpowiedz cytując
  #159  
Stare 21-10-2011, 20:08
Fotka Użytkownika: mareks
mareks mareks is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Leśnica we Wrocławiu
Posty: 1 937
Standardowy

Warka 74 - Pils warzony 21/22.10.2011

Zasyp:
Pilzneński - 3,8 kg
Carapils - 0,15 kg
Melanoidynowy 80 - 0,1 kg
Zakwaszający - 0,05 kg

Zacieranie:
Drobno zmielony zakwaszający wsypałem do wody już na początku podgrzewania wody.
Reszta słodów do 15l wody o temp. 53
Postanowiłem spróbować mierzyć i korygować PH zacieru.
52 - 10'
Dodałem 2 ml kwasu mlekowego 80%.
PH - 5,3

63>61 - 30'
73>71 - 30'

mareks edytował/a post 21-10-2011 o godz. 20:11.
Odpowiedz cytując
  #160  
Stare 21-10-2011, 21:30
Fotka Użytkownika: mareks
mareks mareks is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Leśnica we Wrocławiu
Posty: 1 937
Standardowy

Warka 74 - Pils warzony 21/22.10.2011

Po zacieraniu PH - 5,6

Podgrzanie do 78 i filtracja.
Odpowiedz cytując
  #161  
Stare 21-10-2011, 23:04
Fotka Użytkownika: mareks
mareks mareks is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Leśnica we Wrocławiu
Posty: 1 937
Standardowy

Warka 74 - Pils warzony 21/22.10.2011

Gotowanie - 70'

Marynka (szyszka 2010) 25g - 60'
Marynka (szyszka 2010) 35g - 30'
Lubelski (szyszka 2010) 25g - 15'
Mech irlandzki 5g - 15'
Lubelski (szyszka 2010) 25g - 0'
Odpowiedz cytując
  #162  
Stare 23-10-2011, 11:32
Fotka Użytkownika: mareks
mareks mareks is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Leśnica we Wrocławiu
Posty: 1 937
Standardowy

Warka 74 - Pils warzony 21/22.10.2011

Wyszło 22l - 12 Blg.

Zadane starterem S-23.
Odpowiedz cytując
  #163  
Stare 30-10-2011, 13:02
Fotka Użytkownika: mareks
mareks mareks is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Leśnica we Wrocławiu
Posty: 1 937
Standardowy

Warka 73 - Weizen warzony 7/8.10.2011

Dziś zabutelkowany z dodatkiem 180g glukozy rozpuszczonej w 0,6l wody.

Blg - 4
Odpowiedz cytując
  #164  
Stare 31-10-2011, 18:15
Fotka Użytkownika: mareks
mareks mareks is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Leśnica we Wrocławiu
Posty: 1 937
Standardowy

Warka 75 - Halloween IPA warzony 31.10.2011

Zasyp:
Pilzneński - 2,5 kg
Monachijski - 1,5 kg
Carahell - 0,3 kg
Caraamber - 0,25 kg
Aroma - 0,2 kg
Pszeniczny - 0,2 kg
Cukier biały - 0,35 kg

Zacieranie:
Słody do 14l wody o temp. 70* + 5g gipsu piwowarskiego + 3ml kwasu mlekowego.
68>66 - 1,5h
Negatywna próba jodowa, 76 i filtracja.
Odpowiedz cytując
  #165  
Stare 31-10-2011, 18:40
Fotka Użytkownika: mareks
mareks mareks is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Leśnica we Wrocławiu
Posty: 1 937
Standardowy

Warka 75 - Halloween IPA warzony 31.10.2011

Chmielenie będzie takie:

10,00 gm Target 2008 granulat [10,60 %] (60 min) Hops 13,8 IBU
15,00 gm Admiral 2010 granulat [15,30 %] (30 min)Hops 15,2 IBU
15,00 gm Bramling Cross 2010 granulat [7,00 %] (30 min)Hops 7,0 IBU
15,00 gm Admiral 2010 granulat [15,30 %] (15 min)Hops 8,0 IBU
15,00 gm Bramling Cross 2010 granulat [7,00 %] (15 min)Hops 3,6 IBU
10,00 gm Bramling Cross 2010 granulat [7,00 %] (3min)Hops 1,5 IBU
10,00 gm Admiral 2010 granulat [15,30 %] (3 min) Hops 3,3 IBU
10,00 gm East Kent Golding 2010 granulat [6,50 %] (0 min)Hops -
Odpowiedz cytując
  #166  
Stare 01-11-2011, 19:03
Fotka Użytkownika: mareks
mareks mareks is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Leśnica we Wrocławiu
Posty: 1 937
Standardowy

Cytat:
Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika mareks Wyświetlenie odpowiedzi
Warka 75 - Halloween IPA warzony 31.10.2011

Chmielenie będzie takie:

10,00 gm Target 2008 granulat [10,60 %] (60 min) Hops 13,8 IBU
15,00 gm Admiral 2010 granulat [15,30 %] (30 min)Hops 15,2 IBU
15,00 gm Bramling Cross 2010 granulat [7,00 %] (30 min)Hops 7,0 IBU
15,00 gm Admiral 2010 granulat [15,30 %] (15 min)Hops 8,0 IBU
15,00 gm Bramling Cross 2010 granulat [7,00 %] (15 min)Hops 3,6 IBU
10,00 gm Bramling Cross 2010 granulat [7,00 %] (3min)Hops 1,5 IBU
10,00 gm Admiral 2010 granulat [15,30 %] (3 min) Hops 3,3 IBU
10,00 gm East Kent Golding 2010 granulat [6,50 %] (0 min)Hops -
15' przed końcem dodałem 5g mchu irlandzkiego i 350g cukru.

Wyszło 22l - 15,5 Blg.

Zadane starterem London ESB Ale.
Odpowiedz cytując
  #167  
Stare 09-11-2011, 19:56
Fotka Użytkownika: mareks
mareks mareks is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Leśnica we Wrocławiu
Posty: 1 937
Standardowy

Warka 74 - Pils warzony 21/22.10.2011

Dziś przelane na cichą.

Blg - 2,4
Odpowiedz cytując
  #168  
Stare 09-11-2011, 19:59
Fotka Użytkownika: mareks
mareks mareks is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Leśnica we Wrocławiu
Posty: 1 937
Standardowy

Warka 75 - Halloween IPA warzony 31.10.2011

Dziś przelałem na cichą. Blg - 4

Dodałem też chmiel:
12,00 g Admiral 2010 granulat [15,30 %]
13,00 g Bramling Cross 2010 granulat [7,00 %]
Odpowiedz cytując
  #169  
Stare 13-11-2011, 16:59
Fotka Użytkownika: mareks
mareks mareks is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Leśnica we Wrocławiu
Posty: 1 937
Standardowy

Warka 76 - Cherry Kiss warzone 12/13.11.2011

Zasyp jak do belgian blond ale.

Pilzneński - 4kg
Carapils - 0,3kg
Abbey malt - 0,15kg
Special B - 0,05kg
Sok wiśniowy domowy* - 1l (zawiera 0,625 kg cukru)
Wiśnie mrożone - 4kg (2kg drylowanych i 2kg całych)

Chmiel Marynka (szyszka 2010) - 30g

Zacieranie:

słody do 18l wody o temp. 53* + 3ml kwasu mlekowego
51* - 10'
63>61* - 15'
73>71* - 40'
negatywna próba jodowa, 78* i filtracja.
PH - 5,6

wysładzanie -3 x4l wody 78*

Przed gotowaniem - 25l - 12 Blg

Gotowanie 100'

30g Marynki - 90'
1l soku wiśniowego - 15'

Po gotowaniu - 21l - 16,5 Blg

Zadane starterem drożdży Belgian Ardennes.

Jak zacznie się fermentacja burzliwa dodam 2 kg wiśni, po kilogramie drylowanych i niedrylowanych.

Pozostałem 2 kg dodam na cichą.

mareks edytował/a post 13-11-2011 o godz. 17:01.
Odpowiedz cytując
  #170  
Stare 14-11-2011, 17:30
Fotka Użytkownika: mareks
mareks mareks is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Leśnica we Wrocławiu
Posty: 1 937
Standardowy

Warka 76 - Cherry Kiss warzone 12/13.11.2011

2kg rozmrożonych wiśni poszło do fermentora.
Odpowiedz cytując
  #171  
Stare 20-11-2011, 15:56
Fotka Użytkownika: mareks
mareks mareks is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Leśnica we Wrocławiu
Posty: 1 937
Standardowy

Warka 74 - Pils warzony 21/22.10.2011

Wczoraj niestety po 10 dniach cichej zabutelkowany z dodatkiem 110g glukozy rozpuszczonej w 0,5l wody. Końcowe Blg - 2,1
Mam nadzieję, że będzie ok.
Odpowiedz cytując
  #172  
Stare 20-11-2011, 16:06
Fotka Użytkownika: mareks
mareks mareks is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Leśnica we Wrocławiu
Posty: 1 937
Standardowy

Warka 77 - Lady in Red warzony 19.11.2011

Coś jakby czerwony lager.

Pilzneński - 2kg
Melanoidowy - 1kg
Monachijski - 0,5kg
Carared - 0,5kg
Zakwaszający - 0,05kg

Spalt Select granulat - 17g
Marynka szyszka - 13g
Lubelski granulat - 50g
Lubelski szyszka - 19g
mech irlandzki - 5g

Słody do 16l wody o temp 52* = 2ml kwasu mlekowego
50* - 10'
68>66* - 45'
73>71* - 20'
negatywna próba jodowa
78* i filtracja
PH - 5,2

Przed gotowaniem: 26l - 10Blg

Gotowanie 100'

Marynka i Spalt Select - 90'
Lubelski granulat i mech irlandzki - 15'
Lubelski szyszka - 3'

Wyszło 21l - 12,5 Blg

Zadane starterem z gęstwy S-23 po pilsie.

mareks edytował/a post 20-11-2011 o godz. 16:06.
Odpowiedz cytując
  #173  
Stare 20-11-2011, 16:12
Fotka Użytkownika: fidoangel
fidoangel fidoangel is offline
Senior
 
Rejestracja: 07-2005
Miejscowość: Wrocław
Posty: 3 344
Standardowy

Dużo melanoidowego, nie za dużo? Już coś takiego piłeś?
__________________
"nie zostanę onanistką bo jestem anarchistką" :)

Widziałem u Dori i Kopyra i też tak myślę: Browar to nie apteka :))

Poszukujesz wiedzy na temat browarnictwa amatorskiego?
Przeczytaj >>>>FAQ<<<<
Sprawdź >>>Przewodnik<<<
Odpowiedz cytując
  #174  
Stare 20-11-2011, 16:16
Fotka Użytkownika: mareks
mareks mareks is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Leśnica we Wrocławiu
Posty: 1 937
Standardowy

Cytat:
Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika fidoangel Wyświetlenie odpowiedzi
Dużo melanoidowego, nie za dużo? Już coś takiego piłeś?
Będzie ok.
Uwarzyłem takie rok temu ale przechmieliłem bo dałem Magnum.

To receptura Leszka Piątkowskiego z książki: Znakomite piwa tylko chmiele dałem inne. Czyściłem zamrażalnik z resztek.
Odpowiedz cytując
  #175  
Stare 24-11-2011, 19:06
Fotka Użytkownika: mareks
mareks mareks is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2002
Miejscowość: Leśnica we Wrocławiu
Posty: 1 937
Standardowy

Warka 76 - Cherry Kiss warzone 12/13.11.2011

Chciałem przelać wczoraj na cichą a tu nadal fermentuje.
Zatrzaśnięte wieko fermentora po kilku minutach wybrzusza się.
Musiałem nadal zostawić rozszczelnione.

Odfermentowało dopiero do 7Blg i wiśniowo smakuje.

mareks edytował/a post 24-11-2011 o godz. 19:07.
Odpowiedz cytując
Odpowiedz


Narzędzia
Sposób wyświetlania

Zasady
Zakładać nowe dyskusje: Nie możesz
Odpowiadać: Nie możesz
Dodawać załączniki: Nie możesz
Edytować własne wiadomości: Nie możesz

Kod vB: Tak
Mordki: Tak
Kod [IMG]: Nie
HTML: Nie

Podobne Wątki
Dyskusja Autor Dział Odp. Ostatnia odpowiedź
Czechy, Hradec Kralove, Velke Namesti 130, Browar domowy Rambousek Maggyk Piwo - ogólne 19 22-02-2017 19:21
browary bydgoskie crimson11 Historia 32 25-11-2016 00:22
Cracovski Browar Domowy maaniek Twoje warzenie 12 05-02-2011 22:42
Biermann'owe zbieranie w ujęciu statystycznym :D biermann Moje zbieranie 73 21-02-2010 18:29



Dowiedz się więcej o PremiumUżytkownikach

Godziny podane są wg strefy czasowej GMT +1. Stronę wygenerowano o 04:37.


Browar.biz: ©2000 - 2019, Pub.Net wszelkie prawa zastrzeżone | Serwis przeznaczony wyłącznie dla osób pełnoletnich.
Oprogramowanie Forum: vBulletin ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Swoje piwo domowe uwarzysz z Centrum Piwowarstwa - zaopatrujemy Piwowarów domowych w surowce i sprzęt do warzenia a Piwoszy w wiedzę o piwie i piwowarstwie.