Ogłoszenie

Collapse
No announcement yet.

Czechy, Zlín-Malenovice, Švermova 101, Pivovar Malenovice

Collapse
X
 
  • Filtruj
  • Czas
  • Pokaż
Clear All
new posts
  • dadek
    Senior
    • 09-2005
    • 4538

    Czechy, Zlín-Malenovice, Švermova 101, Pivovar Malenovice

    Wracając w kierunku Polski po austriackich piwnych szaleństwach w Salzburgu i okolicach, daliśmy ochłonąć naszym nadwyrężonym portfelom na południowych Moravach, gdzie browarków powstało ostatnio sporo, piwka pyszne a ceny 5-krotnie niższe.
    Na początek 31.03 w planach był browarek Sazovice niedaleko Zlína. Z pociągu należy wysiąść na stacji Zlín Malenovice, cofnąć się wzdłuż torów do ul. Tečovskéj, którą po 200 m dojdziemy do przystanku autobusowego przed mostem. Do Sazovic jest 7 km, wysiadamy na drugim przystanku w tej miejscowości wprost przed piętrowym domem gdzie mieści się browarek.
    Dzwonimy do drzwi i po dłuższej chwili pan sládek zaprasza do środka. Nie ma tu miejsca na výčep ale można kupić piwa w PET-ach i beczkach. Są także szklanki firmowe po 50 kč, podkładki i etykiety. Niestety, nie mamy szczęścia, piwa brak. Pan sládek wyjaśnia, że w połowie marca miał 3 tygodniową przerwę w pracy browarku gdyż instalował nowe tanki, a zapasów nie ma bo wszystko sprzedaje na pniu. Obecnie warzy na 100% możliwości, a piwo w tankach ma zaledwie 2 dni i nie nadaje się nawet na poczęstunek. Poproszony o możliwość zwiedzenia browarku zgodził się od razu, chętnie opowiadając o swej pracy i najbliższych planach. Piwo warzy od 3 lat ale z początku to było tylko hobby, z którego korzystali chętnie domownicy i przyjaciele. Oficjalną działalność i możliwość sprzedaży piwa ma od niecałego roku. I nie przewidywał, że jego piwo będzie miało takie powodzenie. Dlatego postanowił zwiększyć możliwości swojego browarku. Już wymienił tanki leżakowe na większe, są obecnie 2 po 500 l każdy, a w tym roku chce by doszły jeszcze 4. Będzie też kolejna kadź warzelna i fermentacyjna. Obecnie na spilce ma tylko dwie i musi posiłkować się jedną dostawianą kadzią plastikową, gdyż w asortymencie ma 3 rodzaje piwa. Wszystkie właśnie fermentowały: Sazovské světlé výčepní 10°, Polotmavý ležák Javorník 12° i Světlý ležák Zlínský švec 12°. Jeszcze przed nimi długa droga gdyż 10° leżakuje około 25 dni, a obie 12° - 35. W tankach leżakowała już poprzednia warka 10°, która będzie toczona do beczek w połowie kwietnia. W planach jest też uwarzenie černéj 14° ale na razie nie ma "mocy przerobowych".
    Na piwo pan sládek zaprasza więc za około 2 tygodnie. Jak powiedział jego firmową gospodą zostanie Zelenáčova šopa w Zlíně (ul. Dlouhá 111, przy stacji Zlín Dlouhá) gdzie będą wszystkie jego piwa z racji dobrego dojazdu i wielkości miasta. Natomiast w restauracji w kompleksie sportowym w Sazovicach (około 300 m od browarku) będzie lana jedynie 10°.
    Browarek obejrzeliśmy, ślinka nam cieknie, więc trzeba będzie Zlín koniecznie odwiedzić.

    Fotki w galerii:




  • darekd
    PremiumUżytkownik
    • 02-2003
    • 12118

    #2
    Fajny opis, dzięki

    Comment

    • dadek
      Senior
      • 09-2005
      • 4538

      #3
      Gdy byłem w Sazovicích prawie rok temu pan sládek planował powiększenie możliwości produkcyjnych swego browarku. Jednak szczupłość piwnic jego domu nie dawała takiej możliwości, więc gdy nadarzyła się okazja przeprowadzki do większego obiektu, zapadła taka decyzja. Urządzenia z Sazovic przewieziono do odległych o 8 km Malenovic (obecnie część Zlína) i umieszczono co najciekawsze w świeżo wyremontowanych wnętrzach dawnego browaru Šternberg u podnóża malenovickiego zamku. Oczywiście cała ta operacja wiązała się z ponad miesięczną przerwą w warzeniu piwa. Pierwsza warka na nowym miejscu powstała w połowie lutego i było to piwo:

      - Zlínský švec 10°.
      Kolor złoty, całkiem mętne.
      Piana biała, gęsta, bąbelki drobniutkie, tworzy ładną czapeczkę. W trakcie picia pozostaje solidny kożuch z grubą wyspą pośrodku oraz praktycznie nieprzerwana "firanka" na ściankach.
      Zapach wyraźny, chlebowo drożdżowy.
      W smaku przyjemnie słodowe ze świeżą chlebowością i wyraźna chmielową goryczką. Piwo smaczne, jak na 10° dość treściwe. Dobra czeska klasyka.
      Gazu trochę więcej niż bym się spodziewał ale mieści się w normie.
      Podawane w kuflach z fajnym firmowym logo i na własnych podstawkach. Na razie jeszcze widnieje na nich nazwa Pivovar Sazovice lecz niedługo i szkło i podkładki będą miały już nazwę Malenovice.
      Leżakują już kolejne warki, asortyment nie ograniczy się oczywiście do 10°, będzie też 12° i ciemne.

      Piwa można spróbować w gospodzie U Tetoura naprzeciw browaru. Dotrzeć tu łatwiej niż do Sazovic, ze stacji Zlín Malenovice idziemy tak samo wzdłuż toru do tyłu lecz kierujemy się w lewo przejściem przez główną ulicę, wchodzimy w Masarykovą, potem w lewo w Švermovą. Dojście zajmie 10 min. Degustować piwo można też w ogródku pod ogromnym, starym świerkiem mając przed sobą sylwetkę zamku. Czynne pn. - czw. 15 - 24, pt. - sob. 15 - 2, nd. 14 - 24. Oprócz miejscowego piwa na čepu także Rychtář i Černá Hora. Poza tym, drugim pewnym miejscem gdzie można spróbować malenovickiego piwa, wciąż pozostaje Zelenačová šopa w Zlíně (Dlouhá 111).

      Fotki w galerii:

      Comment

      • Pendragon
        Senior
        • 03-2006
        • 13949

        #4
        Browar nie tylko zmienił adres, ale i nazwę, co w sumie jest logiczne, gdy ma się w tej nazwie miejscowość. Zatem zmieniam nazwę tematu.

        W piątki w godzinach 14-17 można kupić piwo w browarze, w PETach.

        Ku pamięci - poprzedni adres i nazwa browaru:
        Spolkový pivovar Sazovice
        Sazovice 27
        763 01 Mysločovice
        Last edited by Pendragon; 26-03-2012, 08:55.

        moje piwne mapy // Piwny Informator (facebook) // Browarek Camelot


        Lepiej siedzieć w gospodzie nad piwem i rozmyślać o kościele, niż siedzieć w kościele myśląc o gospodzie

        Comment

        • ART
          mAD'MINd
          • 02-2001
          • 23782

          #5
          Do takich cudów zakładaj proszę nowy temat - w starym wątku odnotuj postem co się zmieniło a w jego tytule dodaj że przeniesione. Musimy przyjąć jakiś niezmienny punkt odniesienia dla wątków w tym dziale i powinien to być adres.
          Last edited by ART; 26-03-2012, 09:22.
          - Wspieraj swój Browar! Stań się Premium - Użytkownikiem!
          - Moje: zbieranie - Opole & warzenie - Browar Domowy Świński Ryjek ****
          - Uwarz swoje piwo domowe z naszym Centrum Piwowarstwa

          Sprawy dotyczące postów/wpisów/wątków/tematów zgłaszaj proszę narzędziem "Zgłoś [moderatorowi]" (Ikonka flagi przy danym wpisie).

          Comment

          • Pendragon
            Senior
            • 03-2006
            • 13949

            #6
            Browar w końcu otworzył na swoim terenie hospodę. Czynna jest w piątki od 15 do 23, soboty od 15 do 23 i w niedziele od 15 do 21.

            moje piwne mapy // Piwny Informator (facebook) // Browarek Camelot


            Lepiej siedzieć w gospodzie nad piwem i rozmyślać o kościele, niż siedzieć w kościele myśląc o gospodzie

            Comment

            • dadek
              Senior
              • 09-2005
              • 4538

              #7
              5 lat minęło od przeprowadzki browaru do Malenovic i z tej właśnie okazji 17.06.2017 zorganizowano Slavnosti pivovaru których częścią był dzień otwarty. Już w południe stawiliśmy się z Marusią i Slavoyem w przybrowarnianej hospodzie na piwne śniadanko po czym nastąpiło zwiedzanie zwiedzanie.
              Ogrzewana elektrycznie warzelnia ma pojemność 1000 l, fermentacja to 5 otwartych kadzi (4x2000 l i 1x1000). Piwa leżakują w stojących tankach leżakowych (11x2000 l i 2x1000 l). Sprzęt pochodzi z firmy Niro-Inox Zaječi.

              Sama hospoda bardzo przyjemna w piwnicznym klimacie łukowych sklepień z czerwonej cegły, stoły i ławy z jasnego drewna. Na barze 6 kranów z miejscowymi piwami Švec, są także PET-y na wynos. Szkło firmowe w 3 rodzajach można kupić za 100 kč, na barze świeże podkładki - można się częstować , etykiety samoprzylepne po 10 kč sztuka.
              Takie były piwa 17.06.2017:
              - Cyklistická 8°
              - Světlá výčepní 10°
              - Světlý ležák 11°
              - Polotmavý ležák 11°
              - Světlý ležák 12°
              - Světlý speciál 13° Citra

              Zakąsić można na zimno takimi czeskimi specialitami jak škvarková pomazánka, utopenec, nakládaný hermelín, chléb s tvarůžkem, Ševcův dřevák czyli deska z ostrą paprykową kiełbasą, wędzonymi serami, chrzanem, musztardą i kiszonymi ogórkami.
              Ceny bardzo przystępne, piwa od 22 do 30 kč.
              Zachwyciła nas oryginalna polska szafa grająca (czynna!) firmy Unitra Fonica z lat 70-ych gdzie nośnikiem dźwięku są małe płyty winylowe z dużą dziurą czyli single. Poza tym w ostatniej sali tuż przed przejściem do browaru można obejrzeć wystawę fotografii obrazujących historię malenovickiego browaru od jego powstania do ponownego uruchomienia w 2012 roku gdy przejął go Švec.

              Hospůdka czynna: pon-czw. 15-22, pt. 12-23, sob. 13-23, nd. 13-22

              Fotki w galerii:







              Impreza na położonym 200 m od browaru terenie była udana. Można było spróbować kolejnych piw z malenovickiego browaru słuchając fajnie grających zespołów. A to w towarzystwie kilku dezerterów z CK armii Jedynie pogoda spłatała figla nagle na 1 dzień zachodząc chmurami obniżając temperaturę do 15°C gdy dzień wcześniej było 26°C
              Attached Files

              Comment

              • heckler
                Senior
                • 09-2012
                • 1817

                #8
                Do szczegółowej relacji dadka dodam tylko że:
                Nawet jeżeli hospudka browaru jest jeszcze zamknięta, piwo w pet-ach można bez problemu zakupić z drugiej strony budynku w browarze.
                Miałem okazję spróbowania wszystkich (oprócz 10-ki) serwowanych akurat tam piw.
                Były to: jasna 10-ka, jasna 12, jasna 13,8, oraz polotmave 11.
                Attached Files

                Comment

                • heckler
                  Senior
                  • 09-2012
                  • 1817

                  #9
                  Trafiliśmy na taka samą imprezę co dadek. Czyli zwiedzanie browaru po którym oprowadzał nas sam sladek i konsumpcja piwa w przy browarnianej hospudce.
                  Z tym, że tam piwo podawali tylko do godziny 16. Potem na piwo należało udać się na oddalony o 200 m. plac gdzie odbywała się impreza.
                  Niestety oprócz browaru Malenovice nie było ciekawej oferty piwnej . Poutnik, Vysoky Chloumec itp. Na szczęście Malenovice na kranach zapewniły bogatą ofertę.

                  Zarówno w hospudce jak i na festynie oferta wyglądała podobnie:

                  - Cyklistická 8-ka 23 Kc.

                  - Světlá výčepní 10-ka 25 Kc.

                  - Světlý ležák 11-ka 26 Kc.

                  - Polotmavý ležák 11-ka 27 Kc.

                  - Světlý ležák 12-ka 28 Kc.

                  - Svetly special Calypso 13-ka 28 Kc. Na festynie dostępne było jeszcze piwo o takich samych parametrach i tak samo smakujące piwo o nazwie Cascade. Czy to to samo??

                  - Světlý speciál Citra 13-ka to piwo było dostępne tylko na festynie. Najgorsze ze wszystkich, kompletnie nie udane piwo.

                  Nam wszystkie piwa oprócz Citry bardzo smakowały. Na festynie płaciło się żetonami zamiast gotówki. I tak jeden żeton to równowartość 10 Kc., a piwa przeważnie kosztowały dwa żetony za małe i trzy za duże. Wojaki z CK armii w dalszym ciągu pilnowali porządku. Czeskie kapele dały czadu, a ja już dawno tak się nie wyskakałem pod sceną.
                  Impreza była w 100% udana W ramach uzupełnienia wstawiłem parę zdjęć do galerii:













                  Attached Files

                  Comment

                  • Shedao
                    Senior
                    • 09-2007
                    • 900

                    #10
                    Browarek odwiedzony 1 sierpnia. Otwierają o 16, my byliśmy tam po 15 i w dodatku gonił nas czas, więc nie było opcji poczekania. Na szczęście, można zadzwonić do drzwi od podwórka, wpuszczają do knajpy i można zrobić zakupy w PET. Skusiłem się tylko na Desitkę, którą wczoraj zacząłem rozpijać - klasyczne, lekkie piwko.

                    Comment

                    • heckler
                      Senior
                      • 09-2012
                      • 1817

                      #11
                      Tymczasem w przy browarnianej hospudce zmiany, zmiany. Dotychczasowe wejście do lokalu zostało zamknięte na stałe i obecnie znajduje się ono od strony letniego ogródka, czyli od podwórka. Drugą, bardziej istotną zmianę zastaniemy w środku lokalu. Skromny bar znajdujący się przy starym wejściu/wyjściu został zlikwidowany, a w jego miejscu ustawiono stoliki.
                      Nowy, znacznie większy bar wystawiono po lewej stronie nowego wejścia. Wygląda on bardziej profesjonalnie, ale z drugiej strony gdzieś zapodziała się dawna kameralność lokalu .

                      Ale nie ma tego złego, co by na dobre nie wyszło i dlatego pozostaje cieszyć się, że teraz do dyspozycji gości pozostaje aż 12 kranów. Podczas naszej wizyty, pod koniec stycznia z dziesięciu z pośród nich nalewano piwo. Niejeden multitap zostałby zawstydzony . Pierwszy raz w mini browarze spotkaliśmy się z tak bogatą ofertą piwną , a na dodatek jakby komuś było jeszcze mało to dodatkowe, na kranach nie obecne dwa piwa można było zakupić w plastiku. Szok i radość !! Oferta wyglądała następująco:

                      - Světlá výčepní 10-ka 27 Kc.

                      - Světlý ležák 11-ka 28 Kc.

                      - Světlý ležák 12-ka 30 Kc.

                      - Polotmavý ležák 11-ka 29 Kc.

                      - Miodowa 12-ka 33 Kc.

                      W/w piwa podawano w pojemnościach 0.5 i 0.3 l. Natomiast wymienione poniżej ,speciały, serwowano w pojemnościach 0.4 l.

                      - Amber Ale 12-ka 35 Kc.

                      - Amarillo 13-ka 35 Kc.

                      - Black Ipa 13-ka 35 Kc.

                      - Idaho 13-ka 35 Kc.

                      - M.APA 11-ka 32 Kc.

                      Dodatkowo w butelkach:

                      - Svetly special 13-ka 60 Kc. (na zdjęciu poniżej).

                      - Rey IPA 15 -ka. Spóźniłem się z zakupem i pod wieczór piwka już brakło .

                      Ceny piw wzrosły mikroskopijnie, a wszystkie z nich można było również zakupić na wynos. Praktycznie wszystkie piwa nam smakowały. Oczywiście jedne mniej, drugie bardziej (tych było znacznie więcej ), ale wtopy nie stwierdzono. No, może to miodowe wypadło słabo. Dlaczego? Bo było za słodkie i smakowało jak nasz Ciechan, a nie jak klasyczne miodowe z czeskiego mini browarku gdzie goryczka jest zrównoważona kapką miodu. Co by nie mówić (pisać) było przy czym pobiesiadować, a i atmosfera w lokalu była mocno pozytywna .
                      Kolejne odwiedziny już są w planach, ale musimy trochę poczekać, niech piwne menu się pozmienia. Dla chcących odwiedzić lokal np. w sobotnie popołudnie radzę zarezerwować sobie stolik. W przeciwnym razie być może konsumpcji trzeba będzie dokonać na stojąco, lub siedząc na schodkach przy starym wejściu.

                      Zdjęcia:













                      Attached Files

                      Comment

                      Przetwarzanie...
                      X
                      😀
                      🥰
                      🤢
                      😎
                      😡
                      👍
                      👎