Zasady dotyczące cookies: W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”/”Polityce Prywatności”. Po zalogowaniu komunikat nie jest widoczny.

Browar.biz
Nazwa Użytkownika Hasło
Sklep Wyszukiwarka Forum Browaru Poczta Zarejestruj się!

Dowiedz się więcej o PremiumUżytkownikach


 Do niezależnego funkcjonowania BrowarBiz potrzebuje Twojego wsparcia. Co piszą BrowarBizoWspieracze na ten temat?
Chyba nie będę zbyt oryginalny jeśli napiszę że BrowarBiz to dla mnie przede wszystkim ogromne źródło wiedzy dotyczącej piwa. Staram się cały czas poszerzać moją kolekcję wypitych piw, a dzięki forum znalazłem informację nie tylko o wielu ciekawych piwach ale i o miejscach gdzie mogę je dostać. Sam udzielam się zdecydowanie rzadko (choć może kiedyś to się zmieni ;) ), dlatego chociaż poprzez Premium Użytkownika mogę wesprzeć to, jakże wartościowe dla każdego miłośnika piwa miejsce w sieci.
Reventador
BrowarBiz jest Ci przydatny? Dołóż swoją cegiełkę!

Odpowiedz
 
Narzędzia Sposób wyświetlania
  #76  
Stare 17-07-2011, 18:49
Fotka Użytkownika: Pankracy
Pankracy Pankracy is offline
Senior
 
Rejestracja: 10-2007
Miejscowość: Warszawa
Posty: 2 426
Standardowy

Cytat:
Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika lynx_lynx Wyświetlenie odpowiedzi
Tak przynajmniej wynika z wypowiedzi przedstawiciela browaru, kilka postów wcześniej...
Kilka postów wcześniej napisali przecież w odpowiedzi na moje pytanie jakiej pojemności są ich unitanki.
Unitank - pionowy zbiornik cylindryczno-stożkowy służący do przeprowadzenia fermentacji i leżakowania piwa.

Pankracy edytował/a post 17-07-2011 o godz. 18:51.
Odpowiedz cytując
  #77  
Stare 17-07-2011, 19:02
lynx_lynx lynx_lynx is offline
Senior
 
Rejestracja: 03-2011
Miejscowość: Wrocław
Posty: 119
Standardowy

[quote=BrowarKormoran;989522] Sama mutacja zachodzi w powietrzu kiedy to drożdże unoszone są razem z dwutlenkiem węgla. Dlatego też problem potęgowany jest przy warzeniu w otwartych kadziach i na małej przestrzeni...

Myślałem, że wypowiadają się o swoim browarze a nie ogólnie o fermentacji w otwartych kadziach. Z drugiej strony to, że jakiś browar ma unitanki chyba nie wyklucza posiadania również kadzi do otwartej fermentacji?

lynx_lynx edytował/a post 17-07-2011 o godz. 19:04.
Odpowiedz cytując
  #78  
Stare 17-07-2011, 19:08
Fotka Użytkownika: abernacka
abernacka abernacka is offline
Senior
 
Rejestracja: 12-2003
Miejscowość: gdynia
Posty: 10 505
Standardowy

Zapewniam ciebie, Browar Kormoran nie stosuje otwartej fermentacji.
Zdjecia z wnętrza browaru znajdziesz w galerii.
__________________
Piwna turystyka według abernackiego

Najnowszy wpis: (12.I.): Pivovar Rychtář z Hlinska
Odpowiedz cytując
  #79  
Stare 17-07-2011, 19:14
lynx_lynx lynx_lynx is offline
Senior
 
Rejestracja: 03-2011
Miejscowość: Wrocław
Posty: 119
Standardowy

Cytat:
Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika abernacka Wyświetlenie odpowiedzi
Zapewniam ciebie, Browar Kormoran nie stosuje otwartej fermentacji.
Zdjecia z wnętrza browaru znajdziesz w galerii.
Nie twierdzę, że jest inaczej bo nie byłem i nie widziałem, tylko, że takie wrażenie można odnieść z wypowiedzi przedstawiciela browaru.
Odpowiedz cytując
  #80  
Stare 17-07-2011, 19:15
Fotka Użytkownika: abernacka
abernacka abernacka is offline
Senior
 
Rejestracja: 12-2003
Miejscowość: gdynia
Posty: 10 505
Standardowy

Cytat:
Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika lynx_lynx Wyświetlenie odpowiedzi
Nie twierdzę, że jest inaczej bo nie byłem i nie widziałem, (...).
Dlatego odesłałem ciebie do galerii
__________________
Piwna turystyka według abernackiego

Najnowszy wpis: (12.I.): Pivovar Rychtář z Hlinska
Odpowiedz cytując
  #81  
Stare 17-07-2011, 19:16
Fotka Użytkownika: Pendragon
Pendragon Pendragon is online now
Senior
 
Rejestracja: 03-2006
Miejscowość: Starogard Gdański
Posty: 13 720
Standardowy

Cytat:
Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika kopyr Wyświetlenie odpowiedzi
Z tego co pamiętam Amber też się tego (drugiego szczepu) mocno boi.
Tak, też kojarzę te obawy.
__________________

moje piwne mapy // Piwny Informator (facebook) // Browarek Camelot


Lepiej siedzieć w gospodzie nad piwem i rozmyślać o kościele, niż siedzieć w kościele myśląc o gospodzie
Odpowiedz cytując
  #82  
Stare 18-07-2011, 10:20
Fotka Użytkownika: kony
kony kony is offline
breweriarz
 
Rejestracja: 08-2005
Miejscowość: Poznań
Posty: 1 701
Standardowy

Cytat:
Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika lynx_lynx Wyświetlenie odpowiedzi
Myślałem, że wypowiadają się o swoim browarze a nie ogólnie o fermentacji w otwartych kadziach
W zacytowanej przez Ciebie wypowiedzi BK jest mowa o warzeniu w otwartych kadziach
Warzenie a fermentacja to jakby dwa różne procesy a zakładam że przedstawiciel browaru musi wiedzieć co pisze. Dlatego też zadałem pytanie pomocnicze o fermentację w otwartych kadziach bo wciąż nie przekonuje mnie ten argument o mutacji drożdży. Nie za bardzo wiem co mają do roboty drożdże w warzelni.
Odpowiedz cytując
  #83  
Stare 18-07-2011, 19:23
lynx_lynx lynx_lynx is offline
Senior
 
Rejestracja: 03-2011
Miejscowość: Wrocław
Posty: 119
Standardowy

Cytat:
Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika kony Wyświetlenie odpowiedzi
W zacytowanej przez Ciebie wypowiedzi BK jest mowa o warzeniu w otwartych kadziach
Warzenie a fermentacja to jakby dwa różne procesy a zakładam że przedstawiciel browaru musi wiedzieć co pisze. Dlatego też zadałem pytanie pomocnicze o fermentację w otwartych kadziach bo wciąż nie przekonuje mnie ten argument o mutacji drożdży. Nie za bardzo wiem co mają do roboty drożdże w warzelni.
Raczej nic, chyba, że chcą je ugotować (ale to pewnie jakiś lapsus)dlatego miałem na myśli kadzie fermentacyjne, ale abernacka juz mnie w tej kwestii wyprostował
Odpowiedz cytując
  #84  
Stare 18-07-2011, 19:57
Fotka Użytkownika: BrowarKormoran
BrowarKormoran BrowarKormoran is offline
PiwBiz
 
Rejestracja: 07-2011
Miejscowość: Olsztyn
Posty: 63
Standardowy

Cytat:
Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika Mason Wyświetlenie odpowiedzi
Dziękuję za odpowiedź. Niestety to dodatkowo rozbudziło moją ciekawość . Czy posiadacie może jakieś publikacje opisujące ten problem? W jaki dokładnie sposób zachodzi taka mutacja
Nie, ale szukamy. Jak tylko dotrzemy do jakichś ciekawostek to na pewno damy znać.


Cytat:
Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika kony Wyświetlenie odpowiedzi
Czy w Kormoranie fermentuje się w otwartych kadziach ?
Nie mamy otwartych kadzi, choć faktycznie tak mogło wynikać z naszej wypowiedzi, jednak dla części piw prowadzimy fermentację bez ciśnienia - czyli tak jak w kadziach otwartych. Mimo, że dwutlenek uchodzi tylko rurą czopową, to tą samą rurą zaciągane jest powietrze z zewnątrz, żeby wyrównać ciśnienie wewnątrz kadzi.
Odpowiedz cytując
  #85  
Stare 28-07-2011, 14:59
Fotka Użytkownika: BrowarKormoran
BrowarKormoran BrowarKormoran is offline
PiwBiz
 
Rejestracja: 07-2011
Miejscowość: Olsztyn
Posty: 63
Standardowy

W sierpniu do sklepów trafi Śliwka w Piwie (alk. 4,4% obj. ekstrakt 14,5% wag.)

http://www.browarkormoran.pl/Aktualn...zapowiedz.html
Załączone obrazki
Rodzaj pliku: jpg sliwka-w-piwie-etykieta.jpg (24,9 KB, liczba wyświetleń: 724 )
Odpowiedz cytując
  #86  
Stare 28-07-2011, 15:03
Fotka Użytkownika: Pendragon
Pendragon Pendragon is online now
Senior
 
Rejestracja: 03-2006
Miejscowość: Starogard Gdański
Posty: 13 720
Standardowy

Ni boicie się, że Wam się kiedyś te szczepy owocowe zmutują?
__________________

moje piwne mapy // Piwny Informator (facebook) // Browarek Camelot


Lepiej siedzieć w gospodzie nad piwem i rozmyślać o kościele, niż siedzieć w kościele myśląc o gospodzie
Odpowiedz cytując
  #87  
Stare 30-07-2011, 16:22
Fotka Użytkownika: pioterb4
pioterb4 pioterb4 is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2006
Miejscowość: Bydgoszcz/Warszawa
Posty: 4 319
Standardowy

A czy znana jest już data premiery Marcowego oraz jego parametry?
Odpowiedz cytując
  #88  
Stare 01-08-2011, 14:47
Fotka Użytkownika: BrowarKormoran
BrowarKormoran BrowarKormoran is offline
PiwBiz
 
Rejestracja: 07-2011
Miejscowość: Olsztyn
Posty: 63
Standardowy

Cytat:
Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika pioterb4 Wyświetlenie odpowiedzi
A czy znana jest już data premiery Marcowego oraz jego parametry?
Premierę planujemy na drugą połowę września.
Parametry: ekstrakt 14,5% wag. alk. 6,8% obj.
Odpowiedz cytując
  #89  
Stare 01-08-2011, 16:05
Fotka Użytkownika: Pendragon
Pendragon Pendragon is online now
Senior
 
Rejestracja: 03-2006
Miejscowość: Starogard Gdański
Posty: 13 720
Standardowy

No ja myślę, że prapremiera będzie miała miejsce w drugi weekend września?
__________________

moje piwne mapy // Piwny Informator (facebook) // Browarek Camelot


Lepiej siedzieć w gospodzie nad piwem i rozmyślać o kościele, niż siedzieć w kościele myśląc o gospodzie
Odpowiedz cytując
  #90  
Stare 02-08-2011, 08:05
Fotka Użytkownika: Mason
Mason Mason is offline
Senior
 
Rejestracja: 02-2010
Miejscowość: Warszawa
Posty: 3 261
Standardowy

A co to za okazja w drugi weekend września?
__________________
JEDNO PIVKO NEVADI!

Mason edytował/a post 02-08-2011 o godz. 08:05.
Odpowiedz cytując
  #91  
Stare 02-08-2011, 08:37
Fotka Użytkownika: piotry
piotry piotry is offline
Oj tam, oj tam !
 
Rejestracja: 08-2005
Miejscowość: Wrocław
Posty: 761
Standardowy

Cytat:
Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika Mason Wyświetlenie odpowiedzi
A co to za okazja w drugi weekend września?
Święto rozpoczęcia wigilii drugiej połowy września !

piotry edytował/a post 02-08-2011 o godz. 08:38. Powód: Bo wigilii pisze się przez dwa i :)
Odpowiedz cytując
  #92  
Stare 02-08-2011, 08:45
Fotka Użytkownika: jacer
jacer jacer is offline
Senior
 
Rejestracja: 03-2006
Miejscowość: Milicz
Posty: 9 875
Standardowy

Czy mi sie wydaje czy ten wątek umarł?
__________________
Milicki Browar Rynkowy
Grupa STYRIAN

(1+sqrt5)/2
"Nie ma (...) piwa, które smakowałoby wszystkim. Każdy browarnik, który próbuje takie przygotować, skazany jest na klęskę" - Michael Jackson
"Dobrzy ludzie piją dobre piwa" - Hunter S. Thompson
No Hops, no Glory :)
Odpowiedz cytując
  #93  
Stare 02-08-2011, 18:41
Fotka Użytkownika: BrowarKormoran
BrowarKormoran BrowarKormoran is offline
PiwBiz
 
Rejestracja: 07-2011
Miejscowość: Olsztyn
Posty: 63
Standardowy

Cytat:
Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika jacer Wyświetlenie odpowiedzi
Czy mi sie wydaje czy ten wątek umarł?
To chyba chwilowe. Niebawem pojawią się kolejne informacje i piwa z naszego Browaru.
Odpowiedz cytując
  #94  
Stare 02-08-2011, 19:51
Fotka Użytkownika: Rycho_128
Rycho_128 Rycho_128 is offline
Senior
 
Rejestracja: 03-2007
Miejscowość: Gdańsk
Posty: 991
Standardowy

Cytat:
Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika Mason Wyświetlenie odpowiedzi
A co to za okazja w drugi weekend września?
Jak to co??? I jeszcze się pytacie? X Wielki Zlot Forumowiczów
__________________
Gdański Browar WaRy
Gdański Browar WaRy w BrowarBizie
Piwo z kufla smakuje lepiej :)///Mniej karmelu...
Odpowiedz cytując
  #95  
Stare 15-08-2011, 17:36
Fotka Użytkownika: Promil03
Promil03 Promil03 is offline
AntyZlotowicz nr 1.
 
Rejestracja: 10-2007
Miejscowość: Zagłębie Dąbrowskie
Posty: 2 793
Standardowy

Cisza tutaj jakaś ostatnio, więc zadam małe pytanie.
Żona przywiozła mi dzisiaj piwo z pubu Smętek w Ełku. Co do "ekskluzywności" i smaku tego piwa nie mam zastrzeżeń (Warmiak zawsze mi smakował ) to na Browar.biz jesteśmy uczuleni na jedną kwestię. Piwo się waRZy, a nie waŻy.
Stąd moje pytanie czy pomyłka jest po stronie browaru czy pubu?
Jeśli po Waszej stronie, to czy tak karygodny błąd powinien się zdarzyć zaprawionemu w bojach browarowi?

Zdjęcie krawatki i etykiety:
Załączone obrazki
Rodzaj pliku: jpg smwnetek 4.jpg (29,4 KB, liczba wyświetleń: 174 )
__________________
W niebie nie stawiają piw, przeto pij je, pókiś żyw.
A gdy już nie będziesz żył... niech dla kumpli starczy piw!!!
Odpowiedz cytując
  #96  
Stare 15-08-2011, 20:04
crocco crocco is offline
Senior
 
Rejestracja: 12-2010
Posty: 590
Standardowy

A może chodziło o wagę produktu?(ale obciach...)
Odpowiedz cytując
  #97  
Stare 15-08-2011, 20:05
j_Q j_Q is offline
Senior
 
Rejestracja: 10-2009
Miejscowość: Piaseczno
Posty: 175
Standardowy

A może to jest waRZony "Warmiak", po czym przez waŻenie odwaŻana jest z tego porcja na smętka?
Odpowiedz cytując
  #98  
Stare 15-08-2011, 21:17
Fotka Użytkownika: Twilight_Alehouse
Twilight_Alehouse Twilight_Alehouse is offline
Chmielowisko.pl
 
Rejestracja: 06-2004
Miejscowość: Warszawa koło Łodzi :)
Posty: 6 310
Standardowy

"Ekskluzywnie" to też poważny błąd językowy, durna kalka z angielskiego, bezmyślnie powtarzana przy okazji na przykład "ekskluzywnych wywiadów". Po polsku jest "wywiad na wyłączność", więc i "waRZone na wyłączność" albo "waRZone specjalnie" dla kogoś tam.
__________________
What's the matter Lagerboy, afraid you might taste something?

Mój piwny blog: Chmielowisko.pl | Na Facebooku
Ostatnie posty: 50 twarzy grodziskiego, Browarnia Lidla - co dalej?, Koronka Brabancka – saison w Janie Olbrachcie
Cykl o odleżakowanych porterach

Twilight_Alehouse edytował/a post 15-08-2011 o godz. 21:21.
Odpowiedz cytując
  #99  
Stare 15-08-2011, 21:18
Fotka Użytkownika: Pendragon
Pendragon Pendragon is online now
Senior
 
Rejestracja: 03-2006
Miejscowość: Starogard Gdański
Posty: 13 720
Standardowy

Jakie tam na wyłączność, skoro to Warmiak tylko z inną etykietą
__________________

moje piwne mapy // Piwny Informator (facebook) // Browarek Camelot


Lepiej siedzieć w gospodzie nad piwem i rozmyślać o kościele, niż siedzieć w kościele myśląc o gospodzie
Odpowiedz cytując
  #100  
Stare 15-08-2011, 21:20
Fotka Użytkownika: Twilight_Alehouse
Twilight_Alehouse Twilight_Alehouse is offline
Chmielowisko.pl
 
Rejestracja: 06-2004
Miejscowość: Warszawa koło Łodzi :)
Posty: 6 310
Standardowy

Cytat:
Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika Pendragon Wyświetlenie odpowiedzi
Jakie tam na wyłączność, skoro to Warmiak tylko z inną etykietą
Więc tym bardziej nie jest ekskluzywny
__________________
What's the matter Lagerboy, afraid you might taste something?

Mój piwny blog: Chmielowisko.pl | Na Facebooku
Ostatnie posty: 50 twarzy grodziskiego, Browarnia Lidla - co dalej?, Koronka Brabancka – saison w Janie Olbrachcie
Cykl o odleżakowanych porterach
Odpowiedz cytując
Odpowiedz


Narzędzia
Sposób wyświetlania

Zasady
Zakładać nowe dyskusje: Nie możesz
Odpowiadać: Nie możesz
Dodawać załączniki: Nie możesz
Edytować własne wiadomości: Nie możesz

Kod vB: Tak
Mordki: Tak
Kod [IMG]: Nie
HTML: Nie

Podobne Wątki
Dyskusja Autor Dział Odp. Ostatnia odpowiedź
Piwna kartografia celt_birofil Piwo - Gdzie 674 01-09-2018 15:37
Kto z nas mieszka najbliżej browaru? TomekPeisert Przy piwie 145 25-02-2016 10:58
2011.05.07-08 - II (Wrocławski) Festiwal Dobrego Piwa - konkrety ART Wrocławskie Warsztaty Piwowarskie i Festiwal Dobrego Piwa 2 06-05-2011 13:56
Biermann'owe zbieranie w ujęciu statystycznym :D biermann Moje zbieranie 73 21-02-2010 19:29



Dowiedz się więcej o PremiumUżytkownikach

Godziny podane są wg strefy czasowej GMT +1. Stronę wygenerowano o 19:24.


Browar.biz: ©2000 - 2019, Pub.Net wszelkie prawa zastrzeżone | Serwis przeznaczony wyłącznie dla osób pełnoletnich.
Oprogramowanie Forum: vBulletin ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Swoje piwo domowe uwarzysz z Centrum Piwowarstwa - zaopatrujemy Piwowarów domowych w surowce i sprzęt do warzenia a Piwoszy w wiedzę o piwie i piwowarstwie.