Zasady dotyczące cookies: W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej „Polityce Cookies”/”Polityce Prywatności”. Po zalogowaniu komunikat nie jest widoczny.

Browar.biz
Nazwa Użytkownika Hasło
Sklep Wyszukiwarka Forum Browaru Poczta Zarejestruj się!

Dowiedz się więcej o PremiumUżytkownikach


 Do niezależnego funkcjonowania BrowarBiz potrzebuje Twojego wsparcia. Co piszą BrowarBizoWspieracze na ten temat?
Zdecydowałem się wesprzeć browar.biz jako kilkuletni już czytelnik. Zdaję sobie sprawę ze wkładu i znaczenia browar.bizu dla piwnej (r)ewolucji, która mam nadzieję już niedługo wybuchnie w naszym kraju na dobre. Warto wspierać Dobrą Walkę!
mr666
BrowarBiz jest Ci przydatny? Dołóż swoją cegiełkę!

Odpowiedz
 
Narzędzia Sposób wyświetlania
  #76  
Stare 17-07-2011, 17:49
Fotka Użytkownika: Pankracy
Pankracy Pankracy is offline
Senior
 
Rejestracja: 10-2007
Miejscowość: Warszawa
Posty: 2 428
Standardowy

Cytat:
Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika lynx_lynx Wyświetlenie odpowiedzi
Tak przynajmniej wynika z wypowiedzi przedstawiciela browaru, kilka postów wcześniej...
Kilka postów wcześniej napisali przecież w odpowiedzi na moje pytanie jakiej pojemności są ich unitanki.
Unitank - pionowy zbiornik cylindryczno-stożkowy służący do przeprowadzenia fermentacji i leżakowania piwa.

Pankracy edytował/a post 17-07-2011 o godz. 17:51.
Odpowiedz cytując
  #77  
Stare 17-07-2011, 18:02
lynx_lynx lynx_lynx is offline
Senior
 
Rejestracja: 03-2011
Miejscowość: Wrocław
Posty: 119
Standardowy

[quote=BrowarKormoran;989522] Sama mutacja zachodzi w powietrzu kiedy to drożdże unoszone są razem z dwutlenkiem węgla. Dlatego też problem potęgowany jest przy warzeniu w otwartych kadziach i na małej przestrzeni...

Myślałem, że wypowiadają się o swoim browarze a nie ogólnie o fermentacji w otwartych kadziach. Z drugiej strony to, że jakiś browar ma unitanki chyba nie wyklucza posiadania również kadzi do otwartej fermentacji?

lynx_lynx edytował/a post 17-07-2011 o godz. 18:04.
Odpowiedz cytując
  #78  
Stare 17-07-2011, 18:08
Fotka Użytkownika: abernacka
abernacka abernacka is offline
Senior
 
Rejestracja: 12-2003
Miejscowość: gdynia
Posty: 10 523
Standardowy

Zapewniam ciebie, Browar Kormoran nie stosuje otwartej fermentacji.
Zdjecia z wnętrza browaru znajdziesz w galerii.
__________________
Piwna turystyka według abernackiego

Najnowszy wpis: (26.III.): Browar Wehikuł z Milanówka
Odpowiedz cytując
  #79  
Stare 17-07-2011, 18:14
lynx_lynx lynx_lynx is offline
Senior
 
Rejestracja: 03-2011
Miejscowość: Wrocław
Posty: 119
Standardowy

Cytat:
Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika abernacka Wyświetlenie odpowiedzi
Zapewniam ciebie, Browar Kormoran nie stosuje otwartej fermentacji.
Zdjecia z wnętrza browaru znajdziesz w galerii.
Nie twierdzę, że jest inaczej bo nie byłem i nie widziałem, tylko, że takie wrażenie można odnieść z wypowiedzi przedstawiciela browaru.
Odpowiedz cytując
  #80  
Stare 17-07-2011, 18:15
Fotka Użytkownika: abernacka
abernacka abernacka is offline
Senior
 
Rejestracja: 12-2003
Miejscowość: gdynia
Posty: 10 523
Standardowy

Cytat:
Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika lynx_lynx Wyświetlenie odpowiedzi
Nie twierdzę, że jest inaczej bo nie byłem i nie widziałem, (...).
Dlatego odesłałem ciebie do galerii
__________________
Piwna turystyka według abernackiego

Najnowszy wpis: (26.III.): Browar Wehikuł z Milanówka
Odpowiedz cytując
  #81  
Stare 17-07-2011, 18:16
Fotka Użytkownika: Pendragon
Pendragon Pendragon is offline
Senior
 
Rejestracja: 03-2006
Miejscowość: Starogard Gdański
Posty: 13 734
Standardowy

Cytat:
Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika kopyr Wyświetlenie odpowiedzi
Z tego co pamiętam Amber też się tego (drugiego szczepu) mocno boi.
Tak, też kojarzę te obawy.
__________________

moje piwne mapy // Piwny Informator (facebook) // Browarek Camelot


Lepiej siedzieć w gospodzie nad piwem i rozmyślać o kościele, niż siedzieć w kościele myśląc o gospodzie
Odpowiedz cytując
  #82  
Stare 18-07-2011, 09:20
Fotka Użytkownika: kony
kony kony is offline
breweriarz
 
Rejestracja: 08-2005
Miejscowość: Poznań
Posty: 1 701
Standardowy

Cytat:
Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika lynx_lynx Wyświetlenie odpowiedzi
Myślałem, że wypowiadają się o swoim browarze a nie ogólnie o fermentacji w otwartych kadziach
W zacytowanej przez Ciebie wypowiedzi BK jest mowa o warzeniu w otwartych kadziach
Warzenie a fermentacja to jakby dwa różne procesy a zakładam że przedstawiciel browaru musi wiedzieć co pisze. Dlatego też zadałem pytanie pomocnicze o fermentację w otwartych kadziach bo wciąż nie przekonuje mnie ten argument o mutacji drożdży. Nie za bardzo wiem co mają do roboty drożdże w warzelni.
Odpowiedz cytując
  #83  
Stare 18-07-2011, 18:23
lynx_lynx lynx_lynx is offline
Senior
 
Rejestracja: 03-2011
Miejscowość: Wrocław
Posty: 119
Standardowy

Cytat:
Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika kony Wyświetlenie odpowiedzi
W zacytowanej przez Ciebie wypowiedzi BK jest mowa o warzeniu w otwartych kadziach
Warzenie a fermentacja to jakby dwa różne procesy a zakładam że przedstawiciel browaru musi wiedzieć co pisze. Dlatego też zadałem pytanie pomocnicze o fermentację w otwartych kadziach bo wciąż nie przekonuje mnie ten argument o mutacji drożdży. Nie za bardzo wiem co mają do roboty drożdże w warzelni.
Raczej nic, chyba, że chcą je ugotować (ale to pewnie jakiś lapsus)dlatego miałem na myśli kadzie fermentacyjne, ale abernacka juz mnie w tej kwestii wyprostował
Odpowiedz cytując
  #84  
Stare 18-07-2011, 18:57
Fotka Użytkownika: BrowarKormoran
BrowarKormoran BrowarKormoran is offline
PiwBiz
 
Rejestracja: 07-2011
Miejscowość: Olsztyn
Posty: 63
Standardowy

Cytat:
Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika Mason Wyświetlenie odpowiedzi
Dziękuję za odpowiedź. Niestety to dodatkowo rozbudziło moją ciekawość . Czy posiadacie może jakieś publikacje opisujące ten problem? W jaki dokładnie sposób zachodzi taka mutacja
Nie, ale szukamy. Jak tylko dotrzemy do jakichś ciekawostek to na pewno damy znać.


Cytat:
Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika kony Wyświetlenie odpowiedzi
Czy w Kormoranie fermentuje się w otwartych kadziach ?
Nie mamy otwartych kadzi, choć faktycznie tak mogło wynikać z naszej wypowiedzi, jednak dla części piw prowadzimy fermentację bez ciśnienia - czyli tak jak w kadziach otwartych. Mimo, że dwutlenek uchodzi tylko rurą czopową, to tą samą rurą zaciągane jest powietrze z zewnątrz, żeby wyrównać ciśnienie wewnątrz kadzi.
Odpowiedz cytując
  #85  
Stare 28-07-2011, 13:59
Fotka Użytkownika: BrowarKormoran
BrowarKormoran BrowarKormoran is offline
PiwBiz
 
Rejestracja: 07-2011
Miejscowość: Olsztyn
Posty: 63
Standardowy

W sierpniu do sklepów trafi Śliwka w Piwie (alk. 4,4% obj. ekstrakt 14,5% wag.)

http://www.browarkormoran.pl/Aktualn...zapowiedz.html
Załączone obrazki
Rodzaj pliku: jpg sliwka-w-piwie-etykieta.jpg (24,9 KB, liczba wyświetleń: 724 )
Odpowiedz cytując
  #86  
Stare 28-07-2011, 14:03
Fotka Użytkownika: Pendragon
Pendragon Pendragon is offline
Senior
 
Rejestracja: 03-2006
Miejscowość: Starogard Gdański
Posty: 13 734
Standardowy

Ni boicie się, że Wam się kiedyś te szczepy owocowe zmutują?
__________________

moje piwne mapy // Piwny Informator (facebook) // Browarek Camelot


Lepiej siedzieć w gospodzie nad piwem i rozmyślać o kościele, niż siedzieć w kościele myśląc o gospodzie
Odpowiedz cytując
  #87  
Stare 30-07-2011, 15:22
Fotka Użytkownika: pioterb4
pioterb4 pioterb4 is offline
Senior
 
Rejestracja: 05-2006
Miejscowość: Bydgoszcz/Warszawa
Posty: 4 319
Standardowy

A czy znana jest już data premiery Marcowego oraz jego parametry?
Odpowiedz cytując
  #88  
Stare 01-08-2011, 13:47
Fotka Użytkownika: BrowarKormoran
BrowarKormoran BrowarKormoran is offline
PiwBiz
 
Rejestracja: 07-2011
Miejscowość: Olsztyn
Posty: 63
Standardowy

Cytat:
Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika pioterb4 Wyświetlenie odpowiedzi
A czy znana jest już data premiery Marcowego oraz jego parametry?
Premierę planujemy na drugą połowę września.
Parametry: ekstrakt 14,5% wag. alk. 6,8% obj.
Odpowiedz cytując
  #89  
Stare 01-08-2011, 15:05
Fotka Użytkownika: Pendragon
Pendragon Pendragon is offline
Senior
 
Rejestracja: 03-2006
Miejscowość: Starogard Gdański
Posty: 13 734
Standardowy

No ja myślę, że prapremiera będzie miała miejsce w drugi weekend września?
__________________

moje piwne mapy // Piwny Informator (facebook) // Browarek Camelot


Lepiej siedzieć w gospodzie nad piwem i rozmyślać o kościele, niż siedzieć w kościele myśląc o gospodzie
Odpowiedz cytując
  #90  
Stare 02-08-2011, 07:05
Fotka Użytkownika: Mason
Mason Mason is offline
Senior
 
Rejestracja: 02-2010
Miejscowość: Warszawa
Posty: 3 261
Standardowy

A co to za okazja w drugi weekend września?
__________________
JEDNO PIVKO NEVADI!

Mason edytował/a post 02-08-2011 o godz. 07:05.
Odpowiedz cytując
  #91  
Stare 02-08-2011, 07:37
Fotka Użytkownika: piotry
piotry piotry is offline
Oj tam, oj tam !
 
Rejestracja: 08-2005
Miejscowość: Wrocław
Posty: 761
Standardowy

Cytat:
Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika Mason Wyświetlenie odpowiedzi
A co to za okazja w drugi weekend września?
Święto rozpoczęcia wigilii drugiej połowy września !

piotry edytował/a post 02-08-2011 o godz. 07:38. Powód: Bo wigilii pisze się przez dwa i :)
Odpowiedz cytując
  #92  
Stare 02-08-2011, 07:45
Fotka Użytkownika: jacer
jacer jacer is offline
Senior
 
Rejestracja: 03-2006
Miejscowość: Milicz
Posty: 9 875
Standardowy

Czy mi sie wydaje czy ten wątek umarł?
__________________
Milicki Browar Rynkowy
Grupa STYRIAN

(1+sqrt5)/2
"Nie ma (...) piwa, które smakowałoby wszystkim. Każdy browarnik, który próbuje takie przygotować, skazany jest na klęskę" - Michael Jackson
"Dobrzy ludzie piją dobre piwa" - Hunter S. Thompson
No Hops, no Glory :)
Odpowiedz cytując
  #93  
Stare 02-08-2011, 17:41
Fotka Użytkownika: BrowarKormoran
BrowarKormoran BrowarKormoran is offline
PiwBiz
 
Rejestracja: 07-2011
Miejscowość: Olsztyn
Posty: 63
Standardowy

Cytat:
Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika jacer Wyświetlenie odpowiedzi
Czy mi sie wydaje czy ten wątek umarł?
To chyba chwilowe. Niebawem pojawią się kolejne informacje i piwa z naszego Browaru.
Odpowiedz cytując
  #94  
Stare 02-08-2011, 18:51
Fotka Użytkownika: Rycho_128
Rycho_128 Rycho_128 is offline
Senior
 
Rejestracja: 03-2007
Miejscowość: Gdańsk
Posty: 997
Standardowy

Cytat:
Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika Mason Wyświetlenie odpowiedzi
A co to za okazja w drugi weekend września?
Jak to co??? I jeszcze się pytacie? X Wielki Zlot Forumowiczów
__________________
Gdański Browar WaRy
Gdański Browar WaRy w BrowarBizie
Piwo z kufla smakuje lepiej :)///Mniej karmelu...
Odpowiedz cytując
  #95  
Stare 15-08-2011, 16:36
Fotka Użytkownika: Promil03
Promil03 Promil03 is offline
AntyZlotowicz nr 1.
 
Rejestracja: 10-2007
Miejscowość: Zagłębie Dąbrowskie
Posty: 2 796
Standardowy

Cisza tutaj jakaś ostatnio, więc zadam małe pytanie.
Żona przywiozła mi dzisiaj piwo z pubu Smętek w Ełku. Co do "ekskluzywności" i smaku tego piwa nie mam zastrzeżeń (Warmiak zawsze mi smakował ) to na Browar.biz jesteśmy uczuleni na jedną kwestię. Piwo się waRZy, a nie waŻy.
Stąd moje pytanie czy pomyłka jest po stronie browaru czy pubu?
Jeśli po Waszej stronie, to czy tak karygodny błąd powinien się zdarzyć zaprawionemu w bojach browarowi?

Zdjęcie krawatki i etykiety:
Załączone obrazki
Rodzaj pliku: jpg smwnetek 4.jpg (29,4 KB, liczba wyświetleń: 174 )
__________________
W niebie nie stawiają piw, przeto pij je, pókiś żyw.
A gdy już nie będziesz żył... niech dla kumpli starczy piw!!!
Odpowiedz cytując
  #96  
Stare 15-08-2011, 19:04
crocco crocco is offline
Senior
 
Rejestracja: 12-2010
Posty: 590
Standardowy

A może chodziło o wagę produktu?(ale obciach...)
Odpowiedz cytując
  #97  
Stare 15-08-2011, 19:05
j_Q j_Q is offline
Senior
 
Rejestracja: 10-2009
Miejscowość: Piaseczno
Posty: 175
Standardowy

A może to jest waRZony "Warmiak", po czym przez waŻenie odwaŻana jest z tego porcja na smętka?
Odpowiedz cytując
  #98  
Stare 15-08-2011, 20:17
Fotka Użytkownika: Twilight_Alehouse
Twilight_Alehouse Twilight_Alehouse is offline
Chmielowisko.pl
 
Rejestracja: 06-2004
Miejscowość: Warszawa koło Łodzi :)
Posty: 6 310
Standardowy

"Ekskluzywnie" to też poważny błąd językowy, durna kalka z angielskiego, bezmyślnie powtarzana przy okazji na przykład "ekskluzywnych wywiadów". Po polsku jest "wywiad na wyłączność", więc i "waRZone na wyłączność" albo "waRZone specjalnie" dla kogoś tam.
__________________
What's the matter Lagerboy, afraid you might taste something?

Mój piwny blog: Chmielowisko.pl | Na Facebooku
Ostatnie posty: 50 twarzy grodziskiego, Browarnia Lidla - co dalej?, Koronka Brabancka – saison w Janie Olbrachcie
Cykl o odleżakowanych porterach

Twilight_Alehouse edytował/a post 15-08-2011 o godz. 20:21.
Odpowiedz cytując
  #99  
Stare 15-08-2011, 20:18
Fotka Użytkownika: Pendragon
Pendragon Pendragon is offline
Senior
 
Rejestracja: 03-2006
Miejscowość: Starogard Gdański
Posty: 13 734
Standardowy

Jakie tam na wyłączność, skoro to Warmiak tylko z inną etykietą
__________________

moje piwne mapy // Piwny Informator (facebook) // Browarek Camelot


Lepiej siedzieć w gospodzie nad piwem i rozmyślać o kościele, niż siedzieć w kościele myśląc o gospodzie
Odpowiedz cytując
  #100  
Stare 15-08-2011, 20:20
Fotka Użytkownika: Twilight_Alehouse
Twilight_Alehouse Twilight_Alehouse is offline
Chmielowisko.pl
 
Rejestracja: 06-2004
Miejscowość: Warszawa koło Łodzi :)
Posty: 6 310
Standardowy

Cytat:
Pierwotnie zamieszczone przez Użytkownika Pendragon Wyświetlenie odpowiedzi
Jakie tam na wyłączność, skoro to Warmiak tylko z inną etykietą
Więc tym bardziej nie jest ekskluzywny
__________________
What's the matter Lagerboy, afraid you might taste something?

Mój piwny blog: Chmielowisko.pl | Na Facebooku
Ostatnie posty: 50 twarzy grodziskiego, Browarnia Lidla - co dalej?, Koronka Brabancka – saison w Janie Olbrachcie
Cykl o odleżakowanych porterach
Odpowiedz cytując
Odpowiedz


Narzędzia
Sposób wyświetlania

Zasady
Zakładać nowe dyskusje: Nie możesz
Odpowiadać: Nie możesz
Dodawać załączniki: Nie możesz
Edytować własne wiadomości: Nie możesz

Kod vB: Tak
Mordki: Tak
Kod [IMG]: Nie
HTML: Nie

Podobne Wątki
Dyskusja Autor Dział Odp. Ostatnia odpowiedź
Piwna kartografia celt_birofil Piwo - Gdzie 674 01-09-2018 14:37
Kto z nas mieszka najbliżej browaru? TomekPeisert Przy piwie 145 25-02-2016 09:58
2011.05.07-08 - II (Wrocławski) Festiwal Dobrego Piwa - konkrety ART Wrocławskie Warsztaty Piwowarskie i Festiwal Dobrego Piwa 2 06-05-2011 12:56
Biermann'owe zbieranie w ujęciu statystycznym :D biermann Moje zbieranie 73 21-02-2010 18:29



Dowiedz się więcej o PremiumUżytkownikach

Godziny podane są wg strefy czasowej GMT +1. Stronę wygenerowano o 13:29.


Browar.biz: ©2000 - 2019, Pub.Net wszelkie prawa zastrzeżone | Serwis przeznaczony wyłącznie dla osób pełnoletnich.
Oprogramowanie Forum: vBulletin ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Swoje piwo domowe uwarzysz z Centrum Piwowarstwa - zaopatrujemy Piwowarów domowych w surowce i sprzęt do warzenia a Piwoszy w wiedzę o piwie i piwowarstwie.