Nowe browary rzemieślnicze w Polsce

[bayern71]

O cholera...

Co się dziwisz? W Twojej branży to nie jest rzadkość.

[dlugas]

Chodzi o pokrywanie się
nawzajem :] i to tak przy ludziach

[wpadzio]

Chodzi o pokrywanie się
nawzajem :] i to tak przy ludziach

Najczęściej właśnie nie przy ludziach

[Dukat_WSI]

Mnie ciekawi rozwój sytuacji dot. świadczenia usług kontraktowcom przez coraz większe browary regionalne. Skoro Witnica już zagościła na dobre na scenie kraftu, warząc dla Kraftwerku, Birbanta, Chmielogrodu, Spitfire'a, itp., to może się okazać że np. kiedy p. Jakubiak zostanie posłem (a są takie plany), to holding przejmą jego dzieci i zaczną uprawiać inną politykę. BRJ o ile mi wiadomo nigdy nie należało do Stowarzyszenia Regionalnych Browarów Polskich, do tego Marek Jakubiak k zorganizował sobie własną strukturę logistyczną, a i współpraca z Czesławem Dziełakiem przy okazji Grand Prix nie odbyła się bez zgrzytów - można sądzić, że jest typem indywidualisty dość szorstkiego we współpracy. Piwa z jego browarów wydają się dość poprawne w stosunku do takiej Witnicy, więc na pewno byłyby wartościowymi połaciami dla kraftowców, podobnie jak np. Kormoran, czy nawet Fortuna która ostatnio trzyma niezły poziom. Wymienione przeze mnie browary raczej wszystkie mają produkcję na poziomie kilkudziesięciu tys. hl (nie wiem jaką produkcję ma Fortuna, ale podejrzewam że zbliżoną do Witnicy).

[beerek62]

... Spitfire'a, itp.

I jeszcze Messerschmitta i Hurricane'a

[Myszon007]

W Turku trwa budowa Browaru Turek
http://www.iturek.net/wiadomosci/mia...dobrego-trunku
Facebook: https://www.facebook.com/browarturek?ref=br_rs
Piwa warzone w Browarze Turek będą górnej fermentacji.

[abernacka]

Wiadomość wspaniała, ale będzie to będzie browar bardziej restauracyjny niż rzemieślniczy.

[Silbier]

Jest jakiś wykaz browarów rzemieślniczych?
Chciałbym uporządkować zbiór etykiet.

[Cooper]

Chociażby tutaj. Bardzo aktualny.
Sam jednak musisz sobie odpowiedizeć który z nich to browar rzemieślniczy bo takiej sztywnej wytycznej nie ma i nie będzie. Jesli Ci to pomoże to jest podział pod względem wielkości produkcji.

[Pancernik]

Chociażby tutaj. Bardzo aktualny.
Sam jednak musisz sobie odpowiedizeć który z nich to browar rzemieślniczy bo takiej sztywnej wytycznej nie ma i nie będzie. Jesli Ci to pomoże to jest podział pod względem wielkości produkcji.

Poza tym co najmniej dwa z browarów ujętych jako "małe" (Miedzianka, 100Mostów) są w rzeczywistości browarami restauracyjnymi .

[becik]

Natomiast w tym spisie najbardziej mnie razi uznanie browaru w Grodzisku i Tenczynku jako nowych, małych bez kontynuacji. Powinien to być reaktywowany stary browar, tak samo jak to miało miejsce z np Bojanowem.
Po prostu stare browary powinny się uaktywnić, zgłaszałem to do ART-a, bez odzewu.

[Cooper]

Masz rację Becik. Ja dorzuciłbym jeszcze Kościerzynę. Tam co prawda produkcja odbywa się (podobno) w budynku który był jedynie częścią dawnego kompleksu browarnego tzn w słodowni i chyba jest to działka oddzielona ulicą od terenu dawnego "właściwego browaru" ale myślę że na takie detale geodezyjne nie powinniśmy patrzeć.
Myslę że takie oddzielenie dawnego i obecnego browaru podyktowane jest u nas bardziej kwestią mentalną (ponad pół wieku przerwy w działalności, czyli w praktyce okres którego nikt z nas nie ogarnia pamięcią) oraz zmiana charakteru browaru tzn dawny nieduzy browar przemysłowy i obecny brewpub w postaci zapewnie drogiego miejscowego lokalu z piwem warzonym na miejscu. To faktycznie zupełnie inne światy i częściowo to rozumiem. W przypdku jednak sztywnych kryteriów nie powinniśmy kierować się emocjami. Kraków Lubicz to wręcz identyczny przypadek różniący się jedynie krótszą przerwą historyczną która jest już pewnie w zasięgu pamięci sporej, może większości, BrowarBizowiczów. Nie patrzyłem w spis ale pewnie też jest rozdzielony.

[e-prezes]

@Cooper: Z Kościerzyną i Lubiczem to już lekka przesada.
@Pancernik: Należałoby zdefiniować czym jest browar restauracyjny!

[Cooper]

Rozumiem że skoro nie negujesz jako kontynuację Grodziska i Tenczynka a jedynie Kościerzynę i Kraków to rozumiem ze nie chodzi Ci o przerwę czasową w produkcji (bo w przypadku Tenczynka była bardzo długa, dłuższa niz w Kościerzynie) a o zmianę charakteru browaru z typowo przemysłowego na restauracyjny ?

[abernacka]

@Cooper: Z Kościerzyną i Lubiczem to już lekka przesada.
(...)!

Bo to jest przesada.
Obecny browar w Kościerzynie znajduje się na parceli, w którym przed półwieczem funkcjonowała słodownia a nie browar. Browar był umiejscowiony na przeciwległej parceli, gdzie aktualnie znajduje się galeria handlowa.

Mało tego, obecny browar mieści się w murach współczesnych. Wszystko, z małym wyjątkiem w postaci wieżyczki, zostało wybudowane od podstaw.