W próbach warzelniczych Phoenix wypadł doskonale jako chmiel goryczkowy i podwójnego zastosowania. Dodawany na aromat wytwarza nuty delikatnie pikantne, melasy czy czekolady, jak również odrobinę sosny czy kwiatów.

Polecany do: India Pale Ale, Bitter, Golden Ale, Triple India Pale Ale, English Ale, Extra Special Bitter (ESB), Stout, Porter.

Typowy skład:

• Alfa kwasy: 9,0-12,0%
• Beta kwasy 4,2%-5,5%
• Kohumulon 24%-28%
• Olejki chmielowe
• Ogółem: 1,2-2,5%