Drożdże górnej fermentacji stworzone specjalnie dla piw typu saison. Aromat cytrusowy, korzenny i pieprzny. Szybki start i fermentacja - do 5 dni w temperaturze powyżej 17°C.

• Flokulacja: niska. Klarowanie piwa można wspomóc przy użyciu mchu irlandzkiego tudzież karuku.
• Odfermentowanie: wysokie
• Zalecana temp. fermentacji: 15° - 35°C
• Tolerancja alkoholu: 15% ABV
• Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus - zdolne do fermentacji niektórych rodzajów dekstryn, przed butelkowaniem należy się upewnić, że piwo całkowicie odfermentowało. Zadbaj również o czystość w browarze.

Data ważności najstarszej partii drożdży przechowywanej w naszej chłodni: 2023-12-31

W celu zapewnienia najlepszych warunków fermentacji należy zapewnić brzeczce odpowiednia ilość komórek drożdżowych. W tym celu firma Lallemand opracowała kalkulator pozwalający wyliczyć ilość potrzebnych saszetek dla planowanego piwa.

Procedura rehydratacji: dodaj wyjętą i ogrzaną do temperatury pokojowej saszetkę drożdży do 110 ml wody o temperaturze 30-35°C. Wymieszaj delikatnie, pozostaw na 15 minut, następnie raz jeszcze delikatnie zamieszaj i pozostaw na 5 minut. Bezzwłocznie dostosuj temperaturę do temperatury brzeczki wlewając odrobinę brzeczki do zrehydratowanych drożdży. Rób to co 5 minut uważając, aby jednorazowo temperatura powstałej mieszanki nie obniżyła się o więcej niż 10°C. Po całkowitym dostosowaniu temperatury zadaj całość do brzeczki.