Szczep drożdży Saccharomyces cerevisiae var. bayanus. Specjalista od czarnej roboty przy zatrzymanej fermentacji. Nadaje się również do refermentacji oraz do piw szampańskich.

Dawkowanie:

• 2 g/10 litrów w normalnych warunkach
• 4 g/10 litrów w trudnych przypadkach - zatrzymanej fermentacji, refermentacji.

Polecane do cydrów w różnych stylach.

• Zalecana temp. fermentacji: 15° - 30°C
• Tolerancja na alkohol: do 17%

Data ważności najstarszej partii drożdży przechowywanej w naszej lodówce: 2020-10-04