Wyeast 5526 Brettanomyces lambicus | Sklep Centrum Piwowarstwa

Polecamy z naszej oferty:

Wyeast 5526 Brettanomyces lambicus

Wyeast 5526 Brettanomyces lambicus

Dzikie kultury drożdży wyizolowane z belgijskich lambików. Produkują smak i aromat wiśniowego placka w połączeniu z klimatami charakterystycznymi dla Brettanomyces. Fermentują najlepiej brzeczki o obniżonym PH, po rozpoczęciu początkowej fermentacji. Drożdże te zazwyczaj są używane w połączeniu z innymi drożdżami piwowarskimi, jak również z innymi dzikimi drożdżami i bakteriami mlekowymi. Nadają piwom kwaskowaty smak, mogą również spowodować powstawanie osadu w butelkach i beczkach. Zazwyczaj potrzebują 3 do 6 miesięcy leżakowania dla uzyskania odpowiedniego smaku i aromatu gotowego piwa.

Drożdże doskonałe do piw typu: Lambic, Gueuze, Fruit Lambic, Flanders Red Ale, Brett Beer, Mixed Fermentation Sour Beer, Wils Specialty Beer, Berliner Weisse.

  • Flokulacja: średnia
  • Odfermentowanie: bardzo wysokie
  • Zalecana temperatura fermentacji: 15-24°C
  • Tolerancja alkoholu: ok. 12% ABV

Termin minimalnej trwałości najstarszej partii drożdży przechowywanej w naszej chłodni:

Drożdże zachowują najwyższą jakość przez 6 miesięcy od daty produkcji umieszczonej na opakowaniu, powyżej tego okresu mogą potrzebować więcej czasu na start. Nie przyjmujemy reklamacji na czas ich startu, pracę i przeterminowanie tj. zakup saszetki z przekroczonym, a podanym na stronie terminem minimalnej trwałości. Prosimy o rozważne zakupy!

Nie jest to opakowanie typu Activator, nie posiada pożywki, nie wymaga jej rozbicia przed użyciem.

Instrukcja użytkowania:

  • 1. Wstrząśnij dobrze, zdezynfekuj opakowanie i otwórz.
  • 2. Wlej zawartość do brzeczki, bądź częściowo przefermentowanego piwa.
  • 3. Ustabilizuj temperaturę fermentacji na pożądanym poziomie.
  • 4. Drożdże te najlepiej pracują w temperaturze 20ºC bądź wyższej.
  • Opakowanie zawiera 100 ml płynnych kultur.

image description 59,86
Dostępność:
produkt czasowo niedostępny
Czas realizacji / wysyłki:
-