Gary z kwasówki i... kratka zacierna (?)

[quduaty]

Wszystko wskazuje na to, że uzyskam dwa lub trzy gary z kwasówki (chyba wręcz 40 litrowe ), któe wcześniej były elementem wyposażenia kuchenno / stołówkowego (ot takie cuś z palnikiem pod spodem przechylane itd.). Problemem jest niewielki otwór w dnie (może ktoś z Wawy zna jakiś warsztat gdzie by to zaszwejsowano jakoś), ale nie o to w tej chwili mi idzie.
Wymyśliłem sobie, że w odległości (no właśnie jakiej?) od dna umieszczę drugie dno z kwasówki (wsuwane) z otworkami (jakiej średnicy?) W mojej opinii (może mylnej) takie coś powinno zapobiegać przywieraniu słodu a co za tym idzie przypalaniu całego naboju. Jeden z garów w podobny sposób zamierzam przerobić na kadź filtracyjną...
Proszę o uwagi i komentarze.

[quduaty]

Natłok odpowiedzi sprawił, że po prostu nie wiem z której skorzystać...

[pawcio1]

quduaty napisał(a)
Natłok odpowiedzi sprawił, że po prostu nie wiem z której skorzystać...

Obróbka kwasówki nie jest rzeczą prostą.
Spawać powinieneś w oslonie z gazow.Co do całej reszty to może i jest to jakiś pomysł, ale raczej nikt tego przed toba nie robił, więc ci nie doradzi.IMO wygląda to na skomplikowany zabieg.

[Krzysiu]

Podobną konstrukcję maja browarnicze kadzie zacierno - filtracyjne, ale i tak trzeba w nich mieszać. Dodatkowo będziesz miał problemy z temperaturą brzeczki - zgaduję w tej chwili, ale zapewne temperatura pod kratką bądzie o wiele wyższa niz nad kratką (wysłodziny stanowić będą warstwę izolacyjną), co może doprowadzić nawet do wybuchu pary.

Moim zdaniem nadmierne skomplikowanie w warunkach domowych.

[quduaty]

Krzysiu:
O tym (wybuch pary) nie pomyślałem, a to niestety logiczne
Dzięki za info.

[Krzysiu]

Logiczne ale niekonieczne. Niemniej w pewnych warunkach może do tego dojść.

Niemniej problem jest dość symptomatyczny - jak zmechanizować, żeby się samo robiło? Bioroąc pod uwagę wszystkie aspekty kosztowe i technologiczne najprościej pójść do sklepu i kupić jakieś piwo.

[slado]

Odp: Gary z kwasówki i... kratka zacierna (?)

quduaty napisał(a)
Wszystko wskazuje na to, że uzyskam dwa lub trzy gary z kwasówki (chyba wręcz 40 litrowe ), któe wcześniej były elementem wyposażenia kuchenno / stołówkowego (ot takie cuś z palnikiem pod spodem przechylane itd.).
--ciach--

Co znaczy " z palnikiem pod spodem"?
Czy to nie był przypadkiem zbiornik z zestawem grzałek wodnych?
Jeśli tak to dopadłeś bardzo fajne garnki. Zbiornik ok. 10 litrowy podgrzewał wodę wytwarzając parę. Ta wędrowała przez układ rurek do tych właśnie garnków. Garnek zaś był z podwójną ścianką, z przestrzenią na tę właśnie parę wodną. Bardzo równomiernie ogrzewał medium w środku.

[quduaty]

Krzyś:
Nie zawsze jest tak, że pytanie o próbę zmechanizowania procesu (uproszczenia), powinno wywoływać reakcję "idź do sklepu i kup piwo" albo "napędź bimbru, będzie taniej i skuteczniej".
Zależało mi na procesie, któy zostanie usparwniony, co w praktyce oznacza lepszą (tak mi się przynajmniej wydaje) produkcję.
Slado:
Niestety to nie jest ten rodzaj garnka

[Krzysiu]

Najprostsze rozwiązanie to zwykły duży garnek do zacierania i gotowania i zwykłe duże wiadro do fermentacji. To jest proste i tanie. Każde usprawnienie komplikuje proces i podnosi koszt aparatury. W pewnym momencie z rachunków wychodzi, że taniej kupić piwo sklepie. I nie chce być inaczej.

[Wesoly]

Przymierzam się do zrobienia gara zacierno - warzelnego z podwójnym dnem.
W podwójnym dnie będą m umieszczone dwie grzałki 1,8kW w oleju. Komora ta musi mieć zbiornik wyrównawczy oraz odpowietrzenie. W kotle będzie umieszczony czujnik temperatury podłączony do sterownika utrzymującego odpowiednią temperaturę wraz ze sterowaniem czasowym. Dodatkowo w kotle umieszczony będzie termometr bimetaliczny – nie można do końca ufać elektronice. Od góry oczywiście mieszadło.
Musze jeszcze popracować dokładnie nad projektem kadzi i nad znalezieniem głównego elementu, na który nadawał by się keg lub duży gar z nierdzewki.



Wyglądać ma to mniej więcej tak:



Pozdr, Wesoły

[quduaty]

Krzyś:
Nie robię piwa, że by mieć tańszy alkohol niż ten w sklepie, natomiast chciałbym mieć możliwość kontroli procesu warzenia (czytaj uwalniania odpowiednich enzymów, cukrów itd.) . IMHO piękno warzenia polega na właściwym doborze słodów i chmieli tak, aby otrzymać ten wymarzony smak. Samo warzenie to produkcja roztworu, który po fermentacji da alkohol - a reszta to już inwencja i wynalazczość.

[lukuj]

Wesoly napisał(a)
Przymierzam się do zrobienia gara zacierno - warzelnego z podwójnym dnem.
W podwójnym dnie będą m umieszczone dwie grzałki 1,8kW w oleju. Komora ta musi mieć zbiornik wyrównawczy oraz odpowietrzenie. W kotle będzie umieszczony czujnik temperatury podłączony do sterownika utrzymującego odpowiednią temperaturę wraz ze sterowaniem czasowym. Dodatkowo w kotle umieszczony będzie termometr bimetaliczny – nie można do końca ufać elektronice. Od góry oczywiście mieszadło.
Musze jeszcze popracować dokładnie nad projektem kadzi i nad znalezieniem głównego elementu, na który nadawał by się keg lub duży gar z nierdzewki.



Wyglądać ma to mniej więcej tak:



Pozdr, Wesoły

I jak tam projekt? 1,8kW to pewnie na około 20l?

[Wesoly]

Projekt został zmodernizowany.
Zostałem obdarowany 120l kotłem z nierdzewki z płaszczem parowym. Mam już wstępny projekt na instalację na jego podstawie. Ogrzewanie kadzi sterowanym elektronicznie palnikiem 18 kW od pieca CO poradził mi znajomy z branży. Podaruje mi również niezbędny do tego osprzęt.
Jako czynnik przekazujący ciepło będzie użyta woda. Oczywiście tak jak w pierwszym projekcie zawory bezpieczeństwa itp.
Zastanawiałem się nad automatyzacją, lecz na razie pozostanie jedynie elektronicznie regulowana temperatura. Czas przerw będę dobierał osobiście .

[RomKo]

No No. Przy takim kociołku, to i dla Namysłowa wystarczy.